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Winter.

Jüs⸗Suppe mit großem Fleiſchklump. Suppe à la Reine. Braune Bouillon⸗Suppe.

Kleine Handpaſteten mit Fleiſchfarce, oder Frittüres von Fiſchfleiſch oder Kalbsbraten.

Boeut à la Mode. Roulade von Kalbfleiſch.

Sauerkohl mit Hecht und Parmeſankäſe. Brauner Kohl mit Kaſtanien. Märkiſche Rüben oder eingemachte große Bohnen mit der Rahm⸗Sauce und eingemachte junge Erbſen.

Gekochter Schinken und Rauchfleiſch. Bratwurſt. Kalbs⸗

—Earbonade und Ochſenzunge. Gebratene Aale. Ge⸗ bratene Enten oder Feldhühner.

Dorſch mit der Travemünder Sauce. Sandart oder Karpfen mit Meerrettig und geſchmolzener Butter.

Zweiter Gang.

Paſtete von jungen Hühnern. Stockfiſch⸗Paſtete. Paſtete von Wildfleiſch.

Mockturtle⸗Ragout in Reisrand.

Gewürz⸗Pudding. Bisquit⸗Pudding. Plum⸗Pudding.

Auflauf von Apfelſinen, oder von Aepfeln und Mandeln.

Rehbraten und Haſeubraten. Roast-Beef. Geſpickte, doppelte Kalbskeule mit der Pickelſauce und gebra⸗ tenen Kartoffeln. Puterbraten mit Mandelnfarce. Gebratene Schnepfen.

Aepfel⸗Compot à la Reine. Prünellen in Wein und Zucker gekocht. Birnen⸗Compot mit Rothwein.. Hagebutten in Zucker. Kronsbeeren in Zucker. Apriko⸗

ſen oder Pfirſchen in Zucker. Quitten⸗, Aepfel⸗ und Himbeeren⸗Gelee. Sellerie⸗Salat. Feld⸗Salat. Härings⸗Salat. Aepfel⸗Torte in Blätterteig. Vanille⸗Todte Mandeln⸗ Torte. Eis⸗Torte. Brod⸗Torte..S. Eianne,nan Wein⸗Gelée. Galla⸗Auflauf oder Tutti⸗ Frutti. 71. 2 Vanille⸗Eis. Frucht⸗Eis. 8. Confect. Obſt. Krackmandeln.. Trauben⸗Roſinen. Cheſterkäſe. Butter. 8 1⸗

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