In der Leipziger Lireraturzeitung von 1827. No. 228: „Vor ſehr vielen dergleichen Anweiſungen zeichnet ſich dieſe ruͤhnlich aus; der Verfaſſer erſcheint uͤberall als ein gewandter Praktikus, der durch eigenes Nachdenken, Pruͤ⸗ fen des Geleſenen und vorurtheilsfreien Beobachtungen das Zu— trauen des Leſers verdientec.
Die verbeſſerte Kartoffelbranntweinbrennerei
mit einem neuen Dampf⸗Apparat für Oekonomen, Brennerei⸗Beſitzer und Steuer⸗Beamte. Von Carl Wilhelm Schmidt. Koöoͤnigl. Fabriken⸗Inſpektor. Mit einem Kupfer. Geheftet. Preis 1 Thlr. Cour. oder oder 1 Thlr.— Sgr. oder 1 Fl. 48 Kr.
Die in dieſem Werke bekannt gemachten Neuerungen und Ver— beſſerungen in der Methode des Branntweinbrennens aus Kartoffeln, verdienen wohl um ſo mehr die Aufmerkſamkeit aller Brennerei-Be ſitzer, da die vielen Schriften des erfahrungsreichen Verfaſſers uͤber ahnliche Gegenſtaͤnde ſich des allgemeinſten Beifalls zu erfreuen haben.
Die kurze Aufzaͤhlung der Vortheile, welche bei der Befol— gung der angegebenen Methode zu erlangen ſind, wird am ſicherſten fuͤr den Werth des Ganzen ſprechen:
1. wird der erzielte Branntwein weder im Geſchmacke noch im Ge— ruche dem aus Roggen gewonnenen nachſtehen; 2 keirh das Mahlen der Kartoffeln nach dem Daͤmpfen ganz erſpart; 3. bildet ſich die Maiſche im Daͤmpfen von ſelbſt und fließt(wie die vom Roggen) rein ab; 4. werden die feuchten Duͤnſte, welche bei den bisherigen Metho— den den Gebaͤuden hoͤchſt nachtheilig wurden, zur Bildung der Maiſche verwendet— und dadurch die fruͤhe Zerſtoͤrung der Gebaͤude verhindert; bleiben die Schaalen der Kartoffeln zuruͤck; kann der Dampf⸗Apparat in jeder Brennerei, ohne beſondere Koſten zu verurſachen, aufgeſtellt werden; iſt die Einrichtung nicht koſtſpielig, es werden ſelbſt Arbeiter dabei erſpart und iſt die Einrichtung dem(Preußiſchen) Be⸗ ſteurungs⸗Syſteme angepaßt. Am Schluſſe des Werkes endlich folgen noch mehrere bewaͤhrte Recepte; z. B. Hefen zu verfertigen, ſo wie eine Anweiſung zur kalten Deſtillation.
Das Ganze der Deſtillirkunſt,
durchaus praktiſch bearbeitet von Carl Wilh. Schmidt. Mit Kupfern. Preis 2 Thlr. 16 Gr. Cour. oder 2 Thlr. 20 Sgr. oder 4 Fl. 48 Kr..
Die Schriften des Verfaſſers uͤber techniſche Gegenſtaͤnde und namentlich die, welche die Veredlung des Branntweins lehren, ſind allgemein als hoͤchſt brauchbar geſchaͤtzt. Dieſen Beifall hat das hier genannte Werk ſich um ſo mehr erworben, da in demſelben nicht nur alle neu entdeckten Vortheile nach ſorgfaͤltiger Pruͤfung benutzt, ſondern auch alle Vorſchriften nach langjaͤhriger Erfahrung ſo abgefaßt ſind, daß nach denſelben mit Sicherheit praktiſch gear⸗ beitet werden kann.
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