Alphabetiſches Regiſter.
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Seite Omelettes von Hecht.. 198 Omelettes von Zander.. 213 Orangenmarmelade 369 Orgegde 546 Oſterſuphpe.. 84
P.
Pain von Kalbsleber.. 512 Pain von rohem Wildfleiſch. 513 Pain von Wildbratenreſten. 513 Panteren 51 TPaniermehl 51 Pannfiſaahh 216 Pannfiſch, falſcher. 210 Papin'ſcher Suppentopf.. 68 Papriktkt 51 Paſteten, kalte....... 510 Paſtete, warme...... 173 Paſtete, offnrne 494 Paſtetchen, römiſche.. 174 Paſtetchen, ruſſiſche.... 176 Paſtetchen, Stettiner.. 176 Paſtetenfüllung von Huhn. 175
Paſtetenfüllung von Kalbsmilch und Auſtern“
Pater und Nonne. 321 Pellkartoffen 272 Pergamentpapier 352 Perizikaden, ſiehe Pfirſiche.
Perlzwiebeln 369 Peterſilie für den Winter.. 35 Peterſilienknödel... 92 Peterſilienſauee... 234 Pfannkuchen.51, 443
Pfannluchen, ſiehe auch Eierkuchen 316 Pfanzerl, ſiehe Einlauf.
Pfeffer. 51 Pſeſſergurken 362 Pieſtertrandnu. 51 Pfefferkuchen, einfacher 448 Pfefferkuchen, franzöſiſcher 449 Pfefferkuchen, feiner franzöſiſcher 449 Pfefferkuchen, Schwedter 450 Pfefferkuchen, Toorner. 450 Pieſfernüſſe 450 Püſterlinge 281 Pfifferlinge zu braten 281 Pirfche 51 Pfirſiche einzumachen, ſiehe Apri⸗ Fofit 355 Pfirſiche, geſchmorte.. 386 Pfirſiche, gefrorene... 386
Pflaumen, geſchmorte. 51, 386 Amerlan, Am Herd des Hauſes.
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Seite Pflaumen, einzumachen. 369 Pflaumen in Eſſig 371 Pflaumen mit Honig 371 Pflaumen, geſchälte, in Zucker 369 Pflaumen, ungeſchälte, ſüße. 370 Pflaumen(Schüttel⸗) 3 370 Pflaumengeiſt. 544 Pflaumenkuchen.... 425 Pflaumenmus(Powidl) 51, 371 Pflaumenmusſauce 240 Pflaumenſpeiſe. 308 Pflaumenſuppe 87 Pflückhecht. 201 Pfropfen.... 51 Pichelſteiner Fleiſch 268 Hillaw 269 Pimentnt 51 Pimpinelle. 51 Piroggen 176 Piſtazien.... 50 Plinſen(kleine Eierkuchen). 318 Plinſen, engliſche 319 Plinſen zum Kaffe 320 Plumcake. 425 Plum⸗Pudding 312 Pökelfleiſch 52, 514 Pökellake. 4 50, 514 Pomeranzenlikör. 544 Porree. 3 51 Potsdamer. 436 Pottaſche..... 52 Poularde zu braten. 135 Poularde in Gelee. 50⁵ Powidl. 51, 371 Powidlſauce 240 Pralinees 454 Preißelbeeren.. 52, 372 Preißelbeeren mit Birnen. 372 Preißelbeeren auf deutſche Art 372
Preißelbeeren auf ſchwediſche Art 35 347
Preißelbeergelee 2 Preßhefe.— 52 Preßkoff 5⁰⁵ Preßkopf, falſcher. 506 Printen, Aachener 446 Prinzregententorte 425 Trie 52 Provencer Ol 243 Puddingform. 169 Pudding zu kochen. 160 1
Pudding von Fiſch
Pudding von gelochtem Fleiſch 170
Pudding von rohem Fleiſch
Pudding von Fleiſch u. Kartoffeln 171
Pudding von Wirſingkohl.
170 172