Inhaltsverzeichnis.

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Simtröllchen......... 7291 Zunge, gebratene, auf andere Art.. Simiſterne........... 221— mit Sardellenſauce...... —, blindee.... 721— in Sulze............ Zimtſtrudel 55— zu tranchteren....... Zitronen aufzubewahren...... 51 Zungenfrikaſſee, weißes...... Zitronenabgeriebenes zu Backwerk. 204 Zungenwurft, mecklenburgiſche Zitronen⸗Apfeltorte von Blätterteig. 240 Zwetſchen aufzubewahren..... Zitronenauflauf........ 551— zu backen.......... Zitronenbuttererreme..... 215— in Hunſt.......... Zitronencobbler......... 885— in Eſſig oder Zucker...... Zitronencreme mit Erdbeeren oder— in Rotwein, Eſſig und Zucker

Bimbeeren 6 5— ohne Schale in Eſſig und Zucker — zum Stürzen......... 645— ohne Steine mit Eſſig und Zucker. Zitronencremegefrorenes..... 662— ohne Steine zu trocknen..... Zitronen⸗Flammeri........ 652— in Zucker........... Sitronengefrorenes........ 665 Swetſchengelee.......... Zitronengelee.......... 589 wetſchenkuchen von friſchen Zwet⸗ Sitronenglaſur....... 208, 210 ſchen.. Zitronenkörbchen......... 55— von getrockneten Zwetſchen Sitronenlikör.......... 389— auf ſchwäbiſche Art....... Zitronenlimonade........ 886 Zwetſchenmarmelade....... Zitronenmarmelade..... 818— anderer Art......... Zitronenpudding....... 515, 659 Zwetſchenmus........ 631, Sitronenpunſch.......... 880—, gewöhnliches......... Sitronenſauce.......... 202 Zwetſchenpfannkuchen....... — mit Wein........ 702 Zwetſchenſauce......... Zitronenſuppe.. 94 5wetſchenſuppe von friſchen Zwetſchen Sitronentorte von Blätterteig... 259— von getrockneten Zwetſchen 4 —, engliſche........... 240 Swieback, kleiner......... — mit Guß.......... 239 Zwiebacke mit Sauce....... — von Reis......... 239 Zwiebackklöße....... Follen, Wiener........ 2744 Swiebackpndding......... Zucker zum Backen........ 705— mit Johannisbeeren oder ſauren — mit Eiweiß zu klären..... 809 Kirſchen — zu läutern..... 45 Swiebackſuppe für Kranke..... ——— und zu kochen...... 808—, ſchnell zu bereitende Zuckerbrot......... 781 Swiebacktorte....... Suckercouleur.......... 42 5wiebelkuchen mit Blätterteig — zur Kaffeefärbung..... 825— auf ſchwäbiſche Art... Zuckererbſen....... 125 Zwiebelleberwurſt Suckereſſig........ 869 wiebeln aufzubewahren. Zuckerfrüchte, getrocknete...... 852 wiebeln, einzumachen...... Zuckergurken.......... 845—, gebackene 9 Zuckerguß zu Backwerk...... 208—, gedämpfte und glacierte —, einfacher......... 208—, gefüllte...... Zuckerkuchen, weſtfäliſcher..... 250 Zwiebelſauce, braune, mit Speck zu Zuckerlebkuchen......H.. 228 Kartoffeln..... Zuckerplätzchen, gute...... 269— zu gekochtem Fleiſch.. 39. Zuckerſäurevergiftung, erſte Hilfe⸗—, helle, mit Speck zu Kartoffeln b

leiſtung bei.......... 1040 Zwiebelſuppe, feine, mit Klößchen Suckerſchoten........... 125—, ſüddeutſche... Zuckerſirup zu meſſen....... 810 Zwiſchengerichte, kalte(Speiſezettel⸗ Zuckerſtrauben........ 297 verſehtacg⸗ e...... Zuckerteig, feine Art....... 720—, warme(Speiſezettelvorſchläge) — zu Uuchen......... 220 Swiſchenſpeiſen, kalte, anzurichten und — mit Mandeln........ 22] zu garnieren......... =— zu Obſtkuchen......... 220—, warme, anzurichten und zu gar⸗ Zunge, gebratene.. 2027 micrein...........

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