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und Brodwurzeln, Waſſermelonen ꝛc. trifft man auf jedem Markte. Dieſe ſeltene Verſchmelzung der Wirkungen verſchiedener Klima's, die Verbindung von Hitze und Kaͤlte, der ſtarke Handels⸗Verkehr und die verſchwende⸗ riſche Freigebigkeit der Natur veranlaſſen mich, zu glau⸗ ben, daß das Reich der Gaſtronomie fruͤher oder ſpaͤter hieher verpflanzt werden wird. Fuͤr jetzt muß man ge⸗ ſtehen, daß dieſe Wiſſenſchaft hier noch ſehr weit zuruͤck iſt, weil im Grunde der Menſch da, wo die Natur am freigebigſten war, gewoͤhnlich genuͤgſam iſt und von ſeiner Seite es an derjenigen Thaͤtigkeit fehlen laͤßt, ohne welche kein vollkommener Genuß in irgend einem Zweige des menſchliſchen Wohllebens moͤglich iſt.

Von den Mitteln des Genußes, die dieſes Volk be⸗ ſitzt, wollen wir nun einen Augenblick auf ſeine Lebens⸗ weiſe uͤbergehen. Dieſe iſt bei allen Amerikanern in den noͤrdlichen Staaten im Weſentlichen dieſelbe, wie in Eng⸗ land. Wie es ſich in einem Lande erwarten laͤßt, wo der Arbeitslohn vergleichungsweiſe ſehr hoch und der Reich⸗ thum, wenn auch bedeutend, doch nicht bei Vielen ſo fuͤrſtlich iſt als im Mutterlande, leben die hoͤheren Staͤnde auf einfacherem Fuße, indem ſie die feineren Genuͤße des Lebens in England nicht kennen, und doch herrſcht hier wegen des guͤnſtigen Klima's, der Lage und der großen Handels⸗Freiheit vielleicht mehr Luxus und Bequem⸗ lichkeit, als in jedem andern Lande. Die Bequemlich⸗ keiten, die man in England hat, trifft man meiſtens alle auch hier; nur die Haͤufigkeit macht einen Unterſchied. Sie haben alſo nur auf die Menge deſſen, was man in dieſer Beziehung in England trifft, zu ſehen, nicht auf die Art deſſelben und Sie duͤrfen uͤberhaupt nicht weit herabgehen, indem man das Weſentliche, wodurch ſich England hierin vor Europa auszeichnet, auch in Amerika findet. In letzterer Beziehung gibt es Punkte, woruͤber der Englaͤnder, der ſelten ſich wohlgefaͤllig uͤber etwas

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