Erstes Blatt. 153. Jahrgang Samstag Iki.Angust 1903
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-etgenteU: Hans Beck.
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Der hessische ^an-wirt
W Gießener Anzeiger i 1905.
3.
4.
5.
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al§ Gastwirt feiert, ein Diplom ilber- seitig Angestellten des GastwirtsgeweL:- reue Dienste Auszeichnungen, die vom rte gestiftet find, behändigt werden, enkonzert findet morgen, Svnn» der Südanlage mit folgendem Pro- üser-Ouverture von Voigt; 2. Glüh- t Vincke; 3. Kuß-Walzer von Strauß; .enzi von Magnow.
n, 15. Aug. Unser Kirchweihfest, Jahre schon im Monat Juli gefeiert eder auf die altgewohnte Zeit, Mitte irden. Großartig sind auch diesmal lgen, welche gestern und heute getroffen rsere Hausfrauen eifrig mit dem Kuchen- m, wurde bei den Metzgern mehr als . Ganz besonders aber sind in diesen oirte bei der Arbeit, indem sie ihre chten, um es ihren Gästen recht bequem begegnet man bereits frohen Gesichtern, reut sich aus die Kirmes. Hoffentlich mel auch ein echtes Kirmeswetter.
s, 14. Aug. Eine Natur-Seltenheit Ein Apfelbaum des Landwirts Ebel steht in voller Blüte, wäh- 3 fast reife Frucht trägt. Der Baum cm einer Stelle, von der er im Fe- wegen Neubauten versetzt wurdet
Die demnächst beginnende Hühner« ird für unsere Gegend eine recht gute 'tten sind sehr zahlreich und stark. Auch ist infolge des trockenen Vorsommers
■‘im, 14. Aug. Bis zum 13. August an gekommen, wovon am genannten esend waren. 247 949 Bäder wurden abgegeben.
: e t m, 14. Aug. Mit dem Bau der -ll im Oktober begonnen werden, nach- die Pläne des Prof. Hofmann- at. Das neue Gotteshaus kommt an Ärrsaals zwischen Parkstraße und Ufa, .ich der Saison begonnen wird. Der Kirche wird um dieselbe Zeit, in der 'stituts, begonnen.
;, 14. Aug. Einlandwirtschaftpein hat sich hier gebildet und als beschränkter Haftung bei dem Arnts- n.
ug. Gestern verunglückt e in dem nau der Schwiegersohn des Bürger- Landwirt Bach, beim Heimfahren von ' fiel vom Wagen den Pferden auf euten und gingen durch. Ter junge igen und wurde eine Weile geschleift. Abschürfungen einen schweren Ober- te wurde der Sohn eines hiesigen her seinem Meister in Eichelsdorf eine e stöhlen hatte, während dieser auf nermarkte war, zur Haft gebracht.
noch im Besitz des Betreffenden. — r verzogenen praktischen Arztes Dauernheim aus Gießen hier Besitztum von Dr. Bett ist durch Kauf W. Cloos hier übergegangen, dessen ben dem erkauften Komplex liegt. — w ein mehrwöchentlicher Jnstruk- Handarbeitsleherinnen der es von Frl. Schön in Büdingen ab- »er Teilnehmerinnen beträgt 9; der ochen. Die Teilnehmerinnen erhalten non. Schulrat Buß zu Büdingen er-
i\, 14. Aug. Nicht der Firma C. List : der Großherzog eine Bestellung auf ?osiola" aufgegeben, sondern der
3. Aug. Bei der Submission auf 'zentiger Marburger Stadt- de Gebote abgegeben worden: Bank strie, Darmstadt, Robert Warschauer n Meyer u. Sohn, Hannover, Baruch rino u. Sichel, Cassel 9^7.18 Prozent. Marburg, Vorschußverein Marburg, Berlin 98.217 Prozent. Deutsche Bank, 7>f., Cassel, Hildesheimer Bank, Hildes-
Schweinemarkt aufgefüllt und so eingerichtet, daß er für das Hochwafier nicht mehr erreichbar ist. Quer über den Platz von der Rodheim erstraße nach der Bleiche zm hat man einen schönen, auch bei Regenwetter passierbaren Weg angelegt. — Konrad Rübsamen hat . zwischen der Brücke und den Badeanstalten seit Wochen einen Dampfbagger in Betrieb, welcher zum Zwecke der Kiesgewinnung an HW Entfernung der Inseln in der Lahn arbeitet. Sind erst diese Inseln verschwunden, so wird auch dadurch eine Verbesserung der Hochwasserverhältnisse vor der Lahnbrücke herbeigeführt, weil das Wasser besser hinter der Brücke absließen kann.
** Der Ve rein der Gastwirte von Gießen und Umgegend begeht am 20. d. M. aus Anlaß seines 19. Stiftungsfestes ein Waldfest. Bei dieser Gelegenheit wird dem Besitzer des Windhoses, Chr. Duill, welcher in diesem Jahre,
Monats-Beilage zum
Diskontogesellschaft Frankfurt, L. 3 Prozent, Dresdener Bank-Berlin, -sel, Hermann Bartels, .Hannover, Menke Eichelberg u. Sohn, Marburg 98.63 Prozent.
____AMTLICH GLANZEND BEGUTACHTET; ____
TOILETTE-FETT-SEIFE
Unübertroffen für Raut-u Ccinfpfieaet Rein, mild, sparsam, C. Naumann, Seifen-u.Parfümariefabrik, Offenbach a.M.
1. Verwende nur bestes und gut ausgereiftes Obst.
2. Reinige die Früchte vor dem Einfüllen durch sorgfältiges Auslesen und vorsichtiges Waschen tn kaltem Wasser.
Beschädigtes und unreifes, ebenso überreifes Obst ist ganz auszuschließen.
Kontrolliere deine Einmackegesäße peinlichst, ob die- elben keine Sprünge und Defekte ausweisen. Be- onders an den Auslagestelten der Gummiringe nuifr oas Glas tadellos sein.
Ebenso genau wie die Gesäße selbst müssen die Teckel und ganz besonders die Ränder derselben, welche mit dem Gummiring in Berührung kommen, daraufhin nachgesehen werden, ob sie vollständig intakt sind. Aus keinen Fall darf der Rand des Deckels die ge- ringsten Fehlstellen zeigen.
Früchte ganz dicht nebeneinander und aufeinander hinein- 9^lbgt, nicht geschüttet. Bei jedem Schütten werden die Früchte verletzt. Das wird meist nicht sofort bemerkt, zeigt sich aber später. Beim Einlegen ist darauf zu sehen, daß die Stiele nicht die darunter oder darüber befindliche Lage verletzen. Man packt so Lage auf Lage ganz gleichmäßig dicht, bis die oberste Lage etwa zwei Finger breit den Rand der Kiste oder des Fasses überragt. Ein Schütteln der Kiste oder des Fasses, um dadiirch ein dichteres Liegen der Früchte w erreichen, darf nur sehr vorsichtig geschehen. Daraus wird der Deckel aufgelegt und durch einen Hebebaum fest aufgepreßt und vernagelt. Tie oberste °und unterste Schicht der Früchte leidet hierbei zwar, aber die übrigen liegen jetzt fest und kommen unverletzt an. Mostobst und geschütteltes Wirtschaftsobst kann in Körben 'oder lose in Wagenladungen verschickt werden. Steinobst ersten Ranges wird in Körben oder Kisten von höchstens 5 Kilogramm Inhalt verpackt. Prima-Pfirsiche ebenfo wie aller- semstes Tafelobst. Die gewöhnliche Hauszwetsche für Mus oder Massenverbrauch wird in Körben oder lose in Wagenladungen verschickt. fe
Beachtenswerte Winke für das Konservieren von Früchten in Schranbengläsern.
Staaten, in denen Schwurgerichte, aoer ferne «scyonen- gerichte bestehen, während wieder andere Staaten sowohl Schwurgerichte als auch Schöffengerichte kennen.
Diesem Zustande wurde durch das Gerichtsverfassungs- gesetz vom 27. Januar 1877 ein Ende gemacht. Tas heute geltende deutsche Recht kennt sowohl Schwurgerichte tote Schöffen gerichte.
Tie Begründung zu dem Entwurf des Gertchtsver- iassungsgesetzes stellte sich auf den Standpunkt, daß die ftrage, ob zu der Rechtsprechung in Strafsachen .Larer^ Elemente heranzuziehen seien oder ob eine ausschließlich durch Juristen erfolgende Rechtsprechung den Vorzug verdiene, als in ersterem Sinne erledigt angesehen werden könne. Sie erkennt aber an, daß es streitig sein kann, in welcher Form und in welchem Umfang die Mitwirkung des gaienelements bei den Strafgerichten der verschiedenen
Pflücken, Sortieren und Verpacken des Obstes.
, Hauptursachen schlechter Obstpreise sind mangel- Haftes Pflücken, Sortieren und Verpacken des Obstes. Alle am Obstmarkte beteiligten Obstzüchter werden nur in ihrem Interesse handeln, wenn sie nachfolgende Ratschläge be- TP^enj Pflücken: Durch das Schütteln erhält jede Frucht Truck)tellen, welche dieselbe unansehnlich und unappetitkich machen. Tafelobst (zum Beispiel Gravensteiner, weißer Mrnterealvtll, Wmtergoldparmäne, Prinzenapfel, Pigeon und dergleichen delikate Sorten) und Wirtschaftsobst ersten rVx!tSeJ’ O™ geflammter Kardinal, Champagner-Reinette,
Rau^ourne 2c.) sinken dadurch aus den Wert ganz 8'Wohnlichen Wirtschastsobstes herab. Turch die Druck- stellen verliert das Obst außerdein an Haltbarkeit und fault. Tte Verluste an Früchten sind ganz bedeutend. Das Schüt-
Obstes ist deshalb nur statthaft für gewöhnliches Mrrtschafts- und Mostobst, für welches die niedrigsten Preise ¥ Wer jedocy aus zwingenden Gründen nicht alles Obst pflücken kann, muß unter allen Umständen für das Auspflucken sämtlicher guten Früchte sorgen, um diese als Tafel-, bezw. Wirtschaftsobst ersten Ranges zu verkaufen. Beim Ernten müssen die Früchte möglichst trocken sein. Feuchte oder nasse Früchte verderben leicht. Sor- ^as Verkaufen des Obstes von größter Wichtigkeit, nicht nur jede einzelne Obstsorte rein zum Markte zu bringen, sondern auch von jeder Sorte verschiedene Qualitäten auszusortieren. In erster Linie sind von jeder Sorte Tafelobst alle wurmstichigen, pilzfleckigen, ^^kruppelten und angeschlagenen Früchte auszuscheiden, die zu billigen Preisen verkauft oder in der eigenen Wirtschaft verwertet werden. Tie guten F-rüchte sortiert man dann noch iiach der Größe in zwei oder drei Qualitäten. Die größten gleichmäßig sortierten Früchte von Tafelsorten sind sehr gesucht und werden sehr teuer bezahlt. Gute Preise bringt die zweite Größe, und selbst eine dritte Größe wird noch immer fast ebenso hohe Preise erzielen tote unsor- £ c P‘ Verpacken: Zum Verpacken des allerfeinsten Tafelobstes eignen sich nur kleine Kisten (bis höchstens 10 Kilogramm Brutto), nicht Körbe. Die Früchte werden einzeln in weiches, reines (Seiden-) Papier gewickelt und ganz dicht und fest verpackt, sodaß sie absolut nicht geschüttelt werden können, denn sobald die Früchte auch nur em wenig lose liegen, bewegen sie sich beim Transporte und bekommen später Druckstellen. Die Kiste muß reichlich Volk sein. Die Hohlräume werden mit Papierspänen'oder semer Holzwolle ausgestopft. Auf den Boden und unter den Teckel kommt eine dünne Schicht des gleichen Materials. Das gute Tafel- und Wirtschaftsobst wird in Kisten oder Fässern von nicht über 50 Kilogramm Inhalt in folgender Weise verpackt: Tie Kiste oder das Faß wird unten und an den Seiten mit zwei Lagen Papier ausgelegt und die
6. Tte Gummiringe müssen weich und geschmeidig seich nicht hart und rissig. Mit fetten Substanzen dürfen die Gummiringe nicht in Berührung kommen, da Fett den Gummi angreift. Es empfiehlt sich, alt- Ringe in scharfer Sodalauge zu kochen.
7. Wer ganz sicher gehen will, erneuere die Gummiringe jedes Jahr. Tie kleine Ausgabe macht sich doppelt bezahlt.
8. Benütze nur sorgfältigst gereinigte Gläser, Teckel, Ringe und Schrauben.
9. Die Reinigung der Gläser rc. geschieht am besten tu einer leichten Sodalösung mit nachfolgendem Aus^
Warnung; vor Fälschung
WAilPr in ^?^en noch Pulverform noch mit Kakao
| gemischt, sondern
Flur *n laschen mit eingeprägtem Namen ist Df- HommeUs Haematoifen echt. 92

MkPllch Her Stöüt uuh des KlklskS GWlt
Bestellungen auf da? Adreßbuch
ZUM Vorzugspreise von Hit 2.50
„erben in unserer Geschäftsstelle und durch unsere Zeitungsträgcr entgegen genommen. - Wir weisen wiederholt darauf hm, daß unser
UreK-Adretz' ' -------------
und der sämtlichen Lan
Bekanntwac
Am 17., 20. und 21. d. Mts. werde- Hospual das dort befindliche 'Mobiliar C- Stuhle ufw.), Haus- und Küchengeräte, K Kinderzeug, Bettwerk, Reinigungsmittel dielend versteigert.
Gießen, den 10. August 1903.
Die Armen-Depulation der C Eurschmann.
DklWsevs-Kilü^ pro 31.
Aktiva.
jft $
Kaffenbestand
3849.91
Reserve,
Wertpapierebestand
2454.—
Geschäft
Darlehen auf Schuld-
der (•
scheine
63060.57
Anlehei
Hypotheken
19406.10
lichC
Kaufschillinge
38844.80
Voraus
Geschäftsmobiliar
Zmsc
und Utenfilien Zinsenresle, fällige
125.—
Zmsen
5737.61
Ausstehende Gerichts
-
kosten
23.36
Summo
Summa der Aktiva 133501.35
Gesamt-Kassenumsatz in 1902 Die Zahl der Mitglieder betrug C Während 1902 gingen zu . . Während 1902 gingen ab . . Daher Stand der Mitglieder End Laubach, den 12. August 1903.
spar- unö Krckt-Vmill für Staut:
Eingetr. Genossensch. mit unbesi
August Jochem, Direktor. Lau.
H. Diehl, Kontrolle
Betr.: Die Besetzung der Stelle eines Die Stelle eines Kreisstraßenmeist einen der drei Bezirke des Kreises Scho zum 1. Oktober, zu besetzen.
Die Anstellung soll zunächst auf gegenseitiger emmonatlicher Kündigrn während des Probejahres 1800 Mark
Bewerber, welche die im Großh' . Bauaufieherprüsung bestanden haben Straßenbau Erfahrung besitzen, werde: ungen bis zum 1. September unter ) lauf und Zeugnissen bei uns einzureich<
Schotten, den 10. August 1903.
Großh. Kreisamt Schl Schönfeld.
Bringe meine im vorigen Jahre ne tomim Marburg deren Räume ich noch kürzlich durch s Wandmalereien ausstatten ließ, in em^
Zum Ausschank gelangen die anerfA Brauerei Jhring, Lich, sowie rema Firmen. Hochack
6147 EmiB
— 30 —
abwechselndi
Milch-Sekretion.
Tiere.
tzeht karus folgenden Zahlen hervor:
4
6
8
10
Woche
1
3
5
7
9
3,79
4,03
4,00
4,09 anderen,
aus den höheren Prozentischen Fettgehalt zurückzü, , Wie stark der Fettgehalt durch die Arbeit beeinslußt wird,
Woche Ruhe 2 4,12 pCt. Fett
Reineclauden.
Die Kuh als Zugtier.
Arbeit
4,31 pEt. Fett
4,35 „ „
4,25 ,, ,,
4,54 „ „
4,44 „ „
gendes zu beachten: , . , r s
Sämtliche Früchte werden, nachdem sie gereinigt smd, Zwetschen entsteint und halbiert, Aprikosen und Pfirsiche geschält, einfach in die Gläser gefüllt und zwar nur so weit, daß sie gerade ben unteren Rand der Schraube erreichen. Hierbei empsiehlt es sich, die Gläser während des Fullens leicht auf ein mehrfach zusammengefaltetes Handtuch <mf- zustoßen, damit sich das Obst, besonders Beerenobst fest aufeinandersetzt. . , , _ f
Hat man aus diese Weise die gerade emzumachende Obst- sorte in die einzelnen Gläser gefüllt, so gießt man eine
2 Pfund Zucker aus 3 Liter Wasser zu. Diese Lösung genügt . zum Konservieren aller Früchte. ,
Tas Einsüllen der lauwarmen Lösung geschieht in der Weise, daß man dieselbe in dünnem Strahl und stets auf einer Stelle in die mit Obst gefüllten Gläser eiiilaufen läßt und zwar so lange, bis die Lösung gut einen Fingerbreit | über den Früchten steht. Nun werden die Ränder der Gläser nochmals mit einem reinen Tuch gut abgetrocknet und die Gummiringe aufgelegt, hieraus die Glasdeckel und alsdann die Schrauben, letztere aber ganz lose. Die so zugerichteten Gläser werden nun in einem mit leichtem Lattenrost versehenen Kochtopf so aufgestellt, daß sie sich gegenseitig nicht berühren. Zu diesem Zwecke hüllt man sie leicht in Holzwolle ein. Auch Manschetten von Wellpappe, welche überall zu haben sind, sind sehr zu empfehlen. Diese letzteren haben den Vorzug, daß sie leicht getrocknet und öfter wieder verwendet werden können. Nun beginnt das Kochen und zwar für alle nachverzeichneten Obstsorten 20 Minuten bei 100 Grad Celsius vom Eintritt dieser Temperatur ab, wobei darauf zu achten ist, daß dieselbe nicht überschritten wird. Das Wasser darf nicht kochen und wallen, sondern nur leicht sieden. Auch ist ein Entfernen des Deckels vom Kochgefäß während des Siedens unbedingt zu unterlassen. Nach Ablauf der Siedezeit nimmt man den Deckel vom Tops und läßt solchen samt Inhalt etwas abkühlen. Alsdann zieht man sämtliche Schrauben fest zu und nimmt die Gläser heraus. Sind die Gläser erkaltet, so nimmt man die Schrauben ab und prüft durch leichtes Heben an den Glasdeckeln, ob diese fest sitzen. Nur vereinzelt wird man Gläser finden, bei denen die Deckel nicht festsitzen, diese sind alsdann nochmals im Wasserbade zu kochen. Vorstehend beschriebene Methode belvährt sich bei Kirschen. Heidelbeeren, Birnen, Miygbellen, Aprikosen, Pfirsichen, Zwetschen und
In jedem Betriebe übt die Art der Spannviehhattung einen bedeutenden Einfluß auf die Rentabilität aus. Wie ! allbekannt, liefern die Pferde von allen unseren Zugtieren ' die teuerste Arbeit. Der hohe Ankaufspreis, der geringe Schlachtwert und vor allem das teure Futter bewirken, daß der Betrieb durch die Pferdehaltung sehr stark belastet wird. Günstiger verhält es sich in dieser Beziehung mit der Ochsenhaltung. Die Ankaufs- oder Aufzuchtskosten sind im Verhältnis zum Werte der ausgedienten gemästeten Tiere gering, und auch die Fittterung erfordert bedeutend geringeren Aufwano. Die billigste Arbeit aber, schreibt „Ter rheinhessische Landwirt", liefert zweifellos die Kuh, da sie neben der Arbeitsleistung noch Milch liefert. Der Milch- erttag der arbeitleistenden Kuh ist natürlich nicht gleich hoch mit demjenigen der ruhenden Kuh; jedoch ist diese Beeinflussung, wenn die Tiere nicht zu stark angestrengt werden, eine geringe. Es hat sich z. B. gezeigt, daß, wenn Kühe 150 Tage im Jahre arbeiten, die Einbuße an Milch etwa 40 pCt. beträgt, bei 80 bis 100 Arbeitstagen war der Verlust nur etwa 10 pEt. Sehr starke Anstrengung hat allerdings eine stärkere Abnahme des Milchertraaes zur Folge. Aber nicht bloß quantitativ, sondern auch qualitativ wird der Milchertrag durch die Arbeit beeinflußt. Neuere Untersuchungen haben ergeben, daß die Milch arbeitender Kühe eine günstigere Zusammensetzung ausweiist, der Trockenmassegehqtt ist höher als der der Milch ruhender
Das Wesen der Milcherzeugung besteht in einer „fettigen Degeneration" der Milch-Drüsen-Elemente, wie der Trer- physiologe sagt. Die Zellen- und Gewebsbestandtelle dev Euters des Muttertieres zerfallen und sondern eure au^ Eiweiß, Fett, Zllcker, Wasser und Salzen nsw. bestehende Flüssigkeit, die ihren Inhalt bildete, ab, die wir Milch nennen. Dieser Zerfall und die mit ihn, verbundene Ab- nny uu]iuviin, i souderuug ist eine natürliche Folge des Mburtsaktes. Sfre !ilch ruhender Entwicklung des Organismus hat die Notwendigkeit des Dieser "höher'e Trockenmassegehalt ist hauptsächlich spontane« Nutritts der Milchabsonderung ^^iltereNeix
Störungen der Gesundheit zur Folge haben, die Milche
spülen in klarem Wasser, wobei es sich empfiehlt, die Gesäße austropfen zu lassen, nicht auszutrocknen. i0. Tas Einkochen der Früchte selbst anlangend, ift fol-
Untersuchungen der Milch von ruhenden und arbeitenden Tieren eraaben ähnliche Resultate Der geringe Milchertrag wird, da das Fett der wertvollste Stoff der Milch ist, bei nicht anstrengender Arbeit ganz, bei intensiver Arbeitsleistung zum großen Ten durch die bessere Qualität ausgewogen. Der Gesundhetts- iustaud wird durch die Arbeit gesördert. Die Tiere Iverbeit; widerstaudsfähiger gegen Krankheiten und können bte Stall» vorder rureckit äemachte Zuckerlösüug im Verhältnis von I fütterung dauernd ohne Gesundheitsschädrguiig^vertragen. 2 Pfund Zucker aus 3 Liter Wasser zu. Diese Lösung genügt | rannen"bie’S in
der Regel zu allen Arbeiten benutzt werden, sür gewrsse Ber- richtuugen eignen sie sich infolge ihres lebhaften Lempe- ramentes besser als die Ochsen, so z. B. zum Eggen. Es eignen sich selbstverständlich nicht alle Trere gleich yut zunr Zuge, die Arbeitstüchtigkeit ist Ivie die Mrlcherglebigkert üidividuelle Eigensehast. Daß einzelne Individuen eine »er* hältnismäßig sehr grosse Kraft zn entwickeln imstande smd, geht daraus hervor, daß bei den Zugproben der Deutschen Laudwirtschastsgesellschast zwei Kühe des badischen Smimen- Inter Schlages auf ebener Straße 400 Zentner zogen. Die Auswahl der richtigen Tiere ist deshalb sehr wichttg. Die guten Milcherinnen eignen sich gewöhnlich nccht für diesen Zweck, denii die große Milchergiebigkeit stt gewöhnlich mit feiner Konstittition verbunden; auch pflegt die Einbuße an Milch bei solchen Tieren verhältnismäßig großer zu sein. Am besten eignen sich Kühe mit kräftiger Muskulatur, starkem Knochengerüste und ausgiebigem Gange. Da nun die Kühe trotz der Arbeitsleistung eine gehaltreichere Milch absondern, so ist der Verbrauch an Nährstoffen nn Körper ein höherer, die Tiere müssen deshalb der doppelten Leist- stung entsprechend ernährt werden. Da das Wtederkuuen infolge der Arbeitsleistung häufig verttirzt wird, so müssen Kühe, die angestrengt arbetten, konzentrierter gksutterc werden. Lllleinige Heufütterung genügt Nicht und belastet die Verdauungsorgane stark, ohne der doppelten Letstungl entsprechend dem Körper genügend Nährstoffe zuzusuhren. Wo die ruhenden Tiere neben Heu Oelkuchen erhalten, empfiehlt es [i^ um den Gehalt an Kohlehydraten zu ! erhöhen, ohne gleichzeitig die Futtermasse erheblich zu ver- mehren, täglich je nach der Anstrengung V- bis 2 Kilogranmi gequetschten oder gequellten Mais zu verabfolgen. Haft» wäre natürlich besser, natürlich tenrer. Es können selbstverständlich auch andere Krastsutternnttel mit Erfolg aü- gewcndct werden, wie z. B. getrockneteBievtreLeric. Wo die Fütterung eine zweckentsprechende ist, bleibeü die Kühe trotz der Arbeit in gutem Korperzustande und liefern verhältnismäßig viel Milch, Der Kuh kommt aus den an- geführten Gründen in den kleineren Betrieben als Zugtier weitaus die größte Bedeutung zu. Die Tarsache wird mancherorts viel zu wenig gewnrdigt. Mancher, der die vor kommende Gespannarbeit mit zwei Kühen ausfuhren konnte, hält sich ein Pferd, das ihm einen grogen Teil des Wirt- schqstsertrages wegfrißt. Es ist klar, daß die Kuh uichh unter alle« Lerhältnis,en dar, geergnetste Zngiler ist, rn größeren Betrieben ist die Haltung von Ochsen und Pferden mrvermeidlich. Wie and) überall da, wo m kurzer Zew größere Strecken znrückgelegt werden müssen, das Pferd das einzig in Frage kommende Zugtier
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