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len, Zerſchneiden und Kernherausnehmen mit der größten Sorgfalt betrieben wurde, hin und herwan⸗ derte. Der Probſt ſelbſt ſaß mit allen Zeitungen um ſich her und das Abendblatt in der rechten Hand an einem Tiſcheck. Zu ſeinen Füßen am Boden ſtand

zwiſchen ihm und ſeiner geliebten Tochter Marie die

große Kohlſtande, mit ungeſchältem, friſch herein⸗ getragenem Obſte gefüllt. Neben ſeinem Ellbogen auf dem Tiſche thronte eine irdene Schüſſel, worein alle Aepfel geworfen wurden, wenn ſie vollkommen gereinigt waren; von da ſollten ſie binausgetragen,

und in Zwiſchenräumen hübſch auf Löſchvapier aus⸗

gebreitet werden, um endlich von der Probſtin eigen⸗ händig in den Ofen geſctzt zu werden, wenn dieſer die gehörige Temperatur erreicht hätte. Das Schälen wurde von zwei Jungfern bewerkſtelligt, die auf jeder Seite von Marien ſtanden; und ſie legten immer das Obſt in ihren Schvoß. Aber Marie war es, die das Geſchälte zerſchnitt. Das ꝛieß die Probßin Niemand Anders tbun. Es erfordert einigen Verſtand, um zu entſcheiven, ob ein Aofel in vier oder nur' in zwei Theile geſchnitten werden muß: auch muß man' die Kerne mit Vernunft berausnehmenz denn iſt man da⸗ bei fahrläſſig, ſo geht.oft zuviel Fleiſch mit, und die Sache iſt nichts.„Sie ſchnurren ſchon noch genug zuſammen und werden klein durchs Dörren,“ ſagte die Probnin;„ſchneidet hübſch mit den Meſſern Mädchen, und macht keine ſo dicken Schaalen! Laßt nicht die Schaalen auf den Boden fallen, unter euere Stühle, das will ich euch geſagt haben; und zertretet ſie nicht mit den Füßen! Wir wollen die Schaalen nachher im Ofen dörrenz ſie ſind gut, um den ganzen Winter über die Zimmer damit zu räuchernz da werden ſie gerade hinreichen. Seid nicht nachläßig mit den Ga⸗ ben Gottes! Im Nothfall kann man ſogar gedörrte Aepfelſchaalen zum Butterbrode kauen das ſchmeckt ſehr gut, meine lieben Kinder. Wenn ihr artig ſeid,