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La culture des choux en plain champ, exige beaucoup d'engrais, une main-d'œuvre considérable, et un climat qui ne soit pas exposé aux longues sécheresses; elle ne con- vient donc qu’à ceux qui peuvent réunir ces diverses conditions: cette récolte perd d’ail- leurs une grande partie de son prix, quand elle n'est pas employée à l’engrais des bœufs ou des moutons, ou à l'entretien d'hiver des brebis nourrices. Page 128 à 130.

Le colza cultivé pour fourrage, dans les cantons qui ont des terres fraiches, des elaises fécondes et des étés qui ne soient pas trop secs, offre des ressources précieuses, comme nourriture en vert pour les moutons.— Page

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Les vesces d'hiver et de printemps fournis- sent également un très-bon fourrage, et un produit en grains très-considérable, si on les laisse. mürir. Le gypse produit un excellent effet sur cette plante, ainsi que sur letrèfle, la luzerne et le sainfoin, surtout dans les ter-

res légères.— Page 132 à 136.