Wruchtmarmelade(Brotaufttrich). 4 1 Pjund Birnen, 1 Pfund Preiſelbeeren, 1 P und Aepfel, 1 und Peflaumen, ²½ Pfund Zucker. 88 1 Birnen und Aepfel werden geſchält, in Viertel geſchnitten, vom Kern⸗ 8 befreit und mit ganz wenig(etwa 1 Liter) Waſſer weichgekocht, dann gibt man die entſteinten Pflaumen ſomie die gut verleſenen Preiſel⸗

beeren hinzu und läßt alles bei häufigem Rühren zerkochen. Zulett fügt man den Zucker hinzu und läßt die Marmelade dick einkochen. Dann gibt mn ie heiß in erwärmte Gläſer, welche man mit Pergamentpapier zubindet.