Tafel II.

Carl Habel, Verlagsbuchhandlung in Berlin Alle Rechte vozbehalte:

1. Brechspargel mit Kalbskoteletts 2. Wildkoteletts mit Endivieé 3. Wirsingkohl mit Wachteln 4. Schoten mit Croquettes und Klössche 5. Pilzgemüse mit gefüllten( hampignons 6. Artischockenböden mit Leipziger Lerchen 7. Kalbsnuss mit Tomatenmaccaroni und S. Filet mit Artischocken und Pomme frites.

Trüffeln.

9. Rinderbrust mit Bouillonkartoffel 10. Roastbeef mit

und Gurkenstücken.

Kartoffelcro

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