Il. emüse
ung 8. Pasan, Hüh- chnee-
be.
249
219.
461.
Peter-
343.
Krebse aux fines herbes 344. — zu kochen 343. — in Weiſsbier BB. 343. Krebsbutter 362. 882. Krebskoteletten als Gemüsebeilage 345. Krebsmayonnaise 610. BB. 611. Krebsnasen, Farce zu BB. 346. Krebsragout 344. Krebssalat 610. Krebssauce 446. Krebsschwänze, Chartreuse von BB. 515. Krebssuppe 346. 347. Krebstimbale 383. Kroſs, gebraten 882. Krullkuchen 746. Küchen-Einrichtung 31 ff. Küchengeräte 31. Küchelchen, Rheinische BB. 466. Kuchen:
Die gerührten Kuchen 734.
/ Aniskuchen BB. 433. BB. 738. Blechkuchen 727. BB. 727. 728. Blitzkuchen 754.
Braune Weihnachtskuchen 768. Butterkuchen 727. BB. 727. 728.
Crèême-mousselinekuchen BB. 754.
BB. 799. 7 Eisenkuchen 746.
Guſs-Butterkuchen 719.
Honigkuchen 768.
Ilsenburger Wellen 736.
Kaffeekuchen, Mürber 750.
Käsekuchen BB. 728.
Königskuchen 736.
Kranzkuchen 729.
Krullkuchen 746.
Küsterkuchen 749.
Mandelspäne 755.
Napfkuchen 724. 725. 726.
Nulsstangenkuchen 754. BB. 754.
Obstkuchen 729.
Obstkuchen(Pflaumen-, Apfel- Erdbeer-, Johannisbeer-, Kirsch-, Besingskuchen) BB. 728.
Pfannkuchen 732. 733.
(Pfennigkuchen 433.
Pumpernickelkuchen 771.
Räderkuchen 758.
Schmalzkuchen 743.
907—
Kuchen: Spritzkuchen 479. Streuſselkuchen BB. 728. Tassenkuchen 736. Theekuchen, Mürbeteig für 741. Topfkuchen 726. Vanillekuchen BB. 433. Wickelkuchen BB. 728. Butter zu feinen Kuchen 359. Kuchenfüllungen 425. 426. BB. 617. V BB. 624. Kuchenkipfel, Mürbe 751. Kuheuter 107. Kuhkäse 802. BB. 802. Kümmelkartoffeln BB. 533. Kümmelsauce Z. 158. Kümmelstangen 755. Kunstbutter(Margarine) 355. Künstliche Ernährung KZ. 823. Kürbis einzumachen 669. Kürbisreis BB. 508. BB. 510. R. 670. Kürbissuppe 629. Küsterkuchen 749.
L.
Lachs, blau 309. — in Gelee 382. [— kalt BB. 310.
— Paupietten von 326.
— als Stücke und einfach zu kochen
310.
Lachsforelle, blau 306.
— zu dämpfen 307.
— gedünstet BB. 308.
Lachsscheiben auf dem Rost 311. Lammbraten, Kräuterbutter zu BB. 361. Lammfleisch, Frikassee oder Ragout
von 164.
Lammgekröse Z. 145.
Lammkotelett Z. 164.
Lammleber 160. Lammyiertel 163. V Languste 342. Lapins, Die 219. Leber siehe unter: Gänse-, Hasen-, Hammel-, Kalbsleber u. s. w. Leberknödel 143. Lebersoufflee 470. Leberwurst 173. 174. Z. 174.