XXVI Regiſter.

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Grießmehl⸗Klöße..... 487

8— gebackene...... 492 — Pudding......347 — ⸗Pudding, Sauce.... 522 Suppe(2)...66. 689 Grießſchnitten, ſchleſiſche...592 Grießtorte... 536

Grilladen, Grillierenſ. Röſtſchnitten. Grog. 686 Große Bohnen ſiehe Dicebohnen. Grosseilles de Bar.

Grude, Grudeherd..... 4 Grüner Kohl....... 113 Grünkorn⸗Suppe...... 61 Grütze. 29 — Buchweizen⸗ Abendeſſen. 406 — rote....434 Grützwurſt— 663

Gugelhupf, ſ. Topf⸗od od. Napftuchen. Gulaſch, ungar. Nationalgericht. 154 Gurken einzumachen(10) 600.632. 633.

[639— 643

— gefüllte....... 98 — Gemüſe⸗...... 99 — geſchmorte...... 98 — illuſtrierte.....482 — ⸗Salat(2). 479. 481 —— einzumachen. 643 Sauce von friſchen G.. 506

Guß zu Obſtkuchen..... 529 — zu Torte...... 530— H.

Haché ſiehe Hackſel. Hackſel ſtatt Fleiſchwurſt... 163

Nieren⸗ zum Kalbsbraten. 171

— von Suppenfleiſch oder Braten 163

— von Lei.. 224 Hafergrütz⸗Suppe(3). 56. 70. 7 Hafermehl⸗Suppe.. 4 5 Haferſchleim für Kr anke 693 Hagebutten einzumachen(2) 614. 630

— Kompott...... 464 Likör.......716 — ⸗Mus(2).....615 — Sauce.... 521 „Suppe...... 74 Hahuchen zu braten.. — Gurrh.... 2751

235

— FFrikaſſee, feines. 235

Hähnchen, gebackene, in Sauce. 2

— Menge bei großen und kleinen Eſſen — Paſtete(2). — Ragout. — ⸗Salat in Sulz. Hähnel, Back⸗ Halbeis nach Prinz Friedrich Haloren⸗Kuchen.

9 Hamburger Aalſuppe 3 — Fleiſchſalat ſiehe Geflügel⸗ . 4

ſalat von Reſten — Klöße... — Rauchfleiſch —— Sauce 4 Hammel, F leiſchſt ücke desſel ben 4 Hammelbraten,? Lied ohne Worte v. Carree mit Tomatenſauce ſiehe Hammelrücken als Mittelgericht — Lammbraten — Lammrücken. — Ragout von. Hammelfleiſch, Curry von. — Böhmerfleiſch... —»Frikaſſee(2)... 195. — gedämpftes. — ⸗Gemüſe mit — mit Kartoffeln. Pillaf v. H.. — Pie von... — ⸗Ragout(2)... 1956. — Reſte mit Gurken —— Karlsruher. — Röſtſchnitten von — Suppe —mit Weißkohl.... Hammelkeule(3)... 191— — à la bretonne, H. mit weißen Böhnchen. Hammelrippe hen... à la milanaise, Hammel⸗ rippchen mit Maccaroni und Trüffeln. en papillotes, H. in Papier⸗ hülſen. — à l'italienne, H. nach italieni⸗ ſcher Art. à la Soubise, H. mit Zwiebel⸗ brei.