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Die süddeutsche Küche auf ihrem gegenwärtigen Standpunkte : mit Berücksichtigung des Thee's und einem Anhange über das moderne Serviren : für Anfängerinnen, sowie für praktische Köchinnen / zusammengestellt von Katharina Prato Prato
(Edle von Scheiger)
Entstehung
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Zucker⸗Koch, gebranntes.

Krapfeln läutern

Strauben Zelteln.

Zuckerguß, ſiehe Glaſur.

Zuckerln(Bonbons). Zungen, friſche. gepökelte. ggeräucherte 3u kochen pökeln Zweckerl.

Bwetſcſen aufbewahren

Compote.

dunſtgeſotten

eingeſotten

in Eſſig und Slivovitz

Fülle.

5 gebacken Schioſſerbuben).

gedörrt

geſchält, getr ocknet

gedünſtet. Kolatſchen

Seite

372 351

46 351 50²

518 244 244 244 19 571 330 573 164 587 589 589 66 353 574 575 164 429

Zwetſchken⸗ Käſe Penridl)

el

von Hefenteig.

Koch

Kuchen, engliſcher Pfeffer oder Mus.

e in Rum 5 Salſe ⸗Strudel. Taſcheln. Würſtchen Zwieback, feiner Grazer = Koch. Preßburger.

Siebenbürger.

Zwiebeln, aufbewahren gedünſtet gefüllt Zwiebel⸗Farferl Pürée. Ringeln Sauce.

Seite

585 586

333 433 390 411 162 598 584 360 332 353 454 453 390 453 454 611 130 140 95 143 130 107

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