Druckschrift 
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche : unter besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen / neu bearbeitet und herausgegeben von Luise Holle
Entstehung
Einzelbild herunterladen

dort die ieſer bbere eiden dort der nun Hand ander

K

urze Winke über das Serviettenfalten. 787

Figur 57. Figur ös.

und zieht dann in der Mitte die zungenförmigen Teile, die man nach unten biegt, hervor. Man ſieht jetzt Figur 59 vor ſich.

3. Rollenſerviette. Die Serviette wird wie bei der Säule zweimal doppelt zuſammengelegt(Figur 53), worauf man die beiden Seiten herunter⸗ bricht, daß man Figur 60 erhält. Die auf der letzteren Figur mit a und b bezeichneten Teile werden nun jeder für ſich von unten herauf feſt zuſammen gerollt, bis die Rollen etwas über den Serviettenrand reichen. Die Serviette wird nun gewendet, die beiden Enden der Rolle nach der Spitze gelegt und ſo die fertige Figur Abbildung 61 gebildet.

40 1 15

Figur 60. Figur 61.

4. Biſchofshut. Ebenſo wie bei der Rollenſerviette wird die Serviette nach Figur 52 doppelt zuſammengelegt, und beide Ecken an der einen ſchmalen Seite gleichmäßig hereingebrochen, worauf man den unteren Rand ſoweit auf das ſoeben durch das Hereinbrechen der beiden Ecken gebildete Dreieck klappt, daß dieſes halb verdeckt wird. Auch von dieſem, das Dreieck verdeckenden Teil der Serviette bricht man die beiden oberen Ecken nach der Mitte zu ein, ſo daß zwei Dreiecke, das untere durch das obere halb verdeckt, übereinander liegen. Man ſchlägt nun den übriggebliebenen Rand wieder herauf, daß auch das zweite Dreieck halb verdeckt iſt und man die Figur 62 erhält. Der Rand wird noch einmal bis zur Mitte zuſammen⸗ gelegt, und die ganze Form hinten ſo zuſammengeſteckt, als ob man einen

50*