Der 5. Auflage zum Geleit

Motto: Nicht nur die Liebe, auch die Volks⸗ geſundheit geht durch den Magen!

Dieſes Werk— von einer Frau für Frauen geſchaffen— möchte die Aufgabe erfüllen, auf die oft geſtellte Frage„Was ſoll ich kochen?“ raſch die Antwort zu geben. Die zahlreichen Abbildungen von Menüs und Einzelſpeiſen wollen nach dieſer Richtung Anregungen geben. Sie ſprechen ohne Worte lebendig über Zuſammenſtellung und Anrichten der Speiſen und ſollen das Verſtändnis für die Kochkunſt und die Freude an ihrer Ausübung wecken und ſteigern. Dieſes Buch der Küche wurde mit viel Liebe und Hingabe geſchaffen— aus der Erkenntnis, daß für die vielbeſchäftigte Hausfrau nur das Beſte gut genug iſt. Die neuzeit⸗ liche Küchentechnik iſt ganz anders als die bisherige. Die Erkenntniſſe über geſundheitliche Schäden und Mängel in der landläufigen Ernährung legen der Frau neue Pflichten auf. Sie überlege in Ruhe den„Anhang“, die kleinen„Ge— ſundheitlichen Winke“ und die Hinweiſe auf Heilkoſt und Ernährungskuren, und ſie wird lernen, im Einkauf wie in der Verarbeitung das Gute vom Bedenklichen zu unterſcheiden. Dabei wird auch manches Vorurteil gegen fleiſchloſe Küche ſchwinden.— Mögen dieſe neuzeitlichen Richtlinien, denen in den meiſten Koch⸗ büchern noch nicht Rechnung getragen wird, bei allen Frauen Beachtung finden und von ihnen praktiſch durchgeführt werden zum Wohl ihrer Familie.

Frau F. Nietlispach.