Milchſuppe mit Mohn.
⸗Nudeln Reis g. Wein⸗ und Bierſuppen. Suppe, Bergmanns⸗
Braunbier⸗.
2 liirte
Wein⸗, liirte.
„ mit Salep Weinſchaum⸗
Weißbier⸗ 3 . mit Gries 3 Tapioka.
h. Obſtſuppen Suppe, Apfel⸗... ⸗ mit Reis ⸗ voon getrockneten Erdbeeren⸗.
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Inhaltsverzeichnis.
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. 133 . 133 . 133 . 132 . 132 3. 133 mit Tapioln. . 133 .133 .133 . 133 . 133 . 134 . 135 . 134
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Suppe, Himbeer⸗ Kirſchen⸗.
⸗ von getrockneten ſüßen
Pflaumen⸗... ⸗ mit Milch
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1. Kalteſchalen Kalteſchale von Brombeeren. von Erdbeeren.
3 mit Wein Heidelbeeren. Himbeeren
3 mit Wein Kirſchen. Milch..
⸗ ggekäſter ² ſaurer. Quark mit Sahne.
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Weißbier.
IV. Saucen.
. Allgemeine Wyberdtnnüen
1431 Saucen. Coulis ⸗ braune ⸗ weiße. einfache Küche Grundbrühe, braune weiße
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einfache Küche Mehlſchwitze, braune ⸗ weiße..
Butter Butter, Champignon⸗ Haushofmeiſter⸗ Herings⸗ Hummer⸗ Kräuter⸗.
⸗ engliſche Krebs⸗... Sardellen⸗. Trüffel⸗.
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und braune für die
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. 139 . 140 19 ⸗ und braune für die
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b. Mehrere Arten tuaſuche
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Einlagen zu Saucen
Auſtern. Champignons.. Gurken, Pfeffer⸗.
Senf⸗ Kapern. Korinthen. Kräuter, feine rohe..
⸗ gedünſtete Krebſe. Mouſſerons Muſcheln Oliven
⸗² farcirte. Roſinen. Schinkeneſſenz. Soja von hamwignond Trüffeln Trüffeleſſenz Zitronen
d. Warme Saucen.
Sauce, Auſtern⸗. ⸗ Bearnaiſe⸗.
⸗ von getrockneten.
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c. Verſchiedene Würzen und
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