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Freitag den 2. October

Giestenev Anzergev.

Beilage zu Rr. 229. - 1891

Anleitung zum Pflütken, Sortiren und Verpacken des Obstes, der wichtigsten Punkte zum Erzielen guter Preise für Rohobst.

Die Hauptursachen schlechter Obstpreise sind mangelhaftes Pflücken, Sortiren und Verpacken des Obstes. Früchte derselben Sorte, die am Baum die gleiche Güte haben, werden je nach der Behandlung gut bezahlt werden oder oft geradezu Anverkäuflich sein.

Alle am Obstmarkte beteiligten Verkäufer werden deshalb um die Befolgung der nachfolgenden Rathschläge ersucht.

Pflücken. Durch das Schütteln erhält jede Frucht Druckstellen, welche dieselbe unansehnlich und unappetitlich machen. Tafelobst (z. B. Gravensteiner, Weißer Winter- Callvill, Wimergoldparmaine, Prinzenapfel, Pigeons und dergl. delicate Sorten) und Wirthschaftsobst ersten Ranges (wie geflammter Cardinal, Champagner-Reinetten, viele Ramboure und dergl. mehr) sinken dadurch auf den Werth ganz gewöhn­lichen Wirthschaftsobstes herab.

Durch die Druckstellen verliert das Obst außerdem an Haltbarkeit und fault. Die Verluste an Früchten sind ganz bedeutend.

Dhs Schütteln des Obstes ist deshalb nur statthaft für gewöhnliches Wirthschasts- und Mostobst, für welches die niedrigsten Preise bezahlt werden.

Wer jedoch aus zwingenden Gründen nicht alles Obst pflücken kann, muß unter allen Umständen für das Auspflücken sämmtlicher guten Früchte sorgen, um diese als Tafel- resp. Wirthschaftsobst ersten Ranges zu verkaufen.

Beim Ernten müssen die guten Früchte möglichst trocken sein. Feuchte oder nasse Früchte verderben leicht.

Sortiren. Es ist für das Verkaufen des Obstes von größter Wichtigkeit, nicht nur jede einzelne Obstsorte rein, also z. B. nicht Gravensteiner mit Prinzenäpfeln oder Winter- goldparmaine mit Eiseräpfeln gemischt, zum Markte zu bringen, sondern auch von jeder Sorte verschiedene Qualitäten auszu- sortiren.

In erster Linie sind von jeder Sorte Tafelobst alle wurmstichigen, pilzfleckigen, verkrüppelten und angeschlagenen Früchte auszuscheiden, welche zu billigen Preisen verkauft oder in der eigenen Wirthschast verwerthet werden. Denn einmal wird Obst, welches solche unvollkommene Früchte enthält, auf keinem Obstmarkt als Tafelobst zugelassen, außer­dem aber hat der Verkäufer auch nur Nutzen davon, wenn tr selbst vereinzelte fleckige und verkrüppelte Früchte, die das gute Aussehen der Waare beinträchtigen und den Gesammt- werth und die Verkäuflichkeit herabdrücken, nicht mit den guten gemischt zum Verkauf bringt.

Die guten Früchte sortirt man dann noch nach ihrer Größe in zwei oder drei Qualitäten.

Die größten, gleichmäßig sortirten Früchte von Tafel­sorten sind sehr gesucht und werden sehr theuer bezahlt. Gute Preise bringt die zweite Größe und selbst eine dritte Größe wird noch immer fast ebenso so hohe Preise erzielen, als unsortirtes Obst.

Also nochmals: Gut sortiren bei allen Obstarten, der Vortheil liegt aus der Hand.

Zum Verpacken des allerfeinsten Tafelobstes eignen sich nur kleine Kisten (bis höchstens 10 kg brutto), nicht Körbe. Die Früchte werden einzeln in weiches reines (Seiden-) Papier gewickelt und ganz dicht und fest verpackt, so daß sie absolut nicht geschüttelt werden können. Denn sobald die Früchte auch nur ein wenig lose liegen, bewegen sie sich beim Transport und bekommen dann später Druckstellen. Die Kiste muß reichlich voll sein. Die Hohlräume werden mit Papier- spähnen oder feiner Holzwolle ausgestopft. Auf den Boden und unter den Deckel kommt eine dünne Schicht des gleichen Materials.

Das gute Tafel- und Wirthschaftsobst wird in Kisten oder Fässern von nicht über 1 Centner Inhalt in folgender Weise verpackt: Die Kiste oder das Faß wird unten und an den Seiten mit zwei Lagen Papier ausgelegt und die Früchte ganz dicht nebeneinander und aufeinander hinein­gelegt, nicht geschüttet. (Bei jedem Schütten werden die Früchte verletzt. Das wird meist nicht sofort bemerkt, zeigt sich aber später.) Beim Einlegen ist darauf zu sehen, daß die Stiele nicht die darunter oder darüber befindliche Lage verletzen.

Man packt so Lage auf Lage ganz gleichmäßig dicht, bis die oberste Lage etwa zwei Finger breit den Rand der Kiste oder des Fasses überragt. Ein Schütteln der Kiste oder des Fasses, um dadurch ein dichteres Liegen der Früchte zu erreichen, darf nur sehr vorsichtig geschehen. Darauf wird der Deckel aufgelegt und durch einen Hebebaum fest aus­gepreßt und vernagelt. Die oberste und unterste Schicht der Früchte leidet hierbei zwar, aber die übrigen liegen jetzt fest und kommen unverletzt an.

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Mostobst und geschütteltes Wirthschaftsobst kann in Körben oder lose in Wagenladungen verschickt werden. Stein­obst ersten Ranges wird in Körben oder Kisten von höchstens 5 kg Inhalt verpackt. la. Pfirsiche ebenso wie überfeinstes Tafelobst.

Gewöhnliche Hauszwetsche für Mus oder Massenverbrauch wird in Körben oder lose in Wagenladungen verschickt.

Loyales rntfr provinzielles.

Gießen, 1. October.

— Die vielgeübte Praxis, in Ermangelung einer Post­karte mit Antwort zwei gewöhnliche Postkarten mit einer Stecknadel zusammenzuheften und diese dann abzusenden, ist nach Bestimmung der Postbehörden unzulässig. Solche Karten werden nicht befördert.

Alzey, 28. September. Gestern Morgen wurde im Walde bei Orbis aus hessischem Boden die Leiche eines feingekleideten Mannes im Alter von 28—30 Jahren mit einer Schußwunde in der Schläfe aufgesunden. Hut und

Stock des Todten lagen aus bayerischer Seite. Eine. Schuß­waffe wurde bis jetzt nicht aufgefunden und verbreitete sich daher unter der Bevölkerung das Gerücht, daß ein Raub­mord vorliege. Die Leiche konnte bis jetzt nicht identificirt werden, da man außer einem kleinen Messer und einem Eisenbahn - Billet Bingen - Kettenheim nichts bei derselben vorfand.

Universitäts - Nachrichten.

Marburg, 28. September. Rectorwahl. Nach einem Erlaß vom 23. September 1891 hat der Herr Cultusmtnister ge­nehmigt, daß der für das Amtsjahr 1891/92 zum Rector der Uni­versität gewählte ordentliche Professor Herr Geheime Medictnalrath vr. Kulz die auf ihn gefallene Wahl abgelehnt hat. Gleichzeitig wurde von dem Herrn Minister eine dritte Rectorwahl angeordnet.

— Die König!, leopoldinisch-carolinische deutsche Akademie der ^urforscher in Halle hat in ihrer Fachsectton für naturwissen- schaftltche Medicin den Profeffor vr. Hermann Rabl-Rückhard, Oberstabsarzt erster Klaffe an der Mtlitärturnanstalt in Berlin, als Mitglied ausgenommen.

— In voriger Woche fand in Eisenach eine Zusammenkunft und Berathung der Fechtmeister der deutschen Hochschulen statt.

Citeratux? nnd Arinst.

- Der Weg mm Einjährig-Areiwilligen und zum m? .Deirrlarrbtenstarrde- in Armee und Marine.

Von Oberstlteutenant Exner, zugeiheilt dem Generalcommando de« XII. Armeecorps. 197 Seiten. Preis in Original-Leinenband 2 JL Verlag von I. I. Weber in Leipzig. Den in der bekannten Samm­lung von Webers illuftrirten Katechismen erschienenen Bändchen über das deutsche Heerwesen und die deutsche Kriegsmarine schließt fich ein neues Merkchen militärischen Inhaltes an, das nicht nur Etn- lahrig-Freiwtlligen und solchen, die es werden wollen, sondern auch deren Vatern und Vormündern von Nutzen und hochwillkommen sein wird. Die in demselben enthaltenen Bestimmungen sind dem Wort­laut nach den in Betracht kommenden Gesetzen und Verordnungen entnommen und so grupptrt worden, daß sich der junge Mann bet Erwerbung des Berechtigungsscheins für den einjährig-freiwilligen Dienst, während der Ableistung seiner activen Dienstpflicht im stehenden Heere oder in der Marine und der sich an diese anschließenden Hebungen, bet Erlangung des Befähigungszeugnisses zum Dffiiier hinsichtlich seiner militärischen Verpflichtungen im Beurlaubten- verhältntß rasch Belehrung und Auskunft über alle ihn betreffenden gesetzlichen und dienstlichen Vorschriften verschaffen kann. Betaefüat sind Rathschläge über die Wahl des Zeitpunktes ®k^tQntritt, der Garnison und des Truppentheils, über das Verhalten in und außer Dienst, Angaben über die Kosten, welche die Ableistung der ?k"^L?"stpflicht als Einjährig-Freiwilliger verursacht, und über die Wichtigkeit und Bedeutung des Offiztercorps des Beurlaubten­standes, ein Gesammtverzetchniß derjenigen höheren Lehranstalten, welche zur Ausstellung von Zeugnissen über die wissenschaftliche Be- fähigung für den etniährig-freiwilligen Dienst berechtigt sind, ein Verzerchniß der Standor e aller Truppenthetle des Heeres und derienigen Marinethetle, in welche Einjährig-Freiwillige zur Ein­stellung gelangen.

_ . ""7 2m Verlage von Gustav Schuhr, Berlin 8W Wtlbelm- straße 119/120, erschien soeben der »Deutsche SanetniÄaXenhtv* für das Jahr 1892, herausgegeben ton b”r

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