AnzeiguugS-BlattcVcn XXIX. Samstags oen iZ.Julii 18oi* polizey -- Taxe. I ft Ochsenfleisch — — I — Kü Hflei sch — — .auch I — Ri nd fleisch ■— i — Kalbfleisch — — I — Schweinefleisch— — j _ Hammelfleisch — — i — Schaaffleisch — — i — Kalbs gelinge — — i — Kalbsleber •— — I — Wurst — — — I .— Bratwurst ■— L — Schweinefett — -■— j — Rindsfett — x — Hammels fett — fr. io 8 7. 7 io 8 7 7 7 8 •5 20 i8 Pf. polizey - Taxe. l ft inntandifche.Seife — 1 — l n tt l ä u d. u n schI icht-L l chter 1 — Span - Sau — — 1 Maas gut Bier — <— j Maas Milch — - 1 Maas Frucht - Brandtewein fr. 20 26 IO 3 I 5 132 1 1 1 1 1 iS 1 1 1 1 1 .1 1 1 11 III 1 1 1 B r v dt ar e und G ew i ch t. Vor 1 kr. Schwarzbrod 16 Vctf) 7/2^. Vwr i fr. Weck 6 Loth -1/2 Q. Vor 1 fr. Mllchbrob 5 Loth 1/2 Q. Vor 1 fr. Butter-Bretzeln z Loth ,1/4 O. Vor 1 fr. .gemischt Brod oder Taig- scher JiSvtl) \fi£u Markt - Preise. i ft Hecht — — — X — Karpfen — — - i — frische Butter — — auch 1 — geschalte Hirse — — i — grob geschalte Gerste — j I__klein geschalte Gerste — | fr. 26 15 8 4 IO Markt-Preise. 1 ft Holländischen Käse — 11 Hand käse — — — 11 Ever — — — 1 Messe Erbsen — — i Meste Linsen — 1 Meste Waizenimhl— — 1 Meste Salz — — fr.l 18'1 8 8 40 40 90 80 1 1 1 1 1 l iS Getraidepreise vom 1i. Iulii bis den den fl. a 6okr. und das ft. zu 3 -4-Iu^i , ln Frankfurt. Mahruna 4toth Cölniscbes Sllbergewicht. Städte. Gemä s. Waizen wiegt Korn wiegt Gersteiwiegt Hafer^wiegt fl. fr. ft. fTifT. " ft. fl. fr. ft. j fl. k?. "K Darmstadt das Malter. 7 - :I75 4’ 6 157 3 11 1401 1 52 98 Giessen das Achtel. 10 — 20c 5 20 igO Z 20 l6o 2 40 140 Marburg das Mbtt. 9 — I5o| 3 3° 135 2 40 120I 1 3° 84 Wezlar Idas Achtel» 11 20 2O61 5120 190 340I 1681 2l5O| — ) U4 ( —• tzem.Boltigx sichen lasset» eben lasset 4) Wenn man sie nicht überein quellen lasset 5) Wenn man die Gerste zum Malzen in zu heisser Luft wachsen lasset 6) Wenn man die gewachsene Gerste feucht auf die Darre bringt. 7) Wenn man keine rechte Darre 11) Wenn alles kochende Wasser oben über das geschrotcne Malz gegossc» wird. 12) Wenn man die Würze nicht gut abmöscht oder keinen bequemen Boden in dem Wöschbottig hat. 13) Wenn man untauglichen, oder unhinlanglichen Hopfen hinein thut. 14) Wenn man dem Biere die Hefen zu bald oder zu spat giebt. 15)- Wenn man bey dem Hefengev ben nichts von Gewürzen hinzu thut. 16) Wenn bey dem Brauen die Gefaste nicht rein erhalten werden, oder wenn in 'dem Branhause keine trockne und reine Luft ist. Wir wollen nun diese sechszehnerAnweisuug, «futeb Biex, das nicht bald strmr wird „ zu brauen. ( Verfolg.) Damitdiese Anwendung recht genau werde, so thun wir wohl am besten,, wenn wir über die Ursachen nachdenken, warum ein Bur nichts taugt, und sich nicht lange halt. Alsdenn erhalten wir schlechtes Vier,, «Nv das- bald sauer wird: wegen, einige Anmerkungen mir einstreuen. Auf diese Weise wird uusere Anweisung für Mälzer und Brauer mög- Uchst gründlich und deutlich scyn. 1) Wenn man schlechte Gerste zum Brauen nehmen will, so ist es lhöricht, sich alsdenn gutes Bier davon zu versprechen. Man muß reife Gerste nehmen, denn Tie unreife läßt sich nicht malzen, sie keimt nicht, und löset sich nicht auf. Wenn die aufgelösten Salze des Korns nicht in das Bier übergehen - können, so wird dieses nicht stark. Es * o) Wenn man bey dem Malzen muß dazu auch so viel als möglich reine nickt qleiches Feuer vom Anfang an un- Gerste genommen werden. 29er Schmi- rer die Darre macht tzen oder Trespe in seinem B.er har, thut o) Wenn man ganz frisches oder zu denen, die es trinken, großen Schaden, altes Malz verbrauen will. Es folgt ein dumpfes und starkes Kopf- 10) Wenn man das heiße Wasser zu weh darauf, und jcmehr man trinkt, um wnae über dem geschrvtnen Malz-- in so mehr will man triukem Der Hederich tzeui, Voltige sichen lasset. hindert das Bier am Klarwerden und Ga h- 1) Wenn man schlechte Gerste dazu nimmt. Dahin rechnen wir: a) Wenn sie unreif eingeerudret worben ist. 11) Wenn sie nicht rein ist, sondern Hederich, Schwitzen 0^er dergleichen Un 'laut Ursachen eines schlechten uud"saueru darunter ist. c) ® f dx Biers durchgehen, und zugleich die Mit- gelegen hat,^ und au'g cks '. ) tel ^„gxbeu , wodurch jene Ursachen weg- «ngl.ich in Kornern I , s , si - ^genommen werden. Wir wollen dieses groß und dick , und du . Sckaate»r 111 einem Zusammenhänge vortragen,, und «)ln frisch gedüngtem 1 ) auch hier und da, der Vvllststndigkeit gepferchtem Acker gewachsen qt. ’ ' - 2) Wenn man zu wenigGerste nimmt,. r>der zu viel 28asser darüber gießet. 3) Wenn man die Gerste bey dem Malzmachen zu lange oder zu. wenig wei- — ) rif ( — Göhren«. Wie ist ader dieses Unkraut am besten von der Gerste zu trennen? (Forrsezzung folgt.) Bekanntmachungen» r) Da über das Vermögen des dahier verstorbenen Oberamts-Secretsrii und Giesser Uuiversitäts -Vogrey-Oeco- nomi, Justus Johann Georg Daniel Lynker,. der Loncursproceß erkannt, die öffentliche Ladung der Gläubiger beschlossen und zur Angabe ihrer Forderungen terminus peremtorius auf Montag den zlsten August 1801. angefezt worden ist; so werden alle diejenige, welche an des vorgedachren Universitäts- Vogrey-Ot-conoun Lynkers Vermögen rechtliche Ansprüche zu haben vermeinen, hiermit vorgeladen : in besagtem Termin bey hiesiger Universität ihre Forderungen anzubrmgen, sie richtig zu stellen und dis zum Schlüsse zu verfahren, mit der Bedrohung, daß diejenigen Gläubiger,- welche ihre Forderungen in der bestimmten Frist nicht vvrgebracht haben, von der Lyukcnschen Concurs.-Masse ausgeschlossen werden sollen. Giessen den 2g.tenJuni igoi. Fürst!. Hessische Universität daselbst.. 2) Nachdeme der dahiesige Burger Johann Karl Christian Müller eine solche Schuldenlast contrahirt, daß sein Vermögen zu deren Tilgung nicht anreicht, und dieserhalb der förmliche Concurspro- zeß erkannt werden müssen, so werden alle diejenige, welche an gedachten Johann Karl Christian Müller aus irgend einem Grund eine Forderung zu haben' glauben, hiermit vorgeladen und angewiesen , Donnerstag den 23. Jnlii bey dahiesigem Oberamt entweder in Person oder durch hinlänglich Bevollmächtigte zu erscheinen,. ihre Forderungen elnMr bringen und zu liquidiren,. im Ausbleis- bungsfall aber sich zu gewärtigen, daß' sie damit nicht weiter gehört, sonders ausgeschlossen werden. Glessen den 23. Juni igoi* Fürst!» Hess. Oberamt allda.- 3) Da die Ehefrau des im Fürstl«- Schutz zu Gießen stehenden Juden Isaac Herz Hemberger bey Oberamt die ausdrückliche Erklärung gegeben wie sie mit ihrem Ehemann keinen gemeinschaftlichen Hande! treiben, somit auch für bie von demselben etwa contrahirt werdende Schulden nicht verbindlich seyn,- sondern in Rücksicht dieser sich ihre weibliche Rechtswohlthareu Vorbehalten wolle, so wird dieses hiermit öffentlich bekannt gemacht damit die, so mir ersagtem Isaac- Herz Hornberger in Handelsverkehr tret» un, sich darnach benehmen können. Gießen den 15. Junn 1801. Fürst!. Hess. Oberamt alda. 4) Da des dahiesigen Schutzjudew Joseph Samuel Katz Ehefrau, Jüdin Ella, bei Fürst!. Amt die ausdrückliche Erklärung gethan, wie sie mit ihrem Mann keinen gemeinschaftlichen Handel treiben, und in Ansehung der von demselben allenfalls contrahirt werdenden Schulden, sich ihre Rechtswohlthaten Vorbehalten welle; so wird dieses hier-- mit bekannt gemacht,, damit jeder, der mir ersagtem Juden Joseph Katz in Handelsverkehr tritt, sich darnach benehmew könne. Langgöns am izrenJun. iLoD. Fürst!. Hess Amt Hüttenberg das. C. G. von Zange n. 5) Montag den 2oten Jul. wird die' diesjährige Rur-Gesellschaft in dem- hiesigen Buschtschen Garren, ihren Anfang nehmen. Gottes» ) 116 ( —■ -Gottesdienst am ig.Julii. In der St. Pancratiuskirche. Morgens Herr Superintendent Bechtold. Nachmittags Herr Superintend. Müller. In der Bürgkirche. Morgens Herr Pfarrer Buff. Nachmittags Herr Superintendent Schulz. Morgen den 19. Jnlii haben das Frischbacken: Hr. Kirchcnsenior Noll, in der Neustadt, und Beckermetste.r Ebel, der Kühgasse. Ein - und Auspassirte. Am io Jul. Hr. Pfarrer Snell, von Brandoberndorf. Die Hru. Kaufleute, Jager, von Münden, Jung und Hellwigs,, von Frankfurt,, log. .im Ein- .hvrn, _ r Am il. Jul Hr. Oeconomus Hofmann, von Grünberg, log im Einhorn. Evd Hr. Kaufmann Walter,, von Aachen, log im Rappen. Am 12. Jul. Hr. Major v. Schaum- -berg und Hr. Kandidat Schulz, von Darmstadt. Frau v. Belleutret, von Braunschweig, log. im Einhorn. Am 13. Jul. Hr. Professor Wolde, von Rostock. Hr. Engelmann und Hr. Klinge, .Kaufleute von Leipzig, log. in der Post. .Evd. Die Hrn. Kaufleute, Schneider, von Münden , Bücking, von Frankfurt, Lukas, von Rvusdvrf, log. int Em ho.ru. Geraufte bei der Stadtkirche. Am g.Jul. Dem Burger u. Schuhmacher, Kafpar-Steuerw.ald, em Sohn, .Namens Georg Danrel. Am 15. Jul. Dem Burger u. Tuchmacher, Georg Balthasar S rohr., Zwil- lingskmder, Namens Philipp.Heinrich -und Anna Margaretha. Beerdigte bei der Stadtkirche. Am 12. Jul. Hr. Lukas Christian Jakob Herr, Fürst!. Regierungs - Advo- kat all hier,, alt 78 Jahr. "Ropttltrte L»ei der Burgkirche. Am 13. Jul. Hr. Hekror Dietz, Garnisons-Auditeur allhrer, mir Jungfer Wil- helmina Henrietta Louisa, des verstorbenen Fürst!. Hrn. .Regierungsraths und Oberamtsverwalters Sues, hinterlassenen 3gfr. Tochter. Bier so in dieser "Woche taxirt worden. Geschmack und Namen der Brauherren. ist tarirt hat gewogen Tare. worden, Grade. fr. Klarheit. Eberhard Buschen Wittwe 10. Jul. 10 3 mittelmäßig. Job. Heiur. Magnus Wiktwe. .eod. 10 3 lehr mittelmäßig. H. Cbrist.Magnus, Braumstr. 11. — 11 3 gut Philipp Belker . 12. — il 3 vortreflich. Joh. Conrad Frechen Wittwe eod. 11 3 ziemlich gut. Andreas Conrad Sack .. . eod. 10 1/2 3 gut. Joh. Heinr. Magnus Wittwe. 14. - 11 3 gut. Johann Philipp Reiber 15« — 11 3 ziemlich gut. Rathsschoff Frech eod. it 3 |ganj vortreflich. Ludwig Busch . . .. 16. — 10 3 ffehr mittelmäßig.