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XVIII

Regiſter.

Seite Seite Ounſtirüchtr. Eier, gefüllte.. 398 Apfelmus.. 460— litalieniſche. 699 — Apfelmus ſtatt Mehlſpeiſe 3. 458 Käſe⸗... 698 — Apfelſalat.... 460— Kiebitz⸗ u. Möven⸗ zu bochen 395 — Apfelſinen zum nachtijs 462— zu kochen.394 Apetoien. 404— mit eriutermaionnaiſe. 398 — Birnen... 455— marinierte.398 —— braun zu kochen. 45s— im Neſt 3.423 —— getrocknete 464— rohe für Kranke 399 —— mit Preißelbeeren. 456— ⸗Pfannkuchen G. 382. 383 —— und Zwetſchen. 456— ⸗Pie...698 — Birnmus.. 456— Rührei 1.395 Brombeeren. 457 m; 4 — Erdbeeren mit Varatiesäxie.. 453 mit(Seufſeniee. 3 307 —— Feigentomport. 464 ſüchinch⸗ l.. 395 denein, bn Len 5 —— friſche Früchte.. 2—.. — Hagebutten. 464— ſtich, ſoviel wie Eierkl loße. 487 — Heidelbeeren(2)..— verlorene..396 — Himbeeren Eierberg 398. 400 — Johannisbeeren.... 453 Eierbier. 686 S Nardsbeenn zum nachih 154 3 Eiergallert Eiergelee)..399 — Kirſchen... 453 2 —— v. getrockneten 8..468 Eierkäſe.. 399 — Kbnigsapfel.. 459 Eierkloͤße.487 — Kronsbeeren.. 457 Eierkonſervator 10 5 Menſenren 454 Eierkränze... 584 Melouen.. Eierkuchen(ſiehe u. Pfannkuchen). — Wöhren.. 455— vierfarbiger. 382 Paradiesäpfel 453 teigkörbch 382 — Pfirſiſche. 455— teigkörbchen. 2 — Pfirſiſche, halb gefrorene. 455— ⸗ſpeiſe, Harzer..383 —— zum Nachtiſch. 455— wendiſcher. 382 — Preißelbeeren. 457 Eierpflanze.. 104 — Prünellen... 463— gefüllte.104 — Quitten... 461 Eierpunſch..685 — Reineclauden.. 455 Eierreis.697 — Phbarbeng. 151 Eierſauce, ſaure. 51² — Stachelbeeren(reife).452 Eiertrank für Kranke. 693 ——(unreife). 452 Eierwein, kalter und warmer. 686 — Walderdbeeren zur Nadhſpeiſe 453— kalter..... 686 — Wurzelkompott.. 45⁵5 Eigelb, haltbares 10 — Zwetſchen(2).. 457 Eiweiß zu ſchlagen. 17 —— von getrocneten 6). 468— Scheiben 56 — Zwetſchen und Birnen.. 456 9. — Zwetſchenmus(2). 457. 463— Waſſer. 695 Einbrenne ſiehe Schwibmehl. Dunſtfrüchte einzumachen. 604 Eingangsgericht... 740 Eingekruſtete Kartoffeln. 123 E. Eingeſottenes ſiehe Eingemachtes. Eier aufzubewahren... 10 Einmachen und Trocknen. Allge⸗ — ⸗Auflauf(3). 364. 365 meine Vorbemerkungen 597— 601 —»Brötchen.. 705 Ananas in Blechbüchſen. 628 gebackene oder Spiegel⸗..397 Ananasſchalen, Saft von 628