Inhaltsverzeichnis
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Salat, Kartoffel⸗...... 417 Salat, Kopf⸗.... 110 ⸗ ⸗ andere Art.. 418 ⸗ Römiſcher
3 2 mit Hering 418 ⸗ Schwarzwurzel⸗ Kohhs 716 Gelleriee...... 418
- warmer. 116 Spargee 415
XIII. Kompotts.
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Kompott von ÄApfelmus... 420 Kompott von Himbeeren.. 423 ⸗2 von Apfeln 4119 von Johannisbeeren... 423 ⸗= Apfeln und Apfelſinen 421 ⸗= Kirſchen, ſauren. 423 ⸗ ganzen. 41909 ⸗ ⸗ ⸗ ſüßen... 423 ⸗Schweizer Art. 420 ⸗ ⸗ 3 getrockneten 425 7 2 ⸗ mit Sauce 121 ⸗ ⸗ Mirabellen. 426 ⸗ getrockneten 425 ⸗ ⸗ Pfirſichen,..... 425 2 ⸗ Apfelſiten.. 421 ⸗ getrockneten.. 426 = Aprikoſen. 275 ⸗— Pflaumen.... 423 . ⸗ geetrockneten 426 ⸗ ⸗ Preißelbeeren... 424 ⸗2 ⸗ Virnen.. 422 ⸗ Neineclauden. 1425 5 3 getrockneten 425 ⸗ 3 getrockneten 426 Brombeeren... 422 ⸗⸗ ⸗ KRKhabarber.. 424 ⸗ Erdbeeren... 422 Stachelbeeren.. 424 ⸗ Heidelbeeven... 422 ⸗⸗ Zwerſchen.. 425
XIV. Eier⸗ und Mehlſpeiſen.
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a. Eierſpeiſen...... 426 b. Mehlſpeiſen.... 431 E ein großes, gefülltes, halbes 428 1) Die Pfannen⸗ Mehlſpeiſen 434 3 ideden Art. 428 Pannequets mit AÄpfelbrei.. 437
ierberg 3 1430= mit Aprikoſen, Marmelade 437 von Eiweiß....! 430 ⸗ Franzöſiſche..437
Eier mit Bechamelſauce... 429 ⸗ mit Kirſchen, eingemachten. 437 2 eimgelegte..... 430— Rheiniſche. 436
* Enten⸗....... 12⁄% ⸗ mit Vonillecrene..436
⸗ Frikaſſee..... 427 Pfannkuchen, Rpfela... 135
² zum Garniren.... 42⸗= gewöhulicher.... 434
² Gänſe⸗.. angeel 83
⸗ gekochte, weiche. 425) RNeiseee 435
. Wnter⸗.... 12., mit Schnee...... 435
2 Rühr⸗.. 1430 ⸗ Semme⸗.. 435
⸗ Speiſe, Rotterdamer 12o Staärtiee 155 Spiegel-... 42 Schmarn, Mehl⸗...... 436 Salea 1227 Neiee 11736
„ Verlorene.... 430 ⸗ Semmel 436 Omtelette...... 431 2) Pudbdings 437 ⸗ anderer Art..... 431 Pudding, Apje 443