Mittwoch, den 2. Oktober
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Die Dame im Pelz.
Roman von G. W. Appleton.
(Nachdruck tierboten.)’ (Fortsetzung.)
WegnehMen? erwiderte ich; unsere Marcella weg- Uehmen? Das sollten die Schurken mal verssuchen. Das wollte ich mal sehen, wahrhaftig! Eharlch wird gleich kommen! Frag' ihn mal und hör', was er dazu sagen wird.
Und tatsächlich, Mortimer machte auch schon die Tür auf. Er hatte die Anzeige bereits gesehen und fragte gleich:
Wißt ihr das schon? indem er uns ein Blatt hinhielt und auf sdie Bekanntmachung! deutete. Da totr beide nickten, fuhr er gleich fort: N-m, was sagt ihr dazu?
Eine neue Wendung in der Sache, versetzte ich.
Ganz recht, und zwar 'ne recht schlimme —geberden sich zu frech. Diese Art und Weise überrascht mich, offen gestanden. Ich dachte, sie hätten von jener berühmten Cafe Mo Hal-Nacht her 'nen besseren Begriff von uns. Sie scheinen uns aber noch nicht genügend' zu kennen, Ted. Wahrscheinlich werden Sie uns später genauer schätzen lernen. Doch wollen wir nicht zu früh frohlocken. Ihre Methoden scheinen sehr roh — beinahe verdächtig roh. Wie dem aber auch! sein mag, sie haben das Spiel begonnen und müssen bald die Karten zeigen. Dabei fällt mir eben etwas ein: hier habe ich dir 'nen kleinen Trumpf mit- gebracht, iden du vielleicht gelegentlich brauchen kannst — und damit überreichte er mir einen feinen Revolver. Nimm dies .Ding an dich und steck' es irgendwo hin, wo du's jeden Augenblick zur Hand hast. Wir sind erst beim Vorspiel. Der Vorhang ist noch! Nicht mal aufgezogen. Ich weiß nicht, wie viele Akte das Stück haben wird, aber ich glaube kaum, daß es sich, um dn Lustspiel handeln wird. Doch, entschuld dige, mein lieber Ted, ich hätte beinahe vergessen, mich nach dem Befinden der reizenden Marcella zu erkundigen. Wie geht's ihr denn heute morgen?
Sie liegt noch, in süßem Schlummer, antwortete ich. Ich habe ihr ans Herz gelegt, nur möglichst viel zu ruhen. Doch glaube ich!, bis zum Lunch wird sie auf sein. Unter-f dessen schlage ich einen kleinen Spaziergang vor.
Wir entfernten uns nicht allzu weit und fanden uns wieder pünktlich zu Hanse ein. Nach dem Essen machte ich meine Visite, während mein Freund bei den Damen blieb1. Ich konnte deutlich erkennen, daß. ich überall als die Hauptfigur eines bekannten Geheimnisses betrachtet wurde. Da mein Wesen jedoch kein böses Gewissen zeigte, gestaltete sich die Inquisition nur ganz harmlos und milde, sp daß mir die Geschichte allmählich Vergnügen machte und ich die Sache verschiedentlich selbst aufs Tapet brachte und sie ganz scherzhaft behandelte; wodurch ich die Leute, wie
ich wohl merkte, viel eher von meiner völligen Schuld- losigkeit überzeugte, als wenn ich mich auf ernsthafte Verteidigungsreden eingelassen hätte.
Die schlimmste Arbeit stand mir freilich noch bevor: diese Neberzeugung auch meiner Tante Maria beizubringen.
Bevor ich mich auf den Weg machte, gab ich Gregory genaue Anweisungen, wie er sich in dem Falle, daß die Jorkinslcute während meiner Abwesenheit herauskämen, zu verhalten hätte. Dann nahm ich auch meine Schwester beiseite und schärfte ihr ein, gegen etwaige Ueberraschmm gen auf der Hut zu sein. Mortimer begleitete mich nach dem Bahnhose, von wo er nach der Stadt zurückfuhr, während ich mich meinem Ziel Putney zuwandte. Als. wir uns trennten, wünschte er mir viel Glück und frischen Mut.
Meine Tante bewohnte ein altmodisches, rotes Backsteinhaus am Rande des Ortes. Es Ivar von einem grö-i ßeren Garten umgäben, der durch eine Mauer von der Straße und den Nachbargrundstücken getrennt war. An einem der Eingangspseiler stand in großen schwarzen Buchstaben: „Kastanien-Billa". Darunter befand sich der kupferne Griff eines Klingelzuges. Die Glocke machte einen riesigen Lärm, als ich daran zog, und gleich hinterher hörte ich Tritte im Garten. Es wurde aufgeriegelt und geöffnet, und vor mir stand Nephzibah, das Dienstmädchen meiner Tante, eine Person, die bei ihr alt und grau und infolge des beständigen Umganges mit ihr beinahe ebenso wunderlich und altjüngferlich geworden war tote die Herrin selbst. Sie kannte mich. von Kindheit an und pflegte mich, daher ziemlich vertraulich zu behandeln.
iD, Sie sind's, sagte sie, endlich! Fräulein Donaldson erwartete Sie schon früher und ist in großer Aufregung darüber. Konturen ;©te rein. Mit diesen Worten führte sie mich ins Haus.
Das Innere desselben machte keinen sehr freundlichen Eindruck, und es kam einem immer der Geruch entgegen, den alte Roß'haarmöbel und Tapeten auszuströmen pflegen. Der Hausflur war düster und kalt, und da das Empsangs- zimnrer, wie sie sagte, noch iricht geheizt sei, führte mich Nephzibah ins Speisezimmer — einen grab ähnlichen Raum mit Mahagonimöbeln und einer Reihe frommer Bücher in schwarzen Einbänden an den Wänden. Jnr Kamin brannte jedoch ein lebhaftes Feuer. Ich setzte mich daran, um mir die Hände' zu wärmen, und überlegte, wie ich meine Angelegenheit am besten Vorbringen sollte. Ich war jedoch! noch nicht weit in dieser Ueberlegung gediehen, als auch schon die Tür ausging und meine Taute hereintratz
Fräulein Donaldson war keine Schönheit und konnte auch nie in ihrem Leben eine gewesen sein. Sie war groß, knochig und eckig, hatte ein langes Gericht und so finstere Augen, daß. ein Blick aus ihnen genügt hätte, um den kleinen Gott der Liebe in Schrecken zu setzen und auf ewige Zeiten zu verscheuchen. Dazu trug sie damals ein grobes Gewand mit einfachsten und sitten-

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strengsten Schnitt und das Haar, ganz glatt, an b-eiden Seiten hernntergekämmt, wodurch ihre abnorm hohe Stirn besonders hervortrat. Kurzum, sie gehörte nicht gerade zu den Personen, zu denen jüngere Leute besonderes SSer» traun haben. Aber trotz dieses etwas abstoßenden Aeu- ßcren besaß sie doch eine große natürliche Gutmütigkeit , — man mußte sie nur zu nehmen verstehen, was freilich nicht immer eine leichte Sache war; und als ich, sie zu begrüßen, ausstand, sah ich auf den ersten Blick, daß es heute abend- besonders schwer sein würde, weil sie sich offenbar nt einer wenig rosigen Stimmung befand.
Edward, sagte sie zu mir in einem eisigen ^one, ich bin überrascht, daß du mich uicht eher aufgesucht hast.
Das finde ich ganz begreiflich, antwortete ich, indem ich ihr einen Stuhl an den Kamin schob, ich hatte selbst auch schon gestern stark die Absicht, herauszukommen, aber ich müßte rasch nach London fahren. ,
Und auf dem Rückweg hattest du natürlich auch kerne Zeit, in Putney auszusteigen.
So viel Zeit hätte ich schon gehabt, aber mein Freund Mortimer war bei mir, und da ging es nicht gut. _ Auch heute früh war er schou wieder da — ich bin nämlich in eine unglückliche Geschichte verwickelt worden.
Eine sehr unangenehme für dich. Ich kenne sie schon sehr genau.
Ich dachte mir, daß du sie bereits gehört hättest, Und gebe auch zu, daß es eine unerquickliche Sache ist, Soll ich dir den Hergang erzählen?
Tu' das nur.
Ich beschrieb ihr alles, nur vermied ich, von Marcella zu sprechen. Sie saß aufrecht in ihrem Stuhl und hörte bis zum Schluß aufmerksam zu.
Es ist eine sehr ernste Sache für dich, Edward, sagte sie dann streng; eine sehr ernste Sache.
Es kränkte mich, daß sie mich Edward nannte, denn sie tat das nur, wenu sie mir ihre Mißbilligung über etwas ausdrücken wollte.
Und nun, fuhr sie, ihren kalten Blick auf mich gerichtet, fort, hast du vielleicht auch die Güte, mir noch zu sagen, was das für ein merkwürdiges Weib ist, das du im Hause hast?
Endlich war es raus, was ich am meisten gefürchtet hatte. Ich erklärte ihr jedoch ohne längeres Zögern:
Deshalb bin ich hauptsächlich heute zu dir gekommen, Tante, darüber wällte ich gerade mit dir sprechen; du scheinst ja auch -davon bereits etwas erfahren zu haben.
Es gibt schon genug gute Freunde in Putney, die die Abendblätter lesen und sich eine so gute Gelegenheit, die Gefühle einer alten Fran zu kränken, nicht, entgehen lassen. Mehr als ein halbes Dutzend getreue Nachbarinnen, die sich wenigstens ein halbes Jahr lang nicht hatten sehen lassen, waren gestern abend bei mir. Es war außerordentlich erfreulich für mich. Ich sah znm erstenmal ein, wie angenehm es doch ist, wenn man einen Neffen hat, dem man unbe-, dingtes Vertrauen schenken kann.
Dieser Ton verletzte mich. Ich fühlte, daß sie die Grenzen einer erlaubten Kritik überschritt. Doch ich beherrschte mich noch.
Willst du nun, bitte, so freundlich sein und mir sagen, was dieser schreckliche Skandal zu bedeuten hat? fuhr sie fort.
Das wurde immer schlimmer, und meine Empörung wuchs. Ich merkte, wie mir das Blut in den Kopf stieg, und antwortete erregt:
Skandal? Was willst du damit sagen? Skandalös finde ich nur die Art und Weise, wie du mit mir darüber sprichst.
Du willst doch nicht etwa leugnen, daß du ein fremdes Weib im Hause hast, fuhr sie fort, ohne auf meine heftige Erwiderung einzugehen.
Absolut nicht.
Weißt du irgeud etwas von ihr?
Nein, nur daß sie eine Dame ist.
Woher weißt du, daß sie eine Dame ist?
Das habe ich im Gefühl, ebenso gut, wie du wissen wirst, ob du einen Herrn vor dir hast. Eine genauere Definition kann ich dir nicht -geben, und es sollte dir wohl -genügen, wenn ich sage, daß sie eine Dame ist. Du würdest selbst keinen Augenblick daran zweifeln, wenn du sie sähest.
Ich habe durchaus kein Verlangen, sie zu sehen. Her- gelaufene Weiber interessieren mich absolut nicht.
Jetzt war es 'mit meiner Fassung ganz z-u Ende. . .
Was?! rief ich empört, hergelaufene Weiber? Die ist eben nicht mehr 'ein hergelaufenes Weib wie du.
Edward! erwiderte sie. Wie kannst du dir solche Vergleiche erlauben?
Ich ziehe gar keine Vergleiche weiter. Wer du liest allerlei Sachen' in der Zeitung und tust, als ob das ein Evangelium wäre.
Etwas Wahres muß doch- dran sein, versetzte sie hartnäckig, sonst würde man es doch nicht zu veröffentlichen wagen. Sie hatte wohl auch Geld bei sich?
Jawohl. ...
Dann war das also keine Lüge. Viel? <
Eine beträchtliche Summe, jawohl.
Wo ist das? ■
Sicher deponiert.
Und gehört ihr?
Allerdings.
Wie ist sie dazu gekommen?
Das weiß ich nicht. Ich war zartfühlend genug, sch nicht darnach zu fragen.
Bist du dir auch sicher, daß du keine Diebin be# herbergst?
Ich sprang entrüstet vom Stuhl auf.
Was soll das heißen? rief ich zornentbrannt.
Ich glaube, ich habe mich deutlich genug ausgedrückk. Soll ich die Frage etwa wiederholen?
Das war mtr zuviel.
Nein! rief ich. Ich verbitte mir eine solche Verleumd düng gegen ein wehrloses Weib. Es ist einfach nicht zu glauben!
Du scheinst ja ein großes Interesse an dem Frauenzimmer zu haben?
Das habe ich allerdings, versetzte ich entschieden, und es wird mich mit Stolz erfüllen, ihr jeden Dienst zu erweisen, der in meinen Kräften steht.
Diese Erklärung genügt mir, erwiderte meine Tante in festem Tone. Dieser Sache muß ich ein Ziel setzen. Es ist ’ne Schande, daß so was im Hause eines anständigen Arztes vorkommt, und es ist mir ganz unbegreiflich, wie so ’n harmloses Mädchen wie Helen dich in einer solchen Verrücktheit bestärken kann.
Was hat Helens Harmlosigkeit damit zu tun? fragte ich. Sie hat ein Herz und empfindet Mitleid — was bei dir nicht der Fall zu sein scheint.
Schäme dich! -Das sagst du zu mir, Edward?
Ich war außer mir vor Wut.
Ja, zu dir! rief ich. Ich bin kein Kind mehr und laß mir eine solche Sprache nicht länger gefallen.
(Fortsetzung folgt.)
Die gesunden Aufregungen.
Ein medizinisches Kapitel von Tr. Wilhelm S t e k e l.
Es gibt Wahrheiten, die wir bedingungslos annehmen, wie man das Papiergeld entgegennimmt. Sie haben eben den Wert von Wahrheiten. Eines Tages kommt jemand auf die Idee/ die Wahrheit auf ihre Wahrheit zu prüfen, und siehe da, die vermeintliche.Wahrheit ist gar keine .Wahrheit mehr, sondern eine gut maskierte Lüge.
So eine Binsenwahrheit ist auch die allgemein verbreitete Anschauung, daß „Aufregungen" schädlich sind. Klagt man einem Laien über irgendwelche nervöse Beschwerden, so wird er sich zuerst erkundigen, ob man nicht zu viel Aufregungen im Berufe oder in der Familie habe. Zum Arzt kommen die meisten Kranken mit der Klage, sie hätten so viel Aufregungen durcKurnachew Ob ihnen diese nicht schädlich wären. Ob sie nicht ein wenig oder ganz ausspannen sollten. Sie beneiden die Menschen mit ruhigem Leben. Ta es aber in Wirklichkeit keinen Beruf ohne Aufregungen gibt, ebensowenig als es eine Familie gibt, in der das Leben still und gleichmäßig wie ein ruhiger Strom verrennt/ so ist dieser Neid unsinnig und entspringt nur der Unkenntnls des wahren Lebens. Wer wie der Strom anschwillt undZeme Fluten verlaufen läßt, so ist das Leben ein ständiges Auf und Nieder von Erregungen und Sorgen. Und wer fte Nicht Hatz der sucht sich seine Aufregungen. „Man schafft so gern sich Sorg und Müh’, sucht Dornen auf und findet sie", tote das wundervolle Volkslied sagt. _ „ ,,
Nein! Aufregungen schaffen keine Krankheiten. Im Gegenteil! Aufregungen erhalten jung und dienen der Gesundheitz Freilich, wie überall im Leben, mag _ anch da em Uebermaß von Schaden fein. Aber wenn man mich fragt, was schädlicher ist, ein ruhiges Leben ohne jede.Aufregung oder em .vasein voller Aufregungen, so zweifle ich. nicht eine Sekunde lang und entscheide

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Mich für das letztere, als der Gesundheit Zuträglichere. Denn Aufregungen sind nicht nur Aufregungen, sondern auch Anregungen. Und wie traurig verläuft ein Leben ohne Anregungen. .Eine Schönheit, die sich ewig gleich bleibt, ist keine Schönheit mehr. Schönheit ist niemals Stillstand, sondern immer Veränderung. Der Reiz des Häuslichen ist nur die Folge der Uebersättigung mit Schönheit. Unser Leben baut sich auf Gegensätzen auf. Wo kein Licht da ist, hat der Schatten keine Berechtigung. So kann der Zauber ruhiger Tage nur durch die Kontrastwirkung mach den stürmischen zur Geltung kommen. Wir brauchen die Aufregungen, damit uns die Ruhe eine wirkliche Muhe fein kann.
Diese Wahrheit dämmerte mir einmal, als ich eine Dame kennen _ lernte, die über allerlei nervöse Beschwerden klagte und sich, wie sie glaubte, infolgedessen unglücklich fühlte.
Tie Dame führte das ruhigste Leben von der Welt. Ihr Mann, ein angesehener Beamter, kam täglich um drei Uhr nachmittags aus dem Amte nach Hause und hatte keine andevÄ -Interessen als seine Frau und seine Kinder. Sie gingen dann zusammen spazieren, musizierten oder lasen bei schlechtem Wetter tn schönen Büchern. Ter Mann betete seine Frau an und war voller Aufmerksamkeiten für sie. Was fehlte ihr zum vollkommenen Glücke? Denn es gab Zeiten, da diese Frau sich geradezu unglücklich fühlte. Sie wurde dann verstimmt und einsilbig, klagte über verschiedene körperliche Beschwerden- für die sich niemals eine organische Grundlage finden ließ, und zeigte jene lersen Andeutungen von Lebensüberdruß, die sich hinter flüchtigen Angstgefühlen zu verbergen pflegen.
Einmal in einer stillen Stunde, wie sie uns der stürmische Drang des Tages so selten vergönnt, öffnete sie mir ihr Herz- Das eintönige Leben, ein Tag wie der andere, erscheint ihr manchmal unerträglich. So frevelhaft es klingen möge, selbst die Krankheiten ihrer Kinder dünkten ihr schon ein Erlebnis und eine Abwechslung, und ich wisse ja am heften, wie sie ihre Kinder liehe. Manchmal habe sie geradezu den „verrückten" Gedanken, wenn ihr Mann nur nicht so ein Mustermann wäre! Wenn es nu*r einmal eine Abwechslung in dem ewigen Einerlei gäbe! Der ganze Jammer einer zu glücklichen Frau, die das Unglück nicht kennt, tat sich vor mir auf. Ich mutzte an den Aufschrei Tannhäusers denken: „Wenn so ein Gott genießen kann, ich bin dem Wechsel untertan", „Aus Freuden sehn' ich mich -nach Schmerzen!"
Tie arme Frau! Biele werden über dies Mitleid lächeln und denken: Tas Unglück eines Glückes ist noch zu ertragen! Aber die Frau war wirUich zu bedauern! Ihr Herz schrie nach einem Erlebnis. Sic sehnte sich nach Aufregungen. Sie wollte brennen, und lodern und empörte sich gegen ein Leben, in dem sie langsam verkohlte. Welch ein drückender, unerträglicher Gegensatz zu ihrer Kindheit, in der sie die Phantasie mit vollen Segeln in das Zauberland der unbeschränkten Möglichkeiten entführt hatte. Und was hatte ihr das Leben gebracht? Eine einzige schöne Wirklichkeit. Aber nur eine einzige.
Wer diese Frau nicht versteht, der wird auch nicht begreifen, daß Männer und Frauen untreu werden, einfach um irgend etwas zu erleben, was sie ausregt. Manche sprechen es offen aus, wenn eine flüchtige Episode ihres Lebens sie mit der Sünde und Sorge bekannt gemacht hat: Wenigstens habe ich jetzt irgend etwas erlebt!
Ter Schrei nach wirklichem Leben, nach lodernden Stunden voller Erregung, nach einem anfpeitschenden Anspannen aller Nerven klingt durch die Stille der ruhigen, trauten Häuslichkeiten, in benett die endlosen Stunden wie blutleere Gespenster durch die stillen Räume schleichen. Was suchen die Menschen in den spannenden Romanen, in den Detektivgeschichten, anderes als Aufregungen? Wie drängen sie sich in die Theater, um fremdes Lehen mitleben zu können, da ihnen eigenes versagt ist! Gerade die aufregenden, die lebensvollen, alle Nerven anspannenden Stücke sind es, zu denen die meisten Leute strömen. Kondensierte Lebensextrakte zur Bereitung falscher Lebensgefühle! Wie konnte sich die Irrlehre verbreiten, daß etwas, das die Menschen so dringend brauchen, schädlich sein köntte und Nervosität erzeuge? Wie häufig hat der Arzt Gelegenheit, sich vom Gegenteil zu überzeugen! Schon alte Beobachter haben hervorgehoben, daß nervöse Menschen sich bei Kleinigkeiten sehr erregt und ungeschickt be- nehmen, während sie den großen Anforderungen des Lebens gegenüber überraschend gut abschneiden. Menschen, in ruhigen Zeitläuften keiner selbständigen Entscheidung fähig, die drei Personen fragen müssen, ehe sie sich einen neuen Hut kaufen, werden plötzlich vor große Aufgaben gestellt und entwickeln eine Energie und eine Tatkraft, über die niemand mehr verwundert ist als sie felber.
Wir ahnen ja eigentlich kaum, was alles unter Umständen ein Heilmittel sein kann. Der Franzose Tavcruicr, ein ehemaliger Juwelier, der sich durch seine Reisen einen Ruf erwarb, litt stark an Podagra. Als er sich im Jahre 1827 in Aegypten befand, geriet er mit einem Aga in Streit, infolgedessen der wütende Türke ihm ohne weiteres die Bastonade geben ließ. Dies etwas schmerzende und unangenehme Ahenteuer hat Tavernier dauernd .von seiner Gicht geheilt. Viele mögen glauben, die etwas energische Massage der Fußsohlen habe diesen wundervollen Erfolg gezeitigt. In Wirklichkeit war schon den ältesten -Aerzten bekannt, daß große Erregungen ein herrliches Mittel gegen die Gicht dar- stellen. Einen Gichtanfall soll ein Wutausbruch am besten flirteten
können; welche Methode in früheren Zeiten tatsächlich in Schwang war, indem Gichtkranke fürchterlich zu fluchen und wettern pflegten- wenn der .Anfall kam, und dabei auch eine große Erleichterung verspürten. .Allein die künstliche. Aufregung ist nur ein minderwertiges Surrogat, das die große, von außen kommende Erregung nicht ersetzen kann.
Biete Menschen leiden an Willensschwäche, weil ihnen das Leben keine Gelegenheit gegeben hat, ihre Fähigkeiten zu erproben und etwas zu leisten. Leben heißt eigentlich, alle seine Energien verwerten, alle seine Fähigkeiten ausbilden, schaffen und ringen.-. Was spielt es dabei für eine Rolle, ob man sich mehr oder weniger aufregt?. Wir wollen nur wissen, wofür wir uns aufregen. Ist es eine große Idee, ein großes Werk, ein großes Ziel, so werden uns diese Aufregungen sicherlich nicht schaden. Wenn wir aber unsere seelischen Kräfte im kleinen Alltag zer- splittern müssen,- wenn wir mit Gevatter Hinz und Kunz kämpfen müssen, statt mit vollen Segeln dahineilende Schiffe zu treiben,- dann bemächtigt sich unser Trotz und Empörung üher ein Schicksal, das uns dazu verurteilt hat, zu leiden, wo wir schaffen wollten- zu vegetieren und zu träumen, wo wir blühen Und wachen wollten.:
Darum soll der Mensch trachten, sich eine große Reihe von Aufregungen zu ermöglichen. Wer den lebendigen Sinn für Kunst, und Naiur gewahrt hat, der hat auch immer Aufregungen! die Hülle und Fülle, der hat immer die Möglichkeit, zu brennen und zu lodern. Dessen Blut kann rascher durch die Ädern laufen,- und in seinem seelischen Feuer schmelzen auch die körperlichen Schlacken. Darin sehe ich die Erklärung des sonst Unerklärlichen,- daß Künstler, die in einer Welt von ständigen Erregungen leben, so lange jung bleiben, daß Gelehrte, die nur zwischen staubigen Büchern und dunstigen Laboratorien pendeln, so lange rüstig und unverbraucht arbeiten. Das Leben ist eine Wunderkerze wie Aladins Wunderlampe. Je rascher und stärker sie brennt, desto länger brennt sie. Wer vom Leben am meisten ausgibt, der leht am längsten. In der eigenen Flamme wachsen die Kräfte, und aus der Asche der Leidenschaften erhebt sich immer wieder mit unversehrten Flügeln dem Phönix gleich die Freude am Schaffes und Genießen-
Die ttüche im Oktober.
Bon A- Bnrg.
Es istin diesen Zeiten der Fleischteuerung — ein schwacher Trost, darauf zu hoffen, daß mit der Jagdzeit das Wildbret und mit der Gänsezeit die Gänse billigen Ersatz bieten. Die Erfahrung lehrt anders, und das einzige — sagen wir — Halbwildbret, welches vielleicht einen annehmbaren Preis hat, ist das Wildkaninchen, das sich neuerdings viel mehr als früher auf dem Lebensmittelmarkt findet. Meist kostet das Stück 1 bis 1,25 Mark, und es wird oft behauptet, daß der Geschmack des Kaninchens dem Hasen ähnlich ist. Allerdings ist es bedeutend heller und muß, um herzhaft zu schmecken, 1—2 Tage in mildex Efsigbeize liegen. Dazu kocht man den Essig mit Zwiebelscheiben- Gewürz, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, wenn man will, auch mit einigen Wachholderbeeren, auf und gießt ihn heiß über das gut zurechtgemachte und gehäutete Fleisch. Eine feinere und sehr schmackhaste Beize stellt man von halb Rotwein, halb wildem Essig her. Man läßt den Essig mit den anderen Zutaten auf» kochen, gießt den Rotwein dazu und läßt die Mischung heiß werden — aber nicht kochen, da sich beim Kochen das seine Aroma des Weins verflüchtigt! Nach dem Abtrocknen werden die Kaninchen gespickt und in Butter mit Zugabe von etwas saurer Sahne oder von der durch ein Sieb gegossenen Rotweinbeize gebraten, wie man Hasen brät.
Auch ein feines Ragout läßt sich von einem (dann natürlich vor dem Kochen in Stücke zerlegten) Kaninchen bereiten, doch tut man gut, es auch zu diesem Zweck vorher für 1—2 Tage zu. beizen. In Frankreich, in dessen Küche das Wildkaninchen (Lapin) eine große Rolle spielt, wird es nach dem Herausnehmen aus der Beize in Stücke zerlegt und diese mit Zitronensaft beträufelt, in Mehl, Ei, dann in geriebener Semmel gewendet und in siedendem Schmalz schäumend zu schöner Farbe gebacken.:
Vom gehackten Fleisch eines rohen, ungebeizten Wildkaninchens stellt man durch Mischen mit geschabtem Speck, 1—2 Eierngeweichter und geriebener Semmel, Pfeffer, Salz, nach Belieben auch geriebener, in Butter gar gedünsteter Zwiebel, etwas gehacktem Thymiankraut und Petersilie einen gut haltbaren Teig her, den man tote ein Brot formt, nach Gefallen spickt oder un- gespickt läßt und in Butter mit Zugabe von saurer Sahne brät. — Man kann auch aus dieser Masse kleine, flache Kuchen formen und in Butter oder Fett auf beiden Seiten auf der Pfanne Braten. Sie sind sehr gut als Beilage zu allen Gemüsen und Kartosfelgerichten.
Von Mitte des Monats an wird es auch Wildschwein geben- dessen Kochfleisch oft wohlfeil ist, während Rehwild (und Hase) immer ziemlich kostspielig ist. Von billigem Hirschwildbret stellt man. vorteilhaft Steaks her, d. h. man schabt das Fleisch ober läßt es burch bie Maschine gehen, mischt es mit ein wenig geschabtem Speck ober zerlassener Butter, Pfeffer ttnb Salz (auch eilt Löffel Sahne ist gut barait), formt flache Kuchen, wie zu beutschen Beefsteaks, daraus und brät sie auf der Pfanne schnell auf beiden Seiten.

;,u enent Stück Speckseit Hilst en Schnaps zum Verdaue. Zum Vieruhr hab ich daun wieder mei Schuäpsche, un beim Niaachtesse nach dem Tagesbrast tut einem en Schnaps recht not, und vor dem Schlosengehe Hilst noch ein Schuäpsche ior die Bettivärml — Aber Mann, rüst der Herr Proiessor, der sorgsam mitgezählt hat, das sind aber doch noch lange keine vierzehn! — Ei uo, Herr Pro- -effer, so daun und romtn nimmt aauer hie und da doch a mol gern e Schuäpsche!
.* Unentgeltliche Sommerfrische auf dem St. Bernhard. Auf der Paßhöhe des St. Bernhard steht das alte Kloster der Zisterzienser und geivährt nun schon seit vieles Jahren den müden Wanderern Unterkunft. Der Ordensregel gemäß müssen sie den Fremden freie Unterkunft gewähren. Aber in jedem Fremdenbuch ist zu lesen, man möge in die Sammelbüchse der frommen Brüder mindestens ebensoviel legen, rote man in einem modernen Hotel bezahlen müßte. Es scheint jedoch Heute zu geben, die die gute Gelegenheit ausnuhen, recht btlltg Atzung und Wohnung in guter Luft zu genießen. Denn voll Verzwerf- lung verkünden jetzt die Mönche von St. Bernhard, sie Wurden sich wohl oder übel gezwungen sehen müssen, bestimmte Taxen wie .jedes Fremdenhaus ju erheben. Denn es habe Touristen gegeben, die wochenlang die Gastfreundschaft des .Hospitals in Anspruch genommen und dann ein Zweifrankenstück in die Buchse getan hätten. Dabei sind die Brüder von St. Bernhard nur verpflichtet. Fremde auf 24 Stunden zu bewirten.
Auflösung des Arithmogriphs in voriger Nummer;
Schach — China - Heine — Anteile — Unna — Main — Wahnfinit - Lüsen — Ischia; — Sachen;
S ch a tt m ro e i n.
Die Küche verfügt jetzt über hiesigen und holländischen Wirsingkohl, Weiß-, Roseft-, Blumenkohl; ferner smd die Mohrrüben lind lveißen Rüben ein gutes Gemüse für den bürgerlichen Tisch. Bon den Hülsenfruchten weiß man, daß sie sättigend und nahrhaft sind, und wenn man immer wieder hört die Kinder essen sie nicht gerne. ., so versuch es die Hausfrau vielleicht einmal mit einem Erbseu-Pudding, und es steht In wetten — wenn der aus der Form gestülpte Pudding, mit zerlassenem Speckfett oder gebräunter Butter auf dem Disch er- scheint —, daß die Eßlust der Kleinen dann großer lern wird a/g zu dem Erbseumus oder Erbsensuppe. Dazu müssen die über Nacht eiugeroeichten Erbsen mit einer Messerpttze Natron und zerschnittenem Suppengrün weichgekocht und durch em Sieb gestrichen werden. Dazu rührt man 2 Eidotter, Eßlöffel Kartoffelmehl, Salz, etwas geriebene Semmel und das zu Schnee geschlagene Eiweiß, kann auch in Würfel geschnittenen gekochten mageren Speck niitimtermischen, füllt die Masse in die mit Butter ausgestrichene, mit geriebener Semmel bestreute Puddingsorm und kocht den Pudding eine Stunde in siedendem Wasserbade.
Die Zusammenstellung von weißen Bohnen oder Kartoffeln mit Aepfeln ist vielfach auch noch unbekannt, und gibt ebenfalls ein gutes Herbstgemüse. Auch sollten die deutschen Hausfrauen sich mehr mit der südländischen Polenta oder den nordlandischen Buchroeizenplinsen befreunden! .
Zur Polenta kocht man Mctismtlch in Salzwasser gar, wobei daraus zu achten ist, daß das Maismehl, das sehr schnell und ausgiebig quillt, immer vom Boden des Topfes aufgerührt werden muß. Der Polentabrei muß so steif kochen, daß der Löffel darin steht. Dann streut man geriebenen Käse obenauf und beträufelt ihn mit brauner Butter, ober man gibt mit Wasser und Zucker verkochtes Pflaumenmus daran.
Zu dänischen Buchweizenplinsen muß man das Buchweizen- mehl anwärmen. Man kocht 1/2 Liter Milch, läßt sie lauwarm werden, gibt 150—160 Gramm Buchweizenmehl, 30 Gramm Hefe, etwas Salz und 1—2 Löffel saure Sahne dazu, läßt den Teig, warm bedeckt, an Warmer Stelle zwei Stunden aufgehen und backt davon in zerlassener Butter oder Schmalz kleine Kuchen auf beiden Seiten braun. Sie werden beim Anrichten mit Zucker, auch mit Zimt bestreut, manchmal mit Sirup ober Honig bestrichen.
Eine echte Oktoberfrncht ist der Kürbis, der besonders gern zum Einmachen verbraucht Wird. Kürbismus mit Reis bildet zur Ab- Wechslung ein einfaches Gemüse, und gebackene Kürbisschnitten ein gutes Abendgericht. Die fingerstarken Kürbisscheiben salzt man, läßt sie ein Weilchen durchziehen. Wendet sie in gequirltem Ei und geriebener Semmel und bäckt sie in heißem Fett braun. Sie müssen sehr heiß aufgetragen werden.
Ein Mrbisauflauf stellt eine billige und gute Warnte Nachtischspeise bar. Man nimmt ein Stück Kürbis, mehr von der Mitte der Frucht, schält es dick ab, putzt die Kerne und Fasern fort, schneidet es klein, kocht die Stücke mit ein Wenig Wasser und Wein zu Brei und rührt diesen durch ein Sieb. 125—150 Gr. Butter rührt man zu Schaum, fügt vier Eßlöffel Zucker, 3—4 Eigelb und das Kürbismus, sowie etwas geriebene, gefiebte Semmel, zuletzt den steifgeschlagenen Schnee der 3—4 Eiweiße dazu, füllt die Masse in die mit Butter bestrichene, mit geriehener Semmel bestreute Auflaufforni und läßt den Auflauf 3A—1 Stunde backen.
Für den Verbrauch der Seefische ist die kältere Jahreszeit günstiger, als die warme. Dabei sei erinnert, daß gekochter Seefisch (Kabliau, Dorsch, Schellfisch ober Seehecht) ganz besonders gut schmeckt mit einer fein abgeschmeckten Thymiansauce. Diese wird bereitet, indem man eine helle Mehleinbrenne nut Fleischbrühe ober Wasser zu ebener Sauce verkocht und mit Messer, Salz und gehacktem Thymiankraut würzt. An, Stelle von Fleischkotteletten bedient man sich jetzt oft der Seesischkote- letten, d. h. man läßt sich fingerstarke Scheiben schneideit, sorgt für möglichste Entfernung der Gräten, salzt sie, streut eine Messerspitze feinen Pfeffers darauf. Wendet sie in Mehl, verquirltem Ei und geriebener Semmel und brät sie in Butter in der Pfanne Wie Koteletten,
, Biicherüsch.
' — Hesses Volksbücherei. Leipzig, Hesse u. Becker Verlag. — Vielen vielerlei Gutes bringt die neue Folge der Volksbücherei. Willibald Alexis mit seinem großen Romane „Ter falsche Woldemar" (Nr. 701—709) muß billig zuerst genannt werden: wundervoll echt und lebendig tritt in der realistischen Darstellung das Treiben der alten wilden Zeit und ihrer phantastischen Gesellen entgegen. Auch L. Sa lo ui0ns, Berliner Schloß- und Stadtgeschichten (Nr. 711/121 in bie alte Zeit zurück, während Kretzers Millionenbauer (Nr 716 bis 720) einen Ausschnitt aus deut „modernen Sundenbabel gibt. Fein impressionisttsch sind die auf Stimmung geftellten Bilder, die I. Havemann in seinem „Am Brunnen n a. Erzäl/" bietet (Nr. 695/96), wogegen des Thüringerwaldpoeten A. Trinius „Neuer Messias u. a. Erzähl." auf wenig Bogen Muster der Volkskunst von tiefer Tragik bis zur harmlosen Fröhlichkeit vereinen (Nr. 715). Th. Pienings heitere Erzählungen: Ich Stänbehaus zu Itzehoe — Ein barmherziger Samariter (Nr 710), sowie Ger stacker s Indianer- und Jagdgeschichten „In der Wildnis" (Nr. 713/14) gehören der anspruchslosen aber äußerst unterhaltsamen Gattung der Volkserzahlung un engeren Sinne an — Gerstücker ist vor allem Jugendschriftsteller gewesen und geblieben —, im starken Gegensätze dazu behandeln Droop und Latwesen in den Nummern 697/98 und 699/c00 Bier- bäum und O. Ernst als Lyriker unter Beifügung zahlreicher Proben. ____________
a b c d e f g h Weiß.
Weiß seht mit dem zweiten Zuge Matt. Auslösung in nächster Nummer.
Schachaufgabe.
Schwarz.
a b c d e 1 g h
Vermischtes.
* Ein Schnäpschen. In dem soeben erschienenen „Land. Kalender für das Großherzogtum Hessen, Ausgabe 1913" (Großh. Staatsverlag, Darmstadt) teilt Generalarzt a. D. Dr. Otto Kapp ess er einige hessische Anekdoten aus alter Zeit mit, darunter auch die folgende: Proiessor W. zu, G. hielt Vortrag in der chirurgischen Klinik und zur Belehrung seiner Studenten nahm er selbst das Krankenexameu mit einem, Bäuerlein vor, das von weit hergekommen war, um bei dem berühmten Arzte Heilung für sein Gebreste zu suchen. Unter anderem wollte W. 'bann wissen, ob und rote viel Schnaps der Patient etwa täglich gewohnheitsmäßig trinke. — Ei, Herr Proiesser, das können als bei Tag so eroer die verzehrt sein. — Was, vierzehn Schnäps, ei wann trinkt ihr dann j die all? — „Ei no, Herr Proiesser, s morgens, wenn mer ufwacht, j trinkt mer gern ein Schnaps, und nach der Morgesopp noch e | Morsche. Zum Zehnuhrbrot trink ich e Schuäpsche, un zu Mittags
Redaktion: K. R e u r a t h. — Rotationsdruck und Verlag der Brühl'schen Universitäts-Buch- und Steindruckerei, R. Lange, Gießen.