Titelaufnahme

• Titel
  UB Gießen, Hs NF 856 - Kochbuch : Kochkurs vom 19. Sept.-31. Okt. 1910 : [Kochschule bei Fräulein Nüssle]. - UB Gießen, Hs NF 856 / Mathilde Betz
• Erschienen
  [Schwaben?], 1910[-12.12.1953]
• Umfang
  [1] Blatt, 141 Seiten, Seite [142-170], [XIII] Blätter ; Beschreibstoff: Papier ; 20,5 x 16,5 cm
• Anmerkung
  Schwarzer Halbleinwand-Einband mit handgeschriebenen Titelschild. - Suppen, Fleisch-Speisen (auch Saure Kutteln, Hühner-Frickasee, Tauben gefüllte, Gefüllte Gans, Maultaschen, ), Fische; Gemüse, Sauerkraut, Kartoffelgerichte; Süßspeisen (Rote "Kritze", Kirschen Auflauf.); Pudding; Süße Soßen; Backwerk (Sträußel-Kuchen, Gugelhopfen, Natron-Gugelhopf, Giraffen-Torte, Kriegskuchen, Klein-Backwerk; Honig Lebkuchen, Springerle, Hägen Makronen, Nuß-Likör; Quitten Gsälz, Gries-Auflauf, Falsche Zimtsterne, Süße Gurken oder Melonen u.v.a.m.

  tlw. Rezepte nach 1910, mehrere Nachträge (u.a. von 1953, aus späteren Zeiten im Anhang sowie einigen beschriebenen Zettelbeilagen)

  141 handschriftlich nummerierte Seiten und mehrere Nachträge aus späteren Zeiten im Anhang sowie einigen beschriebenen Zettelbeilagen (XIII Blätter, überwiegend mit handschriftlichen Rezepten, 1 Blatt davon maschinenschriftlich sowie 1 Foto „serbische Generalstabssitzung“).
• Sprache
  Deutsch
• Signatur
  UB Gießen, Hs NF 856
• Online-Ausgabe
  Gießen : Universitätsbibliothek, [2025]
• URN
  urn:nbn:de:hebis:26-digisam-253044