SUBTIL-Sicherheits-Backhefe

ist genau wie frische Hefe zu verwenden.

Der Inhalt eines Päckchens entspricht einem Quantum von mindestens 50 Gramm Frischhefe.

Allgemeines Subtil-Hefefeig-Rexept für:

Napfkuchen Mürbebrot Streußelkuchen Mürbebrötchen Butterkuchen Pfannkuchen Obstkuchen alle Arten Bienenstich Rosinenbrot Mohnkuchen Zwieback kleine Teilchen usw.

Rezepf: a](einfach) Rezept: b)(besser) 1 kg Mehl kg Mehl

150 g Zucker 200 g Zucker.

100 g Butter oder Margarine g Butter oder Margarine

Oder Spelse-Oel Hdef SoeiseOel Päckchen SuUSTIL-Sich

1 Päckchen SUBTIL-Sicher- 1 haſtue khete 51het helts-Backhefe Eigelb und 2 Eier

1 Päckchen SUBTIL-Hefe- Prise Salz kuchen-Gewürz Päckchen SuBTIL-

1 Prise Salz Hiefekuchen-Gewürz

½ lwarme Milch oder Wasser ½ lwarme Milch oder Wasser

Für beide Rezepte dieselbe Zubereitung:

Die SUBTIL- Sicherheits-Backhefe, wie auf der äußeren Packung be- schrieben, auflösen und das fiefestück herstellen. Dieses warm stellen und gären lassen, bis beim Andrücken ein Zusammenfallen bemerkbar ist. Alsdann vermenge man die restlichen Zutaten mit dem übrigen Mehl und Flüssigkeit und zuletzt noch mit dem ausgegärten iefestück. Dieses alles dann solange durcharbeiten, bis der Teig ein zähes, schönes, glattes Aussehen hat. Den fertigen Teig lasse man etwa ¼ Stunde ruhen und angehen und arbeite ihn dann zum gewünschten Zweck auf. Nach dem Aufarbeiten wieder gut gehen lassen und bei mittlerer Hitze abbacken.

Alleiniger tiersteller: 5UBTIL- NAHRMITTEL- G.m. b. H.

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