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EEE| -- VILL Geſchlachtete Schweine um------- im= 22 SiS 264 50 -=-- VII. Gefauftes Fleiſch---------=----<<== E Gu 265 -.. VIIL Verbrauchtes Fleiſch=-==--.---=---== iu EE 5 ZZ 410 Wm 11de-. Sale: Biol: U10 Mil)= 8 EE EE A EELWRGLE HE SIEG EN= 44. 15 --/ X. Federvieh und Eyer---=-=--== mme u=== 22 LEI “XL Wild, Fiſche, Heringe, Butter und Kaſ,=. EE=== I EE XI. Zucer, Reis, Citronen, Wein- Eſſig, Semmel und Gewürze wm--== ZIE -- XW. Scdhmals, Talg, Syrup; Dier- Eſſig=- vm---=-..==== ERES -- XIV. Wein und Branntwein-=-------.----=.==-- 17 - XV. Bier, Bouteillen und Pfröpfe....=----------. a<< SER -- XVI..-Hols und Reiß GE EE WORSE EHINGEN TERRE ER IAN aar HOUR E Ei RAI REUE=>4.0 2 XVIl.„Lieht und Dehl----=>---====<=-- 20 ZE NV“ Seife SRE EEE Ri FRE RE SSS ESS I IEEE DÜIELIE-- 21 XIX. Gekaufte flächſene Leinewand--------------> Zu"655 =. XX. Gefaufte werkene Leinewand==> w..=--=----- ue---- 23 Zweiter Theil. N XAIL Erfrag des Leins u... AX. Bearbeitungs- Koſten XXII. Geſpinnſte=-== XXIV. Koſten der Leinewand AXYV. Roſten der von Wuſterwiz XXVE Bleiche- Koſten KXXY TH. 0-2 08 Y VI, Bo.Zeuz SI X IX Federn=.-- XXX. Hanft jau--=--- if der Ausſaat und der ſchen Garn gewebten Ernt “=> [| 1 ZE K ſien der Ernte=-= iE;= Gr 574 des Hanfs und Hanf- Saamens-- XXXIV. Ropf- Stricke EE ILE SERIE EE SIEREN AX XANXNV- Eiſen== ZE EE iE WE XXXVI. Bretter-- T= iE= un XXXVI. Podoliſche Maſt- Ochſen EEE XXXVII. Ertrag der en BEEIN XXXIX. der Podoliſchen Schſen rT XL. SER XLII. XLII. Unfoſten hei Erkrag der Einfauf der Land Fukter der Land- ver Mäſtung Land. Och»ſen , Oh ſcn Ochſen v Ertrag der Traber und des Branntwein- Spälid Leinewand + X1T.,V YWroiſo?. X1,VI1. Preiſe der Pflug-Ochſen und der Häute-- X1.VH Futter der Mexrs Ochſen EF er, ki XV 737 C ESE NAA« GA R, 3 XL VI FZukterungs- Koſten der Land- und Merz- Och j WEC ELLGH K15„“. IAL,. Köſien die Erdäpfel zu waſchen und Fampfeit ! SW GR 1110<< meme mn, nommen.--= Y 6 JD LI. 9 der Kühe=== GE 1:17:[WEU SE RE SR AI I ILE | ina| 4 Ere+.-: L11. Preiſe der Bullen und Häute-=--- TX c„IE CIE 224.20 3 DDiS IVZ eben- Koſten bei dem Rindvieh---- XT.> 14-444 N Car Ot R. LV. Ertrag der Dorf- Molkerey durch Verpachtung T/ 83ab[SPIE ED SIEIO H 355554 4 LVI Au ve be der Dorf- Molfkerey--= 7 x7ſ 2.04. 15Y4E: 55 nter- Futter 7==- TENZ EI BDI 4 y JUtuns SEEN REET EEE) GEIE ZE T"T.X2 5468«"8 86 X EIG er) 1,1ÄX Ertrag der Wirt hHafts Kühe== AE Tv Y L.< 1,A. Erfrag der Molkerey bei igner V erwalt ung SET ATR E UE ZU ZENT ſ EXIL. Unioften der M) bei der eignen Verivaltung FSSEHT Außererdentliche Tirttorin T AURBETELVenHiGe Zutterung r==== VTTJT 24.44 ,. 3Y EL 5.445; LX]. Ertrag der Molkerey auf Carlshof--- N7TTICK(>49/ LXIV. Ertrag der Molfercy auf Albertinenhof== eg EMG„As. CG GIVE GI EE: 0. 070 O0O.«J KRIS ESL ZZ SEE I AMA A. 5 VI „ei> ium az. 0:09:09 03.0657 0322700 BWB. DYD= .13XV I, - LAXVIIL „XXIX, - 10908 7 300,08 -[XXXI - LXAIT, - LXXXIV: - 103V. = IXXSVI LXXVIE"Selle EEE INI EN HENN IE MEIER KRE IR EIR EIMESS- SEBI AUDI, EE 85 7,0 ECV MIE“Ertrag der Wolle-------------------=--- 83 40--- LJXXIX. 0098 der Lamm- Wolte----------==== D0 8.4 10-=- LDXXX. Molfenpacht ZE Z- FEE 5 GE== 5 ZE<== 55 wl<== ID XXXT, Hürden----=------------=== 500 771,0-- L1XXXIL Salz und Getreide-------=------i----- 87 S7- SAR DU AG ücE en 1 a EEE R Ee R GA S5 ZF =-- 1L1XXXIV. Waſchen und Scheere--------------------“ S9 74-- L1XXXV. Verfaufs- Koſten be 45 olle----===--==" 68 =4---“ LXXXVI. Heu und Hutung---=.---------<=---- 9 ="--“ LXXXVIL. Winter- Hammel-->------------=.--- 2 7m-- LXXXYVUDL- Preis der Winter- Hammel=-->--==== 7== 204 men LXXSOX.-- Selfe und: Wölle SE EINS SN EE EIIIE SR I ZIEHE 2007 ZU== XC: 7 Woll-Säcke.= EE A S8 Prin wii 8 el 8 iS- 96 - ja--: XC. Waſchen, Scheeren und Hüten--------==== ZO -;)="XCU- Heu und- Hutung-=-------------=--------== 0008 M=- XCH. Schlemp- Hamel= ZZ----=------------ 100 M-- XCIV. Felle und Wolle:==-------------------- 1091 = Zz XCY> Waſchen und Futtern-------==-====== 102 EL ZZ NOVT. utter. Ver? Sehlenip 2 Dammer--=---<=====--7| 103 a.--“, XGVU. Sommer- Hampel-----------=--=== FLO %; ZZ DEE VERNE NETE---- w.----- m----------=---=- 105 KM: XGDZ Saſel SE os RE R BBE E28 Gi SEU Di Pia-- 106 17<==. 1 Gioße„Scweine------=»-.-----------= 1007 is- GE Zücht- Schweine------ mam--=========-=- 108 Bn-- CI. Verkaufte Schweine==.--------==.<=-------“- 109 0 ZZIRSGI1E Weraufte SOWENG==---------===--=== 00 3507---“ CIV. Futter der Zuht- Schweine“--------=------------ 111 44-- CY. YUnkfoſien bei der Schweinezucht------== i--.------- 112 JGE--Z CVI."Mali- Schweine-------2-->.<=--- SE<=--- I113 1540 ZENT Sutter GEN UNN IT IREEN-------.-------..-..--- 115 15--- CYUI. Exrfrag der Maſt- Schweine--------=.----=- 116 EEN VT WIT RSRRTGTNTNTNEENSEIGTENNEENEEEIEEEEEE CX. Gänſe CXI. Federn und Daunen CX. Federn reißen CXNL Enten CXIV. Puthen CXV. Hühner CXVI. Kapaunen CXVI. Eyer CXVIN, Unfoſtien bei dem F CXIX. Futter mm . CIX, Ertrag der Träber und des Branntweinſpülicht Ez en Fr ent Ez== EF=] Een] Lammel Keen Lagen I Z-J dmmeren== EEE Enna SES SEES<=; ZE<<< au Gis<< ZZ ile <= Er<<5<< AEG (Eero; NEE u; enandmen wee EE BE Ge<== r edervieh- 7= ereaentn reren entern mmi m TTI I II LIN SENDE NEHEL. BERSPRBREL EE EINNE I GANA DS 863 8-3 ME EE ENIE| Seite 118 PWPN DH OS[M HEN PN H! 119 120 I21 122 122 124 125 126 127 128 Welter Th, |"tt Theil, In h a l 1. C. 1. V Seite Seite Syrup.. 2 Wirthſchaftsbediente... 1 Buttergeld 3—. 2 Perſonenzahl.— 1(Speiſungskoſten 3 2 Brod. 2 Getraͤnk, Wein.. 31 Getreide... 5 Aquavit.. 31 Erdaͤpfel. 3 8(Branntwein. 31 Obſt und Gertengewzͤchs.. II1 Bier. 4. 32 Fleiſch.. 11 Bouteillen.. 33 Ochſen 4—. 12 Pfroͤpfe—.. 33 Merzkuͤhe 3.. 12 Feuerung.. 33 Jungvieh 13 Lichte. 36 Kaͤlber 13 Oehl 37 Schafvieh.. 13 Seife.. 37 Werth der Haut 4. 14 Leinewand—. 4 Schweine—. 14 Flachsbau... 238 Verhaͤltniß des Fleiſches.. 15 Tiſchzeug—. 46 Gekauftes Fleiſch.. 15 Betten 4.. 48 Preiſe... 15 Wohnung.. 2 aeſchöehenf... 17. Salz. 19§. 2. Bier... 20 Hanf... 33 Milch... Kopfſtricke. 35 Federvieh.. 21 Eiſen... 77 Eyer... 21 Bretter. 3. 38 Wild—. 21. Fiſche.. 21 8 3 Heringe... 22 Maſtochſen. · 278 Butter 3. 23— podoliſche.. 58 Kaͤſe.. 24— Landochſen. 64 Zucker. 3. 25 Reis... 20§. 4 Citronen 3. 26 Pflugochſen. 69 Weineſſig... 26 Semmel und Gewuͤrz.. 26 5. 5. Koſtgeld.. 26 Kuͤhe—. 6 Schmalz... 27 Bullen... 81 Talg.. 27 Nebenkoſten... 85 — IV . Seite Seite Melkereien.—. 86 Ausgaben... 196 Verpachtung im Dorfe 3. 8o Heu.. 201 Wirthſchaftskuͤhe—. 97 Brachhuͤtung.„ 202 Eigne Verwaltung.. 98 Ertrag p. Morgen. 202 Huͤtung... 98 Schlemphammel. 203 Stallfuͤtterung.. 107 Fuͤtterung... 207 Melkerei zu Carlshof.. 126 Sommerhammel.. 209 —— Albertinenhof. 127(Weidegeld..„ 211 —— Vogelſang.. 127 Nebenhuͤtungen.„ 211 §. 6.§. 8. Viehzucht 3.. 132 Schweinezucht.. 212 S. 7. Ferkel—. 212 V Schaͤferei... 142 Faſel. 4 213 Ertrag vom Schafvieh.. 148 Große Schweine. 214 V l Abgang... 156 Zuchtſauen. 3 2216 mn Felle... 158 Eber... 216 3 Wolle... 160 Zucht... 217 Molkenpacht.. 167(Einnahme... 219 ſonen Ganze Einnahme.. 169 Preiſe... 222 Ausgaben.. 171 Futter 4.. 22 gend Huͤrden.—. 172 Ausgaben.. 22 klein Salz... 173 Ertrag... 22 Getreide.. 174 Maſtſchweine.. 228 richt Wollſaͤcke. 4. 174 Huͤten und Futtern.. 234 wen Scheren... 176 Ertrag der ganzen Schweinezucht. 237 Waſchen... 7 Woll⸗Verkaufskoſten. 177§. 9. 4 Wartung... 179 Federvieh.. 238 Feiß Erwerb des Schaͤfers.. 183 Gaͤnſe„..„ 238 b Epo — der Knechte.. 185 Federn.—. 241 Zinſen... 186 Puthen... 246 5 Reiner Ertrag.. 187 Enten... 248 R Heu... 189 Huͤhner... 251 V Brachhuͤtung.. 190 Kapaunen 4 3. 254 Ertrag p. Morgen 5.— 191 Tauben.. 2357 4 put Maſthammel.. 192 Eyer.. 258 V Winterhammel... 193 Unkoſten. b.259 gſ Felle—.. 194 Futter.. 2261 Es Wolle... 195 Abgang.. 262 Einnahme... 196 Ertrag... 262 d 4 Verbeſſerungen. d Seite 32 Zeile 11 lies 47 Tonnen ſtatt 4 Tonnen. S. 96 Z. 16 lies 1 M. 45 DR. ſt. 1 M. 109 R. T — 61— 22— mit den Landochſen zuſam⸗ — 97— 13— 2 M. 1190R. ſt. 1 M. 119—R. men gefuttert ſtatt mit den Landochſen gefuttert. ſ 49 — 141— 10— 933 ſtatt 973.— —— .——— —— —— „„——ÿĩ—— ꝑp, ——j. Wirthſchafts⸗Erfahrungen in den Guͤtern Guſow und Platkow geſammlet von deren Beſitzer dem Grafen von Podewils Ehren⸗Mitgliede der naturforſchenden Geſellſchaft in Berlin und der Meklenburgiſchen landwirth⸗ ſchaftlichen Geſellſchaft.* BIBIIOTNES 2 A D. XONICGILIOHPN ACADhENATE ACADIMIE DESLANi BAUIS 2.0 MLLIN Zweiler Theil. Berlin, in Commiſſion bei Friedrich Maurer. 1802. ————— ꝑ—.—NẽłłNNHKNgdVd9S——— —————— ————-———— — ———————————, §. I. Un die Nutz ancgtaflen der verſchiedenen Wirthſchaftszweige zu vergleichen, wues⸗ ſchafts⸗ muß jedesmal die Berechnung der Unterhaltskoſten der dabei angeſtellten Per⸗ bediente. ſonen vorausgehen. Dae zu bewirken, werde ich vorher alle dahin einſchla⸗ genden Ausgaben aus einander ſetzen. Es wird hierbei vieles vorkommen, das kleinlich ſcheint, aber nicht uͤbergangen werden darf, wenn man das Ganze richtig uͤberſehen will. Ich muß aus dem Grunde um einige Nachſicht bitten, wenn ich zuweilen Langeweile verurſache. Die Rechnungen ſingen erſt von 1788 an, ſich der Vollkommenheit eini⸗ germaßen zu naͤhern. Dieſe Berechnungen kann ich alſo nur von dieſer poche angehen laſſen. Da ſie indeſſen bis 1800 einen Zeitraum von 12 Jah⸗ ren enthalten, ſo iſt dieſer hinreichend Erfahrungen zu ſammeln und gehoͤrige Reſultate zu geben. Die Wirthſe haſtslediehte ſind zum Theil geſpeiſet, zum Theil auf De⸗ putat geſetzt worden. ie Speiſungskoſten koͤnnen nur nach der Anzahl der epufeen Perſonen dearrſh werden. Dieſe ergiebt ſich aus der Tab. I. Es werden zwei Tiſche gehalten. An dem einen ſpeiſet der Amtmann, ſeine Frau, die Schreiber, Ausgeberin und Molkenfrau; am andern ſaͤmmtliches Geſinde. Da erſterer natuͤrlich beſſer beſetzt wird, ſo iſt die Trennung beider Iiſc⸗ 3 91„ ⸗F 44 1 44 G Tiſche bei vielen Artikeln der folgenden Berechnungen nothwendig. Die Kin⸗ —.: 1 Zweiter Theil. A —„yQ———4— Perſonen⸗ zahl. Brod. 2 dermagd gehoͤrt zwar eigentlich zum Geſinde; da ſie aber von den Abgaͤngen des Schreibertiſches geſpeiſet wird, ſo muß ſie zu dieſem gerechnet werden. Zu den extraordinaͤren Perſonen am Schreibertiſche gehoͤren Feldmeſſer, Hand⸗ werker ꝛc., wenn ſie uͤber ein Vierteljahr anweſend geweſen. Auf kuͤrzere Zeit iſt keine Ruͤckſicht genommen, weil die Berechnungen ſonſt zu weitlaͤuftig wuͤrden und dieſe Fremden gegen die auf kurze Zeit eintretende Abweſenheit einer oder der andern der geſpeiſeten Perſonen abzurechnen ſind. Unter X½ oder 2 Perſo⸗ nen ſind ſolche zu verſtehen, die nur ein Viertel- oder halbes Jahr lang ge— ſpeiſet worden. Beſage Tab. I. ſind von 1½☚8 geſpeiſet worden uͤberhaupt Perſ. betraͤgt jaͤhrlich Perſ. am Schreibertiſch 110 9 am Geſindetiſch 212³ 18 Summa 322 ¾ 27 Genau genommen wuͤrde die Perſonenzahl etwas ſchwaͤcher ſeyn; da es aber hier nicht auf mathematiſche Genauigkeit, ſondern auf eine ungefaͤhre Ueberſicht ankoͤmmt, ſo habe ich durchgaͤngig alle kleine Bruͤche weggelaſſen. Das Brod wird von einem eignen Baͤcker gebacken. Der älteſbe vorge⸗ fundene Kontrakt iſt vom 20ſten Mai 1760. Von jedem Scheffel Rocken war der Baͤcker ſchuldig 100 Pfund Brod zu lief grobes Geſindebrod ſeyn mußte. Auf eben dieſen Fuß wurde mit verſchie⸗ denen folgenden Baͤckern kontratirt. Die Beſchwerde, daß ſo viel Brod nicht geliefert werden koͤnnte und hierin der Grund des ſchlechten Geſindebrods laͤge, bewog mich 1788 die Mahlmetze à 5 Pfund p. Scheffel gut zu thun. 1789 ern, wovon 1 feines, und 2 2 wurde es aber dahin abgeaͤndert, daß das weiße Brod im Hauſe gebacken und das Geſindebrod nach dem Satz à 100+4*p. Scheffel wiederum geliefert werden mußte. 1792 wurde feſtgeſetzt, daß der Baͤcker vom Scheffel Rocken 80 Pfund weißes Brod oder 100 Pfund Geſindebrod liefern ſollte, und 1795 das Hausbacken des weißen Brods wiederum eingeſtellt, weil ſich kein Vortheil .———.— .GG--;-G-G-G⁊G-G————ccc——————ͤßßß—ͤ—y — —„— ₰ 2 85 3 6 Brode von 8 Pfund fuͤr die Knechte und von 7 Pfund fuͤr die Jungen und Maͤgde gebacken. Die Ablieferung des weißen Brods geſchiehet, wann es Das weiße Brod wird in Brode zu 4 Pfund, das Geſindebrod in n gt wird, und die des Geſindebrods woͤchentlich zweimal auf erhaltene 1 verlang Die Koſten waren anfaͤnglich rlohn 2 Rthlr. 4 Klaftern Holz, à 2 Rthlr. 28— 24 Quadratruthen Leinland, à 1Gr. 1— 36— Dagegen mußte er bezahlen Stubenmiethe 5 Rthlr.— Gr. Dienſtgeld 2— 4— Spinngeld—— 8— Schutzgeld 1——— 8— 12 Gr. Ueberſchuß 27— 12— Nach verſchiedenen Abaͤnderungen mit den folgenden Baͤckern ſind dem jetzigen Baͤcker folgende Vortheile eingeraͤumt. 2 Stuben Miethefrei, à 10 Rthlr. 20 Rthlr.— Gr.— Pf. 10 Klaftern Fichtenholz, à 2 Rthlr. 20————— 1 Kuh in freier Weide nebſt Winterfutter 10————— 1 Pferd in freier Weide 5————— 38½ Quadratruthen Kohlland, à 1 Gr. 1— 14— 6— 27— Leinland, à 6 Pf. 1— 14— 6— 1 Garten hinter dem Hauſe frei und gab vorher 10——— 66 5— Da der Baͤcker ſo viel Brod dafuͤr liefern muß als verlangt wird, ſo laſſen ſich dieſe Koſten auf die Anzahl des gelieferten Brdds nicht vertheilen, ſondern es kann dieſes nur nach dem Werth des Rockens geſchaͤtzt werden. Es koſten alſo Rthlr. Gr. Pf. 100 Pfund weißes Brod, à 80 Pfund p. Scheffel 1 16— p. Pfund beinahe—— 5 100 Pfund Geſindebrod, à 100 Pfund p. Scheffel 1 8— p. Pfund beinahe—— 4 Nach Arthur Young's Reiſe in den oͤſtlichen Provinzen Englands gilt 1 Pfund Brod in der Entfernung von 50 Meilen(10 deutſche M.) von Lon⸗ don 1 p.(1 Gr.), und faͤllt in groͤßern Entfernungen bis auf 1 p.(8 Pf.). Es iſt hier vom Weitzenbrod die Rede, da die Englaͤnder beinahe kein ande⸗ res eſſen. Bei Vergleichung des im 1. Th. S. 32 angefuͤhrten Mittelpreiſes des Weitzens à 2 Rthlr. 12 Gr. p. Berl. Scheffel durch ganz England, iſt der Werth eines Scheffel Weitzens gleich 60 Pfund Brod in der Nachbarſchaft von London. 9o—— in groͤßerer Entfernung. Wahrſcheinlich iſt hier auch der Weitzen wohlfeiler. An feinem Brod wird, beſage der Rechnungen, fuͤr die Perſon taͤglich X△„ KpA 4460 1, Das Geſindebrod wird dem Geſinde zugewogen, und bekoͤmmt woͤchent⸗ lich 1 Knecht 16 Pfund 1 Junge oder Magd 14— „ g—„&F—.. 2 27. 8 ₰ 5 Dieſe Feſtſetzung des Brods iſt ſehr reichlich. Sie hat das Schickſal „ SISA San anne Ronärnnne—, 4 7. des gr gro oßt en Theils der Verdinge und Berpachtungen, wo man freiwilli 19 mehr ,„,,„, 5.5 2 weggiebt als man betrogen werden konnte. 6Nag„Io ſſot ochettl 4 9. Das Geſinde iſſet gewoͤhnlich nur die Haͤlfte des Brods auf, und ver⸗ kauft die and Haͤlfte. In Betracht, daß das daraus geloͤſete Geld dient, das etwas knappe Buttergeld zu erſetzen, und alſo kein großer Schade dabei iſt, habe ich dieſe lange beſtehende Einrichtung nicht abaͤndern wollen; welches man uberhaupt nur bei wichtigen Faͤllen thun ſollte. —*————— ————————ͤ —I — 1 Der ganze Bedarf iſt auf eine Perſon betraͤgt jaͤhrlich 730 Pfund weißes Brod p. Schfl. an Rocken. an Gelde fuͤr eine Perſon am Schreiber⸗ Pfund. Schfl. Mz. Rtl. Gr. P tiſch à 2 Pf. taͤglich ⸗ 80 0 2 12 4—ß 832— Geſindebrod fuͤr einen Knecht à 16 Pfund woͤchentlich ⸗ 3. ⸗ 100 8 5 11 2— 728— Geſindebrod fuͤr einen Jungen oder Maͤd⸗ chen à 14 Pfund woͤchentlich 100 4 9 16— Fredersdorf rechnet in der Anleitung zu Veranſchlagung der Domainen, 4. Hannover 1798 S. 123, fuͤr einen Knecht alle 3 Tage 7 Pfund Brod, betraͤgt 16½ Pfund woͤchentlich, — 8513— zaͤhrlich, und p. Scheffel Menge Korn à 8 Rocken, Gerſte, Bohnen, 76 Pfund Brod. Auf eine Magd rechnet er S. 20t taͤglich 2 Pfund Brod, betraͤgt woͤch hent tlich 14 Pfund. jaͤhrlich 730— 2— g—..—. e In Beneckendorf's Oeconomia Forensis 1. Th. S. 507 wird wo⸗ C chentlich 18 Pfund Brod auf einen Knecht, und 14—— auf einen Jungen oder Magd gerechnet. 2 Pfund Brod ‿ — In Germershauſen's Hausmutter 1. 2ec 5. 3 p. Perſon taͤglich gerechnet. Ferber rechnet in den Grundſaͤtzen zur Werthſchaͤtzung der Landguͤter im Meklenburgiſchen 8. Schwerin 1796 S. 210 an Brod taͤglich fuͤr einen Knecht 2 Pfund fuͤr eine Magd oder Jung Den Getreidebedarf ergiebt die Tab. II. Der dabei befindlich en I A. 1. Rocken Getreide. — iſt bloß zum Suppenmeh 0 berechnet iſt. Bei der Vergleichung des Bedarfs gegen die Perſonenzahl gebraucht, da der zum Brod beſtimmte beſonders ———— 5————————— 6 hat letztere im Ganzen genommen werden muͤſſen, weil es unmoͤglich iſt die Con⸗ ſumtion des Schreibertiſches von der des Geſindetiſches zu trennen. Jede Berechnung daruͤber wuͤrde auf bloßen Muthmaßungen beruhen, die ich au dieſem Werke moͤglichſt zu entfernen wuͤnſchte. Eben ſo gruͤndet ſich der ge⸗ 8 woͤhnliche Unterſchied zwiſchen Knechten, Jungen und Maͤgden in den Con—⸗ ſumtionsberechnungen auf die unrichtige Vermuthung, daß erſtere mehr wie letztere eſſen. Die Erfahrung zeigt aber, daß dieſer Unterſchied des Bedarfs bloß in den Individ duis und ge as nicht in dem Alter oder dem Geſchlechte liegt. Jun⸗ gen und Maͤgde eſſen im Durchſchnitt mehrentheils unbedeutend weniger als Knechte. Sollte dieſes aber auch wirklich der Fall ſeyn, ſo giebt es doch kein Mittel es in einer großen Wirthſchaft zu beſtimmen, ohne in kleinliche und doch unſichere er hnemen zu verfallen. Als Mittelſatz des Bedarfs p. Perſon kann man annehmen Scheffel. Metzen. — 8 Weitzen 2— Rocken zu Suppenmehl — 12. Gerſte — 12 Erbſen. 4 An Rocken wird mit Zurechnung des Brods uͤberhaupt gebraucht Scheffel. Metzen. 11 2 fuͤr eine Perſon am Schreibertiſch 10 5 fuͤr einen Knecht 9 4 fuͤr einen Jungen oder Magd. Vergleicht man dieſen Bedarf mit dem Ertrage eines Morgens der Tab. CII. des erſten Theils, ſo ergiebt ſich, daß zum Gewinnſt des fuͤr eine er— wachſene Perſon benoͤthigten Rockens ungefaͤhr gebraucht werden 2½ Morgen auf der Hoͤhe, 1— im Bruch. In Borgſtede's Grundſaͤtzen von Generalverpachtung der Domainen =— S— —ᷓ́́ꝑ— ⁰—————õ——— ———cſÿy——————————— rec 2 Nro. 23. zu S. 54 Beilage b und c, iſt zum Unterhalt eines Knechts ge⸗ rechnet 12 Scheffel,— Metzen Rocken, —— 8— Gerſte, —— 8— Hafer, —— 8— Erbſen, und fuͤr einen Jungen oder Magd 10 Scheffel Rocken, und das uͤbrige Ge⸗ treide dem Bedarf des Knechtes gleich. Dieſes iſt beinahe durchgaͤngig mehr als hier gebraucht wird. Ferber rechnet S. 211 p. Perſon Roſtocker Maaß. Berliner Maaß. Schffl. Metzen. Schffl. Metzen. 12— 8— Rocken zu Brod, 3— 2—— zu Suppenmehl, 1—— 10 ½ Gerſte, 2— 1 5 Gerſte, Hafer und Buchweitzen zu Gruͤtze, — 6— 4 Erbſen. 8 18 6 12 3 ⅔ In Beneckendorf's Oeconomia Forensis 1. Th. S. 507 wird gerechnet 1 Scheffel,— Metzen Weitzen fuͤr den Wirthſchafter und deſſen Frau, —— 2—— fuͤr jedes Geſinde, 24——— Nocken fuͤr den Wirthſchafter und deſſen Frau, 10———— fuͤr einen Knecht, 8———— fuͤr einen Jungen oder Magd, 2——— Gruͤtz⸗Korn auf die Perſon ohne Unterſchied, und davon x Erbſen, Gerſte, ¼ Hafer, 1 Buchwei⸗ tzen gerechnet. Nach§. 21. des Pommerſchen Landſchaftsreglements vom 13. Mäaͤrz 1781 werden zum Brodkorn 10 Scheffel Rocken auf eine erwachſene Mannsperſon, 8—— aauf eine Magd, QA 6—— aauf einen Jungen gerechnet; und —————————ʒq/q·—— 8 an Gerſte 1 Scheffel auf einen Knecht und 12 Metzen auf eine Magd oder Jungen. Nach Schweder's Nachrichten zu Anſchlagung der Guͤter wird angenom⸗ 455 ſt men Kap. XIII. 12 Scheffel Rocken fuͤr einen Groß⸗Knecht, 10—— fuͤr einen Mittel⸗Knecht, —— fuͤr einen Jungen, —— uͤr ein Maͤdchen, — Gerſte —— G4ͤ 00 — Er rühnr auf eine Mannsperſon, 8 Mtz. Erbſ. fuͤr einen Jungen oder Maͤdchen. In Gaſſer's Einleitung zu den Kameralwiſſenſchaften, 4. 1729, S. 112 wird auf eine Perſon gerechnet— Scheffel, 8 Metzen Weitzen, 12——— Rocken, —— 8— Erbſen; zu Graupen ſol— len 3 Scheffel mehr oder weniger uͤberhaupt zur Wirthſchaft angeſchlagen werden. Fredersdorf rechnet S. 129 auf 8 Knechte und Enken 2 Scheffel, 6 Me⸗ tzen Weitzen, p. Perſon 2 ¾ Metzen, und hierin die Maͤgde den Knechten g Erbſen S. 125 p. Perſon 1 Scheſfel. Erdäpfel. Der Bedarf an Erdäpfeln iſt beſage Tab. II. ſehr verſchieden. Indeſ⸗ ſen kann man 12 Schfl. p. Perſ. als Mittelſatz annehmen, welches nach Abrechnung der Monate Mai, Juni, Juli, Auguſt und September, wo ſehr wenige ge⸗ geſſen werden, weil ſie ſich nicht ſo lange halten, in 32 Wochen ungefaͤhr woͤ⸗ chentlich 6 Metzen, und taͤglich beinahe 1 Metze betraͤgt. Ferber rechnet S. 211 p. Perſon 1 Dromt(8 Berl. Scheffel. Im Report of the Committee of ihe board of agriculture concer- ning tlie culture and uſe of potatoes, London 179 5 S. 72 wird der Bedarf uͤr eine Familie von 5 Perſonen auf 240 Buſhel(6 Wiſpel, 10 Scheffel ◻⏑ 9 19 3 7 jaͤhrlich angenommen; betraͤgt p. Perſon 48 Buſhel(1 Wiſpel, 8 Scheffel). V Dieſes ſcheint wohl auf unrichtigen Rechnungen zu beruhen. —————————, ———ß—————, 9 * Fredersdorf rechnet S. 125 p. Mahlzeit ½ Metze; alſo taͤglich eben⸗ falls I Metze. Der Geund dieſer ſtarken Conſumtion liegt wahrſcheinlich darin, daß ſie zur allgemeinen Lieblingsſpeiſe, beſonders des Geſindes, geworden, welches ſie Mittags, Abends und ſelbſt zum Fruͤhſtuͤck genießet. Der Mittelertrag eines Morgens iſt 1. Th. S. 95 2 Wiſp. 6 Scheffel, welcher alſo zur Speiſung von 42½ Perſonen hinreichend iſt. Nach S. 88 des erſten Theils wiegt ein Scheffel Erdaͤpfel 103 Pfund, und die Metze 6 ½ Pfund. Zwei Pfund Brod, die im Gewicht nicht Metze 9 Rocken gleich kommen, kann ein Menſch kaum taͤglich eſſen. Die Erdaͤpfel 1 muͤſſen alſo bei gleichem Gewichte noch nicht ½ der Nahrung gegen Rocken geben. Ein Beweis dieſes Satzes iſt ihre Kraft, den Magen auf eine un⸗ ſchaͤdliche Weiſe auszudehnen, die jeder fuͤhlt, der etwa des Abends zu viel davon gegeſſen hat. Leider fehlt es uns noch gaͤnzlich an einem richtigen Maßſtabe der naͤhrenden Theile in jeder Pflanze. Das Gewicht iſt, wie ſich in dieſem und mehrern Faͤllen zeigt, ein ſehr truͤglicher Maaßſtab, und doch iſt es bis jetzt der einzige, den wir in der Wirthſchaft brauchen. Chemiſche Kenntniſſe werden zu wenig darin angewandt. Einer beſondern Bemerkung kann ich mich in Anſehung der Erdaͤpfel nicht enthalten. Im Project des Codicis Fridericiani de 1748, 3. Th. Tit. XLI. wird in dem vorgeſchriebenen Anſchlage eines Guts der Getreide⸗ bedarf fuͤr eine Perſon gerechnet 10 Scheffel,— Metzen Rocken fuͤr einen Knecht, 85———— fuͤr eine Magd, —— 7 Gerſte, —— 7— Erbſen, auf eine Perſon. —— 7— Hafer, Gaſſer, der bereits 1729 geſchrieben hat, nimmt nach S. 8 ungefaͤhr eben dieſe Conſumtionsſaͤtze an. Zu der Zeit wurde der Erdaͤpfelbau, wenn er ja ſchon bekannt war, doch gewiß ſo im Kleinen getrieben, daß er auf die Zweiter Theil. B 10 Conſumtion ſchlechterdings keinen Einfluß haben konnte, wozu noch kommt, daß ſich jene Saͤtze offenbar auf aͤltere Erfahrungen gruͤndeten, die wenigſtens bis zum Anfange des 18ten Jahrhunderts zuruͤckgingen, wo noch gar nicht an Erdaͤpfel gedacht wurde. Vergleicht man den damaligen Getreidebedarf mit dem jetzigen S. 6, ſo findet man letztern nicht ſchwaͤcher. Die jetzigen An⸗ ſchlageſaͤtze der Conſumtion ſind noch gerade die nehmlichen, und wenn man ſich nach dem jetzigen Getreidebedarf einer Tageloͤhnerfamilie erkundigt, ſo wird man ſinden, daß ſie mit dieſen Saͤtzen kaum reicht. Die 12 Scheffel Erdaͤpfel, die nach S. 8 eine Perſon im Durchſchnitt iſſet, kann man alſo nur als eine unnuͤtze Zugabe betrachten, die anfaͤnglich Wohlſchmack und jetzt Gewohnheit nothwendig machen, aber keinen weſentlichen Nutzen hat. Der Vortheil der Erdaͤpfel zur Broderſparung iſt von allen Landwirthen laut auspoſaunet worden. Einder hat es immer dem Andern ruhig geglaubt und unbefangen weiter erzaͤhlt. Ein Verfahren, das in der Landwirthſchaft nicht allein, ſondern in allen Wiſſenſchaften ſtark ausgeubt wird.— Die ſo fleißig betriebene we aus 10 Buchern das 11te zu verfertigen, gruͤndet ſich allein auf dieſe nicht ſehr ſchwere Wiſſenſchaft, die aber eben darum deſto mehr +—.— Liebhaber ſindet.— Noch iſt mir Niemand vorgekommen, der unterſucht haͤtte, ob dieſe Erſparung wirklich gegrundet ſey oder nicht? Der Augenſchein zeigte, daß große Schuͤſſeln Erdaͤpfel aufgegeſſen wurden, und man folgerte, da der Magen voll Erdaͤpfel waͤre, ſo bliebe fuͤr andere Speiſen kein Platz darin. Ob die Erfahrung dieſen Satz auch beſtaͤtigte; darum bekuͤmmerten ſich die Landwirthe nicht, und konnten es auch bei der allgemein hoͤchſt man⸗ gelhaͤften Rechnungsführung nicht wiſſen. Den Gcereidebedarf in der Hans haltung ſchrieben ſie Llun auf, und noch weniger verglichen ſie ihn gegen die geſpeiſete Perſonenzahl. Ob das Zeug niß der Unſchaͤdlichkeit der Erdaͤpfel in Ruͤckſicht der Ge⸗ ſundheit, das ihnen Thaer giebt, nicht auch ein Beweis ihrer Nahrungsloſig⸗ keit ſey, muß ich der Beurtheilung Kunſtverſtaͤndiger uͤberlaſſen; wenigſtens ſcheint mir etwas in dieſem Gedanken zu legei das naͤhere Pruͤfung verdient. ——————— ——————y —————ſ——————————y — ‿— 4 44 8e Kuchen iſt die ungeſunde X. bekanntlich unter allen Getreideſorten die mehre Sollte man n! icht i ngekeh iſt Ueberlad ung des Ma gen 5— 75 158 5 67 et ſchließen koͤnnen, daß eine Speiſe, die nicht faͤhig 11 eſte Speiſe, weil ſie aus Weitzen gemacht wird, der ◻ 1 12 „ KAp Kes siſo 4 en nabrhaften Theile hat. hervorzubringen, auch wenig oder gar keine nahr⸗ Dbſt und Gartengewaͤchs laͤßt ſich, wie die Erdaͤpfel Ooſt und den darauf verwandten Koſten ſchaͤtzen Garten⸗ zur G e⸗ gewächs. winnung des eignen Bed dur benoͤthigte Morgenzahl iſt beſage Tab. III. erſt dratruthe, 7 Rthlr. 12 Gr. p. Morgen anzunehmen, da es ſonſt als Kohl⸗ land genutzt werden konnte. „ angeſchrieben. Der Bedarf iſt im Durchſchnitt ungefaͤhr 32 Mor⸗ des iſt dem Kohllande gleich, à 1 Gr. p. Qua⸗ 81 Dieſes betraͤgt uͤberhaupt 27 Rthlr. 12 Gr. Die Arbeit p. Morgen iſt ſehr verſchieden. Indeſſen kann man 140 Per⸗ ſonen und an Koſten 13 R VI. Th. S. 319 wird p. thlr. als Mittelzahl annehmen. In der Oec. for. Mor nen 100 Perſonen gerechnet. Das gekaufte Gartengewaͤchs beſteht mehrentheils aus Backobſt. Im 2 Jahr 179 ¼ wurden auf dfumal 1 we fi à 2 Rthlr., gekauft, welches die ſtarke Ausgabe in dem J. cC ahre verurſacht hat. Als Mittelſatz des Bedarfs an n Düß und Gartengewaͤchs kann man uͤber⸗ haupt 2 Rthlr. p. Perſon, mit Einſchluß der darauf verwandten Arbeit be⸗ ſage Tab. III., annehmen. à 27 ungefaͤhr 1 Rthlr. P. Pirſen Es bleibt dieſes indeſſen eine ſehr oberflaͤchliche Schaͤtzung. So unangenehm mir dieſe uͤberhaup 5 Anlaß geben; ſo unmoͤglich Rechnet man hierzu den Werth des Landes à 27 Rthlr. 12 Gr., der nach dem oben angenommenen Mittelſatz der Perſonenzahl Perſo Herſon betraͤgt; ſo koͤmmt uͤberhaupt 3 Nthlr. G.⸗ 4 6 2 H t ſind, wegen der vielen Irrthuͤmer wozu ſi — war es doch, in dieſem Falle anders zu verfahren. Das in der Wirthſchaft verbrauchte Fleiſch iſt theils gekauft, theils von Sleiſs. ſelbſtgeſchlachtetem Vieh genommen worden. Die geſchlachteten Ochſen und Kuͤhe ergiebt die Tab. IV. 4 8„ 3 2, 4 A ſ 4 und iſt bei jedem Stuͤck das davon erhaltene Fleiſch und Talg nach Pfundzahl angeſchrieben worden. ——hy—-———⁊——.—·———;—ÿ——— Ochſen. In der Tab. IV. iſt der Fehler begangen, den 179 ¾ geſchlachteten Och⸗ ſen unter Podoliſche zu ſetzen, da es ein Landochſe war, weshalb man um Nachſicht bittet. Der Mittelſatz eines Ochſens iſt— 450 Pfund Fleiſch, à 1½ Gr. 28 Rthlr. 3 Gr.— Pf. 54— Talg, à 3 ½ Gr. 7— 21——— die Haut ⸗ 4-4————— 40 262 Beneckendorf nimmt 1. Th. S. 511 das Gewicht eines Schlachtochſen im Durchſchnitt auf 460 Pfund an. In der Hausmutter 1. Th. S. 522 dagegen, wird das Fleiſch von einem Schlachtochſen nur 300 Pfund gerechnet. In Ruͤckſicht des Gewichts an Fleiſch und Talg zeigt ſich kein merklicher Unterſchied zwiſchen den Podoliſchen und Landochſen. Von beiden war der hoͤchſte Satz 500 Pfund Fleiſch und 70— Talg. Beſage Tab. IV. haben einige Landochſen wenig Fleiſch und Talg gege⸗ ben. Dieſes ſind ſolche, die eines Zufalls halber, als Beinbruch, Laͤhmung ꝛc. nicht zum Maͤſten tauglich waren, und alſo mager geſchlachtet werden mußten. In Connecticut ſoll man Ochſen von 1900 Pfund haben,(Buͤſching 13. Th. 2. Abth. S. 209); und auf dem Markt in Philadelphia werden Ochſen ver⸗ kauft, die uͤber 2000 Pfund wiegen(Buſching 13. Th. 4. Abth. S. 178). Merzkühe. Bei den Merzkuͤhen findet⸗ die große Ungleichheit in dem Gewichte an Fleiſch und Talg aus eben dem Umſtande ſtatt, daß manche mager geſchlach⸗ tet worden die nicht zum Verkauf paßten, wie bei den Ochſen(ſ. oben). Als Mittelſatz einer guten Merzkuh kann man annehmen 240 Pfund Fleiſch, à 1 Gr. 6 Pf. 15 Rthlr.— Gr. 18— Talg, à 3 Gr. 6 Pf. 2— 15— die Haut. ⸗ 3. 2 2— 0— 20— —————— —ÿ— 5 13 In der Oeconomia Forensis I. Th. S. 511 wird das Fleiſch einer Schlachtkuh auf 6mal 46 oder 276 Pfund beſtimmt. Jungvieh iſt gleichfalls nur dann geſchlachtet, wann ein Zufall den Ver⸗ Jungvied kauf oder das Aufziehen behinderte. Bei den wenigen Faͤllen dieſer Art laſſen ſich keine Refultate ausziehen. Die Kaͤlber ſind nur in den Jahren 17338 und 6, laut Tab. IVa., Kalber. gewogen. Als Mittelſatz des Werths kann man annehmen 36 Pfund Fleiſch, à 1 Gr. 6 Pf. 2 Rthlr. 6 Gr. das Fell.—— 10— 2— 16— Das geſchlachtete Schaafvieh ergiebt die Tab. V. Das Gewicht an Baha Fleiſch iſt in den Jahren 1798 groͤßtentheils anzuſchreiben verſaͤumt worden, ſo wie das Gewicht an Talg in den erſten Jahren. Als Mittelſatz kann man indeſſen annehmen fuͤr einen Hammel 24 Pfund Fleiſch, à 1 Gr. 9 Pf. 1 Rthlr. 18 Gr. 2— Talg, à 3 Gr. 6 Pf.—— 7— das Fell. ⸗—— 8.— 3— fuͤr ein Merzſchaf 19 Pfund Fleiſch, à 1 Gr. 6 Pf. 1 Rthlr. 4Gr. 6 Pf. 1— Talg-—— 3— 6— das Fell ⸗ ⸗. ⸗—— 8— 1— 16— fuͤr ein Lamm 8 Pfund Fleiſch, à 2 Gr.— Rthlr. 16 Gr. das Fell—— 1— —— 20— fuͤs einen Jaͤhrling 12 Pfund Fleiſch, à 1 Gr. 6Pf.—— 18— das Fell—— 6— 1— In der Oeconomia Forensis 1. Th. S. 511 wird das Gewicht eines — Merzſchafs auf 18 Pfund geſetzt. Die Hammel werden fuͤr den Schreibertiſch und die Merzſchafe fuͤr das 8 5 1 Geſinde gebraucht. Werth der Vergleicht man den Werth der Haut gegen den des Ileiſches und Talgs, 5 ſo iſt die Haut bei einem Ochſen 15 — einer Kuh 1 — einem Kalbe 3 4— einem Hammel* — einem Schaf 3 des Werths des ganzen Thiers. Vergleicht man ihn aber gegen das Fleiſch, ſo ſtehet der Werth der Haut gleich 64 Pfund Fleiſch bei einem Ochſen, 38——— iner Kuh, b 7——— einem Kalbe, 5——— einem Hammel, 5——— inem Schaafe. V So unwichtig dergleichen Berechnungen anfaͤnglich ſcheinen, ſo fuͤhren ſie doch den denkenden Wirth auf intereſſante Reſultate. G An Talg trifft 1 Pfund auf 9 Pfund Fleiſch bei einem Ochſen, 13——— einer Kuh, 12——— einem Hammel, V 18——— einem Schaaf. Schweine. Laut Tab. VI. iſt im Durchſchnitt anzunehmen fuͤr ein groß Schwein 112 Pfund Fleiſch, à 2Gr. 9 Rthlr. 8 Gr. 8— Schmalz, à 4 Gr. 1— 84— w 10— 16— V fuͤr ein Faſelſchwein 102 Pfund Fleiſch, à 2 Gr. 8 Rchlr. 12 Gr. 6— Schmalz, à 4 Gr. 1——— 9— 1— V Bei Berechnung des Durchſchnitts habe ich in Tab. VI. ein Faſelſchwein, V wo das Schmalz nicht bemerkt, aus der Summe weggelaſſen, und den Durch⸗ ſchnitt nur mit 9 Stuͤck gezogen. 3— 15 Fredersdorf rechnet S. 126 p. Schwein 16 Pfund Schmalz. In der Oeconomia Forensis 1. Th. S. 511 wird das Gewicht eines 7 fetten Schweins nur auf 50 Pfund geſetzt. In Maſſachuſet und Connecticut ſoll man Schweine von 5 bis 600 Pfund haben, die mit Mays gemaͤſtet werden. 4 An Fleiſch hat nach obigen Durchſchnittsſätzen ein Ochſe ungefaͤhr ſo Vielerhächen als 2 Kuͤhe, ſches. 12 Kaͤlber, 19 Hammel, 24 Schaafe, 4 Schweine. Das gekaufte Fleiſch zeigt die Tab. VII. Qekauſte Es wird vielleicht unintereſſant ſeyn, die Preiſe des Fleiſches in ver⸗ eie ſchiedenen Epochen zu kennen, die ich, ſo weit die hieſigen Rechnungen reichen, nach Fanoſmen zur leichtern Ueberſicht geordnet habe. Es galt ein Pfu nd Rindfl. Kalbfl. Hammelfl. Schweinefl. Speck. Br. Pf. Gr. Pf. Gr. Pf. Gr. Pf. Gr. Pf. 16860— 9——————— 1740 1 3—— 1 3 16—— 1750 1 3 1 3 1 3———— 1700 1 6 1 6 1 6 2——— 1270 6 1 6 1 6 2— 4— 17830 1 6 1 6 1 9 1 6—— 1790 1 6 1 6 1 9 2——— 1799 1 5 19—— 2——— ◻△ Fredersdorf rechnet S. 124 den Werth eines Pfundes F Leiſch im Braun⸗ ſchweigiſchen im Durchſchnitt zu 1 Gr. 2 Pf. Es ergiebt ſich hierans, daß das Steigen der Preiſe des Fleiſches von Oan unbedeutend iſt, und mit dem vom Getreide in keinem Verhaͤltniſſe ſtehet. —-—————ͤGG———höͤöͤöͤh—·— 16 Bei Vergleichung der Getreidepreiſe in Tab. LIX. des erſten Theils, ‿. ſtand der Werth eines Scheffel Rockens 1686= 16 Pfund Nindfleiſch. 1240=— 20—— 1750= 22—— 1700— 20—— 1770— 19—— 1780— 21—— 1790— 21—— 1299— 30—— 2 Die Viehzucht ſcheint hiernach noch ſtaͤrkere Fortſchritte als der Getreide 1 ‧&◻ bau gemacht zu haben. 5 ₰ Arthur Poung nimmt in ſeiner oͤkonomiſchen Reiſe durch die oͤſtlichen Provinzen Englands den Durchſchnittspreis des Fleiſches von allen Sorten AH 5„4, 8 2, 177o zu 3 P.(2 ar 4 pf.) p. Pfund an, und in ſeinen Reiſen durch die noͤrdlichen und ſuͤdlichen Provinzen zu 3 und 4 p.(2 gr. bis 2 gr. 8 pf.) p. Pfund Dieſe Preiſe ſind iunssfißr 50 p. c. hoͤher, als die hieſigen zu eben der Zeit waren. Nach S. 32 des erſten Theils dieſer Wirthſchaftserfahrungen nimmt er den Mittelpreis des Weitzens zu 2 Rthlr. 12 Gr. p. Scheffel an, 6 2 6.„ 9) f 1„ olihe 9 A Hr 2Ierſ, und wuͤrde alſo der Werth eines Scheffel Weitzens dem von 26 Pfund Fleiſch leich ſeyn. 3 SParſchaſſ'g 3 ß CPaf; r 3 αQ ά½ Nach Marſchall's Beſchreibung der Landwirthſchaft in der Grafſchaft Norfolk, 2ter Theil S. 426 u. f. meiner Ueberſetzung, iſt das Pfund Fleiſch vom Fettvieh zu 4 Sb. 1 bis 8 P. p. Stone verkauſt worden, welches 4 Gr öf. p. Pfund betraͤgt, und der Stone Schweinefle hoch. Die Preiſe des Fleiſches B ſähriat ſeit der Erſchei Yout igechen Reiſen in England ſehr geſtiegen zu ſeyn. n Irland ſind die Preiſe nach Arthur Poung's Reiſe 2ter Th. S (* 6 1. es Fleiſches p. Pfund: ☛ 84 I P r„ 8 K GC. S* Rindfleiſch 2 ¶ L.( gr. 8 pf. p. Bell. Pfund.) f 1) △ ₰ bA leiſch 2 1 ar 1 o 8 8— 4 S 1 1 5 d 21Sei 32 S —————— ĩÿĩÿ·y—ö—ZöZ—eö—— 88 17 Hammelfleiſch 2 ¾ P.(1 Gr. 10 Pf. p. Berliner Pfund.) Schweinefleiſch 2 ½ P. 68 6———) In Frankreich hat Arthur Young in ſeinen Reiſen 2ter Th. S. 257 den Durchſchnittspreis des Fleiſches gefunden: p. Pfund Rindfleiſch 3 ½ P.(2 Gr. 4 Pf. p. Berl. Pfund.) — Aſbfech 3 ¾ P.(2— 6———) — ammelfleiſch 3 ½ P.(2— 4.——) — Sehweiucfeſ 41 P.(3.———, 1 Perſon faͤllt, iſt beſage Tab. VIII. ſehr verſchieden. Der Grund liegt in den mehr oder wenigern Fremden, dem zufaͤlligen groͤßern oder geringern Verbrauch anderer Eßwaaren und beſonders darin, daß ein Jahr gegen das andere mehr oder weniger Vieh zum Verkauf untauglich geworden, welches aus der Urſache in der Wirthſchaft geſchlachtet werden muͤſſen. Das Fleiſch hat im Ganzen berechnet werden muͤſſen; da es nicht moͤg— lich, das am Schreiber⸗ und am Geſindetiſch verbrauchte zu trennen. Als Mittelſatz kann man den jaͤhrlichen Bedarf auf 4000 Pfund annehmen, wel⸗ ches woͤchentlich 77 Pfund beträgt; als auf 9 Perſonen am Schreiberriſch, à 5 ⅝ Pfund woͤchentlich, ziu ungefaͤhr 4 Pfund 7 5 5 2 ⸗ 2 0 Pfund. 18— Geſinde, à1 Diun woͤchentlich, Zmal die Woche Fleiſch, à* Pfund jedesmal, 77— Die jaͤhrliche Conſumtion iſt alſo anzunehmen, fuͤr 9 Perſonen am Schreibertiſch, à 289 Pfund 2600 Pfund. 18— Geſinde, à„8 Pfund 1404— 400½4¼— zweiter Theil. C ——— ͦ—-—————“y———õ——— ganze Bedarf an Fleiſch und was davon im Durchſchnitt auf eine Fres —— — Zh ZöZöo ͤ ͤ ͤ ͤ ͤͤſͤſͤſſͤſſſ——yyy—————————— 18 als fuͤr eine Perſon am Schreibertiſch. Geſindetiſch. Pfund. Pfund. Nindfleiſch 90 40 Kalbfleiſch 36— Hammelfleiſch. 34 19 Schweinefleiſch 79 19 289 78 Nach dem S. 12— 14 ausgemittelten Gewicht des geſchlachteten Viehes iſt der Bedarf auf eine Perſon am Schreibertiſch x½ Ochſe à 450 Pfund, Kalb à 36 Pfund, 3 Kamiele 24 Pfund, Schwein à 112 Pfund, und fuͤr eine Perſon am Geſindetiſch Kuh, 1 Merzſchaaf, ½ Schwein. Nimmt man nach S. 2 die Conſumtion nach Perſonenzahl ohne Ruͤck⸗ ſicht auf den Unterſchied des Schreiber⸗ und Ge eſinderiſchrs, ſo trifft p. Per⸗ ſon im Durchſchnitt 63 Pfund Rindfleiſch, 9— Kalbfleiſch h, 36— Hammelfleiſch, 0— Schweinefleiſch. Da viel friſches Fleiſch gekauft wird, ſo trifft dieſe Berechnung zwar nach der Pfund⸗ zahl, wie oben nachgewieſen worden, nicht aber nach dem wirklich geſchlachteten Vieh. In den juriſtiſch⸗oͤkonomiſchen Grundſaͤtzen zur Generalverpachtung der Domainen No. 23 zu S. 54 Beilage b und c ſind in den Speiſungskoſten fuͤr einen Kuecht Kaß, M erzſchaf, 2 Schmein, —y——,———,—,—————y—, ₰ 19 und fuͤr einen Jungen oder Magd x Kuh, 1 Merzſchaaf, und 91286 ½ Schwein ſtatt Schwein angenommen. Da das Gewicht des Schlachtviehes nicht angegeben, ſo laͤſſet ſich kein Vergleich mit dieſen Saͤtzen anſtellen. Die Seeangsfofhen der Schreiber ſind darin woͤchentlich auf 16 Gr. an⸗ geſchlagen, ohne ſich in Nachweiſung der einzelnen Saͤtze einzulaſſen. Fredersdorf rechnet S. 124 auf einen Knecht und Enken woͤchentlich 1 ½ Pfund Fleiſch, und eine Magd S. 201 hierin dem Knechte gleich. Die Bekoͤſtigungskoſten eines Verwalters ſetzt er auf 1 Rthlr. woͤchentlich. In der Oeconomia Forensis 1. Th. S. 511 iſt der Bedarf an Fleiſch: fuͤr einen Knecht und eine Magd woͤchentlich 2mal Fleiſch, à ½ Pfund eaͤg⸗ lich, betraͤgt jaͤhrlich auf 52 Wochen, à 2 pfund, 104 Pfund; und dazu zu G 5 ◻ 2an —! ſchlachten 1 Schwein 50 Pfund 1 Schaf 18— 75 Ochſe oder ½ Kuh 460— 1 14— Ferber rechnet S. 211 auf 15 Perſonen 1 Ochſen und 2 Kuͤhe, und p. Perſon 1 Schwein von 120 Pfund. Der Hammel und Schaafe gedenkt er gar nicht. Die Tonne Salz ſoll nach dem Edikt vom 24. December 1787 7 Schef⸗ fel 8 Metzen, oder 405 Pfund enthalten; mithin der Scheffel 54 Pfund und die Metze 3 Pfund 12 Loth wiegen. Sie wird hier mit dem Koenſcheffel ausgemeſſen und enthaͤlt darnach 4 Scheffel 8 Metzen. Es wiegt alſo der Kornſcheffel Salz 90 Pfund— Loth. die Metze— 5— 20— Der Preis iſt p. Tonne 9 Rthlr. 14 Gr. 6 Pf. Unkoſten bei der Abholugg—— 3— 6— 98— betraͤgt p. Scheffel à 90 Pfund 2— 4——— g Oter. Milch. —.—— —₰ betraͤgt p. Metze, à 5 Pfund 20 Loth 3 Gr. — p. Pfund beinahe ⸗ Der Bedarf iſt beſage Tab. IX. im Durchſchnitt p. Perſon 8 Metzen oder 45 Pfund, alſo 1 Rthlr. 2 Gr. In den Grundſaͤtzen zur Generalverpachtung der Domainen No. 23 zu S. 54 Beilage b und C iſt der Bedarf ebenfalls 4 Metzen p. Perſon, und der Preis des Salzes zu 1 Rthlr. p. Scheffel angenommen; alſo der Bedarf Pf. 3 —— 7— N p. Perſon 6 Gr. Fredersdorf rechnet S. 95 1 Berliner Scheffel p. Perſon; in der Oeco- nomia Forensis 1. Th. S. 512 dagegen nur 8 Metzen p. Perſon. Ferber rechnet S. 231 p. Perſon Scheffel Salz(5 Berl. Metz). Der Bedarf an Bier zur Suppe iſt laut Tab. IX, ſehr verſchieden. Als Mittelſatz kann man 20 Quart p. Perſon annehmen. Fredersdorf rechnet S. 128 woͤchentlich 1 Kanne Bier p. Perſon zu 2mal Suppe, 1 Maaß jedesmal, betraͤgt jaͤhrlich 26 Setchen es, Berl. Quart), lſo mal ſo viel als meine Erfahrung beſagt. Der Werth des Biers iſt S. 40 des erſten Theils dieſer Erfahrungen zu 1 Rthlr. 8 Gr p. Tonne, à 100 Quart, angenommen. ⸗ e&△8 5— Bis 1793 waren die Kuͤhe verpachtet. Zum Bedarf der Wirthſchaft wurden beſondere Kuͤhe gehalten, deren Milch aber nicht angeſchrieben iſt. So⸗ bald aber die Kuͤhe in eigne Verwaltung kamen, wurde zur beſſern Ueberſicht echnung gehalten, und alles was die Wirt thſchaft an Molkenwaa beanchte, zu gangbaren Preiſen bezahlt. Der Bedarf an Milch p. Perſon i lant Tab. IN. jaͤhrlich im Durch⸗ ſchnitt 128 Quart, betraͤgt woͤchentlich 2½ Quart. Der Mitttelpreis iſt 9 Pf. p. Ouart, und alſo uͤberhaupt p. Perſon jaͤhrlich 4 Rthlr. Des Bedarfs an nyki Bier und Milch iſt in den erwaͤhnten Grund⸗ ſaͤtzen zur Generalverpachtung der Domainen nicht gedacht. Fredersdorf rechier S. 125 p. Perſon woͤchentlich 2 Maaß Braunſchwei⸗ Z1I Nor 7..„( 4r1, giſch 35 Bekrl. art) zur Süuppe. ꝛĩ qſ·—ÿ———————————————·—·· 22 di 20⸗ 21 Das Federvieh wird bloß auf dem Schreibertiſch gebraucht, und iſt daher dedervieb in der Tab. X. nur gegen die daran beſßindliche Perſonenzahl verglichen. Der Mittelſatz iſt p. Perſon 3 Gaͤnſe, à 16 Gr. 2 Rthlr. 5 Enten, à 8 Gr. 1— 160 Gr. 2 Puthe, à 1 Rthlr.—— ½ Kapann, à 16 Gr.—— 3— 8 Huͤhner, à 3 Gr.——— 5— 12— Die Preiſe ſind den Verkaufspreiſen des Federviehes hieſelbſt gleich. Die Eier ſind erſt ſeit 1709¾ angeſchrieben, und werden ebenfalls nur auf Eier. dem Schreibertiſche gebraucht. Die Conſumtion weiſet Tab. X. nach. Als Mittelſatz kann man p. Perſon 2 ½ Schock annehmen. Der Mittelpreis iſt 12 Gr. p. Schock. Beſage Tab. XI. ſind uͤberhaupt gebraucht: Wild. 1 Hirſch ſo ſchlecht war 4 Rthlr.— Gr. 1 wild Schwein 5 12— 9½ Reh, à 3 Rthlr. 28— 12— 360—— betraͤgt jaͤhrlich 2—. 3——— betraͤgt p. Perſon am Schreibertich—— 8— Der Hirſch iſt gekauft, weil die Guͤter nicht die hohe Jagd haben. Da nur das ſchlechteſte Wild in der Wirthſchaft verbraucht wird, ſo ſind die Preiſe auch nur gering angenommen. Der Bedarf an Haſen iſt beſage Tab. XI. im Durchſchnitt 4 Stuͤck P. Perſon am Schreibertiſch, und der Mittelpreis 12 Gr. p. Stuͤck. Die verbrauchten Rebhuͤhner, Krammetsvoͤgel, Lerchen ꝛc. ſind zu unbe⸗ deutend um angeſchlagen zu werden. Die Fiſche werden vom Paͤchter der Fiſcherei fuͤr baar Geld gekauft, und Fiſce. findet alſo zur Veurtheilung des Verbrauchs kein anderer Maßſtab ſtatt. 22 , 5 4 b NA.. aynſ.— ,n Der Mittelſatz iſt laut Tab. XI. 4 Rthlr. 8 Gr. p. Perſon am Schreiber⸗ tiſch, woͤchentlich?2 Gr. Das Geſinde bekoͤmmt keine Fiſche. 5 444 4„* n Hon d 02 SAopn* Cree eringe. Beſ ſage der Rech Hnungen war der Preis der Heringe „ 9. 5. M 1675 P· Tonne 11 Mlhlr.— Or.— Pf. 3 H pdi Seteeahl wovon aber die Stuͤckzahl ich ngegeben nich angegeben.. 1686 pro Tonne 2⸗ 2.— 10——— 1740— Stuͤck 4 4———— 6— 6 1645 1760— Tonne⸗ 2. 20————— -— ◻ 1 6½ 8 139 1770— Tonne ſchwediſche Heringe 6— 12——— 1780— Stuͤck„ 2————— 10— berg 1790—— 2 2 2———— 9— 1800—— 2 ⸗——— 9.— Da der Inhalt der Tonnen an Stuͤckzahl in den aͤltern Zeiten nicht an⸗ gegeben iſt, ſo laͤßt ſich der Preis nicht beurth eilen. Seit 1740 iſt er nicht ſehr geſtiegen, und der jetzige hohe Preis iſt offenbar nur dem durch den See⸗ krieg geſtoͤrten Heringsfang zuzuſchreiben. 1 Gr. p. Stuͤck iſt als Mittelpreis anzunehmen. Die Heringe werden wie das Wild und die Fiſche nur am Schreibertiſch gebraucht. Der Bedarf iſt beſage Tab. XI. 52 Stuͤck p. Perſon jaͤhrlich, oder 1 Stuͤck woͤchentlich; betraͤgt, à 1 Gr. p. Stuͤck, 2 Rthlr. 4 Gr. in In den Grundſaͤtzen zur Generalverpachtung der Domainen No. 23 S. 54 iſt der Bedarf an Fiſchen und Heringen fuͤr eine Perſon Geſinde auf 16 Gr. jaͤhrlich angeſetzt. In der Oec. For. 1. Th. S. 512 wird auf das Geſinde p. Perſon ½ Tonne gerechnet, und die Tonne zu 8 Rthlr. angeſchlagen. 41 Butter. Die Butter wird hier nach Achteln zu 16 Pfund berechnet. Der Preis war laut Wirthſchaftsrechnungen p. Achtel. Betraͤgt p. Pfund. .. 34 4 25 1 Rthlr. Gr. Gr. Pf. 1676 1 12 2 3 ———————————.——————— 12 din p. Achtel. Betraͤgt p. Pfund. Rehlr. Gr. Gr. Pf. 1740 5— 3— 1750 2 8 3 6 1760 3— 4 6 1770 2 16 4— 1780 3 8 5— 790 3 12 5 3 1790 14 6 Wenn man den Preis der Butter mit dem vom Rocken 1. Th. Tab. LVIII. vergleicht, ſo findet ſich, daß 1 Scheffel Rocken in gleichem Preiſe ſtand 1676 mit 5 ½ Pfund Butter. 1740o= 8 m⸗ 1750 3 8 ht 1760— 7—— ee⸗ 770— 6 ½—— is 1780— 6 ½—— 1790— 6—— ch 13605— 6— , Vergleicht man den Preis der Butter mit dem des Rindfleiſches, ſo ſtand im Werthe gleich 1 Pfund Butter zu 1776 mit 3 Pfund Nindfleiſch. uf 1 1240— 27— 11750— 24—— n 1760— 3—— 1770— 234—— 3 1780— 3—— 3 1790— 3 —— Nach Arthur Poung's Reiſen in den oͤſtlichen, noͤrdlichen und ſuͤdlichen —— + —————Q—q———QO——·QQ·—Q—Q——Q—C—V—C—C— ——õÿõÿõÿõ——— y——————y—— / V b 24 V Haanfen Englands war der Preis p. Pfund Butter 1770 6 bis 7¾ P. V dſt (4 bis 5 Gr.), welches den hieſigen Preis zu eben der Zeit wenig uͤberſteigt. V Der M ttelpreis des Weitzen war 2 Rthlr. 12 Gr. p. Scheffel, alſo im V Werth ein Scheffel Weitzen 12 bis 15 Pfund Butter gleich, und des Flei⸗ V ſches 2 Gr. 4 Pf., alſo war Pfund Butter im Werthe gleich ungefaͤhr V 2 Pfund Fleiſch. b In Irland galt, nach eben deſſelben Reiſen durch Irland, 2ter Theil S. 84, 1779 das Pfund Butter 5 ¼¾ P.(4 Gr. p. Pfund). Sut In Frankreich war, nach eben deſſelben Reiſen durch Frankreich 2ter Th. V S. 257, Ban der Durchſchnittspreis der Butter p. Pfund 16 Sous(p. Pfund iwv 5 Gr. 6 Pf.), welches den hieſigen Preiſen zu eben der Zeit ziemlich gleich iſt. bkon In der Schweiz iſt, nach Medicus Bemnerkeigaen uͤber die Alpenwirth⸗ ane ſchaft S. 123, der Preis der Butter p. Pfund 42 Batzen(4 Gr. p. Berl. Pfund). Wie Medicus dieſen Preis hoch nennen kann, begreife ich nicht. Halt Da das Geſinde Buttergeld bekoͤmmt, und deſſen Speiſen bloß mit Talg V 1. gekocht werden; ſo iſt Butter und Kaͤſe nur fuͤr den Schreibertiſch. Der V Mittelſatz p. Perſon iſt jaͤhrlich 4½ Achtel, welches beinahe 1½ Pfund woͤchent⸗ 40 lich oder ½ Pfund taͤglich betraͤgt. Nach den oͤkonomiſchen Grundſaͤtzen No. 23 1 Beilage b wird auf einen Knecht 20 Pfund Butter gerechnet und der Preis zu 2 Gr. 9 Pf. p. Pfund angeſchlagen. Ein Preis, der ſeit 1740 nicht ſo er niedrig geweſen. V In der Oec. For. 1. Th. S. 513 wird p. Perſon des Geſindes X½ Achtel, halb Kuh⸗ und halb Schafbutter, gerechnet, und der Preis auf 4 Rthlr. p. Ach⸗ 4 tel(6 Gr. p. Pfund) geſetzt. Kaſe. Der Kaͤſe wird nach Schock, à 60 Stuͤck, verkauft. V b Der Preis p. Schock war 1760 1 Rthlr. 6 Gr. V du 1770—— 20— V 1780 1— 3— 1790 1— 8— V 1800 1— 8— t ——c——————.—,—————mm·— 25 alſo dem Preiſe gleich 1760 von 7 Pfund Butter. 1770— 5 ¹— 1780— 5— 1790— 6—— 1800— 5—— In den oͤkonomiſchen Grundſaͤtzen iſt er No. 39 zu 18 Gr. p. Schock angenommen, die Butter p. Pfund 2 Gr. 9 Pf., alſo dem Preiſe von 62½ Pfund Butter gleich. Fredersdorf rechnet S. 127 den Preis eines Schocks Kaͤſe im Braun⸗ ſchweigiſchen 14 Gr. Der Bedarf iſt laut Tab. XI. 1 Schock jaͤhrlich p. Perſon. In den oͤkonomiſchen Grundſaͤtzen t er zu 2 Schock fuͤr den Knecht oder Jungen angeſetzt. In der Oec. For. 1. Th. S. 513 wird p. Perſon ein halbes Viertel halb Schaf⸗ halb Kuhkaͤſe gerechnet, und der Preis deſſelben auf 3 Rthlr. p. Viertel geſetzt. Fredersdorf rechnet S. 127 p. Perſon jaͤhrlich 7 Schock und 54 Kaͤſe, à 9 Kaͤſe woͤchentlich, jedoch bloß den Winter durch, und den Preis 14 Gr. p. Schock. Der Bedarf an Molkenwaare iſt fuͤr eine Perſon am Schreibertiſch Seite 20. 128 u Milch, à 9 Pf. 4 Rthlr.— Gr.— Pf. — 24. 41 Achtel Butter, à 4 Rehl. 18—=— —— 1 Schock Kaͤſe, 41 Rthl. 8 Gr. 1— 8——— 23— 8— Rechnet man den Ertrag einer Kuh, wie ſich weiter unten zeigen wird, auf 12 Rehlr. jaͤhrlich ohne das Kalb, ſo trifft p. Perſon 2 Kuͤhe. Ferber e S. 212 p. Perſon ³ Küuͤhe in der beſten Weidegegend, und bei ſchlechterer Weide 1 Kuh zum Bedarf an Milch, Butter und Kaͤſe. Ueber den Preis des Zuckers, Reis, Citronen und Weineſſigs findet ſich in den aͤltern Rechnungen nichts. Das außerordentliche Steigen des Zuckers zweiter Theil. D ————O—c—y⏑———————ͦ—ͦ—ᷣx——Q—ÿ—x———— Zucker. Reis. Citronen. Weineſſig. Semmel und Ge⸗ würz. Koſtgeld. —-———-————;;——;:————B——ꝛ————— 26 in den letztern Jahren iſt durch den Krieg verurſacht, und ſteht zu hoffen, daß er nach hergeſtelltem Frieden wiederum fallen werde. Bei den Berechnun⸗ gen der Speiſungskoſten am Schreibertiſch habe ich daher den Mittelpreis à 10 Gr. p. Pfund angenommen. Der Zucker iſt nur fuͤr den Schreibertiſch, da bei dem Geſinde der Sirop deſſen Stelle vertritt. Zum Bedarf iſt 7 Pfund p. Perſon, laut Tab. XII., als Mittelſatz anzunehmen. Der Preis des Reißes war, laut Tab. XII., wegen des Krieges etwas geſtiegen; indeſſen ſiel er bald wieder, und iſt 2 Gr. p. Pfund als Mittel⸗ preis anzuſehen. Deſſen Gebrauch ſchraͤnkt ſich bloß auf den Schreibertiſch ein, und iſt beſage Tab. XII. im Durchſchnitt 3 Pfund p. Perſon. Der Mittelpreis der Citronen iſt, laut Tab. XII., p. Stuͤck 1 Gr. 6 Pf., und der Bedarf 4 Stuͤck p. Perſon am Schreibertiſch; fuͤr das Geſinde wer⸗ den keine gebraucht. Der Preis des Weineſſigs iſt laut Tab. XII. ſehr verſchieden; indeſſen iſt 3 Gr. p. Quart als Mittelpreis, und der Bedarf à 2 Quart p. Perſon am Schreibertiſch anzunehmen. Fuͤr das Geſinde wird Biereſſig gebraucht. Die Ausgaben für Semmel, Gewuͤrz, Roſinen ꝛc. gehen zu ſehr in das Kleinliche, um auseinander geſetzt zu werden. Ich habe ſie daher zuſammen⸗ gezogen, und kann man 2 Rthlr. p. Perſon am Schreibertiſch als Mittelſatz annehmen. Der Schreiber, welcher die Aufſicht auf die Vorwerker im Bruch hat, muß im Winter dort wohnen und bekoͤmmt auf die Zeit, nebſt frei Brod, 1 Rthlr. Koſtgeld woͤchentlich; welches, nach der laͤngern oder kuͤrzern Zeit des Aufenthalts, 26 bis 28 Wochen waͤhret. Da er, um nicht in weitlaͤuf⸗ tige Abrechnungen zu verfallen, mit unter die angegebene Perſonenzahl gerech⸗ net und durch ſeine Abweſenheit die Conſumtion vermindert wird; ſo muß dieſe Ausgabe, zu richtiger Ueberſicht der p. Perſon treffenden Speiſungskoſten, mit berechnet werden. Nimmt man die MNittelzahl der Perſonen am Schrei⸗ bertiſch nach S. 2 zu 9 und das Koſtgeld auf 27 Wochen, à 1 Rthlr., zu 27 Rthlr. an; ſo betraͤgt es 3 Rthlr. p. Perſon. — 27 Das Schmalz wird nur fuͤr das Geſinde, ſtatt Butter, an den Speiſen Schman. gebraucht. Der Mittelſatz des Bedarfs iſt beſage Tab. XIII. p. Perſon 4 Pfund. Der Werth iſt 4 Gr. p. Pfund. Der Talg iſt groͤßtentheils vom eignen Bedarf genommen. Der Preis Lata. war p. Pfund 1676 2 Gr. 6 Pf. 1686 2—— 1760 4——— 1770 2— 6— 1790 3— 6— 1800 4——— Bis 1760 war der Preis dem von der Butter ziemlich gleich; von da an iſt er ungefaͤhr 50 p. c. niedriger. Der Talg wird nur fuͤr das Geſinde gebraucht, und iſt beſage Tab. XIII. der Mittelſatz des Bedarfs 7 Pfund p. Perſon. Der Preis des Sirops iſt, wie der vom Zucker, wegen des Seekriegs Sirop ſehr geſtiegen. Der Mittelpreis iſt 3 Gr. p. Pfund. Er wird nur fuͤr das Geſinde gebraucht, und iſt der Bedarf laut Tab. XIII. p. Perſon 6 Pfund. Der Preis des Biereſſigs iſt ſehr verſchieden. Der Mitttelpreis iſt Biereſſig p. Quart 1 Gr.; und der Mittelſatz des Bedarfs 3 Quart p. Perſon am Geſindetiſch, wo er nur gebraucht wird. Das Geſinde bekam von 1744 an, ſtatt Butter und Kaͤſe in natura, Buttergeld woͤchentlich: der Knecht 4 Gr., und der Junge und die Magd 3 Gr. Von 1751 an wurde es aber auf 3 Gr. fuͤr einen Knecht, und 2 Gr. 6 Pf. für einen Jungen oder Magd geſetzt, wobei es auch bis jetzt geblieben. Dieſes betraͤgt jaͤhrlich 6 Rthlr. 12 Gr. fuͤr einen Knecht, und 5— 10— fiur einen Jungen oder Magd. Vergleicht man es mit den Preiſen der Butter und Kaͤſe von 1750, ſo konnte der Junge oder Magd dafuͤr jaͤhrlich kaufen 28 26 Pfund Butter, à 3 Gr. 6 Pf. 3 Rthlr. 19 Gr. 2 Schock Kaͤſe, à 20 Gr. 6 162—. nach den Preiſen von 1790 16 ⅓ Pfund Butter, à 6 Gr. 1 Schock Kaͤſe 1— 8— 5— 10— Nach den Grundſaͤtzen zur Verpachtung der Domainen No. 23 zu S. 54 Beilage e braucht ein Knecht jaͤhrlich 20 Pfund Butter, à 2 Gr. 9 Pf. 2 Rthlr. 7 Gr.— Pf. —— 0⁸ + 2 Schock Kaͤſe, à 18 Gr. 1— 12——— 3 9 betraͤgt woͤchentlich—— 1— 9— Das Buttergeld iſt den jetzigen Preiſen nicht ganz angemeſſen; indeſſen wird es, wie S. 4 nachgewieſen, durch das uͤberfluͤſſige Brod erſetzt. Fredersdorf rechnet S. 127 auf eine Perſon an Butter. Kaͤſe. Pfund. Loth. Schock. Stuͤck. woͤchentlich des Sommers. 2 ⸗ 1——— des Winters— 2 2 2 2 2-— 10— 9 uͤberdem S. 126 an Schmelzfett aus Schweineſchmalz und Nuͤbeohl, jedes zur Haͤlfte, p. Perſon jaͤhrlich fuͤr 2 Rthlr. 17 Gr. 7 ½ Pf. betraͤgt, à 3 Gr. p. Pfund, p. Perſon 21 ½ Pfund. Speiſungs⸗ Die Speiſungskoſten einer Perſon am Schreibertiſch betragen laut koſten. Seite. Wiſp. Schfl. Mtz. Rthlr. Gr. Pf. 6——§8 Bruchweitzen, à 1 Rthlr. 16 Gr.— 20 —— 11 2 Nocken, à 1 Rthlr. 8 Gr. 14 20— ——-— 12 Gerſte, à 1 Rthlr.— 18— ———- 12 Erbſen, à 1 Rthlr. 16 Gr. 1 6— 8— 12— Erdaͤpfel, à 5 Gr. 2 12— atus 20 4— — ZM———————.——————qm· Ge Transport 20 4— Obſt und Gartengewaͤchs 3—— 90 Pfund Rindfleiſch, à 1½ Gr. 5 15— 6— 36— Kalbfleiſch, à 1½ Gr. 2 84— Hammelfleiſch, à 1 Gr. 9 Pf. 6 3— 79— Schweinefleiſch, à 2 Gr. 6 Pf. 6 8 Metzen Salz, à Tonne 9 Rthlr. 18 Gr. 1 20 Quart Bier, à Tonne 1 Rthlr. 8 Gr.— 6— 128— Millch, à 9 Pf. 4—— 3 Gaͤnſe, à 16 Gr. 2—— 5 Enten, à 8 Gr. 1 16— ½ Puthe, à 1 Rthlr.- 12— ½ Kapaun, à 16 Gr.— 8 8 Huͤhner, à 3 Gr. 1—— 2 ½ Schock Eier, à 12 Gr. 1 6— Reh p. Perſon— 8— 4 Haſen, à 12 Gr. 2—— Fiſche 4 8— 52 Heringe, à 1 Gr. 2 4— 4½ Achtel Butter, à 4 Rthlr. 18—— 1 Schock Kaͤſe, à 1 Rthlr. 8 Gr. 1 8— 7 Pfund Zucker, à 10 Gr. 2 22— 3— Nieis, 4 2 Gr.— 6— 4 Citronen, à 1 Gr. 6 Pf.— 6— 2 Quart Weineſſig, à 3 Gr.— 6— Semmel und Gewuͤrz 2—— Antheil des Koſtgelds 3=— 92 16— betraͤgt woͤchentlich 1 189 9 — täglich— 6 7 ————ÿ—ꝛ—ꝛ—ÿ—̃—ͦ—ꝛBꝛOÿ&K˖ͦIZ—————Op·̃—ÿ—yꝗy—oO—— —————— nnnͤo⅛⅓———— 30 In den Grundſaͤtzen zur Generalverpachtung der Domainen No. 22 zu d S. 54 wird das Koſtgeld eines Schreibers auf 16 Gr. woͤchentlich an⸗ geſchlagen. Die Speiſungskoſten eines Jungen oder einer Magd ſind laut Ba Seite. Wiſp. Schfl. Mtz. Rthlr. Gr. Pf. 6—— 8 Bruchweitzen, à 1 Rthlr. 16 Gr.— 20— —— 9 4 Rocken, à 1 Rthlr. 8 Gr. 12 8— ——— 12 Gerſte, à 1 Rthlr.— 18— ———-— 22 Erbſen, à 1 Rthlr. 16 Gr. 1 6— in 8— 12— Erdaͤpfel, à 5 Gr. 2 12— or 11 Obſt und Gartengewaͤchs 3—— pre 18 40 Pfund Rindfleiſch, à 1½ Gr. 2 12— —-— 19— Hammelfleiſch, à 1½ Gr. 1 4 6 1 — 19— Schweinefleiſch, à 2 Gr. 1 14— wor 19 8 Metzen Salz, à Tonne 9 Rthlr. 18 Gr. 1 2— 20 20 Quart Bier, à Tonne 1 Rthlr. 8 Gr.— 6— V p —-— 128— Miilch, à 9 Pf. 4—— 27 4 Pfund Schmalz, à 4 Gr.—-— 16— V Vi — 7— Talg, à 3 Gr. 6 Pf. 1— 6 V - 6— Siroy, à 3 Gr.— 18— V —-— 3 AUQuart Biereſſig, Aà 1 Gr. 3— b 1 — Buttergeld 52 Wochen, à 2 Gr. 6 Pf. 5 10— I ſ 39 6— A betraͤgt woͤchentlich— 18 1½ 9 Der Knecht hat Zulage nach Seite 5 und 27: 1 Schfl. 1 Mtz. Rocken zu 104 Pfund Brod, à 2 Pfund woͤchentlich, à Schfl. 1 Rthlr. 8 Gr. 1 10— b Buttergeld in 52 Wochen, à 6 Pf. 1 2— V 1 2 12— 1 betraͤgt woͤchentlich— 1 2 V 1 7 ——¾——————.———··“ Die Speiſungskoſten eines Knechts ſind jaͤhrlich 41 Rthlr. 18 Gr.— Pf. woͤchentlich—— 19— 3— Nach den Grundſaͤtzen zu Verpachtung der Domainen No. 23 zu S. 53 Beilage b und e ſind die Speiſungskoſten eines Knechts 18 Rthlr. 15 Gr. eines Jungen oder einer Magd 16— 3.— Die Gruͤnde dieſes Unterſchiedes ſind in den einzelnen Saͤtzen nachge— wieſen. Beſage Tab. XIV. iſt der Bedarf an Wein gewoͤhnlich 1 Ohm oder 4 Anker Franzwein, zuweilen 2 Anker Franzwein und 2 Anker Medoc. Der Preis iſt durch den Krieg ſehr geſtiegen. 12 Rthlr. p. Anker iſt der Mittel⸗ preis. Der Preis des Aquavit iſt 6 Gr. p. Quart. Der Bedarf iſt beſage Tab. XIV. ſehr verſchieden, und beſonders durch die vielen Bauten vermehrt worden. 60 Quart iſt als Mittelſatz anzunehmen. Der Mittelpreis des Branntweins iſt beſage Tab. XIV. 3 Gr. 6 Pf. p. Quart. Hier wird nur dasjenige an Bier und Branntwein aufgefuͤhrt, was die Wirthſchaftsbediente erhalten. Das uͤbrige koͤmmt weiter unten vor. Die Schreiber bekommen woͤchentlich 1 Quart, alſo 52 Quart jaͤhrlich. Der Bedarf fuͤr das Geſinde iſt laut Tab. XIV. ſehr verſchieden, und beſtehet nur in dem Branntwein, welchen es mit den Deputanten zuſammen in den Feſttagen bekoͤmmt, und welcher p. Feſttag 8 bis 10 Quart betraͤgt. Als Mittelſatz kann man 36 Quart jaͤhrlich auf 18 Perſonen, p. Perſon 2 OQuart, laut Tab. XIV., ſo wie den Bedarf fuͤr die Fremden auf 60 Quart annehmen. Fredersdorf rechnet S. 131 den Bedarf fuͤr 10 Knechte und 3 Maͤgde an jedem Feſt zu 4 Maaß Branntwein, betraͤgt jaͤhrlich 16 Maaß(25 ¾ Ber⸗ liner Quart), p. Perſon 1½ Maaß(2 Berl. Q), à 3 Gr. In der Oec For. 1. Th S 500 wird auf einen Knecht 8 Metzen Rocken, und auf einen Jungen oder Magd 4 Mtz. Rocken zu Branntweinſchrot gerech ——ͤ—; j-———p— Getränk. Wein. Aquavit Brannt⸗ wein. Bier. —.— 32 Die Eänſin ntion an Bier fuͤr die Wirthſchaftsbedienten ergiebt Tab XV. Der Bedarf fuͤr den Amtmann iſt ſehr verſchieden, weil gerahnühc die Confnrtienre des Lehrlings, der Fremden ꝛc. mit eingerechnet iſt. Als Mittel⸗ ſatz kann man 36 Tonnen jaͤhrlich, oder monathlich 3 Tonnen, und hievon auf den Amtmann und deſſen Familie 24 Tonnen, und die uͤbrigen 12 Ton⸗ nen auf Fremde rechnen. Die Schreiber bekommen jeder taͤglich 3 Quart, Tonnen. Quart, betraͤgt jaͤhrlich 2 10 95 hierzu ſeit 1794 Zulage im Erntevierteljahr, 1 Quart taͤglich— 92 11 87 und auf 4 Schreiber⸗ ⸗. 4 4 28 Dieſe Summe hat nicht immer genau geſtimmt, weil nach Beſchaffenheit der Umſtaͤnde die Zulage laͤnger oder kuͤrzer gedauert, auch oͤfters ein Schrei⸗ ber mehr geweſen. Die Ausgeberin und Molkenfrau erhalten jede taͤglich 1 Quart. Der Bedarf fuͤr die Fremden, worunter hier fremdes Geſinde, Boten ꝛc. verſtanden wird, iſt natuͤrlich ſehr verſchieden. 6 Tonnen ſind als Mittelſatz anzunehmen. Das Geſinde bekoͤmmt alle Feſttage Bier, welches ungefaͤhr ½ Tonne auf jedes Feſt, und alſo jaͤhrlich 2 Tonnen betraͤgt. Der Gegenſtand iſt zu klein, um auf die einzelnen Perſonen repartirt zu werden.— Fredersdorf berechnet S. 128 den jaͤhrlichen Bedarf nach Abzug der Suppe fuͤr einen Knecht auf 94 Kannen(140 Berl. Quart), Liin eine Magd S. 202 58 Kannen(93 Quar!). In der Oec. For. 1. Th. S. 510 wird an Trinkgerſte gerechnet 9 Szaſel Ge ſtenmalz fuͤr den Wirthſchafter und deſſen Frau, 3—— fuͤr Fremde, 3—— Sf jede Perſon Geſinde. NNohon X 4 4„ 5 ſ H 10 Metzen 4 5B Bier 105 9. 6 d 4 ccſ——.———ͤ———————————·“ gut 6 altern geſtie jährli er 33 Die verbrauchten Bouteillen ergiebt die Tab. XV., und iſt die Conſum⸗Bouteinen, tion, ſo wie der Preis, ſehr verſchieden geweſen. Der gewoͤhnliche Preis iſt 4 Rthlr. 4 Gr. p. 100, oder 1 Gr. p. Stuͤck. Der Bedarf iſt bloß fuͤr die Conſumtion des Amtmanns, der Ausgeberin, Molkenfrau und die Fremden. Er iſt auf 500 Stuͤck jaͤhrlich anzunehmen. Rechnet man dieſe Conſumtion auf 120 Quart Wein, 3600— Bier, 36 Tonnen, à 100 Quart, 230—— fiuͤr die Ausgeberin und Molkenfrau, 4450 ſo haͤlt eine Bouteille beinahe 9mal Fuͤllen im Durchſchnitt aus. Den Schreibern werden jedem jaͤhrlich 25 Bouteillen, à 1 Gr. p. Stuͤck, gut gethan. Die Conſumtion an Pfroͤpfen beſagt Tab. XV. Der Preis iſt von den pfrspfe aͤltern Zeiten nicht bemerkt. Laut Tab. XV. iſt er ſeit 1788 außerordentlich geſtiegen. Er iſt auf 8 Gr. p. 100 und der Conſumtion auf 5000 Stuͤck jaͤhrlich anzunehmen.— An Wein und Bier wird gebraucht 4450 Quart fuͤr den Amtmann, Ausgeberin und Molkenfrau(ſ. ob.) 4728— fuͤr die Schreiber S. 32. 9178 Ein Pfropfen haͤlt alſo nicht voll gegen 2 Bouteillen aus. Daß die Pfroͤpfe in eben dem Maaße an Guͤte abnehmen als ſie am Preiſe zunehmen, zeigt die allmaͤhlig geſtiegene Conſumtion. Den Bedarf an Holz fuͤr die Wirthſchaft beſagt Tab. XVI. Die Con⸗ Feuerung ſumtion fuͤr die Molkerei, Brau- und Brennerei kommt weiter unten vor. Um den Bedarf zu beurtheilen, iſt alles auf Erlenholz nach folgenden Saͤtzen reducirt, die ſich auf die Erfahrung und die hieſigen Holzpreiſe gruͤnden. Der Preis des Erlenholzes iſt 3 Rthlr. p. Klafter. Das Naͤhere ſoll weiter un— ten bei der Holznutzung auseinander geſetzt werden. Zweiter Theil. E Eine Klafter Ellernholz iſt, nach den hieſigen Erfahrungen in der Feue⸗ rung, gleich 4 rafurn Irhnßas von den durch die Raupen abgefreſſenen Baͤumen. 3— Weiden. 3— Ellern⸗Stoͤcke. 4— Fichten⸗Stoͤcke. 2 Schock Ellern-⸗Reiß. 3— Fichten⸗Reiß. 4— Weiden⸗Reiß. Der Werth dieſes Holzes iſt nach dem Satz à 3 Rthlr. p. Klafter Erlenholz Rthlr. Gr. Pf. Klafter Fichtenholz durch die Ranpen abgefreſſen— 18— 1— Weiden⸗— 4 2 2 2 1—— —— C 3— 1— Ehllern⸗Stoöcke ⸗ 2 2 2 1— S&;, A 8+„— 1— Fichten⸗Stoͤcke 5 2 2 7 18— 1 Schock Ellern⸗Reiß 2 ⸗ 4„ 12— 1— Fichten⸗ Re iß 2 2 I—— N N 1— Weiden⸗ Reiß 2 3 3 2 18 — 9— 6 Se Bis 179½ war der Mittelſatz des Bedarſs 100 Klaftern Erlenholz. In .„ chog r ſg. 11 dont den el ken Jahren iſt er ſehr eſtiegen, welches theils der außerorden kli⸗ ₰*„ 41 H 2 7 4 3 H6 iych A chen Kalte, 1 ls dein 1 1 und zuzuifs reiben, daß zurch E Iaure ißen e einiger Ab⸗ ——— , ſogohho uſch a Golog foßſte.* 1 ſeiten die Gelegenheit zum Verſchließen des Holzes fehlte/ w pofuͤr aber jetzt i Slafrer wirgd kier„is 1 3 Fhrrmarf Cns Die Klafter wird hier, wie in der ganzen Churmark, 6 Fuß lang und ECE A/* ar 3— 5 F C 6 Fuß hoch geſetzt, di daß ſie 108 Kubikfuß enthaͤlt, 8(& hAF RNKoz 0 GS 3(4„4 ʒNurACASr und das Schock Reiß zu 00 Bund, jed Fuß im Durchſchnitt, gerechnet. — Nach den General⸗Tarprinzipien zur Abſchaͤtzung der Guͤter in der Chur⸗ fuͤr Erlenklaftern. *† ½ ₰14 8 4 ‿ 5*. mtmanns, à 8 Klaftern Eichen⸗ A 5( 2 und Neumark§. 46. 5(yſonn oder 10 Erlenholz— ⸗ ⸗ 2 ⸗ 5 20 ——————————————— ————B—P——ꝛ—ꝛy— Erlenklaftern. Transport 20 2 Fremdenſtuben ⸗ 3— 2 2 10 2 Schreiber⸗Stuben 2 4— 2 4 20 1 Ausgeberin⸗Stube— 3 2 4 3 3 10 die Kuͤche zu Speiſung der Leute 24 Klaftern Eichen 30 die Geſinde⸗Stube 8 Klaftern Eichen, weil ſie ſehr groß iſt.- 2.. 10 100 Die Klafter Erlenholz iſt x geringer als die Klafter Eſchenhol lz angeſchla⸗ gen, da es das Mittel zwiſchen Eichen und Fichten haͤlt, das ⁵ geringer als Eichen nach den Taxprinzipien angeſchlagen werden ſoll. Da die Fremdenſtuben nicht immer geheizt werden, ſo ſind ſie auf die Haͤlfte angeſetzt. In Burgsdorf's Forſthandbuch, 2ter Theil Seite 27 75, ſind die Saͤtze et was geringer und nicht ſo beſtimmt, weil darin bloß hart und weich Holz er— waͤhnt wird, ohne auf den gewiß merklichen Unterſchied des Buͤchen, Eichen⸗, Erlen⸗ und Kiefernholzes zu achten, die er ſaͤmmtlich unter hart Holz rechnet. Eben dieſer iſt in den Grundſaͤtzen von Generalverpachtung der Do⸗ maͤnen S. d Auf dent Morwerk Carlshof wohnt der Hammelknecht und ein Tabaks⸗ pflanzer, welche beide frei Holz haben; das dort gehauene Weidenholz wird dazu angewandt, und beſagt Tab. XVI. die Conſumtion. Der Mittelſatz iſt 3 Klaftern Weidenholz, 18 Schock Weidenreiß. Nach obigen Grundſaͤtzen wuͤrde dieſes 52 Klaftern Erlenh olz gleich ſeyn. Nach den Tarzeidpien zu Abſchaͤtzung der Guͤter in der Ehurmarf wird auf einen Buͤdner 4 Klaftern Erlenholz gerechnet, welches auf 2 Stuben 8 Klaf⸗ tern betraͤgt, alſo 2 ½ Klafter mehr iſt als dieſe Conſumtion. Auf dem Vorwerk Albertinenhof iſt eine Stube fur einen Schreiber und ————:———— 36 einen Tabakspflanzer. Die Conſumtion beſteht ebenfalls in Weidenholz, und iſt Tab. XVI. nachgewieſen. Der Mittelſatz iſt d 2 Klaftern Holz, 17 Schock Reiß, d welches 5 Klaftern Erlenholz gleich iſt. Das Deputat eines Meiers, Hirten, Pferdeknechts ꝛc. iſt gewoͤhnlich eine Klafter Erlenholz und 2 Schock Erlenreiß, welches nach obigen Grundſaͤtzen li 2 Klaftern Erlenholz gleich kommt. Es iſt die Haͤlfte des in den Taxprinzi— pien angenommenen Satzes, und deswegen ſo gering, weil dabei auf das freie Raff⸗ und Leſeholz Ruͤckſicht genommen worden. eichte. Der Preis der Talglichte war p. Pfund 1686 2 Gr. 3 Pf. 1240 3 0= P. 1750 3— 6— alſe 1760 0——— 1770 4—= 8. 1280 4—— 6 1290 4—= V 1799 5—— Anfaͤnglich ſtand 1 Scheffel Rocken im Preiſe gleich 5 Pfund Lichte; ſih jetzt 6 bis 7 Pfund. in Im Preiſe war 1 Pfund Lichte beſtaͤndig ungefaͤhr x hoͤher als 1 Pfund Talg. 5 Verbraucht ſind im Durchſchnitt von 168 jaͤhrlich 336 Pfund, wovon V K die Haͤlfte gezogene und die Haͤlfte gegoſſene waren. Davon waͤren zu rechnen 100 Pfund auf den Amtmann, b 100— fuͤr den Rechnungsfuͤhrer, V 50— auf die uͤbrigen Schreiber, 50— auf die Ausgeberin, V 35— auf die Molkenfrau. 336 R —.——————*——— —..— q,——ſſ———— ——————B—B———— und eine ten 1 ⸗ reie 2 56 Der Grund des vermehrten Bedarfs ſeit 179 ½ liegt in der Verlegung der Schreiber, die ſonſt mit dem Rechnungsfuͤhrer zuſammen wohnten. Erſt ſeit 179 ⅝ ſind die Lichte zum Theil ſelbſtgezogen, und hat 1 Pfund Talg gerade 1 Pfund Lichte gegeben. Das Dachtgarn betraͤgt p. Pfund 3 Pfennige. Nach dem S. 227 angegebenen jetzigen Preis des Talgs wuͤrde 1 Pfund Lichte koſten Gr. Pf. 1 Pfund Talg 4— Dachtgarn— 3 4 3 Die gekauften Lichte koſten beſage Tab. XIV., à 4 und 5 Pfund p. Rthlr., das Pfund 2 e 5— alſo Vortheil bei dem eignen Ziehen p. Pfundd⸗ ⸗— 9 Nach Arthur YPoung's ſechswoͤchentlicher Reiſe in England und Wallis, 8. London 1772. S. 331, war der Mittelpreis der Lichte p. Pfund 7 P. (4Gr. 8 Pf.) Das Brennoͤhl iſt groͤßtentheils aus ſelbſtgewonnenem Ruͤbeſaamen ge⸗ debr ſchlagen. Der Durchſchnittsſatz des Bedarfs iſt, laut Tab. XVII., 1422 Pfund jaͤhrlich, und der Mittelpreis 3 Gr. p. Pfund. Es ſtehet alſo 1 Pfund Oehl im Werth 66 p. c. niedriger als 1 Pfund Lichte. Der Talg iſt bisher groͤßtentheils zum Seifeſieden verwandt. Laut Tab. Seife, XVIII. iſt die Seife in Keſſeln zu 30 Pfund gekocht. Der Mittelſatz der Koſten iſt p. Keſſel. Betraͤgt p. Pfund. Rthlr. Gr. Pf. Gr. Pf. Ih Pfund Talg, à 3 Gr. 6 Pf. 2 4 6 1 9 4 Scheffel Aſche, à 8 Gr. 1 8— 1 3 Mtz. Salz, à Tonne 9 Rthl. 18 Gr.— 9 9— 4 zu kochen— 4—— 1 4 2 3 3 3 Rechnet man hierzu das Holz, Verſaͤumniß der Leute ꝛc., ſo kommt das Pfund Leine⸗ wand. Flachsbau. —.— 2 0 auf 3 Gr. 6 Pf. vollkommen zu ſtehen. In den erſten Jahren wurde die Aſche vom eignen Holz genommen, weil 2 Elſenholz gebrannt wurde. Der Mittelſatz des eignen Bedarfs 20 Pfund, und davon zu rechnen 8 Pfund auf den Amtmann nebſt n 8— aauf 4 Schreiber, à 2 Pfund. 4‿— aauf Ausgeberin und Molkenfrau, à 2 Pfund. Der Bedarf an Leinewand iſt theils gekauft, theils auf eigne Rechnung gewebt worden. Die Preiſe ſind beſage Tab. XIX. und XX. ſo verſchieden, daß es nicht wohl moͤglich iſt, daraus Mittelſatze zu ziehen. Um die Koſten der auf eigne Rechnung gewebten Leinewand zu beurtheilen, iſt es noͤthig bis auf den Flachsbau zuruͤck zu gehen. Beſage Tab. XXI. ſind damit Verſuche auf verſchiedenen Boden gemacht worden, die dbare alle mißlungen ſind; der Bau wurde deshalb 17902 wieder eingeſtellt. Als Mittelſatz kann man an⸗ nehmen 3 Scheffel Einfall p. Morgen, 1 ½ Korn Ertrag, 8 a dnhe⸗) p. Scheffel Ausſaat. 3 Rthlr. der Mittelpreis eines Scheffel Leinſaamen Die Bearbeitungskoſten ſind erſt ſeit 1788 genau an Grrſär ben. Beſage 4 Tab. XXII. kann man als Mittelſatz annehmen 10 Perſonen gaͤten, à 3 Gr. 1 Rthlr. 5 Gr. 3 Pf. 24— aufziehen, repeln, dreſchen, à 3 Gr. 3— 2— 9— 30— hecheln, brechen, à 3 Gr. 3— 16——— 64 8 — Nach Marſchall's Beſchreibung der Landwirthſchaft von Yorkſhire, von mir uͤberſetzt, 2ter Th. S. 133 ꝛc., wird daſelbſt gerechnet 13 Metzen Einfall p. Morgen, 12 bis 16 Stein p. Morgen Ertras. Der Mittelpreis des Steins iſt 3 Rthlr. 19 Gr. bis 4 Rthlr 8 Gr. ————————————;—⸗ꝛ⅓—————————OO——:————— ſtt an die en von 39 O Die ganze Bearbeitung wird Steinweiſe verdungen, und der Mittelpreis iſt bei freier Wohnung, Eſſen und Trinken 21 Gr. 8 Pf. p. Stein. In der Oec. For. 1. Th. S. 384 und 387 wird gerechnet p. Morgen 3 Scheffel Einfall, und p. Scheffel Ausſaat 3 Korn, 4 Stuͤck geſchwungenen Flachs, und davon 20 Pfund Flachs, à 5 Pfund p. Stein, 68— Werk, à 17 Pfund p. Stein. 3 Rthlr. der Preis des Scheffel Leinſaamens, und zu auntlhcheß Bearbeitungskoſten 30 Perſonen, à 3 Gr., betraͤgt 3 Rthlr. 18 Gr. In den Berliner Beitraͤgen, VII. Band, S. 60 94, wird der Ertrag eines Scheffels Ausſaat auf 24 Pfund Flachs und 64 Pfund Werk und das zte Korn gerechnet, ſo wie 28 Perſonen, à 3 Gr., zur Bearbeitung. Fredersdorf rechnet S. 63 den Ertrag eines Himten(10 ½ Metzen) Aus⸗ ſaat zu 4 Rthlr. 12 Gr. bis 6 9 Rchlr., ohne ſich in eine beſondere Berech⸗ 7 nung einzukaſſen. Rechnet man den Werth des Landes wie bei den Erdaͤpfeln 1. Th. S. 94 zu 6 Rthlr. 4 Gr. p. Motden, da ebenfalls Erbſen darauf gebauet werden koͤnnten, ſo ſind die Koſten des Flachsbaues, à 3 Scheffel Einfall p. Morgen, Werth des Landes 2. 3. ⸗ 6 Rthlr. 4 Gr. Bearbeitungskoſten, à 8 Rthlr. p. Scheffel Ausſaat, auf 3 Sche h Einfall nach S. 38 24——— — abgerechnet 1 Scheffel 8 Metzen Ueberſchuß an Leinſaamen von 3 Scheffel Einfall zu 1½ Korn, à 3 Rthlr. ³⁴ 1 — ◻ᷓ 4 bleiben 2, an Koſten fuͤr die zu rbauenden 36 Pfund Flachs und 114— Werk, 150— p. Pfund im Durchſchnitt 4 Gr. —.———— ———y;; oͤͤͤ“ͤͤ“ͤͤ—ͤ—d—öo—————yj 40 Rechnet man aber nach dem Verhaͤltniß des Gewinnſtes an Flachs und Werk von 1 gegen 3, ſo iſt der Werth von Rthlr. Gr. Pf. 1 Pfund Flachs ⸗. 4— 8— 1— Werk 2 4. 3— 2 3 als 39— Flachs, à 8 Gr. 13—— 114— Werk, à 2 Gr. 8 Pf. ⸗ 12 10— 25 16— Das Maß des geſponnenen Garns hieſelbſt iſt, ſowohl flaͤchſen als wer⸗ ken⸗ Stuͤck. Straͤhnen. Gebind. Faden. Ellen. 1 6 120 4800 14400 1 20 800 2400 1 40 120 1 3 Bei dem werken Garn wird zuweilen das Stuͤck zu 12 Straͤhnen, jede à 10 Gebind, gerechnet. Das Ellenmaaß p. Stuͤck bleibt immer daſſelbe. Beſage Tab. XXIII. iſt der Mittelſatz, daß 1 Pfund Flachs 3 Straͤhnen oder 7200 Ellen Garn, und 1— Werk 1¼—— 3000—— geebt. Nach der Oec. For. 1. Th. S. 388 geben 4 Pfund Flachs oder 1 Pfund Werk 1 Stuͤck Garn, welches nach dem angegebenen Maße einer hieſigen Straͤhne gleich iſt. In den Berliner Beitraͤgen VII. Band S. 694 wird gerechnet, daß 1 Pfund Flachs 2 Stuͤck Garn, und 1 Pfund Heede 1 Stuͤck Garn giebt. Laut Tab. XXIII. war das Spinnerlohn anfaͤnglich 5 bis 6 Gr. pro Stuͤck; indeſſen galt dieſer Preis nur ſo lange, als wenig fuͤr Geld geſpon⸗ nen wurde. Sobald ein groͤßerer Bedarf eintrat, mußte 7 Gr. p. Stuͤck be⸗ zahlt werden, und es iſt daher dieſes als der wahre Preis anzuſehen. Fuͤr 1 Gr. muſſen uͤber 2000 Ellen, und fur 3 Gr. als das gewoͤhnliche Tagelohn einer Frau, uͤber 6000 Ellen taͤglich geſponnen werden; ein Faden, der mehr als eine halbe geographiſche Meile lang iſt. —————————————————ööö—.— — di ti 2 eines geben jede und gen 41 Spinnet eine Frau, nach Abzug der Ruheſtunden und des Eſſens, 12 Stun⸗ den taͤglich, ſo trifft p. Stunde uͤber 500 Ellen Garn. Der Werth eines Stuͤcks flaͤchſen Garn iſt 2 Pfund Flachs, à 8 Gr. 16 Gr.— pf. Spinnerlohn 7——— 23——— eines Stuͤcks werken Garn 44 Pfund Werk, à 2 Gr. 8 Pf. 12— 9— Spinnerlohn 7——— 19 0— Nimmt man hierzu die unvermeidlichen Nebenkoſten an Aufſicht, Verſaͤum⸗ niß ꝛc., ſo kann man fuͤglich den Werth eines Stuͤcks fiaͤchſen Garn auf 1 Rthl. und eines Stuͤcks werken Garn auf 21 Gr. bei eignem Anbau rechnen. Beſage Tab. XXIV. kann man als Mittelſatz annehmen, daß 1 Stuͤck flaͤchſen Garn 4 Ellen flaͤchſene Leinewand, und 1— werken Garn 7 Ellen werkene Leinewand, alſo 1 Pfund Flachs 3 Str. Garn und 2 Ellen flaͤchſene Leinewand, und 1— Werk 1 ½ Str. Garn und 1 ½ Elle werkene Leinewand eben. 4 Es gehoͤren alſo zu 1 Elle flaͤchſene Leinewand 3600 Ellen Garn oder 2 Pfund Flachs, 1— werkene Leinewand 2057 Ellen Garn oder 23 Loth Werk. Nach der Oec. For. I. Th. S. 388 giebt ein Stuͤck oder hieſige Straͤhne flaͤchſen Garn 1½⅝ Ellen flaͤchſene Ellenbreite Leinewand, alſo das hieſige Stuͤck 8 Ellen; und ein Stuͤck werken Garn 2 Ellen werkene Leinewand, alſo das hieſige Stuͤck 12 Ellen Ellenbreite werkene Leinewand. Es iſt beinahe noch einmal ſo viel, als ich hier gewonnen habe. Wenn dieſe Angaben auf langjaͤhrigen Erfahrungen beruhen, woran ich beinahe zweifle, ſo iſt es ein Beweis, daß das hieſige Land zum Flachsbau nicht paßt. ᷣ zweiter Theil. I —„————„—————-—y————— 42 Nach dem S. 38 angenommenen Ertrage eines Morgens von 36 Pfund Flachs und V 114— Werk, b V iſt davon an Leinewand gemacht 72 Ellen flaͤchſene, und V 171— werkene Leinewand. b Die Leinewand iſt von hieſigen Leinewebern gewebt und anfaͤnglich 4 Gr. p. Stuͤck Garn an Weberlohn bezahlt, welches aber hiernaͤchſt bis 5 Gr. p. Stuͤck erhoͤhet werden muͤſſen. m Es koſtet alſo 1 Elle flaͤchſene Leinewand V 1 Stuͤck flaͤchſen Garn nach S. 41 à 1 Rthlr. 6 Gr.— öf. V Weberlohn p. Stuͤck 5 Gr. 2 1— 3— 27— 3— 1 Ells werkene Leinewand x Stuck werken Garn, nach S. 41 à 21 Gr. 3——— Bäſag Weberlohn, 4 5 Gr.—— 9— 3 9 V An Tiſchzeug iſt geliefert 179 ½ laut Tab. XXIV. 35 Ellen von 9 Stuck V 3 Straͤhnen flaͤchſen Garn, p. Stuͤck 1 Rthlr. 9 Rthlr. 12 Gr.— Pf. V Weberlohn, p. Elle 2 Gr. 6 Pf. 3— 15— 6— V 135— 3. 6 betraͤgt p. Elle 1§ Strähnen, à Stuck 1 Rthlr.—— 6— 6— b alſo! Weberloͤhn—— 2— 6— ſnn 9 ein h Da Muſter und Guͤte auf das Tiſchzeug vielen Einfluß haben, ſo laͤßt 3 ſich daraus kein Schluß auf das Ganze ziehen. Auf meinen in Hinterpommern gelegenen Guͤtern ließ ich anfaͤnglich den 77 Flachsbau ſtark treiben, und das Garn anhero kommen. b 4 Das dortige Maß iſt bei dem flaͤchſenen Garn V 3 Stuͤck. Gebind. Faden. Berliner Ellen. V K 1 20 800 3200 V 1 40 160 b 1 4 —.,—————————— Bei dem werkenen Garn Stuͤck. Gebind. Faden. Berliner Ellen. 1 20 600 2400 1 30 120 1 4 Ein hieſiges Stuͤck iſt alſo gleich 4 ½ Stuͤck flaͤchſen und 6— heeden Garn dortigen Maßes. Es giebt in Wuſterwiz 1 Pfund Flachs 3 Stuͤck flaͤchſen Garn oder 9600 Ellen, 1— Werk 1 Stuͤck werken Garn oder 3600 Ellen. Beſage Tab. XXV. giebt ein hieſiges Stuͤck wuſterwizſches Garn im Durchſchnitt betraͤgt p. Elle Leinewand an Garn Ellen. 3 ½ Ellen flaͤchſene Leinewand 4116 6— werkene— 2400 3— flaͤchſenes Handtuͤcherzeug 4800 5 ⁴½— werkenes— 2743 alſo durchgaͤngig weniger wie das hieſige. Der Grund liegt im feinern Ge— ſpinnſte, welches ſich auch ſchon aus dem Vergleich der Ellenzahl ergiebt, die ein hieſiges und dortiges Pfund Flachs an Garn liefert. Der Ertrag war Hieſiges Garn. Wuſterwizſches Garn. Ellen. Ellen von 1 Pfund Flachs S. 40 7200 9600 — 1— Werk 3000 3600 Zu einer Elle Leinewand war erforderlich S. 41. hieſiges Garn. wuſterwizſches Garn. Ellen. Ellen. an ſlaͤchſenen Garn 3600 41¹6 — werkenen— 2057 2400 —————— 44 Ich verguͤtete der dortigen Wirthſchaft das Stuͤck flaͤchſen Garn mit 4 Gr., und das Stuͤck werken Garn mit 1 Gr. 6 Pf. Dieſes betraͤgt nach hieſigen Maaßen 18 Gr. fuͤr das hieſige Stuͤck flaͤchſen, und 9 Gr. fuͤr das hieſige Stuͤck werken Garn; und bleibt, wie S. 41 nachgewieſen, weit unter den Koſten des ſelbſtangebaueten Flachſes. Das Weberlohn wurde laut Tab. XXV. bis 1794 Stuͤckweiſe, gleich dem hieſigen, aber von 179 ⅝ an Ellenweiſe bezahlt; weil die Weber, des fei— nern Geſpinnſtes halber, mit den alten Preiſen nicht zufrieden ſeyn wollten. Die ganzen Koſten der Leinewand waren: p. Elle flaͤchſene Leinewand Gr. Pf. 2 Stuͤck Garn, à 3 ⅞ Ellen p. Stuͤck, à 18 Gr. 5 2 Weberlohn 1 6 6 8 p. Elle flaͤchſen Handtuͤcherzeug ½ Stuͤck Garn, à 3 Ellen p. Stuͤck, à 18 Gr. 6— Weberlohn p. Elle werken Handtuͤcherzeug 2* Stuͤck Garn, à 5 ¾ Ellen p. Stuͤck, à 9 Gr. Weberlohn 2— — 00 p. Elle werkene Leinewand ½ Stuͤck Garn, à 6 Ellen p. Stuͤck, à 9 Gr. 1 6 Weberlohn 1— p. Elle Sackleinewand Stuͤck Garn, à 7 ½ Ellen p. Stuͤck, à 9 Gr. 1 2 Weberlohn— 10 2— ö——ÿ—,—ę———y und man deſſe d 45 Die Bleichekoſten ergiebt Tab. XXVI. Als Mittelſatz kann man an⸗ nehmen: 24. Mai der Anfang 10. Juli das Ende Dauer, 7 Wochen. Die Buͤcklacken halten, wegen der freſſenden Eigenſchaften der Aſche, nicht viel uͤber ein Jahr. Im Durchſchnitt kann man den jaͤhrlichen Bedarf auf 2 Stuͤck, à 6 Ellen, uͤberhaupt 12 Ellen, à 2 ½ Gr., zu 1 Rthlr. 6 Gr. rechnen. Die verbrauchte Aſche iſt erſt ſeit 1792 angeſchrieben, weil ſie bis dahin groͤßtentheils vom eignen Bedarf genommen worden. Der ſtarke Bedarf von 1796 iſt der unguͤnſtigen Witterung, da die Bleiche uͤber 8 Wochen dauerte, und dem Umſtande zuzuſchreiben, daß beinahe nichts wie Stockholz verbrannt wurde, welches wenig Aſche giebt, und der Bedarf alſo ziemlich ganz gekauft werden mußte. In der Ruͤckſicht, daß die eigne Aſche nicht angeſchrieben, ſondern bloß die gekaufte, kann man 20 Scheffel Aſche à 8 Gr., als Mittelſatz annehmen. Die dabei gebrauchten Arbeiter ſind ſehr verſchieden, da die Witterung und Menge der Leinewand darauf vielen Einfluß hat. Als Mittelſatz kann der Bleiche. man annehmen jaͤhrlich nach Tab. XXVI. Rthlr. Gr. Pf. 83 Perſonen, à 3 und 4 Gr. 12 2— hierzu 12 Ellen werkene Leinewand zu 2 Buͤcklacken, à 2 ½ Gr. 1 6— 20 Scheffel Aſche, à 8 Gr. 6 16— Summa der Koſten 202—— Die Anzahl der gebleichten Leinewand iſt nicht angeſchrieben. Um ſie in— deſſen einigermaßen zu beurtheilen, habe ich die gewebte Leinewand, nach Ab⸗ zug der nicht gebleichten, jedes Jahr bemerkt. Der Mittelſatz iſt 6 Schock flaͤchſene und 2— werkene Lein⸗ Tiſchzeug 46 Die Koſten ſind alſo p. Schock 2 Rthlr. 12 Gr. und p. Elle——— Rechnet man dieſes zu den oben ausgemittelten Koſten der Leinewand, ſo er⸗ giebt ſich klar, daß die auf eigne Rechnung gewebte theurer als die gekaufte zu ſtehen kommt; der vielen Verſaͤumniß und nicht zu berechnenden Neben⸗ koſten nicht zu gedenken, welche eine ſo muͤhſame Arbeit als der Flachsbau iſt⸗ verurſacht. Vergleicht man dieſes aber gegen den Ertrag des Flachsbaues in Sach⸗ ſen und Schleſien, ſo wird man einen merklichen Unterſchied finden. Der hie⸗ ſige Boden ſcheint fuͤr den Flachs nicht paſſend, indem er mehr den Fuß der Gebirge liebt. Die erwaͤhnten mißlungenen Verſuche haben mich vom Flachs⸗ bau und Weben bald zuruͤckgebracht, und ich kaufe den ganzen Bedarf an Leinewand fuͤr baar Geld. Es herrſcht ein Vorurtheil unter den gewoͤhnlichen Landwirthen, das ſich nirgends ſo ſtark als bei dem Flachsbau zeigt. Jeder Wirth muß, nach ihrer Behauptung, alles was er bedarf moͤglichſt ſelbſt bauen und ſich vor baaren Geldausgaben huͤten. Dieſes geht ſo weit, daß ſie nicht nur den Flachs zum Leinewandbedarf und den Hanf zu den Stricken ſelbſt gewinnen wollen, ſon— dern im ſchlechteſten Boden 1 bis 2 Scheffel Weitzen, auch wohl im guten den unſichern Buchweitzen ſaͤen, um nur nicht dafuͤr baar Geld auszugeben. Gewoͤhnlich iſt Geld das einzige, woruͤber ſie Rechnung fuͤhren und deſſen Werth ſie kennen. Sie vergeſſen, daß die vielen Kleinigkeiten, womit ſie ſich nach dieſem fehlerhaften Syſtem beſchaͤftigen, ihnen die Zeit rauben, die ſie auf die wichtigern Theile der Landwirthſchaft mit mehrern Nutzen verwenden koͤnn⸗ ten, und daß dieſe durch jene Kleinigkeitskraͤmerei unendlich verliert. Nur ge⸗ naue Rechnungen koͤnnen von dieſem ſchaͤdlichen Vorurtheile heilen und bewei— ſen, daß oͤfters Waaren fuͤr baar Geld weit wohlfeiler gekauft als erbauet werden, wie es hier bei der Leinewand offenbar der Fall iſt. Der Bedarf an Tiſchzeng iſt erſt ſeit 1792 genau angeſchrieben, und er⸗ giebt ſich aus Tab. XXVII. ——;———O————— 10 Ta ι 3 Als Mittelſatz kann man, nach Tab. XXVII., jaͤhrlich annehmen: 1 Tiſchtuch von 10 Ellen, à 6 Gr. 10 Pf. 2 Rthlr. 20 Gr. 4 Pf 10 Servietten, à 1¼ Elle, 12 Ellen, àa 6 Gr. 10 Pf. 3— 10——— 6 Handtuͤcher, à 1 ½ Elle, 9 Ellen, à 6 Gr. 10 Pf. 2— 13— 6— 3— 9= 10 In den erſten Jahren iſt zwar nicht ganz ſo viel gebraucht worden; die— ſes ruͤhrt aber wahrſcheinlich daher, daß von der ſelbſt gewebten Leinewand ſtarke Vorraͤthe gemacht wurden. Rechnet man das Arbeitslohn an Saͤumen ꝛc. hierzu, ſo kann man den jaͤhrlichen Bedarf à 9 Rthlr. anſchlagen, welches auf 9 Perſonen an dem Schreibertiſche nach S. 2 1 Rthlr p. Perſon betraͤgt. So viel oberflaͤchliches in dieſer Berechnung leider noch liegt, ſo iſt es mir doch unmoͤglich geweſen, der Wahrheit naͤher zu kommen. Der eiſerne Bedarf iſt Rthlr. Gr. Pf. 8 Tiſchtuͤcher, àa 2 Rthlr. 20 Gr. 4 Pf.⸗ ⸗ 22 18 8 96 Servietten, à 12 p. Tiſchtuch, à 8 Gr. 3 Pf. 33—— 24 Handtuͤcher, à 10 Gr. 3 Pf. 3 2 10 6— 66— 8 Der Bedarf fuͤr das Geſinde iſt beinahe noch ſchwerer auszumitteln. Laut Tab. XXVII. ſind in 10 Jahren verbraucht Rthlr. Gr. Pf. 2 Tiſchtuͤcher, à 4 Eklen, 8 Ellen, à 3 Gr. 6 Pf. 1 4— 24 Handtuͤcher, 36 Ellen, à 3 Gr. 6 Pf. 5 6— 6 10— betraͤgt jaͤhrlich— 15 4 Rechnet man auf die Nebenarbeiten noch 2 Gr. 8 Pf., ſo betragen die Unterhaltungskoſten 18 Gr., und nach S. 2 auf 18 Perſonen Geſinde 1 Gr. p. Perſon jaͤhrlich. An Wiſchlappen werden jaͤhrlich gebraucht 18 Ellen zu 12 Wiſchlappen, à 11 Elle, à 3 Gr. 6 Pf. 2 Rthlr. 15 Gr. Da dieſes fuͤr das Ganze gebraucht wird, ſo laͤßt es ſich nicht nach Per⸗ ſonenzahl beſtimmen. 48 Der eiſerne Beſtand iſt Rthlr. Gr. 2 Tiſchtuͤcher fuͤr das Geſinde, 8 Ellen, à 3 Gr. 6 Pf. 1 4 18 Handtuͤcher, 36 Ellen, à 3 Gr. 6 Pf. 5 6 24 Wiſchlappen, 36 Ellen, à 3 Gr. 6 Pf. 5 6 1 1 6 Um die Wirthſchaft immer in Ordnung zu halten, habe ich bei jedem Ar⸗ tikel einen eiſernen Beſtand feſtgeſetzt, der immer vollſtaͤndig gehalten wer⸗ den muß. Betkten. Die Nachrichten uͤber die Unterhaltungskoſten der Betten ſind leider eben ſo unvollſtaͤndig als uͤber das Tiſchzeug. Da die Verwendung der Leinewand erſt von 1792 einzeln angeſchrieben worden, ſo koͤnnen die Berechnungen erſt von dieſer Zeit angehen. In Anſehung der Federn gehen ſie bis 178 ¾ zuruͤck. Naͤhere Nachrichten uͤber dieſes alles geben die Tab. XXVIII. und XXIX. Ueberhaupt iſt gebraucht von 1790 bis 1800 zu den Schreiberbetten: Einletten, flaͤchſene Leinewand, 110 Ellen zu 11 Deckbetten, à 10 Ellen, 18— zu 2 Unterbetten, à 9 Ellen, 16— zu 4 Pfuͤhlen, à 4 Ellen, 5 ½— zu 2 Kopfkiſſen, à 2½ Ellen. 1492— Drillich, 24 Ellen zu 4 Unterbetten, à 6 Ellen, 4— zu 2 Kopfkiſſen, à 2 Ellen. 28— Verglichen mit den Preiſen der gekauften Leinewand Tab. XIX. haben die Koſten betragen: Rthlr. Gr. Pf. 30 Ellen flaͤchſene Leinewand, à 8 Gr. 10—— 135—— 437 Gr. 6 Pf. 4 5 3 30——— à7 Gr. 6 Pf. 9 9— 60——- asSGr. 9Pf. 22—— 16——— à 9 Gr. 6—— 149—— às Gr. 3Pf. 51 14 3 28— Diillich, à 16 Gr. 18 16— 17712— 70 6 3 — 2— —————————— ———————·——— waren d Feder 49 r Ueberzuͤgee. 4 224 Ellen flaͤchſene Leinewand zu 46 Deckbetten, à* Ellen. 6 368——— zu 32 Lacken, à 8 Ellen. 6 145——— zu 45 Kopfkuͤſſen, à 3 ½Ellen. 3 Verglichen mit den Preiſen der gekauften Leinewand laut Tab. XIX. zer⸗ waren die Koſten: Rthlr. Gr. Pf. 16 ½ Ellen, à Gr. 3 10 6 ben 162— à 6 Gr. 40 12— and 343— 4 6 Gr. 10 ¾ Pf. 98 4— erſt 212— à 6 Gr. 6 pPf. 57 10— ück. 2334— à 6 Gr. 6 Pf. 1909 12 6 Federn, gekauft laut Tab. XXIX.:. 50 Pfund, à 10 Gr. 4 Pf. 21 12— 38— àA 10 Gr. 15 20— 27— àA 14 Gr. 15 18— 113— a 11 Gr. 53 2— Vom eignen Gewinnſt ſind zum Unterhalt der Betten verbraucht von 1788 bis 1800 uͤberhaupt 193 Pfund, betraͤgt jaͤhrlich 1622— davon ungefaͤhr G 3 auf die Schreiberbetten 10 ½— di † auf die Geſindebetten 52— 10242— Strohſacke ſind zu allen Betten gemein, und iſt zu einem Strohſack laut Tab. XXVIII. gebraucht 7 Ellen werkene Leinewand, à 2 Gr. 6 Pf. 17 Gr. 6 Pf. Zweiter Theil. G —.———————ę—Op;ÿʒ—ͤ—GGGꝑy——— 50 Ein neues Schreiberbett hat im Durchſchnitt gekoſtet: 10 Ellen flaͤchſene Einletten zum Deckbett, 9——— zum Unterbett, 4——— zum Pfuͤhl, 3——— zum Kopfkuͤſſen. 26— à 8 Gr. 3 Pf. S. 48 Ueberzug. 7 Ellen flaͤchſene Leinewand zum Deckbett, 8——— zum Lacken, 3——— zum Kopfkuͤſſen. 18— à 6 Gr. 6 Pf. S. 40 Kedern. 22 Pfund zum Deckbett, §8— zum Unterbett, 8— zum Pfuͤhl, 4— zum Kopfkuͤſſen. 2— à 11 Gr. S. 40 Strohlack. 7 Ellen werkene Leinewand, à 2 Gr. 6 Pf. . ☛..„½..„„— fuͤr Bettſtelle, Naͤhen, Gurte ꝛc. eiſerne Beſtand iſt: 5 Betten fuͤr den Amtmann und die Schreiber, (◻☚ 5— fuͤr Fremde, 2— fuͤr Ausgeberin und Molkenfrau. 12— ————ÿy————ꝑppp—--e-m-yꝑ— Rtl. Gr. Pf. 8 22 6 4 21— 4 21— 23 20— — 15 6 6 20— 50— ——— da 100 f. 51 Der Unterhalt hat gekoſtet: Rtl. Gr. Pf. Einletten S. 48 26 6 3 Ueberzuͤge S. 49 199 12 6 269 18 9 betraͤgt jaͤhrlich 26 23 6 hierzu 10 ½ Pfund Federn, nach S. 49 à 11 Gr. 4 21 4 Bettſtellen, Strohſaͤcke, Naͤhen ꝛc. 4 3 2 p. Bette 3 Geſinde⸗Betten. An Geſindebetten wurden 179 ¾ laut Tab. XXVIII. 4 neue gemacht, davon die Koſten waren: Rtl. Gr. Pf. 100 Ellen werkene Leinewand zu Einletten und Ueberzuͤge, laut Tab. XX., à 4 Gr. 6 Pf. 18 18— 100 Pfund Federn, à 9 Gr. 37 12.— 56 6— Bettſtellen, Strohſaͤcke, Naͤhen ꝛc. 3 18— 60—— p. Bette 15—— In der Tab. XXVIII. hat ſich der Fehler eingeſchlichen, daß ſtatt 4 nur 1 Deckbett, 1 Pfuͤhl und 1 Kiſſen angeſetzt iſt. Der eiſerne Beſtand iſt: 1 Bett fuͤr einen Pferdeknecht, 2 Betten fuͤr 6 Ochſenjungen, 2— fuͤr die Stuben⸗, Haus⸗ und Kuͤchenmagd, 2— fuͤr 4 Viehmaͤgde. „— Wohnung. 4 G&r Der Unterhalt hat laut Tab. XX. und XXVIII. von 1790 bis 1800 gekoſtet: Rtl. Gr. Pf. 120 Ellen werkene Leinewand zu Einletten, à 3 Gr. 7 Pf. 18—— (Aus Verſehen iſt ſie in Tab. XX. und XXVIII. unter Flaͤchſen geſetzt.) als 48 Ellen zu 6 Deckbetten, à 8 Ellen, 35— zu 5 Unterbetten, à 7 Ellen, fuͤhle, à 4 Ellen, Kopfkuͤſſen, à 3 ½ Ellen — 1 ³ — G 404 Ellen zu Ueberzuͤgen, à 2 Gr. 6 Pf. 42 2— als 180 Ellen zu 18 Deckbetten, à 10 Ellen, 168— zu 24 Lacken, à 7 Ellen, 56— zu 13 Kopfkuͤſſen, à 44 Ellen. 404— 60 2— betraͤgt jaͤhrlich 6—— hierzu 522 Pfund Federn, nach S. 49 à 11 Gr. 2 I 7 Bettſtellen, Strohſaͤcke ꝛc. 2—— 10 12— p. Bette 1 12— Die Wirthſchaftsbedienten wohnen theils auf den Wirthſchaftshoͤfen, theils und beſonders die Deputanten, in Haͤuſern die zur Vermiethung be⸗ ſtimmt ſind. Von erſtern kann die Wohnung nicht bef ſonders angeſchlag werden, weil ſie zu den Wirthſchaftsgebaͤuden gehoͤren, deren Unte aemn -— 3 5. E. △̈„ 160 9 koſten weiter unten vorkommen. Da aber die letztern natuͤrlich MRäetele ite „. 5 85 s— verdraͤngen, ſo muſſen deren Wohnung gen nach eben den Saͤt tzen ang ſchlagen 9,5 4 ,/ 6 5½* werden, als ſie ſon Der Ertrag einer großen Stube iſt bereits im erſten Theile S. 40 zu 10 Thaler nachgewieſen. Da aber kleinere Stuben, wie die Hirten, Pferde⸗ knechte ꝛc. bewohnen, nur 2 Rthzlr. Miethe bei uͤbrigens gleichen Dienſten ge⸗ ben, ſo ſind deren Stuben nur zu 7 Rthlr. anzuſchlagen. ———V——ʒ—— un 1 ◻ G. 2. Ehe ich zu den Erfahrungen uͤber die Benutzungsart des verſchiedenen Viehes und den damit verbundenen Ausgaben ſchreiten kann; iſt es noͤthig, die Koſten derjenigen Wirthſchaftsbeduͤrfniſſe zu beſtimmen, die bei den meiſten ge⸗ braucht werden. Dahin gehoͤren: Stricke, Eiſen, Bretter. Die Straͤnge und Stricke ſind theils gekauft, theils im Hauſe geſponnen, und hiezu wiederum der Hanf entweder gekauft oder ſelbſt angebauet worden. Der Anbau iſt nicht in das Große getrieben, weil die Verſuche im Klei— nen bald zeigten, daß kein großer Vortheil davon zu erwarten ſtand. Die Tab. XXX. beweiſet, daß der Anbau auf allerhand Boden immer einen atech efen Ertrag geliefert hat. Groͤßtentheils iſt er in friſchen Miſt gebracht worden. 1795 wurde er hinter der Buſchecke in neuem Lande ohne Miſt geſaͤet, wo aber der Ertrag nicht ſonderlich ausſiel. Acker iſt zum Theil dreymal gepfluͤgt, wie zu andern Brachfruͤchten, zum Theil gegraben. Von letztern ſind indeſſen die Koſten nicht beſonders an⸗ geſchrieben. Der Mittelſatz des Einfalls iſt 24 Scheffel p. Morgen beſage Tab. XXX.; und die Mittelzeit der Ausſaat der 20ſte Mai beſage Tab. XXXI. Bei der Ernte wird zuerſt die maͤnnliche Pflanze, f älſchlich Haͤnfinne ge⸗ nannt, ausgezogen, und etwa 8 Wochen nachher die weibliche, und der Saa⸗ men gewoͤhnlich gleich auf dem Felde ausgedroſchen. Die Mittelzeit der Ernte iſt der Haͤnfinne 25. Jul. des Hanfs 6. Sept., welches die eigentliche Ernte iſt, und die Zwiſchenzeit von der Saat bis zur Ernte des Hanfs 16 Wochen. Die Erntekoſten ſind beſage Tab. XXXII. ſehr verſchieden, weil Witte⸗ rung und viele Nebenumſtaͤnde darauf wirken. —————————ꝑ— Hanf. Durchſchnitt iſt p. Stein 12 Perſonen, à 3 und 4 Gr., uͤberhaupt 1 Rthlr. 15 Gr. 4 Pf. Durchſchnittsertrag iſt laut Tab. XXX. 2 ⅞ Korn, 60 Pfund Hanf p. Scheffel Ausſaat. Der Werth des Landes iſt, wie bei den Erdaͤpfeln 1. Th. S. 94, zu 6 Rthlr. 4 Gr. p. Morgen anzuſchlagen, weil es ſonſt mit Erbſen haͤtte ge⸗ nutzt werden koͤnnen. Der Mittelpreis des Hanfſaamens iſt laut Tab. XXXIII. 1 Rtl. 8 Gr. p. Schfl. Nach dieſen Erfahrungen ſind die Koſten eines Morgens mit Hanf 2 Scheffel 8 Metzen Hanfſaamen, à 14 Rthlr. 3 Rthlr. 16 Gr.— Pf. Erntekoſten von 150 Pfund Hanf, à 60 Pfund p. Scheffel Ausſaat, p. Stein 1 Rtl. 15 Gr. 4Pf. 11— 4———— Werth des Landes ⸗. 3... 6— 4——— 21————— davon 6 Schfl. 4 Mtz. Hanfſaamen⸗Gewinnſt, à 2 ½ Korn, à 1 Rthlr. 8 Gr. 2 2„ 2 2 8*— 8——— 12— 10—— betraͤgt p. Pfund uͤber ⸗ 2 2—— 2——— Beſage Tab. XXXIII. iſt der Mittelpreis des Hanfs hieſelbſt 1 Gr. 6 Pf. p. Pfund. Er kam mir alſo bei dem Anbau hoͤher als beim Ankauf; der nicht zu berechnenden Nebenkoſten und Verſaͤumniß nicht zu gedenken. Noch eines mißlungenen Verſuchs muß ich hier erwaͤhnen. Ich beſaͤete 1799 9 Morgen 60 Quadratruthen mit Hanf, den ich im Juli auf dem Halm den Meiſtbietenden verkaufte. Rthlr. Gr. Pf. Der Ertrag war 61 20— betraͤgt p. Morgen 6 15— von ab 3 Scheffel Ausſaat, à 1 Rthlr. 12 Gr., als den danalige Preis des Saamens laut Tab. XxXlII mit 4 12— blieb 2 3— —ſſööͤſſͤſͤͤſͤſͤſͤſͤſſſ dſ, A dupt Ertrag p. Morgen, womit der Werth des Landes und die Beſtellungsk bei weitem nicht bezahlt waren. Auf 12 Morgen eben des Landes, das mir nicht abgenommen wurde, ge⸗ wann ich 16 Scheffel Der Ertrag dieſer 16 Scheffel Hanfſaame, à 16 Stein 18 Pfund Hanf, à 1 Gr. 9 Pf. Scheffel 8 Edtifoen we lches 5 1 ſ liegt in einem kl 48K3 n, 38 wieder zu erwarten iſt. „ Sng 15, 8 fonders gunſtig, o 264 den vom Taba S H„ 19 e„. SE⸗ Der Seund,„ daß der eigne Anbau bei dieſer Kleinigkeie Saamen und 16 Stein 18 Pfund Hanf. 12½ Morgen war, nach den damaligen Preiſen, Rtl. Rthlr. 12 Gr. 4 40 ◻ Gr. pf. 23 6 60 23 6 davon Metzen Ausſaat, Aà 2 Ntlr. 12 Gr. II laut T'ab. XXXII. 2 ⸗ 2 18 — — 2 ₰½ — — VN 2 32 6 29. 9 4 14,— 2— ak erſter Theil S.; 33 und ſeit 1788 waren, und var endlic Küon 8 X 5 oſ⸗ 3 hohen Preiſe, als er ſeit vielen Itzr nü geweſen war. ..,„So 9 5 37 7— ⸗„ 3 Es iſt dieſes wieder ein dis⸗ wie derſahde man bei Verſuchen 4„ 4» 156 oko Kleinen ſeyn muß, ehe man daraus Schluͤſſe auf das Ganze ziehet. e der Oec For. om eignen Hanf Der dete preis rag p. a fſi 3 Gr., uberhaupt 2 3. e ze rab. XXXIV. vo — 1. d9. S. 391 wird l Ausſaat angenommen; dagegen die Erntek ib Rthlr. ſind die Kopfſtricke bis 178 ½ g f geſponnen worden. der ſtarken Kopfſtricke war p. Stuͤck der gewoͤhnlichen Kuhſtricke p. Stuͤck—— 2„ z 1 das 2te Korn und 2⸗ 1 Gr. — 6 —. 7 ſo gut gerieth, . ſ S 1122A 5 1ℳ ſchen Zuſammenfluß verſchiedener Umſtaͤnde, der nicht leicht AA. 7 G,. Der Hanf gerieth ſehr gut, die Witterung war be⸗ 5 lra 7 h VN, ee. aß die Erntekoſten bet Tab. XXXII. die geringſten beim Verkauf 1802 in einem ſo im auf 9 9 Sop ekauft, von 173 Kopf 5 Pf. 56 Bei dem eignen Spinnen koſtete ein Strick fuͤr Fettochſen Gr. Pf. 20 Loth Hanf, à 1 Gr. 6 Pf.— 112 Spinnerlohn— 4 1 37 fuͤr Pflugochſen 20 Loth Hanf, à 1 Gr. 6 Pf.— 11 ¼ Spinnerlohn— 3 1 22 fuͤr Kuͤhe und Jungvieh 12 Loth Hanf, à 1 Gr. 6 Pf.— 6 Spinnerlohn— 2 — 33 Rechnet man hierzu die Nebenausgaben an Abgang, Speiſung des Sei— er⸗Geſellen ꝛc., ſo kann man den Werth annehmen Gr. Pf. eines Stricks fuͤr Fettochſen 1 4 ——— Bulle und Pflugochſen 1——3 ——— Kuͤhe und Jungvieh— 9 Bei der Geringfuͤgigkeit des Gegenſtandes iſt uͤber die Kopfſtricke keine Rechnung gefuͤhrt worden. Vergleicht man den Bedarf gegen den Viehſtand, icke ſo kann man hoͤchſtens 2 Stricke p. Stuͤck nach den angegebenen Sorten an⸗ nehmen. Der Viehbeſtand ſtimmt nicht ganz genau mit den folgenden Tabel— len, weil hier der Winterſtand, wo die Kopfſtricke gebraucht werden, in jenen aber der Beſtand beym Schluß der Rechnung zum Grunde gelegt worden. Je unbedeutender dieſe Ausgabe iſt, da ſie im Durchſchnitt kaum 2 Gr. jaͤhr⸗ lich 9 Stuͤck betraͤgt; je mehr finde ich Unrecht, Ketten an die Stellen der Stricke zu zu Sa hn⸗ leicht mit dem Meſſer durchgeſchnitten, und das Vieh kann ausge⸗ n;,(Seri 9„ 84G gpſT.* euersgefahr werden die Stricke, von dem erſten der ſetzen. Bei trieben werden. Den Wirbel der Kette zu finden wird aber dem Unkundigen, beſonders in der Nacht und wenn das Ungluͤck die Beſinnungskraft raubt, ſehr ſchwer. Selbſt die kuͤnſtlichen Maſchinerien, wodurch ganze Reihen auf ͤꝑꝑ—/ę———„eyqdäQ[Q——— 57 einmal losgemacht werden, ſind dem Ungeuͤbten ſchwer, und dem Verroſten bei einiger Nachlaͤſſigkeit, die wohl nie ganz zu vermeiden iſt, ausgeſetzt. Der Ge winnſt, nach Abzug der Zinſen des Kapitals und Naparaturkoſteß, iſt Vergleich der Gefahr ſehr unwichtig. Nach den aͤltern Rechnungen war der Preis des Eiſens Eiſen Jahre. p. Centner. p. Schiffspfund. Rtlr. Gr. Pf. Rtlr. Gr. Pf. 1676 2 16———— 1686 2 21———— 1736 3 22— 10—— 1745 3 22— 10—— 1755 4 17—— 12—— 1765 3 4— 13—— Vergleicht man dieſes mit den Preiſen des Rockens von eben dieſen Jahr⸗ zehnten, ſo iſt der Preis eines Centners Eiſen gleich 1676 mit 5 ¾ Scheffel Rocken. 1686— 53—— 1736— 44. 1 12755 4 175— 4 Die Cultur der Bergwerke ſcheint darnach ſtaͤrkere Fortſchritte als die des Getreides gemacht zu haben. Da dieſe Guͤter von 1770 bis 1778 verpachtet waren, ſo habe ich die Preiſe von 1775 nicht anfuͤhren koͤnnen. Den jaͤhrlichen Bedarf und die Preiſe von 1778 an weiſet die Tabelle XXXV. nach. Das Verbot, Schwediſch Eiſen vom 1. Jan. 1780 an nicht ferner einzufuͤhren, machte in den Preiſen eine merkliche Veraͤnderung. Das Schwediſche Eiſen, das bis dahin beinahe ausſchließend gebraucht wurde, ſtieg p. Centner von 5 Rthlr. 4 Gr. bis auf 8 Rthlr. Das ſchleſiſche Eiſen nahm deſſen Platz ein, und war zu verſchiedenen Preiſen von 5 Rthlr. 8 Gr. bis 5 Rthlr. 20 Gr. p. Centner Stabeiſen, nachdem die Waſſerfracht hoͤher zweiter Theil. H Brokter. Maſt⸗ ochſen. Podoliſche. 58 oder niedriger ſtand. Der Mittelpreis iſt 5 Rthlr. 12 Gr. p. Centner, und der vom Bandeiſen 6 Rthlr. p. Centner. Nach Riedel's Taſchenbuch uͤber Baumateriallen, 8vo 1801. S. 151 koſtet: Rtlr. Gr. Pf. 1 Centner ordinaires ſchleſiſches viereckiges und flaches Eiſen 5 22— —— Band⸗ oder Knippeiſen ⸗ 2 2 6 16— 1— hieſiges Landeiſen 2 2 4 2 4 5 8— — aausgeſchmiedetes Schleſiſches Eiſen zu chaniſhe Arbeiten ⸗.. ⸗* 11 160— In den aͤltern Rechnungen finden ſich zwar die Preiſe der Bretter; ihre Staͤrke iſt aber ſelten bemerkt. 1690 koſtete ein Spundbrett 6 Gr. — ein Tiſchlerbrett 4— — ein Klebebrett 3— — eine Schaale 1— Wie ſehr dieſe Preiſe allmaͤhlig zugenommen haben, beweiſet Tab. XXXVI. Ueber den Bedarf an Brettern laſſen ſich, ſo wenig als uͤber deren jaͤhr— lich zunehmende Preiſe, Durchſchnittsſaͤtze annehmen. In dem Folgenden werde ich die Preiſe der Bretter nach der Gattung und den Jahren worin ſie verbraucht, beſtimmen. §. 3. Die bloß zum Maͤſten gekauften Ochſen ſind theils podoliſche, theils Land⸗ ochſen geweſen. Die podoliſchen Ochſen werden von dortigen Viehhaͤndlern in Podolien und der Ukraine aufgekauft, und nach den Viehmaͤrkten in Breslau und Brieg zum Wiederverkauf fuͤr die hieſigen Gegenden, und beſonders nach Berlin ge— bracht. Ein großer Theil der hieſigen Gegend giebt ſich damit ab dieſe Och— ſen im Herbſt zu kaufen, den Winter durch mit Heu zu maͤſten und den Ber— liner Schlaͤchtern wieder zu verkaufen. 1784 fing ich an, ſtatt der vielen Kuhmelkerkien, ebenfalls podoliſche Ochſen zu maͤſten. ——————-——V re —— K N n Beſage Tab. XXXVII ſind von 1784 bis 1800 gekauft 1497 Stuͤck. davon verkauft 1460— geſchlachtet 12— unter Pflugochſen 21— todtgeſchlagen 3— verſoffen beim Weglaufen 1.— 1497— Der Abgang iſt ſo unbedeutend, daß darauf keine Ruͤckſicht zu neh— men iſt. So ſehr manche Wirthe die Beſorgniß hegen, daß dieſe Ochſen die Vieh⸗ peſt in's Land ſchleppen koͤnnten; ſo ſelten ſind die Faͤlle, wo es wirklich ge— ſchehen iſt. Den Grund ſchreibe ich der großen Vorſicht die von Seiten der Regierung bei dem Einlaſſen dieſes Viehes gebraucht wird, und der Wahr⸗ ſcheinlichkeit zu, daß es groͤßtentheils vor dem Einkauf ſchon durchgeſeucht iſt. In den Gegenden, wo ſie aufgekauft werden, iſt die Landwirthſchaft noch zu ſehr zuruͤck, als daß auf die Erhaltung des Viehes einiger Werth gelegt wuͤrde. Die Viehpeſt ſoll dort gar nicht aufhoͤren und gewoͤhnlich nur das durchgeſuchte Vieh verkauft werden. In einem der benachbarten Koͤnigl. Aem⸗ ter wurden 2 podoliſche Ochſen gebraucht, um das bei eingetretener Viehpeſt ge⸗ ſtorbene Vieh aus den Staͤllen zu ziehen, und ſie waren beinahe die einzigen, die nicht angeſteckt wurden. Ein Fall, der obige Vermuthung begruͤndet. Beſage Tab. XXXVIII. und XXXIX. hat von 1784 bis 1800 die Maſtung uͤberhaupt gebracht: Rthlr. Gr. 1460 Stuͤck verkauft, à 50 Rthlr. 14 Gr. 73852— 20— unter Pflugochſen, à 21 Rthlr. 42o0— 1— desggleichen, à 44 Rthlr. 4 Gr. 44 4 12— geſchlachtet, nach S. 12 à 40 Rthlr. 480— 3— Haͤute von todtgeſchlagenen à 3 Rthlr. 20 Gr. 1TI 12 1— geſtorben. 1497— 74807 16 60 dagegen Rthlr. Gr. 1407 Stuͤck gekauft, à 39 Rthlr. 6 Gr. 3 Pf. 58773 23 Ueberſchuß 16033 17 betraͤgt p. Stuͤck 10 17 1 5—— A N„ 8 Hierbei mu 3 ich we gen eines ſich in Pah. IV. S. 3 eingeſchlie yenen Feh⸗ lers um Nachſicht bitten. Der 1795 geſchlachtete Ochſe war kein podoliſcher, ſondern ein Landochſe. Gewoͤhnlich treffen die podoliſchen Ochſen in der Mitte Oktober ein und werden auf die Wieſen getrieben, wenn die Nachmath abgebracht iſt. Zuwei⸗ len laͤßt man ein Stuͤck ſchlechter Nachmath fuͤr ſie ſtehen bedeutend, um in Anrechnung zu kommen. Den erſten November werden ſie in der Regel aufgeſtallet; jedoch hat die Witterung, wie ſich von ſelbſt verſtehet, auf die fruͤhere oder ſpaͤtere Aufſtal⸗ lung Einfluß. Der Unterſchied betraͤgt aber ſelten mehr wie einige Tage. Bis zu ihrer Abholung werden ſie mit bloßem Heu gefuttert und p. Stuͤck, beſage Tab. XXXVII. im Durchſchnitt 2 ½ Fuder à 16 Centner alſo 40 Centner gebraucht. In den erſten beiden Jahren war das verfutterte Heu in den Rechnungen nicht ganz genau angeſchrieben; ich habe es lieber weggelaſ— ſen, als unſichere Angaben zu liefern. Sie werden, wie bereits oben erwaͤhnt, von Ende December bis Mitte Juni allmaͤhlig abgeholt. Die Durchſchnitts⸗ zeit der Futterung iſt vom 1. November bis Mitte Merz, ungefaͤhr 20 Wo⸗ chen, weil die laͤngere Futterung der letzten ſich mit der wenigeren der fruͤher abgehenden ausgleicht. ; es iſt aber zu un— Die Ochſen freſſen gewoͤhnlich im Anfange am ſchaͤrfſten. Man braucht deshalb die Vorſicht, ihnen das ſchlechteſte Heu nrſ und das beſte zuletzt zu geben. Rechnet man die ganze Futterungszeit(ſ. oben) 20 Wochen, ſo tref⸗ fen ungefaͤhr woͤchentlich 2 Centner und taͤglich 32 Pfund Heu p. Stuͤck Das Heu aus der Kleppin⸗Koppel, Luͤſch⸗Lacke und Albertinen⸗Koppel iſt zum Maͤſten am tauglichſten. Der Klee, Schaafgarbe, Mannagras, Vogel⸗ wicke ꝛc., die beſage 1. Th. S. 21, 22, 23 auf dieſen drei Wieſen die Haupt⸗ ——————————————— — nac 61 grasarben ſind, geben dem Heu dieſe Kraft. Das Heu von den uͤbrigen Wie⸗ ſen iſt ebenfalls dazu anwendbar, bis auf das vom Tergel und Oderbord, welches dazu nicht taugt; vermuthlich weil die eben erwaͤhnten Grasarten darauf gar nicht, oder nur in geringer Anzahl wachſen. Im Jahr 1798, laut Tab. XXXVII. wurden den Maſtochſen Erdaͤpfel zu Huͤlfe gegeben, ohne lünen am Heu etwas abzuziehen. Dieſes war aber nur als eine außerordentliche Beihuͤlfe anzuſehen, weil die Ochſen beim Ein⸗ kaufe magerer wie gewoͤhnlich waren. Welchen Einfluß die Erdaͤpfel auf die Maͤſtung der Ochſen gehabt, laͤßt ſich aus dieſem einzelnen Falle nicht be⸗ urtheilen. Die zum Huͤten und Futtern gebrauchten Leute ſind in der Tab. XL. nachgewieſen, und betragen die Koſten Rtl. Gr. Huͤterlohn.-e ⸗ 10 21 Futterer auf- Wochenlohn——. 4 ⸗ 490 4 Futterer im Dienſt und auf Tagelohn 4 8160 1 1239 Pfund Brod Zulage den Futterern, p. 100 Pfund 1 Rthlr. 8 Gr. nach S. 16 13 1339 15 betraͤgt p. Stuͤck 1 5 Dieſe Berechnung hat erſt von 178 3 an ausgezogen werden koͤnnen, weil bis dahin die Rechnungen nicht vollſtaͤndig genug waren. Die 179 ¾ gemaͤſteten 20 podoliſchen Ochſen wurden mit den Landochſen gefuttert. Die Anzahl war zu gering, um dazu beſondere Leute zu nehmen. Der Werth der Kopfſtricke iſt S. 50 zu Gr. 4 Pf. angenommen. Wie viel jaͤhrlich gebraucht werden, iſt nicht genau auszumitteln. Bei der Ge⸗ ringfuͤgigkeit des Gegenſtandes iſt daruͤber keine beſondere Rechnung gefuͤhrt. Es iſt bereits S. 60 bemerkt, daß die Ochſen in der Mitte Oktober an⸗ kommen und die Mitte Maͤrz als die Mittelzeit des Verkaufs zu betrachten iſt. Das Kapital ſteckt alſo 5 Monat darin. Rechnet man nach Tab. XXXIX den Einkaufspreis im Durchſchnitt zu 309 Rthlr. 6 Gr. 3 Pf. p Stuͤck, ſ betragen die Zinſen in 5 Monathen zu 4 p. c. p. Stuͤck 16 Gr. 62² Die ſammtlichen Koſten wuͤrden alſo ſeyn p. Stuͤck Rtl. Gr. Futterung 1 3 3 3 Tr 5 Zinſen des Einkaufskapitals 2— 16 Kopfſtricke, Geraͤthſchaften, der unbedeutende Abgang ꝛc.— 3 2 5 der Ueberſchuß nach S. 60 3— 2 10 17 reiner Gewinnſt 7 12 Dieſer Gewinnſt iſt bloß auf das Heu zu rechnen, da das wenige Streu⸗ ſtroh durch den Duͤnger reichlich erſetzt wird. Nach S. 60 ſind 40 Centner zum Maͤſten eines Ochſen hinreichend, und wird alſo der Centner zu 4 Gr. 6 Pf. genutzt; das Fuder Heu à 10 Centner zu 3 Rthlr. Noͤldechen ſetzt in ſeinen Briefen uͤber den Nieder-Oderbruch, 8vo Berlin 1800 Tab. IV. S. 8, den Gewinnſt p. Stuüͤck auf 12 Rthlr., wobei er wahrſcheinlich obige Unkoſten nicht abzieht. Beſage Tab. XXXIX. war die⸗ ſes in den letzten Jahren der Mittelſatz des Ueberſchuſſes. Im erſten Theile dieſer Wirthſchaftserfahrungen S. 100 ſind die Gruͤnde angefuͤhrt, die das Heu nur nach der Nutzung bei der Viehfutterung zu ſchaͤ— tzen erlauben. Da dieſes die hoͤchſte Nutzung iſt, ſo werde ich ſolche in der Folge immer zum Maaßſtabe der Futterungskoſten des uͤbrigen Viehes anneh— men. Vergleicht man dieſe Nutzung des Heues mit den Mittelpreiſen des Getreides(1. Th. S. 31) und den Erbauungskoſten der Erdaͤpfel(1. Th. S. 96), ſo ſtehet der Werth eines Centners Heu gleich mit Scheffel 1½ Meßi Weitzen, — ¼— Nocken, 3— Gerſte, — 3— Haßfer, 1 4u— C EKrdaͤpfel. Bei Beſtimmung der Futterungsarten leiſtet dieſe Berechnung Dienſte. Rechnet man nach 1. Th. S. 101 die Werbungskoſten auf 1 Gr. p. Centner, ſo bleibt die Nutzung des Heues zu 3 Gr. 6 Pf. p. Centner und ———————————————— der Gewe -— — . ‿ S 63 der Ertrag eines Morgens nach dem im erſten Theil S. 102 angenommenen Gewinnſt Rtl. Gr. zu 16 Centner, à 3 Gr. 6 Pf. 2 8 — 18——— 2 15 — 20——— 2 22 Zur Maͤſtung eines Ochſen ſind alſo erforderlich 2 Morgen 90 Quadratruthen bei 16 Centner Gewinnſt p. Morgen. 2 45—— 18—— 2—— 20———— Vergleicht man dieſes mit dem S. 12 ausgemittelten Gewichte eines Och⸗ ſen, ſo trifft p. Morgen durch die Maͤſtung 180 bis 225 Pfund Rindfleiſch, wenn die Ochſen mager gekauft werden. Wie viel zum Aufziehen eines Och⸗ ſen gebraucht wird, koͤmmt unten vor. Dieſe Berechnung beweiſet, daß der Getreidebau ſtets der Hauptgegen⸗ ſtand der hieſigen Wirthſchaft iſt, und die Viehzucht nur als ein untergeord⸗ netes Mittel betrachtet werden muß, dieſen zu befoͤrdern. Aehnliche Berech— nungen, auf mehrjaͤhrige Erfahrungen gegruͤndet, wuͤrden die von Thaer in ſeinen Bemerkungen auf einer Reiſe(Ann. der Niederſ. Landw. 3ter Jahrg. ztes St. S. 97) aufgeworfene Frage: Ob Kornbau oder Viehzucht eintraͤg⸗ licher ſey, bald entſcheiden. 6 In den oft erwaͤhnten Taxprinzipien der Ritterſchaft wird im Lebufiſchen 0 Kreiſe angeſchlagen betraͤgt p. Centner. Rtl. Gr. Gr. Pf. ein Morgen gute Oderwieſen zu 18 Centner 2— 2 8 —— mmitttlere Wieſen zu 10 Centner 1 16 2 6 —— ſchlechte Wieſen zu 14 Centner 1 8 2 3 Dieſe Anſchlagsſaͤtze ſtehen weit unter der wirklichen Nutzung. Es tritt hier wieder der im erſten Theile S. 33 angeführte Jaſ ein, daß man wiſſent— lich einen Fihler begehet, um einen andern zu verbeſſern oder zu verbergen. Es iſt laͤcherlich, das Heu zu Gelde zu rechnen, und zugleich die Nutzung des „ 4 1 2 ——————————,——————„ ———— ⁸——+₰ ᷣ☛—— 8—————————₰/p&——— 1= A= S——V———————————ÿÿ³—————2—— 8 ————C—C—O—C—C—C—⸗—C—C—C—C—C—C—·——O—Q—QEQU—A—L—·—Q—Q—/-y-———— 47 ———————ß— 8. 4 — N. 8 20—— ☚ 85—( 9 A——— ————————— 2 A*——2 — 2—2—— 7 8—— 8——— — ₰— 8α△̈————₰— ₰—— — 4——— 5—* S 5— —— 2——— ρ 2—— ₰½— 2 8— 5 8 2—— 2 D.——— ——— 2——————⁵ 7— ₰ S—— — 2—.(———— 85 ⅓—— ——————— 2 f————— ¹—————— 2——— 28Rh ☛— 2—,— 5 C——₰— 82— 2—₰ 2 2— 8 24——— ☛ ☛ 2:8—₰———„=,— 6 7. 2 d— 22.— —————+½ 4.— ◻—— 4.———₰ 8— 20———+₰½— 2——————— 0 S 2„ 8 2——— 5 ½ ☛ ‿ε—— 422—— H 00—————————— ₰ 2——— 8B₰— ‿———* 8 2— ₰△———— G 8— 8 8—, e r, 3 e e 2— 2 — 2———— x..22.&—— —— 6——— er⸗— 42——— 1 ——— 28.—*—2—2— S. ⁸½̈ 5.— 3=S 38 85 b. 6 5— 2 8₰———&(88—-—— 7 ————— u———&● 7—+——— —2 8—₰— 2— 6 5„ 4—— 2 2 42——η 8 Ʒł—,—————„—⁹—— —— 7—2— △——₰ ⏑— 00O—— ̈+———— —————— 3—— 23SS=S 8. 5= S P. 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XLIIlI. und XL V. den Ertrag, den die Traͤber und der Branntwein⸗ ſpuͤlicht nach Abzug des Heues und der Erdaͤpfel gebracht haben. Bei dieſer Berechnung habe ich den Centner Heu zu 4 Gr. 6 Pf. und den Wiſpel Erd⸗ aͤpfel zu 3 Rthlr. 12 Gr. angeſchlagen, weil jenes nach S. 62 bei den Fett⸗ ochſen ſo hoch genutzt worden und die Erzeugung der Erdaͤpfel, wie im erſten Theil Seite 06 nachgewieſen, 3 Rthlr. 12 Gr. p. Wiſpel koſtet. Es ergiebt ſich hieraus eine große Ungleichheit und allmaͤhlige Abnahme des Ertrags, die zum Theil daher ruͤhrt, daß von den gekauften Landochſen ein Theil gegen Pflugochſen ausgetauſcht und dieſes in den Rechnungen nicht immer gehoͤrig auseinander geſetzt worden. In eben dieſem liegt der Grund der Verſchiedenheit der Futterungszeit nach Tab. XLIII., wovon es unmoͤg⸗ lich iſt einen Mittelſatz anzunehmen. Vergleicht man die Futterungszeit mit dem verfutterten Heu, Erdaͤpfel, Traͤber und Branntweinſpuͤlicht, ſo findet man wiederum ſo große Unterſchiede in dem Bedarf, daß es unmoͤglich iſt Durchſchnittsſaͤtze zu ziehen. Ueberhaupt beruhen dieſe Berechnungen auf zu viel willkuͤhrlichen Saͤtzen, beſonders bei der Abſchaͤtzung der verwandten Traͤber und Branntweinſpuͤlicht, um genaue Reſultate zu erwarten. Ich bin vergnuͤgt, wenn ich der Wahrheit nur eini⸗ germaßen nahe gekommen bin. So viel ergiebt ſich indeſſen aus Tab XLIV., daß der Ueberſchuß im Verhaͤltniß mit der Futterungszeit ſtand. Je kuͤrzer dieſe war, und in je beſſerm Zuſtande ſich das Vieh vor dem Maͤſten befand, deſto ſtaͤrker war auch der Gewinnſt. Die auffallendſten Beiſpiele hievon ge⸗ ben die 179 ½ im Einkauf mit 61 Rthlr. 2 Gr. p. Stuͤck bezahlten 3 Ochſen, die 100 Rthlr. p. Stuͤck wieder brachten. Indeſſen gehoͤret dieſes zu den ein⸗ zelnen Gluͤcksfaͤllen, worauf ein Wirth im Ganzen nicht rechnen darf, und die nur als Prahlſtuͤcke dienen. Von dem in Tab. XLIV. nachgewieſenen Ge⸗ winnſt gehen noch die in Tab. XLVIII. und XLIX. berechneten Koſten des Futterns, Haͤckſelſchneidens und Erdaͤpfelſtampfens ab, die aber ebenfalls ſo ungleich ſind, daß es unmoͤglich iſt daraus Durchſchnitte zu ziehen. So Zweiter Theil. J 66 viel ergiebt ſich indeſſen, daß wenn dieſe abgerechnet werden, der Ertrag der Traͤber und des Branntweinſpuͤlichts ſehr gering bleibt. Als Mittelſatz kann man hoͤchſtens 12 Gr. p. Wiſpel annehmen. Was durch die Erdaͤpfel an Heu erſpart worden, laͤßt ſich eben ſo ſchwer ausmitteln. Im Jahr 179 ⅜ wurden, beſage Tab. XLIII., 52 Ochſen mit 15 Fuder oder 21 Centner Heu und 1 Wiſpel Erdaͤpfel p. Stuͤck gemaͤſtet. Sie brachten 13 Rthlr. 9 Gr. Ueberſchuß und bedurften zur Maͤſtung 21 Wochen, alſo woͤchentlich 1 Centner Heu und 17 Scheffel Erdaͤpfel. Ein Wiſ⸗ pel Erdaͤpfel erſparte 3 Fuder oder 14 Centner Heu, und wurde, den Centner à 4 Gr. 6 Pf., zu 2 Rchlr. 15 Gr. genutzt. Im Jahr 1705 brauchten da⸗ gegen 57 Ochſen 26 Wochen zur Maſtung, und p. Stuüͤck 2 † Fuder oder 36 Centner Heu und 1 Wiſpel 2 Scheffel Erdaͤpfel, alſo wochentlich 1½ Centner Heu und 1 Scheffel Erdrfel⸗ und brachten 12 Rthlr. 22 Gr. Ueberſchuß. Es wuͤrden alſo durch 1 Wiſpel 2 Scheffel Erdaͤpfel nur ½ Fuder Heu oder 4 Centner, à 4 Gr. 6 Pf., erſpart, und der Wiſpel Erdaͤpfel zu 18 Gr. ge⸗ nutzt, da er 3 Rthlr. 12 Gr. zu erbauen koſtet.. Die Koſten des Waſchens und Stampfens der Erdaͤpfel ſind erſt ſeit 179§½ beſonders angeſchrieben, und beſage Tab. XLIX. ſehr verſchieden. Nach Thaͤer's Einleitung S. 418 rechnet man in England p. Stuͤck taͤg⸗ lich 1o Pfund Heu und 1 Buſhel(10 ½ Metzen) Erdaͤpfel. Wenn wirklich ſo wenig Heu gebraucht wird, welches aber nicht durch genaue Berechnungen be⸗ ſtaͤtigt zu ſeyn ſcheint, ſo kann es nur in der beſſern Eigenſchaft des Heues oder der Erdaͤpfel liegen. So ſehr Na ſchall in ſeiner Beſchreibung der Landwirthſchaft in Yorkſhire den Nutzen der Erdaͤpfel ruͤhmt, ſo geſtehet er doch ſelbſt, daß er uͤber den Ertrag nach Morgenzahl und den Vortheil den ſie als Viehfutter geben, nir⸗ gends etwas mit Beſtimmtheit hat ausmitteln koͤnnen.(S. meine Ueberſetzung 2ter Th. S. 131.) In England ſcheinen die Landwirthe die Rechnungen eben ſo wenig als in Deutſchland zu lieben. Selbſt uͤber die dort ſo beliebte Maͤſtung mit Ruͤ⸗ —— ——— we rag der 3 kann Lentner ken da⸗ Lentner erſchuß. u oder Hr. gr⸗ eſt ſeit ick taͤg⸗ klich ſo gen be⸗ Heues n/ nir⸗ ſetzung ig als it Ri⸗ 67 ben habe ich eben ſo wenig Beſtimmtes auffinden koͤnnen. Marſchall in ſeiner Beſchreibung der Landwirthſchaft von Norfolk(ſiehe meine Ueberſetzung 2ter Theil S. 306 bis 433) fuͤhrt verſchiedene Beiſpiele des Ertrags des Fettvie⸗ hes an und behauptet, daß ein Stuͤck Fettvieh mittlerer Groͤße(von 320 Pfund) 1½ Morgen Ruͤben und 6 Monat zum Maͤſten braucht. Den Ertrag rechnet man 19 Gr. woͤchentlich und p. Morgen 12 Rthlr. 21 Gr. Der ganzen Be⸗ rechnung ſiehet man indeſſen das Unbeſtimmte an. Die Mittelpreiſe der Ochſen waren beſage der hieſigen aͤltern Rechnungen p. Stuͤck: der gemaͤſteten. der magern. Ueberſchuß. Rthlr. Gr. Rthlr. Gr. Rthlr. Gr. 167⅓ 15————— 1686—— s——— 173 ⅔ 23 11 18 3 5 8 Von dieſer Zeit an ſcheint das Maͤſten nicht mehr getrieben zu ſeyn; wenigſtens findet ſich in den Rechnungen nichts davon. Die Preiſe der Pflugochſen kommen weiter unten vor. Nach Hupel's Topographiſchen Nachrichten von Lief⸗ und Ehſtland, 8. Riga 1777 2ter Th. S. 251, koſtet dort ein gemaͤſteter Ochſe, der 4 bis 500 Pfund wiegt, 12 bis 16 Rubel(13 bis 17 Rthlr.), und ein ungemaͤſteter 5 bis 10 Rubel(5 ½ Rthlr. bis 11 Rthlr.). Es ſollen jaͤhrlich ſehr viele ukrai— niſche Ochſen aus Petersburg dorthin zur Maſt gebracht werden, die 13 bis 16 Rubel(14 bis 16 Rthlr. 12 Gr.) koſten, und gemaͤſtet uͤber 600 Pfund Fleiſch und 9o Pfund Talg bringen. Fuͤr die Maͤſtung den Winter durch rechnet man 7 Rubel(7 Rthlr. 12 Gr.). Arthur Young rechnet in ſeiner ſechsmonathlichen Reiſe durch die noͤrdli— chen Provinzen Englands, 8. Leipzig 1772 2ter Th. S. 345, den Werth ei⸗ nes Maſtochſen im Durchſchnitt zu 10 Pfund Sterling(66 Rthlr. 16 Gr.), und die Nutzung zu 7 Pfund Sterling(46 Rthlr. 16 Gr.). In Irland da⸗ gegen rechnet er den Werth eines Maſtochſen 6 Pfund Sterling(J4o Rthlr.), und die Nutzung 3 L. 7 Sh. 6 P.(22 Rthlr. 12 Gr.). f——————O——y—————— e 68 In the Farmers Guide 1. Vol. 1770 beſtimmt Arthur PYoung bei dem Fettvieh den Einkaufspreis 5 L.— Sh. 33 Rthlr. 8 Gr. 4 Verkaufspreis 7——— 46— 16— Gewinnſt 2——— 13— 3— Indeſſen erhoͤhet er in den ſolaenden Berechnungen dieſen Gewinnſt auf 1 bis 2 L.(6 Rthlr. 16 Gr. bis 13 Rthlr. 8 Gr.) und noch mehr, ohne uͤber die Gruͤnde dieſer Abweichung vollſtaͤndige Auskunft zu geben. In the six weeks tour durch die ſuͤdlichen Provinzen S. 300 rechnet er die Maſtochſen betraͤgt L. Sh. B. Rtl. Gr. Pſ. Einkaufspreis p. Stuͤck 10—— 66 16— Verkaufspreis— 16 6 8 18 21 4 Gewinnſt— 6 6 8 42 5 4 An Heu rechnet er p. Ochſen 1 Laſt(11 Centner 91½ Pfund), und p. Acre Gewinnſt 2 ½ Laſt(20 ½ Centner p. Morgen); folglich reichten 114 Quadrat⸗ ruthen zum Maͤſten eines Ochſen, ohne die Ruͤben, woruͤber ſich keine Nach⸗ richten finden. In Yorkſhire iſt, nach Marſchall's Beſchreibung der dortigen Wirthſchaft, * 1 von mir uͤberſetzt, 2ter Th. S. 289, der Mittelſatz des Gewichts eines Fetr⸗ ochſen 950 Pfund. Man hat ſie bis 1500 Pfund. Der Preis eines vier⸗ jaͤhrigen voͤllig fetten Ochſen iſt 120 bis 160 Rthlr. Von dem Ertrage der Maſtochſen in Frankreich giebt Arthur Poung in ſeinen Reiſen 3. Th. S. 24 nur von einzelnen Provinzen ziemlich unbeſtimmte Reſultate an. In Pont l'Eveque, im Pais d'Auge, das die beſte Weide in der Nor⸗ mandie, ja in ganz Frankreich haben ſoll, koſtet ein Ochſe mager 240 L.(60 Rtl.), dagegen fett 350 bis 400 L.(87 Rthlr. 12 Gr. bis 100 Rthlr.) Ein Ar⸗ pent guter Weide von 40 Quadratruthen à 22 Quadratfuß(2 Morgen) er⸗ haͤlt mehr als einen Ochſen im Sommer, und giebt außerdem die Schaf⸗ maſtung im Winter. Ob und womit dieſe Ochſen im Winter gefuttert wer⸗ den iſt nicht bemerkt. —X;,————————ÿ,. 6 9 ei Die Preiſe der Ochſen giebt er an P. Stuͤck in der Provence 9 bis 10 L. d'or(60 bis 66 Rtl,. 16 Gr.) in Languedoc 120 L.(30 Rtl.) in la Marche 300 L.(75 Rtl.) ſ in Limouſin 550 L.(137 Rtl. 12 Gr.); jedoch hat er nur im Win⸗ die ter 1704 ein paar dafuͤr kaufen ſehen. 2-. C... 8 Die zur Arbeit tauglichen Ochſen ſollen mit den fetten einerlei Preiſe haben. S. 4. Bei Berechnung der Pflug⸗Ochſen werde ich zwei Epochen annehmen: Plus. 1I. von 1778 bis 1788, wo die Rechnungen noch nicht den gehoͤrigen Grad der Vollkommenheit erreicht hatten. rre 2. von 1788 bis 1800, wo ſie ſich dieſem allmaͤhlig naͤherten und dadurch at⸗ eine beſſere Ueberſicht gaben. ich⸗ Beſage Tab. XLV. war . Johanni 1778 Beſtand bei der Uebergabe vom Paͤchter 58 Stuͤck ift, von 1778 bis 1788 geſchnittene Bullen eingeſtellet 7— ett⸗ gekauft ⸗—— 1326— jer⸗ 191— dagegen 4 vertauſcht gegen einen Buꝛleen⸗⸗ ⸗ 1— ite mager verkauft 4 3 ⸗. 2 4 85— — geſchlachtet. ⸗. 10— or⸗— todtgeſchlagen ⸗ 3. 3— 2 11— 9,— geſtorben ⸗ 4 3 2 2 2 16— lr gemaͤſtet verkauft. 3. 27— r— gefſchlachtet. 2 4 ⸗ 4 2—; ff waͤhrend des Maͤſtens todtgeſchlagen⸗⸗ ⸗ 6— — grfäorben 3 100— —-¶————G——ͤͤͤͤ—— 70 Johannis 1788 Beſtand 25 Stuͤck. von 1788 bis 1800 gekauft 155— gezogen 46— V geſchnittene Bullemn 11— V 237— V zet dagegen verkauft gemaͤſtet 122— V — mager 8— V wir geſchlachtet gemaͤſtet 27 on — mager 1— ht todtgeſchlagen mager 14— — halbgemaͤſtet 8— geſtorben 9— 183— Johannis 1800 Beſtand. e 54— Beſage Tab. XLV. iſt von 12723 123½ Stuͤck. Stuͤck die Summa ſaͤmmtlicher Beſtaͤnde 446 5⁰⁰ betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 44⁴ 42⁸ der Abgang war uͤberhaupt nach todtgeſchlagen mager 11 14 b — waͤhrend des Maͤſtens 6 8 geſtorben mager 16 9 — waͤhrend des Maͤſtens 3 36 31 betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich Abgang 3 ¾ 22½ — p. Hundert vom Beſtande beinahe 8 6 Angeſchafft ſind uͤberhaupt incl. den gefun⸗— denen Beſtand 191 237 betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 1925 19 ¾ — p. Hundert der angeſchafften Abgang 19 13 Es hat ein Ochſe im Durchſchnitt ausgehalten von 1778 bis 1788 etwas uͤber 2 ½ Jahr — 1788 bis 1800—— 2 ½— Zu dem ſtarken Abgange von 1785 hat die Ueberſchwemmung viel bei⸗ getragen. Ferber rechnet S. 225, daß ein Ochſe 6 Jahr aushaͤlt. Herr von Blankenſee rechnet in ſeinem praktiſchen Handbuch fuͤr Land⸗ wirthe, 8vo Berlin 1802 S. 234, daß ein Ochſe im Durchſchnitt 7 Jahre, vom 5ten bis 12ten Jahre aushaͤlt, und alſo auf 28 Ochſen zu 2 Pfluͤge jaͤhrlich 4 einzuſtellen. Daß er damit im Großen reichen wird, bezweifle ich. Die Mittelpreiſe der Pflugochſen waren p. Stuͤck 1686 8 Rthlr. 1738 15— . 1748 15— 175⁸ 20— 1768 20— 1788 25— 1793 32 Vergleicht man dieſes mit den Getreidepreiſen in eben dieſen Epochen nach Tab. LIX. iſter Th. S. 116, ſo war der Werth eines Ochſen Wiſpel. Scheffel. Rocken. 1686 gleich— 16— 1738— 18 1745— 15 758—— 18— 1768—— 16— 1788—— 19— 179—— Es iſt bereits S. 16 bemerkt worden, daß die Viehzucht mit dem Ge⸗ treidebau nicht gleichen Schritt gehalten hat. Dieſes beſtaͤtigt ſich hier 72 wiederum, da 1686 der Preis eines Ochſen mit dem von 16 Scheffel Rocken gleich ſtand, und 1708 mit dem von 1 Wiſpel Rocken. Beſage Tab. XLVI. war der Durchſchnittspreis 17 1538 Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. eines gemaͤſteten Ochſen 20 13 3 41 20— — mager verkauften 1) 2 23 6— — gekauften 22 12 10 35 10— Ferber rechnet S. 221 den Preis eines Zugochſen vor dieſen, ohne jedoch die Epoche zu beſtimmen, auf 16 bis 18 Rthlr., jetzt 30 bis 40 Rthlr Herr von Blankenſee nimmt S. 237 eben dieſen Preis fuͤr die Neu⸗ mark an. In Deichmann's Bemerkungen uͤber das Verhaͤltniß der Zugochſen gegen die Pferde(Niederſ. Annalen der Landwirthſch. 2ter Jahrg. 1. St. S. 133) wird der Preis eines angelernten Zugochſen auf 6 Louisd'or und eines drei⸗ jaͤhrigen rohen auf 4 Louisd'or angenommen. Marſchall rechnet in ſeinen Minutes of Agriculture 4to London 1783 den Preis eines Gjaͤhrigen tuͤchtigen Ochſen 10 bis 12 Guineen(70 bis 84 Rtl.). Die Koſten des Maͤſtens und das Futter der gemaͤſteten Pflugochſen iſt erſt von 179 ¾ an beſonders angeſchrieben. Es herrſcht aber darin laut Tab. XLVII. und XLVIII. eine ſo große Verſchiedenheit, daß Durchſchnittsſaͤtze nicht ſtatt ſinden. Bei der folgenden Berechnung des Verluſtes bei den Ochſen werde ich daher die Koſten des Maͤſtens auf 9 Rthlr. 12 Gr. p. Stuͤck von 17 ⅜ 3 an⸗ ſchlagen, weil dieſes der Unterſchied des Preiſes zwiſchen den gemaͤſtet und mager verkauften laut Tab. XLI. iſt. Von 1788 bis 1800 ſind zu wenig Ochſen gemaͤſtet, um einen Durch⸗ ſchnitt zu ziehen. Zu den Maͤſtungskoſten in dieſer Periode nehme ich 12 Rtl. p. Stuͤck an, weil dieſes nach Tab. XLIV. der Mittelſatz des Gewinnſtes an den gemaͤſteten Landochſen iſt und ſtatt jedes gemaͤſteten Pflugochſen mit eben dem Futter ein anderer haͤtte gemaͤſtet werden und dieſen Gewinnſt bringen koͤnnen. ———————:ꝛͤä————— — l⸗ l. in Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. 58 bei der Uebergabe des Paͤchters laut Uebergabe⸗Protocoll, gerichtlich luſt bei den Pflugochſen war von 1778 bis 1788 betraͤgt karirt zu. ⸗ ⸗ ⸗ 1256—— 21 126 gekauft lant Tab. XLVI. ⸗„ 2864 22 6 22 7 geſchnittene Bullen- 140—— 20 191 42600 22 6— dagegen — gegen einen Bullen vertauſcht. 20—— 20 27 gemaͤſtet verkauft 2*. 716 21— 26 85 mager verkauft ⸗ 4 4 ⸗ 1449 2— 17 10 mager geſchlachtet, nach dem Mittel— preiſe der mager verkauften- 170—— 17 7 gemaͤſtet geſchlachtet, nach dem Mit— telpreiſe der gemaͤſtet verkauften 189—— 27 17 Haͤute von den todtgeſchlagenen Och⸗ ſen laut Tab. XLVI. 40 20— 2 19 geſtorben 25 ſo 1788 im Beſtande blieben, nach dem Mittelpreiſe zwiſchen den ge⸗ kauften und mager verkauften⸗ 500—— 20 10k. 085 10 Verluſt 1175 3 6— hiezu die Koſten 27 Ochſen zum Verkauf 7— zum Schlachten 34— zu maͤſten nach S. 72 323—— 9 Summa des Verluſtes 1498 3 6 zweiter Theil. p. Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. I1 21 ⁴◻☛ 6 74 Rtl. Gr. Pf. E. betraͤgt von 1778 bis 1788 jaͤhrlich Verluſt 140 19 6 V und verglichen mit der Sumun der Beſtaͤnde V von 446 Stuͤck nach Tab. XLV., p. Stuͤck des Beſtandes 4. 2 2 5 8 6 15 mit der Anzahl der nngeſbafte à 191 nach S. 73 2 2 2 7 19— 8 Der Verluſt von 1788 bis 1800 war betraͤgt p. Stuͤck. 1 Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 25 ſo nach S. 73 1288 im B dinde waren 500—— 20—— n 155 gekauft laut Tab. XLVI. 2. 5402 21 2 35 5 10 46 gezogen, nach dem Mitttelpreiſe der— gekauften 2— 4 ⸗ 1610—— 35—— V 11 geſchnittene Bullen, da ſie von gerin⸗ V gern Werth als die Ochſen ſind 275—— 252—— V 237 2847 21 2——— 2* dagegen 122 verkauft gemaͤſtet 1 ⸗ 5102 12— 41 20— 8— mager ⸗ 2„ 186—— 33 6— 21 geſchlachtet gemaͤſtet nach S. 12 840—— 40—— 1— 17e nnager, batre laut Tab. IV. 320 Pfund Fleiſch a1 gr. 6 pf. 20tl. 20— Talg aà 3 gr. 6pf. 2— 22 gr. die Haut 5——— 27 22— 27 22— 22 zodeg ſehi agen, wovon die Haͤute laut Tab. XLVI. ⸗ 2 ⸗ 91 20— 4 4 2 V 9 geſtorben b 9 54 Johannis 1800 Beſtand, nach dem V Mittelpreiſe der gekauften und ma— ger verkauften laut Tab. XLVI. 1620—— 30—— V ſt Ueberſchuß 20 8 10 —— Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Transport: Ueberſchuß 20 8 10 dagegen Koſten des Maͤſtens von 122 verkauften 21 geſchlachteten 143 nach S. 72 3- ⸗ 1716—— bleibt Verluſt 1695 13 2 betraͤgt jaͤhrlich 141 7 3 und verglichen mit der Summa der Beſtaͤnde à 509 nach Tab. XLV. p Stuͤck ⸗ 3 7 6 der Anzahl der angeſchafften Ochſen à 237 Stuͤck, nach S. 74 p. Stuͤck 3 2 3 9 75 betraͤgt p. Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Borgſtede nimmt den Verluſt p. Ochſen in No. 22. Beil. e. nur zu 1 Rthlr. 12 Gr. an. Eine Ochſenhaut koſtete Rtl. Gr. 168 1 5 1739 1— 1745 2 1755 1 12 1768 2 4 1788 2— 1798 4— Vergleicht man dieſes gegen den S. 12 bemerkten Werth der Ochſen, ſo hat die Haut mehrentheils ½ bis 23 des Werths des ganzen Ochſen. Nach Huͤpel's Topographie von Lief- und Ehſtland, 2ter Th S. 251, iſt der Preis einer rohen Ochſenhaut 120 bis 180 Kopecken(1 Rthlr. 6 Gr. bis 1 Rthlr. 21 Gr.), alſo ungefaͤhr 5 des Werths des gemaͤſteten Ochſen nach S. 67. §. 5. zuhe. Bei Berechnung des Verluſtes an den Kuͤhen habe ich eben die zwei Epochen angenommen, als bei den Pflugochſen; naͤmlich 1. von 1778 bis 1788, wo die Rechnungen den gehoͤrigen Grad der Voll⸗ kommenheit noch nicht erreicht hatten. 2, von 1788 bis 1800, wo ſie ſich der Vollkommenheit naͤherten. Beſage Tab. L. war Johannis 1778 der Beſtand 368 Stuͤck. von 1778 bis 1788 gezogen 27— gekauft 650— 1045— dagegen verkauft 445— geſchlachtet 55— todtgeſchlagen 200— geſtorben 120— den Unterthanen geſchenkt 3— 73— Johannis 1788 Beſtand 172— von 1788 bis 1800 gezogen 133— gekauft 660— 371— davon verkauft 243— — geſchlachtet 11— todtgeſchlagen 32— geſtorben 27— 313— Johannis 1801 Beſtand 58— —,, ꝑjÿꝑ,, wei oll⸗ Beſage Tab. L. iſt von 17 ½ 13½ Stuͤck. Stuͤck. die Summe ſaͤmmtlicher Beſtaͤnde uͤberhaupt 3600 1398 betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 360 116 Angeſchafft ſind incl. den efrurdenen⸗ Beſtan d 1045 371 Der Abgang iſt uͤberhaupt von 17 ⅜& todtgeſchlagen 200 geſtorben 170 370 von 1½83 todtgeſchlagen 32 geſtorben 27 59 betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 37 5 vom Beſtande p. Hundert 10 4 — angeſchafften Viehe vom Hundert 36 16 Im Durchſchnitt ſind jaͤhrlich angeſchafft 104 31 und hat eine Kuh im Durchſchnitt in beiden Epochen uber 3 ½ Jahre, alſo ein Jahr laͤnger wie die Ochſen ausgehalten. Der ſtarke Abgang von 17 ¾ 6 ruhrt von der uͤbertriebenen Anzahl Vieh her, die ich im Anfange hielt. Dieſes iſt der groͤßte Fehler den ich beging, und wovon nur wiederholte Erfahrungen mich heilen konnten. Ich erwaͤhne es um ſo mehr, als es ein unter den Wirthen nur zu allgemeiner Fehler iſt, und ich glaube nicht zu viel zu ſagen, wenn ich behaupte, daß von 10 Wir⸗ gen Chult. then gewiß 7 ſich deſſen ſchuldig machen. Das viele ſchlecht genaͤhrte Vieh, welches man ſo haͤuffg ſiehet, iſt der buͤndigſte Beweis dieſes Satzes. C Daß die debnnn des Viehſtandes die Verminderung des Abgangs zur Folge hat rgiebt ſich aus Tab. L. ſehr deutlich. Er waͤre noch gerin⸗ ger geweſen, wenn ich nicht das Ungluͤck gehabt haͤtte, daß von 13 Kuͤhen, die ich 1788 aus der Danziger Niederung kommen ließ, 8 Stuͤck cheils ſtar⸗ werden mußten, weil ſie auf der Reiſe uͤberhitzt und 78 dadurch lungenfaͤulſch wurden. Auf geſchickte Treiber koͤmmt außerordentlich viel an, und nur ſelten hat man das Gluͤck ſie zu treffen. Borgſtede rechnet No. 30 S. 3. auf den gewoͤhnlichen Abgang das Loſte Stuͤck, und daß eine Melkerei alle 20 Jahre einmal ganz ausſtirbt. Der Ab⸗ (. gang wuͤrde alſo darnach uͤberhaupt 10 p. c. ſeyn. Fredersdorf nimmt von 58 Kuͤhen nur 1 Stuͤck Abgang, alſo nicht voll 2 P. Die Mittelpreiſe der Kuͤhe waren beſage der hieſigen Rechnungen p. Stuͤck Rthl. Gr. 1675 6— 1690 6 12 1735 2— 1745 8— 1758 8— 1768 8 1275 8— 1785 9— 1½22 10— Die Kuͤhe waren im Anfange mit den Ochſen nach S. 71 in ziemlich gleichem Preiſe. Hernach aber fielen ſie dergeſtalt, daß ſie anfaͤnglich auf die Haͤlfte, und endlich unter ½ des Preiſes gegen die Ochſen ſtanden. Zu dieſen Preiſen ſind nur die gewoͤhnlichen Landkuͤhe gekauft und verkauft worden. Die hoͤheren Preiſe, welche beſage Tab. Ll. in den letztern Jahren bezahlt ſind, waren fuͤr Kuͤhe aus der Danziger Niederung und dem Oldenburgiſchen, die zur Verbeſſerung der Rage gekauft worden, und wovon der Erfolg noch abzuwarten ſtehet. Borgſtede rechnet No. 39 S. 3 den Werth einer Kuh zu 12 Rthlr. Ferber rechnet S. 221 den Einkaufspreis einer vorzuglichen Kuh vor die— ſem, jedoch ohne die Epoche zu beſtimmen, auf 8 bis 10 Rthlr., jetzt 20 bis 24 Rthlr. W—‧ͤͤ————————— V — ) O 79 Medicus rechnet in ſeiner Beſchreibung der Alpenwirthſchaft S. 136 den Werth einer Kuh auf 14 Louisd'or(87 Rthlr. 12 Gr.). Arthur Poung in ſeiner Reiſe durch die noͤrdlichen Provinzen Englands, ater Theil S. 345, rechnet den Durchſchnittspreis einer Kuh 7 Pfund Sterl. (46 Rthlr. 16 Gr.); in Irland, nach ſeiner Reiſe 2ter Th. S. 122, auf 3L. 106 Sh.(25 Rthlr. 8 Gr.) In the Farmers guide, Svo London 1770, nimmt er den Durchſchnittspreis einer Kuh nur auf 5 L.(33 Rtl. 8 Gr.) an. In der six weeks tour durch die ſüdlichen Provinzen Englands S. 307 nimmt er den Dihſebn sfoſäſe einer Kuh zu 7 L.(46 Rthlr. 16 Gr.) an, und in ſeinen Reiſen durch Frankreich S. 23 im Pais de Beauce die beſten bis 150 L.(37 Rthlr. 12 Gr. Das Maͤſten der Kuͤhe geſch es ſelten, und nur mit den ſchlechteſten, die man ohne dieſe Beihuͤlfe nicht verkaufen zu koͤnnen glaubt. Das darauf verwandte Futter iſt zu undedentend; um es, wie bei den Ochſen, in Anſchlag zu bringen. In Norfolk und Yorkſhire geſchiehet das Maͤſten der Kuͤhe haͤufig. Mehrere Beiſpiele ſindet man davon in meinen Ueberſetzungen von Marſchall's Beſchreibung der Landwirthſchaften in Norfolk und Porkſhire. Die Preiſe der Kuhhaͤute ſind in den aͤltern Rechnungen nicht genau be⸗ merkt, und oͤfters mit den Ochſenhaͤuten zuſammen verkauft. Die Preiſe der neuern Zeit ergiebt Tab. LI. Nach dieſer gelten ſie ungefaͤhr ½ weniger als die Ochſenhaͤute nach Tab. XLVI. und haben etwas mehr als des Werths der Kuh betragen. Der Verluſt bei den Kuͤhen war laut Tab. L. und LI. von 1778 bis 1788 betraͤgt p. Stuͤck. Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Rtl. G.. Pf. 368 auf Johannis 17 88 vom„ Pachter über⸗ leefert nach gerichtt chen Taxre 5632 18— 650 gekauft 3 ⸗- 6467 9 27 gezogen, da ſie vo on vorzüiglicher Gut e waren, den uͤberlieferten gleich ⸗ 405—— 1045 12504 3 4 — 6 15 9 22 6 5 N 1 ——— 80 betraͤgt p Stuͤck Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. dagegen Transp. 12504 3 4 445 verkauft ⸗. 3453 12.— 2 17 55 geſchlachtet, etwas uͤber dem Mittel— preiſe der verkauften, da es von den beſten waren 3 3- 440—— 8— 3 den Unterthanen geſchenkt zu eben dem Preiſe 4. 3 24—— 8— 200 Häaäͤute von den todtgeſchlagenen ⸗316 8— 1 14 170 geſtorben 172 im Beſtande Johannis 1788 nach dem Mittelpreiſe der gekauften⸗ 1720—— 10— 1045 5953 20— Verluſt 6550 4 betraͤgt jaͤhrlich 663— 9 Verglichen mit der Summe der Beſtaͤnde à 3600 Stuͤck nach Tab. L., betraͤg der Verluſt p. Stuͤck— 5 2 1 20— und mit der Summe der angeſchafften à 1045, P. Stuͤck ⸗ ⸗ ⸗ ⸗ 2 6 8 6 von 1788 bis 1800 Stuͤck. 172 im Beſtande Johannis 1788 nach dieſer Seile weiter oben⸗ ⸗1720—— 10— 66 gekauft 2 ⸗ ⸗ ⸗- 1889 17 1 28. 19 133 gezogen 2 2660—— 20— 321 6269 17 1 m——.—— ———,, —— 8 d. J un vo 81 betraͤgt p. Stuͤck. Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. Transport 6269 17 1. dagegen 243 verkauft 2 30647 4 15 5 9 11 geſchlachtet nach S. 76 2 2 220—— 20—— 32 Haͤute von todtgeſchlagenen ⸗ 3 75 16— 2 3 9 27 geſtorben 58 im Beſtande nach dem Preiſe der gezogenen ⸗„„ ⸗ 2 1160—— 20—— 5193 6— Verluſt 1000 11 1 betraͤgt jaͤhrlich 89 20 11 Verglichen mit der Summe der Beſtaͤnde nach Tab. L. à 1398 p. Stuck ⸗-— 19— Verglichen mit der Anzahl der angeſchafften à 371, p- Stuck„ ⸗ 2 21 6 Bei Berechnung der Bullen werde ich eben die Epochen, von 17 ⅜ Bules und von 1½88, wie bei den Ochſen und Kuͤhen annehmen. 0 — — 800 Johannis 1778 wurden vom Pachter uͤbergeben 6 Stuͤck. von 1778 bis 1800 gezogen: ⸗ 2 10— gegen einen Ochſen eingetauſcht 1— gekauft. 10— 27— davon verkauft 2 2— unter Pflugochſen⸗⸗ ⸗ 7— geſchlachtet ⸗ 2. 2 3— todtgeſchlagen. 4— geſtorben 2 2 5— 21— Zweiter Theil. L 82 Johannis 1788 Beſtand— 6 Stuͤck von 1788 bis 1800 gezogen ⸗ 3 7— gekauft 3 4 7— 20— davon verkauft ⸗ 3 5— unter Pflugochſen 11— todtgeſchlagen ⸗ 1— 17— Johannis 1800 Beſtand ⸗—. 3— b 172 ⅝⁵ 1⁵33 Stuͤck. Stuͤck Die Summe der Beſtaͤnde war laut Tab. LII. uͤberhaupt 78 57 im Durchſchnitt jaͤhrlich 75 4¾ Der Abgang war todtgeſchlagen 4 1 geſtorben 5— 9 1 Er betraͤgt im Vergloich der Beſtaͤnde p. Hundert beinahe 12 2 v. Hundert von den angeſchafften 33 5 Der ſtarke Abgang von 1728 bis 1788 iſt dem uͤberſetzten Viehbeſtande allein zuzuſchreiben, wie ich ſchon gezeigt habe. Vergleicht man die Summe der Beſtaͤnde mit den angeſchafften Bullen, ſo hat im Durchſchnitt ein Bulle in beiden Epochen beinahe 3 Jahr ausge⸗ halten, welches die Mitte zwiſchen der Ausdauer der Ochſen und der Kuͤhe haͤlt. Vergleicht man ferner die Summe der Beſtaͤnde der Bullen und der Kuͤhe, ſo trifft im Durchſchnitt auf einen Bullen 1 17 1 nicht L91 56 Kühe, 7 8₰ 88 Kuͤh 6 L. oo„,„———— 1 in 83 Da die Kuͤhe in der erſten Epoche beſtaͤndig verpachtet waren, ſo kann ich aus Erfahrung nicht wiſſen, ob die zu große Anzahl Kuͤhe auf einen Bul— len einen nachtheiligen Einfluß auf die Kaͤlberzucht hatte. Vermuthen mußte ich es indeſſen aus dem ſchlechten Ertrage der Melkereien und dem ſtarken Ab⸗ gange 9 Bullen. Ich verſtaͤrkte deren Anzahl, um den Paͤchtern keinen An⸗ laß zu Beſchwerden zu geben. Nach Anton's Geſchichte der deutſchen Landwirthſchaft, 1. Th. S 128, wurde auf 12 Kuͤhe 1 Stammochſe, S. 428 auf 20 Kühe 1 Stammochſe, S. 429 auf 30 Kuͤhe 3 Stammochſen gerechnet. Man ſchien dieſen damals weniger Kraft als in ſpaͤtern Zeiten zuzutrauen. Beckmann rechnet in ſeinen Grundſatzen der Landwirthſchaft, 8. Goͤttin⸗ gen 1700, auf 30 Kuͤhe einen Stier, womit auch Borgſtede in No. 39 S. 3. uͤbereinſtimmt. Karſten rechnet in den erſten Gruͤnden der Landwirthſchaft, 8. Berlin 1795, auf 20 Kuͤhe einen Bullen. Die Mittelpreiſe der Bullen waren 1745 p. Stuͤck 8 Nthlr. 3 175 8— 9— 1769— 10— 1788 20— 153— 40 Anfaͤnglich waren ſie wohlfeiler als die Pflugochſen S. 71. Mit dem Beſtreben beſſere Ragen zu erhalten ſtiegen ſie aber natuͤrlich im Preiſe, und in den letz⸗ ten Jahren waren ſie theurer wie Ochſen. In den erſtern Jahren ſtanden die Bullen mit den Kuͤhen in gleichen Preiſen. Allmaͤhlig ſtiegen ſie bis auf das Vierfache. Die Haͤute ſind im Preiſe den Ochſenhaͤuten gleich. Das Mäſten iſt bei den wenigen Bullen, die fett verkauft und geſchlach⸗ tet werden, eine unbedeutende Ausgabe und nicht beſonders angeſchrieben. Das Schneiden der Bullen iſt ebenfalls eine geringe Ausgabe, die ich indeſſen der Vollſtaͤndigkeit halber auffuͤhren muß. —————————— 84 Der Verluſt bei den Bullen war laut Tab. LII. und LIII. bis 1788 betraͤgt Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Rtl. 10 gekauft 223 6— 22 10 gezogen 3„ 200—— 20 1 eingetauſcht 4„ 20—— 20 6 vom Paͤchter uͤberliefert ⸗ 183—— 31 327 626 6— dagegen 3 2 verkauft, 478s— 24 7 unter Pflugochſen nach S. 60 140—— 20 3 geſchlachtet zu eben dem Preiſe- 60—— 20 4 todtgeſchlagen, die Haͤute davon 2 9—— 2 5 geſtorben 6 Joh. 1788 im Beſtande„ 120—— 20 27 322 bleibt Verluſt 249 6— hierzu die Koſten 8 Bullen zu ſchneiden laut Tab. LII. 5 20— 255 2— betraͤgt jaͤhrlich 25 12 2 Verglichen mit der Summe der Beſtaͤnde à 78 nach Tab. LII., p. Stuͤck 3 6 6 und mit der Summe der angeſchafften à 27, nach S. 81 p. Stuͤck ⸗ 2. 8 17— Stuͤck. von 1788 bis 1800 7 gekauft 4. 1 2⸗ 285 4— 40 7 gezogen, nach dem Preiſe der gekauften 280—— 40 6 Joh. 1788 im Beſtande 2 120—— 20 20 685 4— von 1778 p. Stuͤck. Gr. Pf. 7 10 6— 18— 85 78 betraͤgt p. Stuͤck. ücf Stuͤck. Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 5 Transport 685 4— 3 dagegen verkauft 2 172—— 34 10— 5 11 unter Pflugochſen nach S. 70⸗ ⸗ 275—— 25—— 4— todtgeſchlagen, die Haut 4 3 12— 3 12— 3 Johannis 1800 im Beſtande nach dem Preiſe der gezogenen und ge⸗ — kauften— ⸗ ⸗.„ 120—— 4o0—— 3 20 570 12— 5 Verluſt 114 16— 1 hiezu 11 Bullen zu ſchneiden 2 44— 118. 20— betraͤgt jaͤhrlich 9 21 3 Verglichen mit der Summe der Beſtaͤnde à 57 nach Tab. LII. p. Stuͤck- 2 2— Verglichen mit der Summe der angeſchaff⸗ ten à 20 Stüͤck, p. Stuüͤk ⸗ ⸗ 5 22— Die Koſten bei dem Vieh-Handel weiſet Tab. LIV. nach, ſo wie den iedeu. Bedarf an Mediein. Sie betrugen im Durchſchnitt jaͤhrlich von 7 ⁴ von 15G Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. Koſten bei dem Vieh Handel 7 11 4 2 21— Steinfalzz ⸗ 2 17 4 2 Glauberſalz.—⸗——— 3 19 6 Medicin ⸗.. 2 9 15.— 9. 48 4 19 19 3 10 8 Dieſe Ausgaben betreffen den ganzen Rindvieh⸗Stand, und es iſt nicht 86 moöglich ſie nach den einzelnen Klaſſen aus einander zu ſetzen, ohne in das Klein⸗ liche und Unbeſtimmte zu fallen, das ich ſo gern in dieſem Werke vermeiden moͤchte. Ueberdem ſind ſie unbedeutend. Es wuͤrden bei der Vertheilung kaum einige Groſchen auf das Stuͤck fallen. Bloß im Jahre 1787 war die Aus⸗ gabe fuͤr Medicin durch die gebrauchten Vorbeugungsmittel gegen das ſich in er Nachbarſchaft geaͤußerte Viehſterben etwas betraͤchtlich. Melke⸗ Zu beſſerer Beurtheilung des Ertrags der verſchiedenen Melkereien, werde ich jede beſonders berechnen. Verpach⸗ Auf dem Vorwerk im Dorfe war die Melkerei bis 1703 ſtets verpachtet, tung im Dorfe. anfaͤnglich zu 9 Rthlr. 12 Gr. und von 1700 an zu 10 Rthlr. p. Stuͤck. Beſage Tab. LV. war der Ertrag vom Iſten Juli 1778 bis den Ziſten April 1785, alſo in 6 Jahr und 10 Monat uͤberhaupt 8985 Rtl. 5 Gr. 11 Pf. hievon ab die Remiſſionen und niedergeſchlagenen Schulden ⸗ 4 4 ⸗ 3 098— 15— 8— bleibt 7980— 14— 3⸗— betraͤgt jaͤhrlich 1103— 18——— und gegen den beabſichtigten Viehſtand berechnet, der aber nicht immer vollſtaͤndig erhalten 1 werden konnte, jaͤhrlich p. Kuh ungefaͤhr 7— 19——— Die Remiſſionen nahmen alſo von der Pacht, à 9 Rthlr. 12 Gr. p. Stuͤck, 18 Gr. 9 Pf., uͤber 8 p. c. weg. Ueberdem beſagt die Tab. LV., daß in dieſen nicht vollen 7 Jahren 4 Paͤchter geweſen, wovon 2 darauf verarmt. Dieſes war die Folge des S. 77 erwaͤhnten uͤberſetzten Viehſtandes. Der Durchbruch der Oder⸗Deiche 1785 und die dadurch bewirkte allge⸗ meine Ueberſchwemmung verurſachte, daß die Molkenpacht aufgehoben wurde. Das Vieh mußte in den benachbarten Doͤrfern untergebracht werden, und der Ertrag der Melkerei war daher ſehr gering. Die Adminiſtration brachte vom iſten Mai 1785 bis Zoſten Juuni 200 Rthlr. 21 Gr.— Pf. vom x. Jul. bis ult. Maͤrz ⸗⸗386— 17— 3— alſo in 1o Monat⸗ 593— 14— 3— betraͤgt monathlich im Durchſchnitt— 8— 8— N hel⸗ Ert tan Vo ter füh bei ſe IT 87 Die Herde beſtand anfaͤnglich in 150 Stuͤck. Sie wurde aber durch Abgang bis auf 100 Stuͤck herunter gebracht, die im April 1786 wiederum verpachtet wurden. Den Mittelſatz kann man zu 125 Stuͤck annehmen. Der Ertrag war alſo p. Stuͤck im Durchſchnitt monathlich— Rtl. 11 Gr. 5 Pf. betraͤgt jaͤhrlich 5— 17——— Dieſe Balance iſt indeſſen nur oberflaͤchlich, da viel Vieh gegen die Nu— tzung in Futterung gegeben und in der Rechnung nicht abgerechnet wurde. Von dieſer Zeit an faßte ich den ernſtlichen Entſchluß, den Viehſtand herun⸗ ter zu ſetzen, und die guten Folgen zeigten ſich gleich. Beſage Tab. LV. war der Paͤchter im Stande ſeine Pacht richtig abzu— fuͤhren und ſogar am Ende zu erhoͤhen. Statt daß die vorigen nach S. 86 beinahe alle verarmten, zog er 1793 als ein wohlhabender Mann ab. In den letzten Jahren beſonders war die Anzahl der Kuͤhe nicht immer vollſtaͤndig. In der Tab. LV. iſt dieſe nach den Monaten berechnet wo die Pacht gegeben, daher die Bruͤche entſtehen. Die Ausgaben kann ich nur von 1788 an genau beſtimmen, da, wie S. 1 bereits erwaͤhnt, die Rechnungen von der Zeit an ſich der Vollkom— menheit einigermaßen naͤherten, und ich ſo wenig Unvollſtaͤndiges als moͤglich geben moͤchte. Leider fuͤhle ich bei jeder Angabe, wie weit ich hiervon noch entfernt bin. Beſage Tab. LVI. iſt die ganze Summe der Beſtaͤnde von 1788 bis 1793 uͤberhaupt 3 3 ⸗ 468 Stuͤck, betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 9342— welches ich der leichtern Ueber⸗ ſicht halber zu 94 voll rechnen werde. Den Bedarf an Holz ergiebt Tab. LVI. Reducirt man dieſes auf Er⸗ lenholz nach den S. 34 angenommenen Saͤtzen, ſo war der ganze Bedarf von ———— 4 88 V Tss an Erlenhol 64½ Klaftern. b un 2 Klaftern Fichtenholz, 2 gegen 1 1— n 15— Weidenholz, 3 gegen 1 5—* 13 ¾ Schock Erlen⸗Reiß, 2 gegen 1 6 ½— 35— Weiden⸗Reiß, 4 gegen 1— 36 5— des im Durchſchnitt jaͤhrlich 174— N Der Werth von dieſem Holze iſt, à 3 Rthlr. p. Klafter, nach Seite 34 46 uͤberhaupt. ⸗ ⸗.. 51 Rthlr. 18 Gr.— Pf. P. Kuh, à 904 Stuück, jährlih—— 13 2— dahe Der Bedarf an Holz zur Melkerei nach der Anzahl der Kuͤhe iſt in den Ritterſchaftsſaͤtzen nicht enthalten. Burgsdorf in ſeinem Forſt⸗Handbuch, 2ter Th. S. 276, rechnet auf 10 iber Kuͤhe 1 Klafter hart Holz und Borgſtede in den Grundſaͤtzen von General— verpachtung der Domainen S. 100 auf 8 bis 10 Küuͤhe 1 Klafter; und beide und fuͤr einen Meyer, womit der Kuhpaͤchter zu vergleichen, 7 Klaftern. Mit dem hieſigen Bedarf treffen dieſe Saͤtze ziemlich uͤberein. Zum Verfahren der Kaͤlber, Butter und Kaͤſe bekam der Paͤchter die noͤ⸗ im thigen Fuhren nach Berlin, jedoch unter der Bedingung, immer volle Ladung Hac zu haben, die in 8 bis 10 Centner beſtand. Fuͤr eine ſolche Fuhre bezahlten ſele mir die Unterthanen 4 Rthlr., wenn ich ſie ihnen erließ. Sie muͤſſen alſo zu dieſem Preiſe angerechnet werden. e Der Bedarf war laut Tab. LVI. Rtl. Gr. Pf. b 6 Fuhren mit eignem Geſpann, 65— mitt Unterthanen 71— à4 Rthlr. 4 4 4 4 ²2 284—— betraͤgt jaͤhrlich 2 56 19 3 de und p. Kuh nach dem wirklichen Beſtande à 468 ¾ Stuͤck 1 uͤberhaupt und 94 Stuͤck jaͤhrlich, p. Stuͤck 2— 14 6 Salz hat der Pachter jaͤhrlich 4 Scheffel bekommen. Dieſes betraͤgt— —— aͤgt . 89 nach dem S. 19 ausgemittelten Gewichte à 90 Pfund der Scheffel, p. Kuh ungefaͤhr Metze oder 3 Pfund 26 Loth, und an Gelde zu 9 Rthlr. 18 Gr. p. Tonne, uͤberhaupt 8 Rthlr. 16 Gr.— Pf. p. Kuh—-—— 2 S3— In den Koͤnigl. Salz⸗Anſchlaͤgen wird auf ein Stuͤck Rindvieh incl. des Einſchlachtens 4 Metzen oder 6 Pfund 8 Loth gerechnet. Nach dieſem Maßſtabe rechnet Borgſtede No. 39 S. 3. den Bedarf p. Kuh zu 2 Metzen, à Scheffel 1 Rthlr., p. Stuͤck alſo 3 Gr Das Salz zum Einſchlachten iſt bei der Perſonenzahl mit angerechnet; daher obige Saͤtze dort uͤberſchritten und hier dühe erreicht werden. Fredersdorf ſetzt den Bedarf S. 95 auf 3 Metzen p. Kuh. Zum Haͤckſelſchneiden ſind nach Tab. LVI. utenda Rtl. Gr. Pf. uͤberhaupt erfordert wordenn, ⸗ ⸗ 1441 ¾4 276 6— betraͤgt jaͤhrlich 289 55 6— und nach dem wirklichen Beſtande à 4683 Stuͤck, 94 Stuͤck jaͤhrlich, p. Stuk⸗⸗ ⸗ 3— 14 2 Da die Kuͤhe im Durchſchnitt 180 Tage, vom 1. Noveimber bis 1. Mai im Stall gefuttert werden, ſo ſchneidet eine Perſon den auf 60 Tage noͤthigen Haͤckſel fuͤr eine Kuh, oder, welches einerlei iſt, taͤglich den erforderlichen Haͤck— ſel auf 60 Kuͤhe. Nach Fredersdorf S. 106 ſoll der Kuhhirte im Winter das Haͤckſelſchnei— den allein verrichten. Nur bei einer kleinen Herde iſt dies moͤglich. Die bei dieſer Melkerei angeſtellten Leute waren der Molkenpachter, der Hirte, vier Maͤgde, deren Unterhaltungskoſten von dem Ertrage in Abzug gebracht werden muͤſſen. Der Mollkenpaͤchter bekam nach ſeinem Kontrakte Rtl. Gr. Pf. 2 Tonnen Bier, à 1 Rtl. 8 Gr.(1. Th. S. 49.) ⸗ 2. 160— N Zweiter Theil. M ——————————ꝑ— Transport betraͤgt p. Stuͤk— 3 frei Kofent. Die Einnahme vom Kofent iſt zu unbedeutend, wie ſich nung der Brauerei finden wird, um dafuͤr etwas in Anſchlag zu bringen. Die Unterhaltungskoſten des Kuh-Hirten betrugen und nach dem Beſtande à 94 Stuͤck im Durchſchn. jaͤhrlich p. Stuͤck 24 Quadratruthen Kohlland, à 1 Gr.„ ⸗ 2 1 8— 36— Leinland, à 8 Pf.„„ 1—— (beides nach den Preiſen, wofuͤr es vermiethet wird) freie Wohnung(1. Th. S. 40) e ro—— 14 16— bei der Berech⸗ Scheffel. Metzen. Deputat Rtl. Gr. ꝓpf. 8— Rocken, à 1 Rtl. 3 Gr.(nach 1. Th. S. 31) 10 16— 9— Gerſte, à 1 Rtl.( desgl. 9—— 1— Hafer(—)— 20— 1— Erbſen(—) 16— — 8 Salz, nach S. à Tonne 9 Rtl. 18 Gr. 1 2— 1 Merzſchaf ⸗ 2 3 4 I 16— 24 Quadratruthen Kohlland, à 1 Gr. 4 2„ 1— 36— Leinland, à 8 Pf.- r ſtatt der Speiſung 26 22— - Klafter Erlenholz 3 3—— 1 Schock Erlen-Reiß 3 3 3 1 12— Lohn 2 4 4 4 20 12— freie Wohnung 3 3 1 2—— Nebenkoſten an Praͤſente, Branntwein, Bier ꝛc. T— 60 16— betraͤgt woͤchentlich 1 4— 3 Hitte trage Die Speiſung eines Knechts koſtet nach S. 30 41 Rtlr. 18 Gr. das Deputat des Hirten 26—. 22 — 9¹ letzteres weniger 14— 20 Bei einer Heerde von 150 Stuͤck waͤre ebenfalls nur ein Paͤchter und ein Hirte noͤthig geweſen, und in dem Fall haͤtte der Unterhalt p. Stuͤck be⸗ tragen Gr. Pf. des Pachters 2 4 jetzt nach S.900 3 9 mehr des Hirten S. 90 9 8 jetzt 15 6 mehr uͤberhaupt mehr Gr. 5 7 Pf. 10 3 Dieſes beweiſet den Vortheil ſtarker Heerden, wenn es die uͤbrigen Ruͤck— ſichten erlauben. Nach Borgſtede No. 30 Beil. a bekoͤmmt ein Kuh⸗Hirte Rtl. Gr. Pf. 20 Scheffel Rocken, à 18 Gr. 2. 2Ts— 1— Gerſte 1 2.— 14— 1— Hafer.— 10— 1— Erbſen— 20— 4 Metzen Salz, à 1 Rtl. p. Schfl. ⸗ 4— 6— 1 Merzſchaf— 4— 16— 1 fett Schwein 2 2 2 4—— fuͤr Fiſche und Heringe. 4— 102— 20 Centner Heu auf 2 Kuͤhe an Jutdar frei, p. Stuͤck 10 Centner, à 4 Gr. 5 ½ Pf. 2 2 16— Lohn ⸗ ⸗ ⸗ ⸗ 4. 15—— 40 20— Das Depntat iſt ſtaͤrker. Die Urſache des wohlfeilen Unterhalts liegt in den niedrigen Anſchlagspreiſen. 92 Fredersdorf ſetzt S. 190 den Unterhalt eines Kuh⸗Hirten auf 48 Rthlr. 21 Gr. 9 Pf. ohne freie Wohnung an; Blankenſee S. 273 mit der Woh⸗ nung auf 70 Rthlr. 2 Gr. Der Unterhalt einer Magd koſtet Rtl. Gr. Pf. Speiſung nach S. 30. 39 6— Tiſchzeug nach S. 47 4 3— 1— Betten, nach S. 52 à 1 Rthlr. 12 Gr. fuͤr ein 2ſchlaͤfriges Bett— 3— 18— 36 Quadratruthen Leinland, à 8 Pf. 2 1—— Lohn. ⸗ ⸗ ⸗. 6—— Nebenunkoſten an Praͤſente, Bier, Wohnung ꝛc. 2 23— 50—— betraͤgt woͤchentlch— 23 1 betraͤgt p. Kuh, nach dem Satz auf 25 Kuͤhe eine Magd 4 3 2—— Der Unterhalt der 4 Maͤgde hat gekoſtet, à 50 Rthlr. 200—— betraͤgt nach dem Beſtande à 94 Stuͤck, jaͤhrlich im Durch— ſchnitt p. Kuh 3 4 2 3— Auf 25 Kuͤhe eine Magd, koſtet p. Stuͤck 2 weniger— 3— Dieſes waͤre erſpart worden, wenn es moͤglich geweſen waͤre den Vieh⸗ ſtand immer vollſtaͤndig zu erhalten. Die Nebenarbeit welche die Viehmaͤgde in der Ernte und ſonſt verrich— ten, iſt zu unbedeutend und ſelbſt zu unbeſtimmt, um dafuͤr etwas in Abzug zu bringen. Medicus rechnet S. 62 in den Alpen auf 50 bis 60 Küuͤhe 4 Manns⸗ perſonen, da ſich die Frauensperſonen nicht leicht mit auf die Alpen begeben. Fredersdorf rechnet S. 196 auf 30 Kuͤhe eine Magd, und S. 201 de⸗ ren Unterhalt auf 46 Rthlr. 3 Gr. 3 Pf. Herr von Blankenſee rechnet S. 243 auf 5 Kuͤhe eine Magd, und S. 275 die Unterhaltungskoſten auf 38 Rthlr. 12 Gr. 9 Pf⸗. Site ken, Ano 93 Borgſtede rechnet die Unterhaltungskoſten einer Magd in No. 39 zu Seite 81 Rtl. Gr. Pf. Speiſung 5 3 16 3— Lohn. ⸗. 2 5—— ⸗ 21 3— Nach Arthur Poung's Reiſen in den noͤrdlichen und oͤſtlichen Provinzen Englands war 1780 im Durchſchnitt das Lohn einer Magd 3L. 9Sh.(23 Rthlr.) Nach Marſchall's Landwirthſchaft von Norfolk, von mir uͤberſetzt 1. Th. S. 87, war der Lohn einer Magz 1780 daſelbſt 30 bis 40 Sh.(10 Rthlr. bis 13 Rthlr. 8 Gr), und in nach deſſen Beſchreibung der dorti⸗ gen Landwirthſchaft, von mir uͤberſetzt, 1. Th. S. 255, 1287 5 bis 6 1. (33 bis 40 Rthlr.) Die einfache Lebensart des Geſindes ſoll dieſes erſetzen; dieſe beſtehet darin, daß Milch ihre Hauptnahrung iſt und ſie nur einmal die Woche Fleiſch bekommen, ſtatt dreimal wie an andern Orten; hier nach S. 17 woͤchentlich dreimal, und in Schleſien an einigen Orten jaͤhrlich dreimal. Außer dieſem Geſinde haben zum Huͤten und Futtern noch Leute nebenher genommen werden müſſen, die laut Tab. LVI. betragen Perſonen. Rtl. Gr. Pf. uͤberhaupt ⸗ 6z4 81 21— im Durchſchnitt jaͤhrlich 4 2 131 16 9— p. Stuͤck à 94 Stuͤck, jaͤhrlich p. Stuͤck 14— 4 2 Das Molkengeraͤth mußte der Paͤchter auf ſeine Koſten im Stande hal⸗ ten, und hat dieſes alſo keine Ausgaben verurſacht. An Kopfſtricken ſind nach S. 56 im Durchſchnitt zu rechnen Gr. Pf. 2 Stuͤck p. Bullen, à 1 Gr. 3 Pf. 2 6 2— p. Kuh, à 9 Pf.. 2 1 6 Aus der S. 56 angefuͤhrten Urſache bleibt es immer nur eine ungefaͤhre Angabe, ſo wie eine unbedeutende Ausgabe. Ueberhaupt kann man ſie anſchlagen Rtl. Gr. Pf. 8 Stricke auf 4 Bullen, à 1 Gr. 3 Pf. 3 12— 198— auf 94 Kuͤhe, à 9 Pf. 4 5 21— 69— ——————%q9=ΠaD——·—————————·— 94 V Der Werth des Inventariums war im Durchſchnitt zſßrlich Rtl Gr. Pf 94 Kuͤhe, à 15 Rtl.. 1410—— 4 Bullen, à 40 Rtl... 160—— 1570—— Molken⸗Geraͤth 2 kupferne Keſſel 17 ½ gemacht, 14 ⅞ Pfund Ku⸗ pfer, à 12 Gr.... 7 3— 14 Schock Milch⸗Tienen, à 2 Gr. 6 Pf. 87 12— ein Dreh⸗Butterfaß nebſt Beſchlag, 178 ⅞ angeſchafft— 6— ein Butterfaß zum Stoßen... 4—— Kannen, Kaͤſebanken, Spinden ꝛc.. 260 3— Summa 1700—— davon die Zinſen zu 4 p c... 68—— betraͤgt p. Stuck.— 17 4 Die ſaͤmmtlichen Ausgaben ſind nach Seite Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 81 Verluſt an den Kuͤhen auf 94 Stuͤck 74 10—— 19— 85— an den Bullen auf 4 Stuͤck 8 8——-— 2 2 88 Holz... 51 18—— 13 2 88 Molkenfuhren. 50 19 3— 14 6 89 Salz... 8 10—— 2 3 89 Haͤckſelſchneiden. 55 6—— 14 2 90 Unterhalt des Molkenpaͤchters 14 6—— 3 9 90— des Hirten. 0 1[16——=— 15 6 92— der Maͤgde.. 200—— 2 3— 93 Leute zum Huͤten und Futtern. 16 9—— 4 2 93 Kopfſtricke.—. 69—— 1 Zinſen vom Inventario.. 68—— 17 4 Nebenkoſten an Medicin, Unterhalt der der Staͤlle ꝛc.. 26 16 9— 8 9 betraͤgt p. Stuͤck. e— ÿĩÿ.. Die 9 3 d blei hau! der p Kühe tert u taͤgli Pacht Dieſe den, mit d mit! Die ganze Einnahme aus der Melkerei war laut Tab. LV. Rtl. Gr. Pf. uͤberhaupt— 458 2 betraͤgt jaͤhrlich.. 917 10— die Ausgabe S 94 658—— Ueberſchuß 259 10— p. Kuh, à 04 Stuͤck 2 18— Ziehet man vorſtehende Ausgabe à 7 Rthlr. p. Kuh von der Pacht ab, ſo bleibt an reinem Gewinnſt 2 Rtl. 12 Gr. bei 9 Rtl. 12 Gr. Pacht p. Stuͤck. 3——— bei lo————— Das Heu und die Weide, welche dieſe Kuͤhe von 1788 bis 1793 bekom⸗ men haben, weiſen die Tab. LVII. und LVIII. nach. Da ſie mit den Wirth⸗ ſchafts⸗ und Deputanten⸗Kuͤhen zuſammen geweidet worden, ſo habe ich die Morgenzahl mit der ganzen Summe der Kuͤhe vergleichen muͤſſen. Bei dem Heu habe ich dagegen nur dasjenige angefuͤhrt, was die Pachtkuͤhe, à 2 Fu⸗ der p. Bullen und 1 Fuder p. Kuh, bekommen haben. Rechnet man daß die Kuͤhe, vom 1. November bis 1. Mai, uͤberhaupt 6 Monat im Stall gefut⸗ tert werden, ſo betraͤgt 1 Fuder à 16 Centner, monathlich 2 Centner 74 Pfund, taͤglich beinahe 10 Pfund Vergleicht man das Heu mit der Anzahl der Pachtkuͤhe in der vorder ſen Rubrik, ſo findet ſich ein ſtarker Unterſchied. Dieſes ruͤhrt daher, daß oͤfters die Kuͤhe gegen den Winter abgeſchafft wor— den, wie dieſes beſonders 179½ der Fall war.. An Heu iſt laut Tab. LVII. uͤberhaupt verfuttert Fuder. mit den Bullen und Pachtkuͤhen. 489 mit den Merzkuͤhen.. 3. 12 501 betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich... 100 Rechnet man nach 1. Th. S. 102 18 Centner als den Mittelertrag ei⸗ nes Morgens, ſo waren zur Hervorbringung dieſes Heues erforderlich geweſen uͤberhaupt.—. 445 Morgen, 60 QRuthen. Lein im Durchſchnitt jaͤhrlich 89— 12— — Kuh, à 94 Stuͤck nach S. 87.—— 170— 96 Das Werben dieſer 501 Fuder Heu hat gekoſtet, à 16 Gr. p. Fuder nach Iſter Theil S. 101.. 334 Rtl.— Gr.— Pf. betraͤgt jaͤhrlich im Durchſchnitt 66— 19— 2— Der Ueberſchuß nach Abzug der Koſten war nach S. 95 jaͤhrlich.. 259— 10——— davon dieſe Werbungskoſten 66— 19— 2— bleibt reiner Ertrag 192— 14— 10— Die Pachtkuͤhe wurden mit den Wirthſchafts⸗ und Deputanten⸗Kuͤhen zuſammen gehuͤtet. In der Tab. LVIII. habe ich deshalb die Huͤtung nach der Stuͤckzahl ſaͤmmtlicher Kuͤhe zuſammen geworfen. Stuͤck. Von 1788 ſind uberhaupt gehuͤtet 61¹9 betraͤgt jaͤhrlich. 123⁴ An Morgenzahl haben ſie gebraucht Morgen. Quadratruthen. uͤberhaupt.. 769 88 betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 153 16¹½ — Pp. Stuͤck.. 1 109 Nach Beſchaffenheit der Witterung und der Zeit des Austreibens iſt bald mehr bald weniger Huͤtung auf ein Stuͤck gefallen, woraus ſich der ſtarke Un— terſchied ergiebt, den die Tab. LVIII. darin nachweiſet. Hierzu kommt noch, daß der wenige Vortheil den die Kuͤhe bei der niedrigen Pacht brachten, mich bewog die durch Heu fuͤr Maſtochſen beſſer zu benutzende Huͤtung nach Moͤg— lichkeit einzuſchraͤnken.— Bei dieſer Gelegenheit muß ich wegen eines ſich im erſten Theil Tab. LI. S. 102 eingeſchlichenen Fehlers um Nachſicht bit⸗ ten. Es ſind daſelbſt 178 ½ 116 Morgen 66 Quadratruthen als Schaͤfereihuͤtung angeſetzt, und ſoll heißen: 40 Morg. 120 Quadratruth. Schaͤfereihuͤtung, 66— 126— Huͤtung fuͤr Dorfkuͤhe. zu Het zur H und b 95 6 4 in Huͤt ung iſt iſt uͤberhaupt erforderlich geweſen von 178½ 8 laut Tab. LVIII. fur 18 Bullen, à 1x½ Morgen 22 Morg. 45 Quadratruth. 1— 500 Pachtkuͤhe, à 1x½ Morgen 625——— — 51 Merzkuhe bis zum Verkauf oder Nu⸗ tzung nach Tab. LVIII. 59— 120— 8 806— 1665— — betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich. 2 161— 69— 8— p. Stuͤck der nach S. 87 genutzten 94 Kuͤhe 1— 129— An Morgenzahl iſt jaͤhrlich im Durchſchnitt gebraucht betraͤgt p. Stuck. hen Morgen. QRuthen. Morgen. QRuthen. uch zu Hen nach S. 95 1. 89 10— 170 zur Huͤtung(ſ. oben) ⸗. 2 161 69 1 129. 250 79 1 119 und betraͤgt alſo die S. 96 ausgemittelte Vöuend von 192 Rtl. 14 Gr. 10 Pf. p. Morgen—— 18— 6— n. So lange die Melkereien verpachtet Hirer, wurden, wie S. 20 erwaͤhnt, beſondere Kuͤhe gehalten, wovon die Wirthſchaft den Bedarf an Milch beſtritt. nurche Der Ueberſchuß wurde verkauft, oder Butter und Kaͤſe daraus gemacht. Kühe. Beſage Tab. LIX. wurden in den erſ en drei Jahren 8 Stuͤck und in den letzten 9 Stuͤck gehalten. Die ganze Summe betrug 42 Kuhe. ald Der Ertrag war uͤberhaupt Rtl. Gr. Pf. ün⸗ 2 Kaͤlber verkauft 3 7 18— ch, 13— abaeſetzt, à 4 Rtl., der Preis, der dem Molken⸗ ich paͤchter dafuͤr bezahlt wurde ⸗ 2 ⸗ 52—— dg⸗ 21— geſchlachtet, à 2 Rtl. 16 Gr. nach S. 13 56—— ſich 36— it⸗ 21 Achtel und 1 Pfund Butter, à 4 Rtl. nach S.- 84 6— ng 18 ¾ Schock Kaͤſe, à 1 Rtl. 8 Gr. 2 ⸗- 25—— Milch verkauft fuͤr 4 4 62 18. 0 he. Latus 287 18 9 zweiter Theil. N 1 A Rtl. Gr. Pf. V haͤtt Transport 287 18 9 ul Milch verbraucht fuͤr 115 Perſonen, à 130 Quart p. Per⸗ ah. ſon, nach S. 20 à 9 Pf. 4 2 46⸗7 4 6 gobei — 754 23 3 zu vie betraͤgt im Durchſchuitt jaͤhrlich 4 4 2. 150 23 10 ſen h — p. Kuh 4 4— 4 17 23 5 hal An Heu haben ſie laut Tab. LVII. überhaupt 53 Fuder bekommen, und V 5 an Huͤtung 52 Morgen 900 Quadratruthen. fele, Da ſie mit den Pachtkuͤhen zuſammen gefuttert und gehuͤtet worden, ſo eof ſind die Koſten, welche dieſe wenigen Kuͤhe verurſacht haben, nicht auszu⸗. mitteln. ta. Eigne Ber Es iſt bereits S. 86 bemerkt, daß ich von 1793 an die Kuͤhe in eigne V Verwaltung nahm. Bei Berechnung des Ertrags muͤſſen zwei Epochen ange⸗ 1M nommen werden. 1ge 1. Von 1703 bis 1707, wo die Kuͤhe auf die Weide gingen. Vß 2. Von 1797 bis 1800, wo die halbe Stallfutterung einge fuͤhrt wurde. b— Wegen der allmaͤhligen Verminderung der Heerde und des Verkaufs— der ſchlechteſten Kuͤhe wurde, zur richtigen Ueberſicht des Ertrags, der Beſtand— monathlich in den Rechnungen bemerkt und daraus der Durchſchnitt am Ende— des Jahres gezogen. Dieſes iſt der Grund der B zruͤche, und daß die in den b— Tab. LVII. und LX. bemerkte Anzahl Kuͤhe nicht mit einander uͤbereinſtimmt. 2 Hütung. In der erſten Epoche iſt, beſage Tab. LX., die Anzahl der geweideten— Kuͤhe nach obigen Grundſaͤtzen uͤberhaupt 355 Stuͤck betraͤgt im Durchſchnitt jaͤhrlich 88 ¾— b Der Ertrag iſt uͤberhaupt. betraͤgt im Durchſchn. p. Kuh. 4 ¾ Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. lohn 254 Kaͤlber, à 3 Rthlr. 8 Gr. 845 16— 29 6 3 fuͤr verkaufte Milch, Butter und Kaͤſe 4005 15— 11 14 6 M Summa 4041 7— 14—— im Durchſchnitt jaͤhrlich 1233 7 9——— „. ſcf„ 99 Der Ertrag waͤre ſtaͤrker geweſen, wenn ich nicht das Ungluͤck gehabt haͤtte, daß ſo viel Kuͤhe berkalben n. Statt daß eine gute Kuh in 4 Jahren 1 5 Aaidhe oder wenigſtens all ah ein Kalb bringen ſollte, habe ich beſage Tab. LX. von 4 Kühen nicht voll 3 Kaͤlber erhalten. Den Grund hiervon t is noch nicht ausmitteln zönten Der Stall hatte den Fehler, daß er zu viel Pfeiler hatte, woran ſich die Kuͤhe bei dem Einbinden ſtießen. Die⸗ e ſem habe ich abgeholfen, ohne eine merkliche Abaͤnderung bis jetzt empfunden zu haben. Die Ausgaben bei der eignen Verwaltung, die bei der Verpachtung weg⸗ ielen, waren der Unterhalt der Molkenfrau und die in Tab. LXl. bemerkten Koſten. Die Molkenfrau ſtand vom 1. Jul. 1793 bis ult. Okt. 1794 im Depu⸗ tat. Von der Zeit an iſt ſie bekoͤſtigt worden. Das euwutr be betragen pro 179 ¾: Rtl. Gr. Pf. 1 Merzſchaf S.... 1 16— 1 groß Schwein 6 3.. 10 16— Wiſpel. Scheffel. Metzen 3 —— 8 Salz à Tonne 9 Rtl. 18 Gr. S. 19 1 2— 1— Erdaͤpfel 1. Th. S. 96. 5—— — 1— Weitzen 1. Th. S. 32. 1 16— — 12— Rocken 1. Th. S. 31 à Rtl. 8 Gr. 16—— — 14— Gerſte à 1 Rtl... 14—— — 2— Hafer à 20 Gr.. 1 16— — 2— Erbſen à 1 Rtl. 16 Gr. 3 8— Fleiſch⸗Geld..—. 2 12— ſtatt der Speiſung 57 14— 4 Tonnen Bier, à 1 Rthlr. 8 Gr. I. Th. S. 49. 5 8— Lohn. 4.. 24—— Miethsgeld..——. 1—— freie Wohnung.. 10—— Nebenkoſten.... 2 2— 100—— 100 1792. Joh. bis Mich. Rtl. Gr. Pf.; Scheffel. Meßen. we! -- Weißen, a x Rthlr. 16 Gr.“ 5= AO€ 3-- Rocken, 3 1 Rthlr. 8 Gr.:; ez 3 S Gerſte, a x RNthlr.;; 32 12.-=-| ni 8 5 Hafer, ä-20 Or. I. 247= =- 8 Erbſen, a 1 Rthlr, 16 Gr.;--“ 20= I Tonne Bier:;::< DE RER Lohn 2.;;; 6=== freie Wohnung:;.;: 2 12.== Nebenfoſten::;:: I====| 20-=| Von Michaelis 1794 wurde die Molkenfrau beköſtigt, und waren die Koſten jährlich Rtl. Gr. Pf. Eil % y für die Speiſung am Screibertiſ< nam S. 29 92 5320-22 für 42 S7;. 1--= 4 -- Bett S. 51;;: 2-= i Lohn: 2:: 2 < 2: ee 13 3- Tonnen 65 Quart Bier, a x Quart täglih. Ei? fad, 2- 2 freie Wohnung 2;-„7 10=">= - 15 Nebenkoſten.-.:: WL<=» 140==-- Die ganzen Unterhaltungskoſten haben betragen ZO Jahr S COR I00=-"= hett ETO Jähr<,M; 20=--- - Jahn a 140 Kthlr E04 105=== 7 702 7 Jahr 4 140 Rt plr.; 280==-- beträgt jährlich: 127 342.=- 5 der Molkenpächter hat gekoſtet nam S. go. 14. 16-=-- erſtere mehr S 112 20=-. S« Nah S. 98 war der Durchſchnittsſag der genugßten Kuhe jährlim 882, alſo p. Stuck. E: LEO: 08 SENSE Sn 30 FEEN RRBgygyyRVRVg RR ver er eee rr 9 RR DS-- Meere ene=>»--mmw=nra lhre JOI Die Ausgaben, welche allein die Verwaltung angehen und ſonſt der Päh- ter getragen, warcn laut Tab. LXTI. von 1792 überhaupt Rtl. Gr. Pf. 102 ganze Buktter- A Beſen:---- REI Wig-Ies HRISPEE 0, Summa 88 20 4 beträgt im Durchſte, 3 gegen 1-- I II5-==-- Fictenſtocke,.4 gegen 1-»- 282 403 Rtl. Gr. Pf. beträgt, a 3. Nthlr. p. Klafter Erlenholz nam S. 34-* 322 15= =="im Durchſchnitt jährlimh 10x Klaftern:- 30. 15-20 ="TP- Kuh I Klafter----- 8 3 An' Salz iſt gebrancſchntt | FSE IO Ee <== jahrlich--- 22 1 9| zmn dideaadan MIST) = P. Kul)-- SENER EN 22 nme tätig donn. tm mmer ID BEIL nn II Än ARI mmm mmm nat nem ae GERE„mlzufem eue nina 102 - Molkenfahren ſind, weil Mil<, Butter“ und Käfe mehrentheils-aus dem Hauſe verfauft worden, laut Tab. LVI. überhaupt nur 3 gebraumt/ a 4 Rti.+12 Rtl, beträgt im Durchſchnitt jahrlie) Z== An Leüten ſind bei der Melkerei' gehalten worden, außer der oben er- wähnten Molkenfrau, x Kuhhirte und 4 Mägde, Der Kyhhirte hatte 1792 eben das Deputat wie bei dem Pächter/ und koſtete wie'S. 90 für dieſes Jahr 69'Rrhlr. 16 Gr. 1794 wurde ein an- derer angenommen, der folgendes Lohn und Deputat bekam. Rtl. Gr. Pf. 1 Merzſchaf nam S. x3-;- Di 0 1 Faß Butter na<- S. 23-»: 4== 2 Scho> Käſe, nam S. 24 a 3 Rthlr. 8 Gr.- 2 16- Scheffel. Metßen. IS<<:“Rotte, 8:43" Nhl: FGr. 2"-- 24== T--“ Hafer--= LE T==.* Erbſen--- 1 16= .. 8 Salz a Tonne 9 Rthlr. 18 Gr.- I 2. 24 Quadratruthen Kohlland, a 1 Gr,-- LI--= 36-- Leinland, 4 8 Pf.- 2 LI IE ſtatt der Speiſung 2 DIESS 1 Klafter Erlenholz:-:- I 1 Scho Erlenreiß L 12= Lohn 25:--- 20. 12== freie Wohnung-- EIIIE Nebenkoſten- LEAH==> Summar.>215 12:= wöchentlich 109. Die Ware GS? Sub: NEE: Tab. pj. Die Unterhaltung des Hirten hat alſo überhaupt gekoſtet Rtl. Gr. Pf. Pro 1792: 1 60==- == 1794, a 71 Rthlr. 12 Gr, 4 12 2143712.> 274. 12.== beträgt im Durchſchnitt jährlich Ä: 63 15=- -- P. Kuß; L;==. 187,8 Wäre die Heerde 150 Stück geweſen, hätte es nur p. Kuh gefoſtet;;:-- IT 10 (weil aum nur ein Hirte erforderlih geweſen wäre) 10 alſo jekt mehr p. Si= 6 Der Unterhalt der 4 Mägde hat gekoſtet, na S. 92 a 50 Rthlr. jährlich:;; 200= beträgt p. Kuh 23X0 14 02 Sn, Das Häcrſelſc nach gehabt, ſo wären die Koſten p. Kuh 6 Gr. 6 Pf. geringer geweſen. Pf. 73 9 4 Pf- 1 nz 2 a 30:53 12 1 118. 5 104 Bei der eignen Verwaltung hat gekoſtet p. Stück. Perſ. Rel. Gr. Pf das Häcſelſchneiden-; ZL; er+-- das Helfen bei dem Hüten und Futtern 2 LDE= R== 3 14.-= bei der eignen Verwaltung alſo mehr Frl. 5 7 Daß beides bei der eignen Verwaltung ſo viel mehr gekoſtet hat, iſt hauptſac 130 2 Summ. 22055 55= davon die Zinſen a 4 P-€- 822= 45“10 beträgt p. Kuh;--- 22-3 An Kopfſtrien ſind wie bei der Verpachtung S. 93 zu rechnen 3 Stück auf 4 Bullen, a x Gr. 3 Pf.-- 10= 176=== 88 Kühe, a 9 Pf. 5 12= 5 22= betragt P- Stm=<" T- 7 Die ſämmtlichen jährlichen Ausgaben ſind beträgt p. Stu. na< Seite. Rel-Gr.“Pf. Rtl... Gr. Pf: 81 Verluſt an den Kühen; ZOO 272- 19- 85 4-< wm IEE rd DIE 106 " 6 An Heu iſt erforderlich geweſen laut Tab. LVII. Fuder. Ber für die Melferei 295„058 --=- Merzfühe 7. 3024/ Jus zu deſſen Gewinnung nach dein Mittelſaß a 18 Cenkner p- Morgen ſind nach| 1. Th. S. x02 erforderlich geweſen Morgen. Quadrakruthen. 4 überhaupt:: 268 20| 4 beträgt im Durchſchnitt jährlich 67 5„as --““ P. Kyh::--- 136|“ Die Werbungskoſteun dieſer 302x Fuder“ Heu ſind, nam 1. Th, S. 101 3 P- Fuder 36 Gr. Rrl. Gr. Pf. überhaupt;; 5 201 12-=- beträgt im Durchſchnitt jährlich 530 9= An Weide iſt erforderlich geweſen laut Tad. T-VIHE. Morg. QORuth. überhaupt. für 417 Stuck: 7; 487 71 beträgt im Durchſchnitt p. Stü 1 Morg. 303 OR. m“ hiervon für 37 Deputantenkühe nac<. obigem Saßze 43 47 des ut bleiben 444 24? beträgt jährlich: 5: Ä Ne SEILE Sg Trähel == P-. Kuh, die genußt worden:: x 48 berecht Der ganze jährliche Bedarf an Morgenzahl zur Ernährung der Mol-? Ferei war überhaupt. beträgt p- Kuh. Anzah Morg. OR rungsart; und= den Exfolg in Jedem. Jahre beſonders' beſchreiben. 1792 wurden 50 Kuhe auf dem Stall gefuttert mit Morgen. QRuthen. 26= äus- dem Sturtgarten, 3 57==.== Sdcweineberg, g---== Garten, 47 57 beträgt p. Stu 170 Quadratruthen 5 und auf 46 26 Hutung in Beyers Wieſe wurden geweidet 4 Bullen; r8 Kuyhe, 90 Deputanten- Kube, 31 P- Stü 1 Morgen 88 Quadratruthen. Die Anzahl Kühe war, na< der S. 98 angeführten. Bere Mit Träber und Branntweinſpülicht gefütterte 20 22-6 7572 207.40== At Milch, Butter'und Käſe haben die nahm S. 107 gews Rtl. Gr. Pf. hnlich gefutter- ten 68x Kühe gebracht überhaupt. berrägt p. Kuh. Rtl. Gr. Pf. PSOE ZUE== 8 T5 2 und an Kälbern(ſ. oben)- 2/4 186-5. 6 ZWI 7 770- BPZ-.26 IT“8-9 hiervon die gemeinſchaftlichen Ausgaben nach S. 108- 5- 580 20= S8 12= UeberſMuß 195 1388 6 2720-4 Rechnet man hievon ferner ab die außer- ordentlime Futterung von 37 Wiſpel Erd- äpfel: na; 15 Th SS... 96-34. 3- Rtl. x2:Gr.-.. 18948 LI 18= fo“bleibt*4:76“6 6 172 20 ftir Heu, grün Futter und Hütrung. Mir Träber und Branntweinſpüliht wurden, wie S. 107 bemerkt, 13 Kühe 7 Monat gefuttert. Dieſes berrägt im Durſchnitt jährlih 725 Kühe, Der beſonders berechnete Ertrag war 1189x Quart Milch, und alſo p- Kuh im Durchſchnitt räglih 4x Quart, Dieſe gaben Rrl. Gr. Pf. 143 Quart Rahm, a 4 Gr.--- 2 10-=- gl nE Milch, a Ö pf. z 2 ec- H 21 6 533 Pfund Butter, 4 5 Gr. 6 Pf.(p. Pfund 22 Quart Milch) 123 13= 533 Sh. Käſe, a 1 Rtl, 4 Gr.(p. 10 Pfund Butter x Sch. Käſe) 64 22= 192- 18 x 6 beträgt monathlich- 1 8228.:--.13= == P- Kuh monathlich- D-27710 -+--P-=. jährlich 5. 2581-40. == P- Quart Milc<-== 4, KNEE ISSN SE ene LI9O Der ganze Ertrag iſt 5:;-) an Mil<- 508 --, Kälber». wi hiervon die gemeinſchaftlicen Ausgaben 256 Perſonen gefuttert Px Ertrag Rechnet man hievon ab die außer- ordentliche Futterung mit Wiſp. S. überhaupt 54= Dieſe abgezogen von dem auf S. 110 befiüdlichen Erträge FI3:1:6- zs bleibt 56 50 85.-- An Morgenzahl iſt überhaupt erfordert worden P- Kyh= 18 9 Morg. OQRc> 85 ZB 2 R uli. 4 Stütks-4 5 RE 2 Gr.-- 8« 8.=“ 2..HI 100 Unterhalt der Molkenfrau- 140== en IEE --- Unfoſten laut Tab. LXI.- 13" 02... STE LID -= Zox.Klaftern. Erlenholzz;- 22= durch 15 Klaftern fich- tene Sto>e, 4 gegen 1, SII 1 m BRI EIS GEO 2 SETS IT 4 EL--4X0 7 S. Zu 123 > 1 überhaupt. beträgt p. Kuh. :| Rtl, Gr. Pf. Rtl. Gr, Pf. II IQ 10 10 .. Transport. 674"- 2." 4 I.;TO:4:2 140 Perſofen gehütet: und-gefüttert:-.; 282.43.->=>-32.3==>>10:>=> 97"=> bei der Milkerei X 5 hi ri 44-2 SS==: Klee gemäht und ge- fahren 2 28 12-02. weis 2... - Zinſen vom Jnventario "*%4 Biſſen, 8 40 Rtl. x60 Rtl, 635 Mihe,% 20.--, 3375.=- Molfkengergthe-*- 130=- 2 24205> 25005== 1. AP. gCruifter> 366.234 5= 23 A Kopfſtricke 4%: 15g7,.0f, 8 St. für 4 Bullen, a 1 gr. 3 pf.= 10-= 138 St. für 69 Kühe, ägpf. 4: 7 6 j 4- 3009 dunrkig R Nebenkoſten-- 5: I I644.25= bb-=- SCEE Z= BS ILE Der„Ertrag iſt 1036 x6+ 2 1 210 Veberſchuß«241 16 2 3 2-- hievon die außerordentliche Futterung mit Wiſp. Sh. 105 60 für 118x Fuder Heu a 16 Centner, nach dem Mittelfaß a IS Centner p. Morgen, P--Kuyh 1 Morg. 68 ER u?h. 28-- Klee zur Stallfutterung, 4 103 QRth. P- Kuh, 2 3 44 50 Hütung, 3 1 Morg. 44 QRth. p- Stü» 177 110 6 P- Kuh, die genußt worden; 2'Morg. 105 QORt1h). 1722 gingen die Kühe wieder auf die Weide, als Morg. OQOR>< jett. SENEN Ws des ganzen Heu- Kt t= 115 Die Anzahl der genußten Kühe dagegen war nach der S. 98 angeführ- fen.Berechnungsärt näch 9 Monaten 61 Stu> im Durchſchnitt. Der“ Ertrag war überhaupt. befrägt p. Kuh, Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 51. Salber. a 4. 010.-2.Gr. 2 Pf-"208 20= 3 10-2 für Milc<, Butter und Käſe-- 052-760 DI 79 7160 20. 8& I9==> 9 Im Durchſchnitt haben 6 Kühe 5 Käl- ber gegeben. Die Ausgsgaben waret Seite. 8t Verluſt bei den Kuhen 2- 48 S5="= 4 Bullen, a 2 Rtl. 2 Gr. 8 100 Unterhalt der Molkenfrau- 140 =-=- Gefäße laut Tab. LXI. 20 42“ Klaftern. Erlenholz [|-> a | Z] w| [+T WKN MUS») | | 2-- durc 3 Klaftern fich- tene Stöcke 4 gegen 1 na. gef nffert-- MUS 22. 22=== 10) "1== ibei der Molkerei 1 10 D= ERLE Sinſen vom Jnventario 31 GE ZZ-= R: 4 BD Wen, a 40 Rtl. T60.Rtl. | „m IT IO Gy Aube: 4-20 NM 1220 Molkengeräthe- 130-- 3 4 P. GE: 1510 IEE 60 9„ demi 95 9 DATUS: DIR TO: 2.2.77 DONT männ Ark iät FEDRZÄNEEe rennen. mne> uummunuieteierä i Nääfä dänmene mniIne TIe Dg tin 1 ahm war BID mn MÄ bi enn AID 16 überhaupt. beträgt p- Kuß. Rtl. Gr. Pf.“ Rtl. Gr. Pf. 2 Tpailspokt.."816. Ziud 43.0. I Kopfſtricke tl. gr. pf. 3 St. für 4 Bullena 1 gr. 3 pf.= 10=- 122===< OL KUbe a 9 pf:> 3490 42954 0r 020 420: 178 Nebenkoſten--- 15 x. bel---- 835 13= 1.2 40-259 Der Erkrag war B= 11607220:= 0 19- 9 die Ausgabe-. 8361.13.= 13.201.2530 Heberſchuß.. 3252.77. 6 5 8= Die außerordentliche Futterung beträgt Wiſp. S>-- 4 12 Gr.-- 7--- m 7..0..0 25 9=--“ 10= der 8 Merzkuühe M 7--“- Erdäpfel a 3 Rtl. 12 Gr. 12 Scheffel p. Kuh 4=== 5 6 4===--- Träber, 5== Branntweinſpülicht, 9= zz AE IL 2 Or- 2 Kerls 4 12=- 24:5. 520 NIE= 6 2 IE nn 1 2 LT E5 x 73 bleibt“ 284.107 5:0 CEE HEK davon gehen noF ab die Werbungskoſten fur 66 Fuder Heu für die Molkerei, 8-- für die Merzkühe, 74:>== a 16 Gr,5na< 1. Ih. S..101 49.-- 19 5 Heb 23214.-22<.06 319.214 Q> |S (aw 3] 4 535 155 IS I= LI7 An Morgenzahl iſt für diefe Kühe gebraucht beträgt p. Stuck. Morg. OR> 170 LIT 1798 ann Klee-:- s== LOL An Weide iſt erforderlich ZH P- Stu 97 bei der Verpachtung-- AE 129 109===- eignen Verwaltung und Weide 1792 IT 48 HEES WESTE= Tin FHLIGS 40 8 III=-=- Stalflfutterung zur Hulfe 1792- 5.5 SS L14 desgleihen 37098- EEE| 44 118 Ueberhaupt iſt erforderlich geweſen auf eine nußbare Kuh nach? Seite. Morg. ORuth. viel C! 97 bei der Berpachtung- 2 3.4.49 119 nah 106==== eignen Verwaltung und Hütung 1792 02 4 deher|! 117 desgleihen 3322- 2.0222 fahrun LIT=== Stallfütterung 1792:; 2 Er; guns 114 desgleihen 1798-- 2 105 hende! 63 für einen Maſtochſen-- SEELE 45 wo au Die vortheilhafteſte Nugung war bei der Hütung 1797 und ſie wäre woche! no< anſehnlicher geworden, wenn die Au 8gaben bei der geringen Anzahl Kühe 1 Fut niht verhältnißmäßig ſo ſtark geweſen wären...„Der Nußung..mit Fettochſen dem| iſt ſie denno< lange nicht gleich gekommen... Daß die Kuhe mit ſo' weniger p.Gt Weide reichten 7 iſt dem weißen Klee zuzuſchreiben, der auf dem Vorder- ECich- 1 Ne wald laut.x. Th. Tab. LUI. 1799 unter den Rocken geſaet worden.- : Die Stallfürterung hat ſich in keinem günſtigen Lichte gezeigt. Der ge- 26/ ringe Ertrag iſt allein den. Erdäpfeln zuzuſchreiben, deren Anbau und Furte- 131 rung zu viele Koſten verurſa und einen bjährigen Durc- 2<| J EEE 7 ſchnitt gründen. IH ſelbſt werde noM mehr Achtſamkeit darauf wenden und den Erfolg do< nur nac<9 einem bjährigen Durchſchnitt vorlegen. ZTPEMN 444*,, Wie wenig Nuten Erfahrungen im Kleinen ſtiften, habe im in der Vor- rede zum erſten 0 il gezeigt. Sie ſind als Verſuche unentbehrlim; bis ſie aber nicht durc< größere beſtätigt worden, darf man nicht mit Sicherheit auf - 4(4 ſie bauen. >? eum zum uur MINE Gone iE NET menen emu Ä IRRIIID 119 Vergleicht man die Erträge der Molkerei in den Jahren, wo die Kühe . viel Erdäpfel bekommen“: haben, mit denen, wo ibnen wenige gegeben: worden nach der Tab. LXII., ſo zeigt ſim kein Unterſchied im Ertrage, und im Fann iH daher von der ihnen angerühmten mil 04 Z, T0O0 vewieſen."Die 7 Wionate bitndure damit geſulterten 15 Kuh ze haben aten ie nN Antennen Ake TEE aged 1 mr mm Ie DEI um rr in MII mean ma man u 1 120 ; wie| ' Rtl. Gr. Pf. Rtl? Gr; Pf.„WEN! p. Stü> gebracht im Durchſchnitt jährlich 25 JO: 0... davon gehen ab nach eben der Berechnungs- 0 art p- Stück jährlicm die Futterungs- ly M Koſten:-- 5 23== ufs die Erdapfel 520/778| us du 139749 5:8 n - Ueberſchuß 11 14.4 Me Die auf gewöhnli 54 Pfund Butter nach Abzug Z auf die guſte Kühe a2 Gr. 9 Pf., bo Pfund auf eine friſchmilhende Kuh„. DEE 4-16 22 Scho> Käſe a 18 Gr. Z 4 N L= 10270 Q IHK-- Die Ertragsſäße ſind mit den meinigen ziemlim? gleiM, und der Unter ſchied liegt nur in den niedrigern Pre„. der Butter und Käſe. Zum Hürungsbedarf rehnet Borgſtede No. 38 zu S, 81 in der Oder- Gegend p- Kuß Weide. Wieſewachs. Morg. IRth. Morg. ORth. in der beſten Gegend 270-- EL 90 --==- mittlern Gegend 2 90 I--- ---»y“ ſ bei Stallfutterung;:: 2 5==> -- fetter Brac Käſe a 1 Rtl, ME Ius ECHO REI We "4: 5 1285 der 1047 der mittlern Sorte Rtl. Gr. Pf. 1022 LHuttart Mil< 102 Pfund Butter 3 3 Gr.: dr ALLE 1DS. 2225 53 S Käſe a x Rtl].:; 9-- SE E21= Auf xo Quart Mil< rechnet er 1 Pfund Butter und 3 Käſe. Fredersdorf berehnet S. 192 den Ertrag einer Melkerei von 58 Kühen auf 3 3 747-2011. 3102 Or 4-6 PF.; beträgt p. Stuck; I2== 9--=== Das weitläuſtige Dekail über den Abgang, die güſten Kühe und den Bedarf zur Wirthſchaft findet man im Werke ſelbſt. Nach Hüpel's Topographiſk zu 8 Rel. annehmen.. Nach S. 94 ſind ſie bei der Dorfmolkerei angeſchlagen Rtl. Gr. Pf. der R P- Stuck zu.:. 727.-=? und der Verlaäſt p. Kuh zu=- Rtl. 19 Gr. 4« nac< S. 80 hat er von 1752; P- Stu betragen. I= 20= Eyoch mehr DE-DAE 1 GE EREN Dieſe vom Ertrage abgezogen bleibt an reiner Nußung p. Stuck---- NIE LES 03 LUND]| Z Rechnet man hievon die Werbungskoſten für ein Fuder| Hau p. Kuh mit-. N„€= 36.5 ab, ſo bleibt-«2 4 Ninunt man ferner zum Heu und Weide p. Kuh wie S. 106 bei der Dorfmelkerei 2 Morg. 4 ORh. an, ſo iſt der Morgen zu 11 Gr. 2 Pf. ge- nut. Ein Ertrag/ der die Abſchaffung dieſer Melkerei gewiß ſehr recht- fertigt. Die Melfkerei zu Alberkinenhof wurde erſt 1730 angelegt. war von 1782 laut Tab. LXIV. überhaupt; ab Remiſſion.: Ertrag;. beträgt im Durchſchnitt jährlich -- Pp. Kuh Nimmk man die Ausgaben, wie bei dem Carlshof S. 126 zu 8 Rthlr. + rt Gr p. Kuh, ſo bleibt an Ueberſc des Beſtandes: 2 2-- Den Bedarf an Holz ergiebt Tab. LAV. Reducirt man ihn auf Er- lenhoslz na< den S. 34 angenommenen Sägen, ſo beträgt er Klafrern. 40 Klaftern Erlenholz S: 2 40| I.-- Fichtenholz, 2 gegen x./ 3 X. ER ne Weidenholz, 3 gegen 1x E; Es 592 S Erlenreiß, 2 gegen 1: A 292 17== Ficdtenreiß, 3 gegen x. 5 52 42= Weidenreiß, 4 gegen 7.> 70x 89 befrägt, 8 3 Rtl. p. Klafter, Rtl. Gr. Pf. überhaupt:; SE ROT ISSE im Durc<ſ 15== nnn 10--= I2=== 0. 6.= IOO=== 21 S-= IS KS WAILE) I 10= 1.750;== 2.4= 2 SG 130 36 Seite. Rel. Gr. Pf. Transport 48 4= 1 Stoppelſchwein--: MUND L= mom 24 Quadratruthen Kohlland 8 x Gr.-- I--= -.. Leinland a 8 Pf.- 2 I== 50,4: hiezu von der Herrſchaft Lohn a 8 Rrl. 2; 16--= Buttergeld 52 Wochen a 5 Gr.- 10 ,20=- O3 74 20 1792 wurde nur eine Magd gehalten, und befam der Pächter darauf Sc Burttergeld---- 5 10=- MIE KB Ii Der jährliche Ertrag war im Dur<ſchnitt laut FabSEXNY: überhaupt. beträgt p. Kuh. RE“Gr. Pf."+Rtrl. Gr. Pf. Pacht von 4125 Stü> IE 212,04 21-28 7-- davon Verluſt an den Kühen 3.-="= 1319.= Latus 2I MÜGGELSEE GREEN Watt 45= uche ( 13I Y überhaupt. beträgt p. Ruh. Rtl... Gr. Pf.. Rtl. Gr, Pf, Trauspvort 32+= E ,8- Verluſt an 2 Bullen a 2 Rel.'2 Gr. 4 min 00 5 8; I es SR DID 2 S> S ni RE REIGEN 1 20.9 Zinſen vom Jnventario Rtl. Gr. 415" Kuhe- a 15 Rl, b25 32 2 Bullen 3 40 Rtl. 80= Molkengeräthe 94. 2 ; 800=- Ur P- C- Z. 0 Tei irzeees=. IS 5 Kopffſtricke, fl gl. pf. 4 St. für 2 Bullen ä1gr.3pf.= 2 6 84==-- 42 Kühe aq vf 2 15= 20. 17.2220"BEE EIE(EEE; Nebenkoſten.„SEI S0 2 Em<< MUG 21 Bier TO I< 12:<=) Die Einnahme war 35--- 50L1.254 8 FZ Verluſt 3 20 20-- 12= hiezu 1.46 Fuder Heu, im Dr ir<ſchnitt den Centner a 43. Gr., wie es nach S, 62 mit Maſtochſen genutßt-würde 128:4==.>=+>=- 8= Summa... 158-20-. 4 SIED:== 132 Y Da ich kein Mittel ſah, dieſe Melkerei ohne beträchtlichen Verluſt zu er- halten; ſo ließ im ſie eingehen. 6:6; Die Viehzucht iſt erſt von 1784 an im Großen betrieben worden. Bis bi ſind zwar hin und wieder einzelne Stücke aufgezogen; da dieſes nebenher geſchehen, ſo läſſet ſim keine Berechnung der!Koſten[und des Gewinnſtes anlegen. Von 1784 bis 1800 wurde beſage Tab. LXVIL in zwei verſchiedenen Epochen Rindvieh aufgezogen 3 r. von 1784 bis 1797, und 2. von 1795 bis 1800. Zur beſſern Ueberſicht werde ich jede beſonders beſchreiben. Von 1784 bis 1797 ſind laut Tab. LXYIIL- und LXYVIII. gefauft : Rtl. Gr. Pf. 4 Abſäg-Kälber 3 xx Rtl. 3 Gr,; 2 PIEL:== Z-- 47 SRLIF.:. 07 53085 WEIH -< IE ab==; 6215 MOIRE 254 ier -- GE 15... 305== 2- a 4= 12 Gr.: 0=€ 220= 19 Riba:„Z* 830.=== 5-.. 4.3 127212 Gr,; 17 12= T=+. 3 STEE T--:; 3= FE=. 2 3-= T=.. S EE GE 261=-- IT 4 Rtl. 5 Gr. 6-Pf, ZU ILO00...0.22= r-dreijähriger Stier 2;: 2<= 35 2 zweijährige Färſen 3 6. Rtl.:. 12== I dergleichen:;: 3 iE<== 2 dreijährige Färſen a 8 Rtl.! 3 OÖ== GEE EEE II RRIR 267 1157 21=- We A eu | ep-: 2 4 Stu. Rtl...>Gr. Pf. Rtl. Gr Pf. 267 N: Transport 2 ATEM 2 E42 2. gezogen a 4 Rtl. nach dem Mittel- preiſe der gekauftet FE; S3-=--- 289 1245 21= - Von dieſen ſind von 1784 bis 1797 ſies verfauft laut Tab. LXVUIL. DKhfepkall u: 411 geh 12 dergleihen a 5 Rtl.; 260228 60 3 einjährige Stiere a 20 Rtl.; Zig 2 zweijährige==-& 17== 12. Gr. 354<< 1== 3 IEE-“ 43 16-- Z. 38-- I IE FAS. 5 15= N T 5 FRIE- TITO== pf. T=-E S 5 7: I Z= 7 T Dreijähriger="..; FE ZL- 77 5---= 4a 23 Rtl. 115== u 1 2-4 FEI,. TS IIERIEE D2 7 T SIDE TE: So==== * 20 BEIN ETI vierjähriger"=: 33 4 zweijährige Färſen a 26 Rtl. 2x Gr. 3207 1 2 -« 'O vw | 3: 2 2,440 0-7 II<= 19 . 1?dreijahrigte==. 10== Ei 40 579== i. Eingeſtellet ſind laut Tab. LAVII,. is 46 ZugöKühe 1782 7-44O-S- 79-445 Rl...= 3== 4 124.222 1788. 2S.:80.ä 20 2%...+ 22480 1 72.27 3 Bullen 1782, na? S.84 3 20 Rtl. 60=-=- 5 GE B2-ITER AUE 203: 84 A 90 78 6 GE ZERO R 7 Stu, Rtl. Gr. Pf."Rtl, Gr. Pf. Geſchlack koſten 1245 21= Erfrag 4189 2= DA Sim. WEI,= Die Koſten ſind das Schneiden der Bullen, das harte Futter, die dabei gebrauchten Leute und die Zinſen des darin geſte>ten Kapitals. Transport. 2 53359==, 3 Dy <= Get 1 ] Das Scneiden der Bullen hat gekoſtet Tab. LXX. Rtl. Gr. Pf. 3 erwachſene a 12 Or. H IDE 9 dergleihen a 9=- 342 209 IS --- a 0=-- 12=- 34 als Kälber a 2=- 2 20- 43 EO IE IEEE 2 An hartem Futter haben die Abſätzkälber im erſten Jahre bekommen Wiſp. Schfl. Ms. Rtl. Gr. Pf. E2 19 32 Widen a 1 Rtl. 8 Gr. 410 8= 12 17. 40" Hafer"4-20 Gr.; 254... 10.0 6065-- 6 147 Fuder Hen. beträgt p. Str rt S 2x. Fuder Heu. Von 17838 an wurde ein beſonderer Hirte auf das Jungvieh gehalten, der eben das Lohn und Deputat wie der Kuhhirte S. go befam, und iſt alſo wie dieſer auf 60 Rtl. 16 Gr. anzurechnen. Dieſes beträgt von 1783, in ei- nem Zeitrauime von x2 Jahren, überhaupt 728 Rrtl, hy m GERE SSS SIT SO SSID--- 3 pam 1673 G& t H 5 zelfelſchneiden und Fütternhelfen hat beſage Tab.: LXX. an Vy- ten EE Rtl. Gr. Pf. 535* Perſonen zum Häckſelſueiden: S 100| 5= 646-=*= Helfen bei dem SUE I BITE AZ EE SUD AET 12025 Das Jungvieß kömmt im Durchſchnitt im dritten Jahre in Nußung Das Anfaufskapital ſteckt alſo 3 Jahr.in ſelbigem. Rtl. Gr. Pf Dieſes iſt nach S. 133 js AB SEAN 2X. zZ e davon dreijährige Zinſen zu 4 P+€-. 749 12= Einige ſind zwar als zwei« und dreijährige gefauft; indeſſen ſind es zu wenige, um darauf Rückſicht zu nehmen. Die ſämmtlichen Koſten ſind nac ERES beträgt p- Stuck. Seite. Rel. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 135 das Schneiden der Bullen: CEE EE= 8 ==“098 Barte Futter.-„665:>=.“6 D:D -- Werbungsfoſten des Heues. 4110== 10= --“ der Hirte; SID 8 1 FE 7 EIE IEEE 7 736 Häckſelſchneiden: VOO a Be S 85 -=- Fütterü, heifen 2 R DI. 42.== TES zinſen des„Tuventarn MTR+ 27 4 - ebentoite: 23 1:8 2 EE 2 9' 23. EN Sade! 4 25| ver Ertrag war nga< GS. 134 1189; 2=< SRS TEREE| Ueberfchuf“ 18774"22<= 6 12=| An Morgenzahl iſt verbraucht zu 6165 Fuder Heu laut S. 135 4 18 Cent-| ner p- Morgen im Durchſchnitt nam 1. Th. S. x02 Morg. QRh.| übedhaupt: an 548 455 P- Stuck E 160| Die“Hurung war beſage Tab. LXX. bis 1792 im Gefrei, und nachh auf der Fetthammelhütung. Da das Jungvieh mir dey Fetthammeln auf einer| ven EIE» KE I ST ns Pie- EIER SIE EFERE WESSEN ... BEE DCI, ee eten nE“ mem zwar 2 m die 61 dritte p.€ uhd und 137 Hütkung ging, ſo kann die Morgenzahl nur durmh Schäßung ausgemittelt wer- den. Vergleicht man das von 17388 bis 1791. im Gefrei gehtitete Jungvieh mit der Morgenzahl, ſo rrifft p. Stuck im Durchſchnitt 150 Quadratruthen. Indeſſen iſt dieſes ebenfalls nicht genau zu beſtimmen, weil Pferde. und Merz- vieh mit darunter gingen. VWergleicht man es indeſſen mit dem S. 117 aus- gemittelten verſchiedenen„Bedarf für die Kühe a x Morgen 8 Quadratruthen bis 1 M. 129 QRrh., ſo ſcheinen 150 QOR| Eingeſtellt x Bulle---- 40.=>| 9 Kühe a 20 Rtl.---- I80-===| Im Beſtande| 21 Abſäßfkälber gefauft laut Tab. LXVIIL nah den Ein-| Fanfspreiſen--:-. 103 12“==| 17 einjährige-ä 10 Rtl.---- 170==| 20 zweijährige a 15 Rtl, 7- ZE BDO 12 13<=2 2 gefiorben. 30 SOR 425 UeberſMyß 308 21-=- PSU. 25.205: 8 Der Abgang iſt p. Hundert 2x Stuck.| Gene IE Id», ÄN ae. mwarak manage nC. gtr üe nENE IREEN neg ann ZIE ee En 0m leber termberdtgg 159 überhaupt. beträgt p. Stiick, Die Koſten ſind Rel. Gr. Pf. Rel. Gr. Pf. 4 e& err>,' 3 Bullenfälbey zu ſchneiden ä 2 Gr.->= 60= SE WEIR ESS| Futter nam. TE ab. LIX. Wi». Sc, Q22 .. zmn„m LAI ] der 6. 7. Bei Berechnung der Schäferei habe iM drei Epochen angenommen: Schäferei. I. von 1728 vor der S. 86 erwähnten 1785 eingetretenen Ueberſc Fe 26 ZINC: 073. 22 wovon ungefähr x Jährlinge, Hammel, Safe waren. Borgſtede nimmt Beil. 40 den Beſtand einer Schäferei von 2000 Stu> 57 MEM: zu 2 Schafe und x Hammel und Böcke an, eſſen Nach Laſteirie's Abhandlung über die ſpaniſche Shafzucht, 870 Hamburg mitt 1800 S. 42, findet bei den großen ſpaniſchen wandernden Heerden folgendes pf Verhältniß ſtatt: 7 100 Mutterſchafe, E57 5 Widder, 50 Lämmer, 25 Hammel, IE 180 at = .-.»> DX vim IH Pl Der Abgang war p- Hundert überhaupt in der erſten Epoche 13 Stuck. --== 2110= 51= m 1 Ban"M0: FEEN 3 dh AETIETEE M RE KEENE NE IS BEET ES 142 An Lämmer waren laut Tab. LXXII].„= 0 728 Stü.| ff 1778, Beſtand 559|| Zuwachs 2646 4205 davon| |( umgeſeckt ZO11|| verkauft IO|„€ geſchlachtet-| j geſiorben a 6 p-C- 244| j 3867 4 1783| 1785 Beſtand 3338 Zuwachs 550 8838 davon umgeſeßt 418 verkauft 6 geſchlachtet I| verſchenkt LT| von. geſtorben a 32 p- c- 252„8 I88| 8| find 788|. ZE 4 UEK 1788 Beſtand 200| gefauft 95 Zu wachs 4447| 4742|| davon| umgeſeßt 4153 verfauft 229 geſchlachtet 1j 5 verſchenkt g geſtorben 4 32 P- c- 169 1800 Beſtand 168 Gene>>, = Bld a.-»9mmwernert emer= A ren-=-= min 22000 m ADE EINEIN ÄSEEN(2m N" WIT SNSSSEISNESNEBENNE EN 206 de NIE me DE= WR - Zad mmm Sinai. wä==„5. PODESSER SIe rer- 143 Vergleiht man den Iuwachs der Lämmer gegen den Beſtand an Sha- fen, ſo ſind von dieſen güſte geblieben vom Hundert nam Tab. LXXUU in der erſten Epoche 28 Stuck. ==== 21 elt er BU== ---- ztn== 13= Borgſtede rechnet in ſeinen ökonomiſchen Grundſäßen zu Abſchäßung ei- ner Schäferei Tab." 40. die Hälfte der Schafe als güſte. Fredersdorf rehnet S, 215 von 444 Schafen überhaupt. beträgt p. Hunderf. an Bocklämmer 167 33 -=- Zibbelämmer 162 306 329 74 güſte 115 26 444 100 Da nah der Lammzeit wenig Schafe abgehen, ſo habe iH den Beſtand vom 30. Jun. des folgenden Jahres genommen, als vom 30. Jun. 1800 ge- gen den in der Rechnung von 1722 vereinnahmren Zuwachs. Gegen den Be- ſtand vom 1x. Jul. 1799 konnte er nicht verglihen werden, weil der Umſaß des Schafviehes erſt im Oktober geſchieher. Der Abgang war vom Hundert na< S. 142 in der erſten Epoche 6 Stuck. Ei ztos AL ZGE 58: SE EEN 3ien DE An Jährlingen waren laut Tab. LXXIIT, 1722 Struck, 1778 Beſiand 45 Zuwachs Z6LI TT 4008.58 144 x785 1788 Transport davon umgeſeßt Stu. unter Hammel 3479 -- Safe 1017 geſtorben a x5 P-€. 1783 Beſtand Zuwachs gefauft davon umgeſeßt Stu. unter Hammel 252 -. Shafe 305 geſtorben a 135 P-€. davon umgeſeßt Stu. unter Hatinmel 1795 --“ Safe ISÖI geſchlachtet verſchenkt geſtorben 4 8 P-€- 1800 Beſtand genz>, TZ 1453 Der Abgang war vom Hundert Stu. in der erſien Epoche 15 === 21er<== I5 Er AKN08>= 8 An Hammel waren laut Tab. LXXIV. 1728 Stu. 1778 Beſtand 236 Zuwachs 1479 gefauft 395 2110 davon verfauft 1364 geſchlachtet 46 Antheil des Schäfers 8 geſtorben a 16 p. Cc. 345 1763 17835 1785 Beſtand 347 Zuwa, 677 1617 1326 2430 94 499 zr 612 0! 1744 686 er>>, 1788 1783 Stück, Transport., Beſtand 686 Zuwachs 305 gefauft 307 erſeßt von einem SPf.„Mas 568-- Transport- L105 8=| 1618 | geſchlachtet|| 1 Lamm E--=. 18;== h| 00 73 Hammel ä x Rtl. 16 Gr. ISE DELE IO| 7 67 Schafe 3 1 Rtl. 4 Ör. 0 I vd6| LE 200 1I4=| Deputat 10 64 Schafe a x Rtl 4 Gr.- 74 16=- 4 | Verſchenkt g IT Lämmer ä IS Gr.-- 8 6 wirs 68 1 Hammel--; r 16'-=|; T Schaf--- 1 EE| DZ E; 2=| 1 Antheil ſo der Schäfer in natura| - 6| 17! befommen Zat| Zu ;| 24 6 Hammel a 1 Rtl. 16 Gr.; 10: 4922| Nn 37 Schafe a 1 Rtl. 4 Gr.- 67 16-2) 4 43 72 8=| Beſtand 1788 geblieben 200 Lämmer X 10 Or:-- 122 8= 194 Jährlinge a x Rtl. 8" Gr.„|» 2652.80| 99 Hammel a 2 Rtl.-- 198== | 5 ZZ e a?» 7; A-/ Zi Ei iu 296 Safe a 1 Rtl. 12 Gr 444|| j 7589 1040 16= 2 | 1618 2604. 16.02:| | | Ge ZI Pd» LI NENNEN NNEN NNTER R RR Re wangen -<= zum amn, BEE EE Sein ennie SEN Thede I5I NN, F Stuck Rtl. Gr."Pf. Rel. Gra Pf 15 L61S: Traneporr der Einnahme 2504 16=- dagegen ſind gefauft 1787 200 Hammel 8 1 Rtl.-17 Gr.- 342== 212 Safe a 1 Rtl. 13 Gr.„3275. 57 515 358 Handlungsgeld-- LE 38 72 1783 100 Hammel ä 1 Rtl. 19 Gr. 9 Pf. I82 12= 3 45 Safe 2-1" Rtl. 23 Gr. 3 Pf= 65 Wbu= 50=". a D Rtl. 70: Gr-"0 20:<= 81 Jährlinge a 20 Gr. 6 Pf.- 69 4= 688 LOU. 10. 7 5 12 Hammel Strafe von einem Schäfer- fneht S. 145 ä 2'Rtl.- 24== = 12 Schafe desgleihen a 1 Rtl. 12 Gr. IS<--=-- MSDE DIX 1741 Beſiand 1785 na>=>-gn IRF gp YIN FORINT EREINTEIETIEEUIINEIIRR575 5 ar NNN wD O2 152 Stück Rill Or. Pf. Zul. 2762; j Transporf- 6503 Geſchlac 229 Schafe a x Rtl. x6 Gr.-4 ERS 1:40. v-- 240* 403 Beſtand, ſo 1800 geblieben 268 Lämmer a 20 Gr.:. 140== 3530 Jährlinge a.x Rtl. 12 Gr. B25 17 x 25 Hammel a 2 Rtl. 12 Gr. UA B12. J241 38 Schafe ä x Rtl. 16 Gr.; 63 8= 681 2040 4350 10165 Mane SN R ENER INN RTR SASSEN NETE SETE AETTEITTETEIEISEIEEEEITIETTEEET dard =< gm AEGI. 1 CENNET IIA EGIT DIDIER FENN Ee a... L> 3 153 Stück: 1: Rtl. Gr. Pf.“ Rtl.: Gr. Pf. 4350.: Trauysporf= 10165 35== dagegen ſind gekauft 81x Hammel a x Rtl. 21 Gr..4"Pf. T532 152. id 1753 D 60“. dera A 1 ML. 22 Ol 1 0 20 II TA= 57[6 8 95 Lämmer ä 18 Gr-- 71 60-«- 50 Hammel ä 1x.Rtl. x8 Gr.- 87 12.== Handelskoſten-- 2 6-= 2 Böcke und 2 Schafe& 2Rtl.x42 Gr. 10=-=- 6 Böcke-& 2 Rtl: 13-Gr.-5 Pf.- 05: 82:4 3 desgl.-ä 3 Rtl. 2: Pf.- 9=“ 6 299 464'=216 789 Beſtand von 34788 naß S. 159 2-- 1040 16,7>-- T08S- 1504 I6 6 3262 Ueberſchuß 08. 6»-- 8660 22 6 272 beträgt jährli<-, 2 NEM 0E547:- 4109 29= auf 933(Stu, als. den Durchſchnittsſaß des Beſtandes nac< Tab. LAXT.: p. Hundert 77:10 Verkauft ſind in der Regel nur Hammel und Schafe. In den Jahren 179% und 1792 verſuchte im, Lämmer iz Berlin zu ver- kaufen. Der Ertrag war 1793 Rel. Gr. Pf. 15 Lämmer ar Rill. 4: Gr. 7 7 EN LZ En pe ab; 7 Scheffel Hafer zum Mäſten a 20 Gr. De 2 07 Ueberſchuß I2= P- Stu=< 44.42 37092; 11 Läminer a x Rtl. 3 Gr. 6 Pf. Fen I 14== Zweiter Theil. Ü WM EEE em ADT NEEHAT 154 Der geringe Preis den ich für die Frühlämmer bekam, mit der Unmög- lichkeit verbunden dieſen Abſag im Großen mit Vortheil zu treiben, bewog mich, bald davon abzuſtehen. 1800 verkaufte ica m- m- el S:4«h a f e fette. magere. Merz- tragende. Jahre. Rtl. Gr. Pf.- Rel. Gr: Pf. Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 1686 1 IL-=>===--== 1.---= 1690 1! 6=<<< 2= 1-=== Gi G<<= 1732 2 WETT I 4 mme a=...= GE jaar. datanen 1740 2-=-=-=-= 1282 4 0= 1 1750 x 16= FE-... 1 6-=- 1---= 17892 2-- I 12= 1112= Li-- 1782 2--=- I 16= I 8= I 6= 1338 2 18= I 22= 2=-- 2-- Vergleicht man dieſe Preiſe mit den Getreidepreiſen eben dieſer Jahr- zehnten(erſter Th. Tab. LIX.), ſo ergiebt ſich, daß ein fetter Hammel un- gefähr im Werthe gleim9 ſtand 1686 mit 3 Scheffel Rocken. GEE) IEEE- 1740-224 D==. 1750 15 0== 1760= 14=--- 1780= 18=== 1790== 2=---- Die Schafzucht ſcheint alſo beſſere Fortſchritte als der Gekreidebau ge- macht zu haben; da es nach S. 16 1.71 bei der Viehzucyt der umgefehrte Fall iſt. 2680 ſtand ein Pflugochſe im Preiſe gleich) mit 8 Schafen, 1800 mit 16 Schafen. NEE SEEN NNEN R mR Jr RR N LIIN IE nung Är neg=----==> 0 rumm emma 0 NIH Ger I Id», eine! Ritt fert 155 Borgſkede nimmt in ſeinen öfonomiſch-ſuriſtiſhen Grundſägen den Preis eines Merzhammels zu x Rtl. 12 Gr. und eines Merzſchafs zu 16. Gr, an. - In den General- Taxprinzipien des Lebuſiſchen Kreiſes zu Abſc 6 Denarien(10 Gr. 6 Pf.). Jm Bayerſe für 59 bis. 200 Guineen(350. bis 700 Rtl.) während der Spring- zeit vermiethet. In Frankreich ſind na< eben denſelben Heften 1801 pas. 1'86 vollbürtige ſpaniſche Schafimütter: in dieſem Jahre mit 268 Franken(70 Rtl.), und der- gleichen Stähre“fur 500 Franken(130 Rtl.) verkauft worden. In Spanien. werden nach- Laſteirie. S. 43. die wandernde. Shafheerden das Stück im-Durchſchnitt mit 152.28 Rtl. 18 Gr.) bezahlt, wobei wahrſcheinlich anf das Recht: der Wanderung mir Rücfſicht: genommen wird:=="Der Frie? densfürſt bezahlte für eine Heerde von 39000 St> den Mönchen von Panlarx 3 Millionen Realen(200000 Rrl:),“ beträgt: P: Srtüc> ber 20>.(5 Rrl.), weil dieſe Heerde eigne Weidepläte hatte, die: der Käufer: mit bezahlen mußte, Wgaog.. Die Schäferei. beſtand nac< Tab, LXXRT.. im Durchſ 53 Sommierfelle 106 VergleiHt man dieſes mit dem Abgang nach den Tabellen LXXAU, überhaupt. P- Hundert. Rel+>Gr.:Pf>:- Rrl.. Gr. Pf: Zi4 2559 KEIN m HENN Be 08 20.15. 2-4 DP: /03 0O 0 2:0 2 207: 2005 057 214 477 78 SOSE 125 0 41 S Zuiere 6 29-= 17 6 2 2041 05 m 3 9 16-- H i-== 9 und LXXIL, ſo ſtimmt es nicht ganz genau, weil 1778 Felle im Beſtande waren und 1800 andere im Beſtand blieben. I. SEI 12 3280-7 8 739 == Lammwolle- A 26 1“ 138 7/30 877 81 848 9 beträgt im Durſchnitt jahrlich 05125 84853+87“ 56 --“ auf 1534 Stü, als den Be- fand im Dur<ſchnitt nag S. 141 P- Hundert-- g BES ZE DCG Ki P- Stu 2»- 5209 13. ar 7 g in der zweiten Epoche von 1783 -n nea 8;-- 145 9 049 RS IG Laminwolte- 7 2 4 13 43 10 7 150 Se 040821+22<= beträgt im Durchſchnitt jährlich 5 50 2402 01508 --“auf 747 Stü, als den Dur<- ſchnittsſaß des Beſtandes uach S.= P- Hundert-- Gr 1 4718 e X P- Gm: DIESEL E75. 202220 we NR NT NNEN RR I RR dee ef Reen den nä NNEN deen en meeting een EIR Ge EID» jn d den dahe Von im 7 TOX in der dritfen Epoche von 1238 Stein. Pfund. Rtl. Gr. Pf. an Schäfereiwolle-- 11093 I4: 7149 19:0 =- Lammwolle--„ H- 1807 20:19666: 3827--9 I291 DZ 7805-58 6 befrägt im Durſchnitt jährlich 14 107 LAENDZTG GIs = auf 933 Stu als den Durch- ſc Zweiter Theil. I 1Ö2 Tab. LXXVIII. der 12. Mai. Die Lämmer ſind dagegen laut Tad. PXSUX, gewöhnlich im Juli erſt geſchoren worden. Die Mittelzeit iſt der 7te Juki.| Ga Mit zweiſchürigen Schafen iſt hier nie ein Verſuc< gemacht worden.| In Liefland ſollen, na< Hüpel s Topographie.2ter Th. S. 253, die| Schafe ſogar 3mal geſchoren werden; das erſtemal im Frühjahr, das 2temal| in der Gerſtenernte und das Ztemal im Winter. Der Ertrag der Wolle"nam der Stückzahl des geſchornen Schafviehes war na< Tab. LXXVIIE P: Hundert.- p- Stück.. hon der Scäfereiwolle Stein. Pfund.| in der erſten Epoche EE 15< MU na --=- 2ket= X IZ| hal ---=-'3ZtWn"= 9 2| ſe! und Tab. LXXIX. der Lammwolle ſen in der erſten Epoche IZ=| 1 A DIHO 3222 IL X mi --- ztn= 25 Z P- Nur die im Juli geſchornen Lämmer gaben dieſen Ertrag», die im Mai N| in geſchornen gaben höchſtens p. Hundert 15 Stein, beträgt p. Euc> 3 Pfund, ſc) Der Preis der Wolle war ſchr verſchieden. Indeſſen kann mon 6 Rtl.| 9“ 14 Gr. p. Stein oder 7 Gr, 2 Pf. P- Pfund als den Mittelpreis der ieß-| ten 10 Jahre annchmen., ſe | 1' Beſage der ältern Rechnungen war der Preis der Wolle 2 0. 20 5 Gs = pe. 1676 2 20= d; 1686 2 H== 1690 2 18=- 1731 4 2- H 1740 5 6.-- 1738 4.> 122 haz=|. 1758 000 EE 1338 6 14 NEE EN R R NIX uf, die temg viehes 163 Vergleiht man dieſes mit dem Preiſe der Schafe S. 154, ſo war ein Schaf im Preiſe gleih' 1686 mit 9 Pfund Wolle, 30 7 ROL=< MIEREN 2 SIEND GEIT: VES=< eme 5 I AIBLING YC Der Abſatz der Wolle ſcheint alſo mehr als der Abſatz der Schafe zuge- nommen zu haben. Folgt man dem Steigen der Wolpreiſe in der Tab. LXXVÜUL., ſo ſiehet man mit Vergntgen, wie ſic) die Fabrifen von dem Stoße allmählig erholt ihnen die Kriege von 1778 und 1791 gaben. Der Preis der Lammwolle iſt beinahe d! 9979 höher als der von der Schäfereiwolle.gewe- ſans Die Winterfelle ſind nam S. 159 in den Jahren 1788 bis 1800 an 7 Gr. theurer als die Sohybne bezahlt worden. BWergleicht man dieſes mit dem Mitrtelpreiſe der Wolle a 6 Rtl. x6 Gr. p. Stein oder 7 Gr. 3 Pf. . Pfund, ſo har ein Winterfell niht voll x Pfund Wolle. Ganz genau iſt Dis dieſer Verglei? niez weil bekannrlim< die Wolle von den Sterbefelien ſchlehter als die von dem lebendigen Viehe iſt und letztere Zeit gehabt hat gehörig auszuwachſen. Borgſtede nimmt na> omm| AME ET min el emen| N Je intereſſanter dieſe wenigen Nachrichten ſind, je mehr nähren fie den+» 4 Wunſch, daß er uns eine vollſtändige Beſchreibung ſeiner Wirthſchaft geben% möchte, die gewiß viel Lehrreiches enthalten wurde.(1 In Liefland rechnet man naG Huüpel's Topographie 2. Th. S. 253 den| der Ertrag der Wolle von einem alten Schafe auf jede Schur 1 Pfund, uber-| Di ha:ipt 3 Pfund, beträgt p. Hundert beinahe 14 Stein, und den Preis der| 108 groben Wolle p. Pfund 8 bis 16 Copeken(x Rtl. 20 Gr. bis 3 Rtl. x6 Gr. Pp- Stein), und der feinern ſogenannten deutſchen 20 bis 25 Kopeken(4 Rtl, ſh) 14 Gr. bis 5 Rtl. 18 Gr. p. Stein).| GS In England iſt der Ertrag der Wolle nah9 Arthur Young's ſe berrägt p. Hundert,| Pfund. Stein.|" in den nördlihen Provinzen Englands 5 22| --“-=- öfilihen----- 53 Wim 3 w Ü 4 nx v x en |W] [5] --- Jrland <- 0m 165 und S. 124 den Dur<ſchnittspreis der Wolle von 1764 bis 1779 P- Stein a 16Pfund. beträgt p. Stein a 22 Pfund. Sh2P: Rtl. Gr."Pf in Lincolnſhire 923 dj“: 1550-6 == Irland 198g Ge 2 LAZ In ſeinen Reiſen durc< Frankreih 2. Th. S. 240 rechnet er den Dur- ſchnittsertrag der Wolle in ganz Frankreih p. Stu 3 Pfund(13 Stein p. Hundert) gewaſchener und 4 Pfund(18 Stein p. Hundert) ungewaſchener Wolle, und den Durc<ſchnittspreis p. Pfund der gewaſchenen Wolle 4x Sous ELE Rtl p- Stein), der ungewa henen 18 Sous(5 Rtl. p. Stein); in der Lombardey p. Pfund x Sh.(p. Stein 7 Rtl. 8 Gr.) 3. Th. S. 235: Die Wolle iſt ſc= (5) Moller: pacht. R EIE CINER 1608 Der Beſtand der Schäferei war von 1783 bis 1793 überhaupt 9067 Stu, beträgt im Durchſchnitt jährlih 907=- Rel. Gr. Pf. alſo die Molkfenpacht p- Hundert 1I5 20= und im 12jährigen Durchſchnitt-> 5405 52. 120 beträgt nat wird. Gemolken werden die Schafe von der Mitte April bis Mitte Auguſt, wir (G] . Von dieſer Zeit an iſt ſie auf 8 Gr. p. Stück geſeßt und immer dabei geblieben. Borgſtede nimmt ſie in ſeiner Schäfereiberehnung zu 7 Gr. p. Sttck an. - Fredersdorf re Käſe a x Rtl, I5=== 3 7 ; BUS 0 05 IO IO Die ganze Einnahme der Schäferei war im Durchſchnitt jährlich a überhaupt. betr. p. Hundert. w-. Seite, 6 1778 Rrl. Gr, Pf. Rtl. Gr. Pf. bei 1545 Stu jährlichen Beſtandes 149 an Vieh:- 8 1475 0 R GE 5 159= Sterbe-Fellen-- 20 16:2: 4:4 1.22 46 Latus 505 T-- LI 324.22 6 Zweiter Theil. Y wwemwe nene eee mr emen uirniiciiriilf E79| überhaupt. betr. p. Hundert.| Seite. Rtl. Gr. Pf. Rtl. Gr. Pf. 0 Transpork 505> Il 327 22. 0| 160 att Wolle-- 273 AB 80 80 614 335152076| 167=- Molkenpacht 2 517-489 7 1510 12 8=]| Ge 1182 12 gam Bi==| 1; beträgt p- Stu- I REDE Zed NE 35 510| 1 1785| bei 747 Stuck jährlihen Beſtandes|| 159 an Sterbe-Fellen- 273908 4.4 DRA 2<=| 160=-- Wolle-- 50 19385 81 Sir 11437 46:7.| 467=- Molkenpacht- 2067 80: 78 7 16- Y 653- 37 40 92. 12= davon ab de r31 Verluſt bei dem Vieh 1 4880500325 4 R 2== V 295 14 6 40 40==| da beträgt p- Stuck- ZOH iin Ri 2 40 E| 47 DI: bei 933 Stuck jährlichen Beſtandes 4 153- an Vieh--- GOHDET PRE09:5 WOR«50 8155|€ 159= Sterbc-Fellen-- 9 16=- 1- 9| 9 167-- Wolle- 7 651 gS Sg 69 10 4|( 168=- Molkenpacht- AI. 12510 12. 10. 5|' 508 Fd 2.160 16:6| beträgt p- Stück----= TE 12.07|| Vergleicht man die Einnahme von 1732 mit der von 1555» ſo iſt letztere|' ſrärfer, ungeachtet der Viehſtand viel ſ. Stü, Stüc. rt49 ant genußtem Viehe a 280 18 272 29 1539= Sterbefellen- 255 16 106| Stein. Pfund. Stein. Pfund. 160=- Wolle:- 125 5 106 g P. Hundert-- 8-- LIT TI Vergleiht man den Ertrag beider Evo jahr- lich Rtl. Gr, Pf. 6 S neue Hürden, p- Sho> 4 Sho> Larten und 13 Rägel incl. Reparatur--- I 12= nun. Reparatur der Raufen----= 6- 1 Orad Abnutzung der Schäferkarre--- I--== genug, Zum Salz mußte der Schäfer ſeinen Antheil a x in natura geben. Jn Satz- ÜL, bon der Tab. LXXXII. iſt alſo nur der herrſchaftliche Antheil angeſeßt. Dieſer r, Pf, hat betragen Wiſp. Sc gebra BEO1207.478 3| 60= a 1 Gr. 9 Pf.--- 4 9- 120= ä 2 Or.---- 10-= Veffel 110=“ ä 2 Gr. 3 Pf. Nr- 49/10 8-0 It, Pp,.„il- 4a 2 Gr 6 Pf.;; 12 33m DBE 20 oſten 60.= A 2 Gr. 5" Pf.-: 50 0s= eines 105.== ad 3 Gr. z-- Z I3 3- Gr. 1266-- 125“ 11:8 Verth zur Lammwolle Z0 Ellen a 1 Gr. 8 Pf.-»-- DE ICE erden 20 2-74..2 261. 3 Pf.-- 3 LD 21= ttert, 35.= 3.2 Gr. 6 Pf.-. 2 8048-506 zahlt, 0. 7.14 0 heint 1351== überhaupt-;; 48 2 72 ; beträgt jährlich-- STE 04.9: 00 ) in-- auf 933 Stück, als den Mittelſaß des 4 jährlichen Beſtandes naM Tab. LXXI. p. ſcht Hundert---- T E26 wn Vergleiht man dieſes mit dem Gewinnſt der Wolle naM S. 161 a 1291 aeh Stein xx Pfund, ſo trifft p. Stein Wolle nie iſt in der Wirthſchaft nebenher geſc Leinewand zu Wollſäken 2 Ntl., p- Elle 93 Pf. 1690 17 Ellen 16 Gr. 1800 p. Elle 2 Gr. 3 Pf. Ein Stein Wolle war 1687 in gleihem Preiſe mit 72 Ellen Sacleine- wand; jeßt mit 70 Ellen. Scheren, Das Sceren hat beſage Tab, LXXXIV. gefoſtet von 1388 Stu. Rtl. Gr. Pf. 11789 a3 Pf.- iD,- 122 19 3 9093 ä- Pf. 7- 2„ 12 13.= 150.4 5.Pf--- 8 E20. 1440 12842 565 Lämmer a 15 Pf--- 5-2 222-468 633= 432Pf.- 2 And ke B2:.I0 2729= a 3 Pf::-“5. 28:30 3 168= 4a5Pf--- dN 2: 465 4115 B70:..18 5:0 beträgt jährlich--: 45 02 24.040.2.0 -- auf 933 Stück, als den Mittelſaß des jähr- a lichen Beſtandes p. Hundert E 3 2.11 6 In ältern Zeiten hat das Schererlohn betragen Pf. 1687 p. Hammel 7 F 2 1731 p- Hammel und Schaf- 2: P- Lamm' 7 n Bei dieſen Preiſen blieb es lange, bis es bis auf 3 Pf. p. Schaf und Pf. p- Lamm kam. Von 1799 an ſtieg es ſo außerordentlich, | am] vim daß mf Dq und fid, EE SIR Re EGIT mmer eS'* ems< .; 177 daß p. Stü> 4 und 5 Pf. und auc< für ein Lamm 5 Pf. bezahlt werden mußte. Borgſtede nimmt das Shererlohn in der Berehnung No. 40, P- Schaf zu 2 Pf. und p. Lamm zu I= an. Fredersdorf rechnet S. 226 für Hammel, Schafe und rung: P- Stu 3 Pf. -- Lämmer p. Stück-- 2 Das Waſchen hat laut Tab. LXXXIV, von 1555 gekoſtet überhaupt Rkl. Gr. Pf. Waſchen bei der Säferei- 5310.80 == den Lämmern, 2-„Ih IG:<< 99:„Xi: 6 beträgt jährlich E- 74.8: DI » 4 ==“ pP. Hundert= DE= In den Jahren 1792 wurden die Schafe' nur geſhwemmt, daher in dieſen Jahren die Koſten ſo gering waren. Da aber die Wolle durch das bloße Schwemmen ſi nicht genug reinigte, ſo wurde von 1796 an das Wa- ſchen wieder angefangen. Eitie Peyſen hat im Durchſchnitt Schafe Strucf. 1783. gewaſchen SIGE. 17 792 geſchwemmt.. 56 1228 geſhwemmt und gewaſchen Z 17 Die Koſten waren p. Hundert Rtl. Gr. Pf. 1783. gewaſchen":. EEE ASIEN, a. 1792 geſ Ine nene ee=>-==„...merns 173 er den ſechſten Theil der Einnahme hat, theils in den Zehrungsfoſten der zum Verkauf gebrauchten Wirthſchaftsbedienten und der Geſpanne, wel O0 20= WE 3- 1 -= Pp. Stein; Fet. SIP5--5; I - beträgt zuſammen M Stein 2 Gr. 9 Pf. Die Koſten betrugen auf der Stand- Schäferei im Durchſchnitt„Shrlich nah S, 161 von 12838 auf 99 Stein 10 Pfund Rtl. Gr. Pf. Wagegelder a 1 Gr. 3 Pf. 5. 24.4 Zehrungsfoſten 3 7= 6= 09 18.0. 2 ZZ-=0= 14 9776 Borgſtede rehnet das Wagegeld zu 4 Gr. p: Stein. Die Lammwolle iſt in Frankfurth entweder vom Schäfer ſelbſt oder von einem dortigen Commiſſionair verkauft worden, weshalb Zehrungskoſten nur in einem einzigen Jahre vorgefallen ſind. Die Lammwolle betrug überhaupt 97 Stein 20 Pfund, Rtl. Gr. Pf. die Wagegelder: S 23 60= beträgt jährlich 2 E.= 18 6 -- P. Stein;-=.2,5 Sie ſind etwas ſtärker als bei der Shäferei- und Ziltbariuichvelle, weil die Poſt, worauf dieſe Unkoſten zu vertheilen, kleiner war. Zum Verfahren ſind gewöhnlich 3 herrſchaftlihe Geſpanne gebraucht und P- Wagen 60 bis 70 Steine geladen worden. Der Unterſchied der verwand- ten Fuhren na< der Tab. LXXXY. rührt von dem längern oder fürzern Aufenthalt in Berlin her. SEN IREN R GZ ZZ er SIED Borgſtede re Käſe a 12 Gr. p- Scho>, einen großen Gewürzkfäſe und ein Achtel Compoſt unentgeldlih. Zu jenen erhält er das Gewürz und zu dieſen das Gefäß. An den Fetthammeln hat er keinen andern Antheil als den bten Theil des Ertrags der Wolle, wogegen er zu den Anfanfsfoſten nichts bei- trägt. Den Ankauf muß er aber auf eigne Koſten beſorgen, wenn es verlangt wird. Werden die Merzhammel aus der Schäferei mit den angefauften zu gleichen Preiſen verkauft, ſo muß er es ſic) gefallen laſſen und bekommt den bten Theil. Von Johanni bis Michaelis ſchickt er einen Menſchen bei eigner Koſt auf den Taß oder bezahlt dafür 4 Rtl., desgleichen entrichtet er 4 Rtl, Grundzins. . Das erhaltene JInventarium hält er auf ſeine Koſten im Stande, . Die Feldhrirden liefert die Herrſchaft; Stallhurden, Raufen und ubri- ges Geſchirre der Schäfer. . Darf er ohne herrſchaftlihe Erlaubniß Feine Knechte weder abf 19 der erſte Hammelfneht. 3 8 der zweite.-. 4 Zt 2. An Deputat erhält der Schäfer 3 Wiſp.= S Reiß, Land zu 4 Scheffel Roeken und x Scheffel Erbſen Ausſaat; ferner die Erlaubniß- 50 Stü Scafvieh ſtatt der Kühe zu halten, 10 Scweine unter die Zuchtſ 1! 177 hai gn ay en ZEE EN NNN NS INNEN IREEN SENSI BETE 183 Die Einnahmen wovon der Schäfer den 6ten Theil hat, betrugen von SES 1738 jm jährlihen Durchſchnitt nam S. 3170 Rtl. Gr. Pf. fers. für Vieh 2 Z; ume 7 10 =- Sterbefelle; 5 5 9 16- -- Wolle.; 2 ji OR 8: 8 1382-8- 6 davon die Ansgaben, wozu er den 6ten Theil gab, nach Seite Rtl. Gr. Pf. 173«Salz:; STS ELO 4 174 Wolſſäce.« ID6 422682 176 Sceeren 23-26 178 Wagegelder der SPäferäwols 52 47 ür 178--=- Lammwolle-=D18:570 44 12 70 Ueberſeuß: 1337-10 8 der Antheil des Schäfers war a x 3 X ue26.83. 3 Beſage der ältern Rehnungen war der Antheil des Schäfers von 1676 an der z5te Theil; 1746 wurde er aber auf den bten Theil geſett, wobei es au< geblieben. Borgſtede rehner in No. 40 den Antheil des Schäfers ebenfalls auf TÜ, Der ganze Unterhalt des Schäfers hat berragen nach Seite 382 W. S. M. das Deputat Rtl. iGr; Pf: 2 12- Roten a x Rtl. 8 G>. 80==- 1==- Gerſte a 1 Rt>l.; 24=== 24 ORtth. Kohlland a 3 Gr. 6 Pf. LAL 2 36>=: Leinland a 8 Pf.+". I= ir 6 Scho>k Reiß a x Rtl. 12 Gb.+ 9=== 4 Morgen Rocken- Ausſaat a 4 Rrl. 20 Gr. na< 1. Th. S. 63 6 10 18 TLatus 134 20=- 184 Rtl. Gr. Pf. Rel. Gr. Pf. Transport 134 20= 1 Morgett. ALE nach- S. 69: 5*27.25509 Hütung auf 10 Spe a I Rt. IO==== Abet. ZEStoppelſOweine a2R0. 4== freie Wohnung, 2 Stuben 4 10 Rtl. nac< 1. Th. S. 49: GS 20 574 17: 9 davon ab Grundzinſe 4 I. 4Rtl. für die Magd die er auf den Taß ſchien ſollte 5 4 S a 1 nele bleibt 266 17 9 hiezu der Antheil an der Einnahme nam S. 183 9.2 23..'3 38966422. Die 2 Tonnen Bier ſind hiebei nicht gerechnet, weil ſie für das Sclach-: ten gegeben worden, das nicht zur Schäferei gehört."Eben ſo iſt das Heu und die Htütung auf die Pferde ni 16 Gr., und S. 373 na<% Abzug aller Ausgaben an Unterhalt des Schäfers und der Knechte, die er zuſammen auf 180 Rtl. 10 Gr. 8 Pf. anſchlägt, Unkoſten bei dem Wollverfauf, Fuhren zu 70 Gr.“ p- Stuck. In Scleſien ſoll, nac) dem Laundſchafts- Reglement, das Schaf in reiner Nußung nicht über 24 ſgl.(19 Gr. 4 Pf.) und nicht unter 12 ſgl.(9 Gr. gs Pf.) angeſchlagen werden. In der Oec. For. 1. Th. S. 421 wird der Ertrag-p. Schaf auf 12 Gr. angenommen, ohne 4 in eine Berechnung einzulaſſen. Ferber rechnet S. 205-:an Pacht überhaupt p. Hundert auf guten Fel- dern 40 bis 45 Rtl.,"auf ſc 50 Pfund, welches no< weniger iſt als hier gefuttert worden. Fredersdorf rechnet S. 38 p- Stü> Hammel und Safe 1 Centner Heu, Hüpel rechnet in ſeiner Topographie von Lief- und Eſthland 2 Th. S. 251, daß die Schafe 6 Monat auf dem Stall gefutterk werden, und je- des Schaf ein Fuder von boo Pfund Heu braucht, alſo tägli) 3x Pfund. Die Brachhürung ſowohl auf der Höhe als im Bruch ergiebt die Tab. LXXXVI. Von den Merzhammeln wurde ein Theil: unter die Ferthammel im Früh- jahr gebracht. Dieſer iſt in der 2xen Ruvrife abgezogen und dagegen bei den Fetthammeln zugeworfen. Laut 1 ab SCH- befragen Nieſe von 1728 wber- ßaupt 1530 Stuck, im Dur<ſer zur Huttung.. dw S2 1108 Es trifft alſo a 933 Stü> als den Mittelſag des: Beſtandes nah; Tab.. LART.. P- Hundert. 21 Morg... 6 Rh. Bru-,. und | Früh 66= 30- Höheater.. bei det 87- 326 5“ Rtll.. Gr. Pf. 3 bet Der reine Ertrag p. Hundert: war nach S. 187'. 105 5= beträgt p-. Morgen----- Lnu5 40: Stil Bei Vergleichung des Ertrags der Schäferei gegen die Viehzu wo! orgen d ge Juli , und derbſ d der € den llicht) , und g iſi 193 Schlempe. Da ich keinen paſſendern Ausdruck finde, dieſe Hammel von den gewöhnlichen Winterhammeln zu unterſcheiden, ſo habe ich ihn beibehalten. 3. Sommer-Hammel, Dieſe ſid im Juli gekauft, auf den Stoppoln gemäſtet, und im September wieder verkauft worden. Bei den Winterhammeln nehme ich zwei Evochen an, von 1722 und Winfert von 1728. Zn der erſten Epoche ſind beſage Tab. LXXXVIIT. nur 6mal Hammel gemäſtet worden. Der Ertrag war Rtl.„Gr. Pf. 3022 Sü>: verkauft 4 2-Rh 4. 02571 28-0 132=. geſchlachtet a 2 Rtl.- 2604-- I-- Deputat 2 2 2-- L=€=="ZD VerfWentf'»- 0 WEEZE 486-- geſtorben a 11 p. ce. 4242= 755 2 0 5 dagegen 4242„=: Hekauft 4-1. Ril- 12 Gr. 6361 30.6 ; Gewinnſt-. wie< 1103.16:-- P+. Stuck--- m 7 In der 2ten Epoche von 1323 ſind jährlich Hammel zum Mäſten gefauft worden." Der Ertrag war laut Tab. LXXXYU1* Rtl. Gr. Pf. 6342 Stuck verkäufe 32 Rtl. 16-Gr. 9 Pf.-- 47106. 0 2 135= geſchlachtet, 2= Deputat, *»10=-- verſchenft, 147== nac dem S. 13 augsgemittelten Durch- ſchnittswerth eines Hammels 3 2 Rtl. 9 Gr. 349. X.= 4 cs] 549"== 17 geſtorben: X 72 P.2C. TORI: 7 17455 1428.22 > dagegen 7035==- gefoſiet haben-ä x Rtl. 22 Gr. 9 Pf. 12700... 20.44 „Gewintſt 5 376405 8 beträgt jährlich-- 202 200-4 S2 PZ CH= 542 779 Zweiter Theil. Bb -==.----- eden HIST man re ae Ns ui mä - RENSE omm m 194 Die magern Hammel ſind theils in Weſtpreußen, theils in Pommern ge- fFauft worden. Der Einkaufspreis iſt beſage Tab. LXX XVII. ſehr verſchieden geweſen. 1783 war er am niedrigſten, und ſtieg allmählig bis 1789. Won der Zeit fiel er wieder bis 1794, wo er wieder bis 1796 ſtieg, und von 1796 bis 1799 ſi ziemlim gleich erhielt. 1799 faufte ich magere Hammel im Deſſauiſhen von veredelter Art, welche den hohen Preis verurſachten. Die Verfaufspreiſe ſind dagegen von 1787 bis 1797 ziemlim gleich ge- blieben, von. 1797 an aber jährlic) geſtiegen. Die Deſſauer Hammel ſind auc) im Verkauf ſehr ho< gefommen, und haben ungefähr eben den Gewinnſt als die vorigen gebracht. Der geringere Preis.in jedem Jahre iſt der von den Wrack-Hammeln. „ Der Durcſchnittspreis war in der erſten Epoche Rtl. Gr. Pf. des Verfaufs--- DD<<<= =- Einfaufs 4-- ai Gewinnſt= 42-> in der 2ten Epoche des Verfauſs 2-- 2"16 9 =-- Cinfaufs-:. HE 222g Gewinnſt.== 38= Vis 1794 folgte im der Gewohnheit, Hammel im Kauf zu geben. Da indeſſen dieſes nur diente, den Handel und die Berehnung des Preiſes Struck zu verwirren,. ſhaffte im es von der Zeit an ab.: In der erſten Epohe ſind die ſelbſt genutßten Maſthammel zu den Prei- ſen der WraFhammel, und in der 2ten zu 2 Rtl. 9 Gr. p. Stü, als den S. 13 ausgemittelten Werth eines Hammels, angeſchlagen. Bei den Maſthammeln ſind die Scla:-Rtl.=Gr: Pf.“- Gr.7Pf. von 1228 78 NO GE3 I S20 4 A = IZ58.- 400: IL-5== 610.554 400 Der Durchſc 2 (mages art ( am 14) EIA “2? ee. “> er > an oder weniger Winterfelle-däbei waren. Im Jahr 1 Wolle den Preis, Die Winterfelle wurden mit 10 Gr. p. Stüc bezahlt, und die von der gewöhnlichen Art nur mit 8 Gr. Der Ertrag an Wolle war im Durchſchnitt laut Tab, LXXXIX. Wolle, P- Hundert. beträgt p. Stu, Stein. Pfund, Loth.; in der erſten Epoche 9: 2 3 == 20011--- T2 2 20 In dem Gewicht der Wolle p. Stuck findet ſim kein bedeutender Unter- ſHied zwiſchen den veredelten und den Weſtpreußiſc“ 9 10" -“-20= oo---=- 14 6 im Jahr 1222 von-den veredelten I LLL Die Mafhammel ſind gleich der Standſchöferei einſchürig, und die Mit- telzeit der Schur laut Tab. LXXXI1X. der 3te Mai, die von der Schäferei der 12te-=- Der Unterſchied iſt alſo PN beiden nicht ſchr beträchrlich. Auf den Ertrag an Wolle ſcheint die frühere oder ſpätere Schur nach" Tab. LXXXIX. wenig Einfüß gehabt zu haben. Einnahme. ie ganze Einnahme der Winterhammel war beträgt p. Stu. Seite, Rtl. Gr, Pf. RNtl. Gr, Pf.| 1; ; in der erſten Epoche von 4242 Stuck in 6 Jahren Wt 193- von den Hammeln- 824 TI03 2 40 iir d inde 73 195=.= Fellen--- H: 106:=-= 5 j <= des"Wolle ab DECXDE 14 78520. ZZ Z1706 200 % 2078 222 5-=- 106 10 in der 2ten Epoche von 7035 Stuck inD32: 55qhren 193 von den Hammeln: ABM 15.28- 112,29 1905== Felten-- JO I-== 4| "der Wolle Tab LXXXIN 1 42007 20 7 40 085 SAH ſ : 8098 10 3 T 3 7 Zusgaben. Die Augsgaben habe im wie bei der Schäferei S. 172 nur von 1388 an f genau berechnen können. I< werde ſie na<9 eben der Ordnung wie bei der Schäferei duren ergiebt Tab. XC. Er war vberhaupt von 1722 Rtl. Gr. Pf. 80 Ellen Leinewand 4 1 Gr. 8 Pf. 20 25m al 60=..- a 1 Or. 9 Pf. Ed 9.== A ie Mit: EE RIE 2 233 05 Ö aSIED: E66== 60==-- 4:2" Gr.:3=P|.- 5 Iz= 502--== 13814.27Gr;::6 Pf: EE ED=== 60=- 2 Gr. 8 Pf:. 6 16=- jr nah 60...-- a 3 Gr; 3 au M4 M Dir ig | 897 88 6 4 Stü,- Vergleiht man den Bedarf mit dem Gewinnſt an Wolle nac< Tab.; r, MN. LXXXIX.,. ſo trifft p. Stein 1% Elie Leinewand, 2 Gr. 9 Pf. an Koſten, unbedeutend mehr als bei der Shäferei S. 375. 0. 7 Das Nähen der Säcke iſt wie bei der Schäferei S. 176 eine zu geringe 14:0 Ausgabe, um angeführt zu werden, Su Das Scheren hat gefotet von 12283 überhaupt Rtl. Gr. Pf. . von: 1728.6157 Stu> a 3 Pf. 400 2522 1 4300400... 40Pf.„184.13..06 6623= 276 10.-09 9 Da die Hammel von veredelter Race ſim ſchwerer als die gewöhnlichen 1, ſcheren laſſen, ſo har dafur 9 Pf. ShHererlohn gegeben werden müſſen. us Das Waſchen und Schwemmen hat beſage Tab. XCl. überhaupt ge- 561 foſtet 56 Rtl. 22 Gr. 6 In den Jahren 179% wurden die Hammel wie die Standſchäferei S. 177 bloß geſm-<===> m EEN LÄN Nn ee EEN Ee Zad Brennen 199 Von 17832 war die Einnahme an Er- Rtl. Gr. Pf. Gr; Pf: trag von der Wolle laut Tab. LXXXIX, überhaupt: ZT S0 4009 49 7 x. hievon das Shererlohn laut Tab. NCI. von 5059 Hammel a 3 Pf. E ZT 52 2065720 laut Tab. XC. die Wollſäke Rtl. Gr. Pf. 80 Ell. Leinewand ä x Gr-S Pf 5.043. 4 60- EEG 9Pf. 4 9=- 73-== ä2 Gr. 6 6- 246--= ä2Gr. 6Pf. 36 1=-: 60---- a2Gr.8Pf. 6 16= 60--=“ a 3 Gr. 7 12 03x 69-7202 4 Wagegelder von 595 Stein 712 Pfund Wolle nas S. 198 a 1 Gr 3 Pf. Z. ZI= 6 Ge halt des Hai inmelfnechts, wozu der Schä- fer nam S. 198 ſeinen Antheil geben u muß, jährlih 20 Rtl, x2 Gr... 184 12=. 334'74 7 bleibt Erfrag 27.05.::10--:0 hievon I als des Schäfers Autheil 460 20. 9 ; beträgt jährlich 51. 5:=: Der Unterhalt des Hammelknechts hat gekoſtet Rel. Gr. Pf. ( c j S= I BE Hafer».. TSIESE 20 EE» I= Erbſen:; I 16= Latus DZ 1 2 Rel. Gr. Pf Transport 22 1 4-4= g Meßen Salz, na< S, x9 a Tonne 9 Nl. 18 Gr. LL 2 rt Merzſchaf-- 2- Grp 24 Quadratruthen Kohlland a x Gr. 6 Pf.-- Lx 132.= 36-- Leinland a 8 Pf.--- I==== 1 Kuh in Futter frei excl. Heu--- I0-= ſtatt der Speiſung-- 327.10= Lohn---- B.420.112:= 3 Klaftern Weidenholz na< S. 34 und 35 a x Rl.- 3--- 18 Sc- Z DIELE freie Wohnung-“-- 10===- Nebcnkoſten- 2--. 92.0.2220: 86 12-=- beträgt in 12 Jahren*4032 52.0<= Dagegen hat er kein eignes Vieh halten dürfen. Er ſtand ſich dadurc< ſchlechter als die Schaäferknechte a S. 185, aber doch" beſſer wie der Kuhhirte nam S. 102. Die Hammel werden gewöhnlich im Oktober gefanft und im Mai und Juni, ſo wie die Schlächter ſie bedürfen, allmählig abgeholt und bezahlt. Jm Durchſchnitt kann-man alſo rechnen, daß das Kapital 8 Monath darin bleibt. Nah Tab. LXXXVULI war der Mittelpreis der Hammel bei dem Einkauf-:; davon die Zinſen in 8 MonaKßh"-- beträgt auf ſämmtliche von 1723 gekaufte 7035 Hammel“* nam Tab. LXXXYVII, überhaupt Rtl. Gr. Pf. 7... 22...9 366.059 - gebr ſ 203 fragt 4 Arthur Young rechnet auf 25 Acres(40 kl. M.) Klee 100 Hammel zu ader mäſten, und davon Einnahme beträgt | L. Sh. Rtl. Gr. Pf. 100 Hammel im April a 1 LU. 28h, f a 4 Gr. 5 Pf. 20 10= Der Ertrag der Wolle war im Dur<ſken iſt beſage Tab. XC. an Leinewand gebraucht Ellen. Rtl. Gr. Pf. 30.2.4088 Pf. 31>-."“"2.32'-=- 20.087207. 3- Pf.-- 3:22: 54056 198 a 2 Gr. 6 Pf. 5- 20 15= ZIF: 4 21 Or: 8>Pf- 5.4.0405 Zu 43:2. 4 50:.ä 3 Gr.» 5 SiI SD. 320 92-10 FO Vergleicht man dieſen Bedarf mit dem Gewinnſt an Wolle, ſo trifft p. Stein über 1x Elle Leinewand, und 3 Gr. an Koſten. Beides bekragt mehr als bei den Winterhammeln nach S. 197 und rührt wohl daher, daß bei der geringern Menge der einzuſakenden Wolle die Säcke im Verhältniß größer als bei den Winterhammeln ſeyn müſſen. Das Waſchen har beſage Tab. XCV. überhaupt erfordert 192 Perſonen und 35 Rtl. r9 Gr. 6 Pf. gekoſtet, beträgt p. Stü 1x Pf. und auf eine Perſon 15 Hammel; erwas weniger als bei den Winterhammeln in der erſten Periode, weil die Wirrerung noM rauher war. Für das Scheren hat aus eben der Urſache beſtändig 4 Pf. p- Stu> bezahlt werden müſſen. Dieſes berrägt überhaupt von 2513 Stü a 4 Pf 34 Rtl 21 Gr. 8 Pf. Sie wurden mit den Wintrerhammeln bis zum Aufſtallen zuſammen geht- tet, ſo daß dieſes keine beſonderen Koſten verurſachte. Das Futtern hat laut Tab. XCV tiberhaupt gefoſter 1478 Perſonen und 244 Rtl. 15 Gr. 6 Pf. p. Stüöf-== 2.=-= 3= Die Mittelzeit des Aufſtallens war der 27ſte November. Abgeholtr wurden ſie von den Shlächtern allmäßlig, ſo wie fie fett wa- ren. Die Mirtelzeit war vom 16 Febr. bis 16 April. Im Durchſchnitt ſind alſo die Hammel vom 27ſten November bis 1bten März gefüttert, überhaupt 20 Wod L.4-L0,%:4:8 Der Ertrag eines- Winterhammels war na< S. 201-- 20 3 Die Futterungszeit iſt nam S. 205 im Durchſchnitt 20. Wohen. Der Gewinnſt iſt alſo Rtlr. Gr. Pf. monathlica. 4. 5:5 9 2 und wöchentlich 2 nul O nf ST Ww mi 0 GE Si DD 00.,55 w|>| OO oo> 5 D 207 .. Bei der Berechnung der Fukterung müſſen laut Tab. XCVI. zwei Epochen Fatterung dngenominen werden.; 1. Bon 1792, wo die Hammel bloß mit Heu und Branntweinſpüliht ge- maſter worden. 2. Von 12223, wo ſie überdem Erdäpfel bekommen" haben. Ertrag und Koſten ſind in den verſchiedenen Jahren ziemlich gleich, wie ſim aus dem BVorigen ergiebt, und alſo der Durchſchnitts- Ertrag von x Rtl. 10 Gr. 8 Pf. p. Sttck en beiden Epochen anzunehmen. Er beträgt in der erſten Epoche Rtl. Gr. Pf. von 413 Stü a 3 Rtl. 10 Gr. 8 Pf. 596 13 4 in der 2ten Epoche,=- 2154= ä 14= 10=- S=- zi06 19 10 2567 3703* 9<2 Wegen des Bruchs können die Summen nicht ganz genau ſtimmen. No< muß ich bemerken, daß im Jahr 1222 22- Hammel auf der Hütung geſtorben, die alſo in der Tab. XCVL. nicht unter den gefutterten aufgeführt werden konnten. In der erſten Epoche ſind jährlich verfuttert Centner. Pfund. 32 Fuder Heu a 16 Centner, beträgt--.. FES== = Pp. Stück- 2 h2 = uf 20 Wokhen Fut- terung naz) S. 206 P- Tag beinahe- 21 2 »Rechnet man den Cenkner Heu zu 4 Gr. 6 Pf., als ſs hom er S. 62 mit den Maſrohſen genntt wird, Rtl. Gr. Pf ſo iſt der Werth des Heues p. Fuder ä 16 Centner 3 Rtl. und von 64 Fuder-: 2:- 7 92=== women Der Ertrag war in dieſer Epoche(ſ. oben) -. 010.5 8 Ueberſchuß für den Branntweinſptiliht 404 13 4 berrägt jährlich 202 07.16 Die WBertkheilung des Branntweinſpülichts iſt erſt ſeit 1793 nach einer 208| ungefähren monarhlichen Shäßung angeſchrieben. Da der Spülicht ſammtlic< aus demſelben Behältniſſe genommen wird, ſo iſt eine genaue Vertheilung und. Berechnung na<9 dem damit gefutterten Biehe nicht möglich. Nach Tab. XCV1. kann man 1 Scheffel p. Stü zum Mittelſaß an- nehmen. Der Bedarf wäre darnacm überhaupt.. Wiſp. Schfl. Mt. für 413 Stück geweſen--4 317 5- beträgt jährlich 8 14] Genugt iſt der Seſſel zu 1 Rtl. x0 Gr. 3 Pf. beträgt p- Wiſpel 34= 16----=- Ju der 2ten Epoche hat die Futterung gefoſtet laut Tab. KCVI. Wiſy. S Ae. Gedäufel Aufz. div: Erſparung ves Branntweinſpülichts gewirkt haben, läßt ſih aus Tab. KCV. eben ſo wenig beurtheilen, da der Bedarf (0 des lektern bei mehr oder weniger gefrtterten Cepäpfeh immer ungefähr gleich geblieben.: Daß ſie zu deſſen Erſparung beitragen ſollten, iſt mir niht wahr- ; ſheinlich. Genaue im Großen angeſtellte Verſucde ſollen es fünftig darthun. Die: dritte Klaſſe der Maſthammel ſind die Sommerhammel. Jhre SEE Beſtimmung iſt die Nußung der Hütung nach der Ernte im Bruch, wie S. 193 bemerkt, weil die Wintkerhammel der Bedingung der Brahe halber ſchon An- fang Juli verkauft ſeyn- müſſen. Nur nach Aufhebung der Melkereien in den 1. Bruchvorwerfern wurden ſie 1782 zuerſt eingeführt. Or. M, In. den Jahren 1782, 71785 und 1795 wurden Feine gehalten, weil viel Winterhammel gekauft waren und dieſe die Weide der Sommerhammel mit 15 b benugten. 1 1005 Der Erkrag von 17848 bis 1222, welches, mit Ausſchluß der erwähnten 5.0 3 Jahre wo keine gehalten worden, 11 Jahre beträgt, war laut Tab. XCVII. 19:40; Stuck. Rtl. Gr...Pf. and 4224. verfauft-ä 2 Rtl. 3 Gr. 6 Pf.: 5:7 9080: 36:+:-= 9:556 38"geſ 211 77 au Die Hammel werden gewöhnlih Ende Juli gekauft, und achen Ende gt tie Oktober ab. Sie bleiben alſo 13 Wochen auf der Weide, und- das Einfaufs- ſtung, geld bleibt 3 Monarh unverzinſet. Dieſes beträgt zu. 4 p c. von der ganzen zen Ge Einfauſsſumme laut Tab, XCYVIL ä 7975 Rtl. 15 Gr, xx Pf. Rel. Gr. Pf; überhaupt--- ZEREIOE 19.45 en Jah berrägt jährlim--- Tt ald 35 3genfaul-5 Pp.»Hundert-: 5 I0G5 20 - 19 Struck--- ESE 5 „Die Einnahme war na< S,. 209- 51021 150+ 3 Die Hüterlohn--:; Rl Fie Zinſen vom Einfkaufsgelde--- 450795118: 15 : 6 Or,; LOL 2 UeberſhHuß 1025 9 33 "1 Naf: beträgt jährlich---»- HU 8..43 [ Flaſh-=- pP. Hundert---=- 2 22 19= zjedrigen==. P- Stück----"DESI: Ö ==" Futtergeld auf 13 Wochen p. Stü> wöchentlih-=“=- 5 Das Mäſten. der Sommerhammel iſt als eine Neben-Nußung der Sctop- peln zu betrachten, und deshalb nach Morgenzahl nichr wohl zu berechnen. 3,| In-den Special- Taxprinzipien der Nitterſchaft iſt der Sommerhammel gar nicht gedac.| 92 geſiorbey ä x p.€,. T Ot. den 101 j An Faſelſhweinen waren laut Tab. XCIX. Jaſel. | 1778 " 1778 Beſtand. 51. von den Ferkeln 0823 gefauft> ii 32. 616. davon unter Zuchtſchweine 4 627 -- große Schweine 341 verkauft.; 85 geſchlachtet;: 9 Deputat:. 25 verſchenkt:;» geſtorben a 9 P-€.; IEEE 538 1733 1788 Beſtand 78 mimen) wm gg un CIDRE EEE Eulen Ar, SED NÜN NER Een uam mmm mi MÄ I IE MÄ an Ae meme nemen enen ÄR Ze är IN LGG Warm ein neren rer err EN Ia I>. mim bl enn 214 (Sroße Gdweine. Stu. Transport des Beſtandes von 17838 78 1778 1788 gezogen davon unter Zuchtſchweine --- große Schweine verfauft G geſchlachtet: Deputat verſchenft geſtorben a 10 P- 0. An großen Schweinen waren laut Tab. C. 1738 Beſtand Ä 7 von Faſeln: 341 = Zuhtſ; in der erſten Epoche 6 (von 190 Zuchtſauen beträgt im Durchſchnitt erlich 19) in der zweiten Epoche Z. 62 (von 102 Zuchtſauen beträgt im Durchſchnitt jährlich 17) in der dritkfken Epoche von 5 Zuchtſauen p. Stück 1797 16 In der Tab. KCVII1I, habe im nur die Sauen aufgeführt, die wirklich geferfelt haben, weshalb die Summe mit der Anzahl der Sauen in Tab. Cl. nicht ſtimmt. Im Jahr 1793 haben die Sauen beſage Tab. XCYVIII. dreimal gewor- fen, daher die ſtarke Anzahl Ferkel p. Sau. Viel hat dazu beigetragen, daß Zweiter Theiſf. Ee ddd it ne eb An numen kn ERSIN ag än 200 mert WÄ u AE eä enen AID man mrn Gn Nn Aas AiRÄ IEE NEDERLAND m mamma emu. 218- nur 5 Säue überhaupt gehalten wurden, und in den beiden erſten Epochen 18 und 20. Ein abermatiger Beweis des Näachtheils eines übertriebenen Vieh- ſtandes. Vergleicht man beſonders in der 2ten Epo="Faſel: 55 4 214=“=- große Schweine 8] 215=== Zuhtſauen„. 8 ſ 2 216--“== CEber. 5 415 35 genußt;, 756 65 1171 100 219 Den 18.“ Es) ſind-3724 ibe I Vieh O 735| erhaupt. beträgt Pp. Hundert. 11. M nac< Seite Sttck; Struc, (E72'213 än Ferkeln gezogen. 682 die davon 213 geſtorben als Ferkel. 37 5 - Im- Br44.==.=>»Faſel| 52 8 8 Gay: 215---== große Schweine 23 3 216--="Zuhtſauen-. 13 2 ge tre: 217--“= Eber.“„ I , 132 19 gelaſſey genugt:: 550 SL ſchied 11- 682 I00 des Für In der dritten Epoche iſt die Zuzucht zu klein geweſen, um dergleichen Berechnungen anzulegen. , ſowi Der Abgang war in der erſten Epoche beinahe nok. Rtl. Gr. Pf. 242 Ferkel 3 14 Gr. 9 Pf. 1;«TAK 2-76 85---Faſel 3:4. Rtl. 4 Pf.... 341 4:= 374 große Schweine a 5 Rtl. 20 Gr.. 121795: 1420 1 Eber.< 2: 7-- - 12 Zuctſauen 4 7 Rtl. 20 Gr. In 07: FI+00= 714 2769 23 6 - Geſhlachtet ö„Faſel:a 9-Rtl. 12 Gr.; Z; 85 12= 25 große Schweine a 10 Rtl. 16 Gr., 2733 Ri3-- 44 2 6 Latus-.. 458 20= Stu>k 44 E 2 Transport-- | 11 Zuchtſauen ä& 10 Rtl, 16 Gr.-- Deputat 25 Faſel 3 9 Rtl-x2 Gr.-/-- 5 5 große Schweine a 10 Rtl. 16 Gr. Es- Verſchenkt 5 28 Ferkel a 12 Gr:.--- 2 Faſel 4.3 Rtl. 2= s a 115 verbraucht- 5-- 122 Ferkel a 14 Gr, 9 Pf.- 2 2 „8 Faſel a 4 Rtl:: 2-- 15 große Schweine ä 5 Rtl. 20 Gr.-: 4: Eher-a 7 Rtl.-- 30 Zuctſanen a 7 Rtl.--. 249. Beſtand 1788-- Ä Pv 1078 ä 3 Rtl. 15 Gr.:6 Pf.- dagegen gefauft laut Tab. CHI. 32 Faſel& 2 Rel. 14 Gr.- Eg- 3 große Schweine a 9 Rtl. 8 Gr.-- 15 Zuctſauen a 4 Rtl. 138 Gr.-- 59 Beſtand 1778 vom Pächter übergeben. laut Tare 44 Saugferfel a 12 Gr.--“a 5x Abfätferkel 8 x Rtl; 2- zZ [R] Faſel ä 5 Rel. 2 2- 88 große Schweine a 5 Rtl,-- p 4 große Schweine gemäſtet 3 11 Rtl.- 5 zx Zuchtſauen ä 8 Rth, 6 Gr.- 2 3. Eber a 8 Rtl.--»- 272 322 756 Ueberſhuß S. 218-- u u beträgt jährlich- o -“-“ auf 190 Zuhrſätte nam S. 212 p. Zuchtſau | Jad > ] -| =| vu =D w| << 48 6 55 [> im <=.- 131 SE) ET WEER RE 1E 18.09. Jes et erle 0 | DD | | 1 CI =D | MI 1„M vim 22 22l.- p 824 au 4 dagegen gefauft laut Tab, CIII. 23 große Schweine 83 5 Rtl. 3 Gr. 6 Pf.-„ 2“ Eber a 6 Rtl. 2-Gr.-- S 25 249 Beſtand von 1788 nam S, 220 2: 274 550 wie S. x19 Ueberſchuß beträgt. jährlih- auf 102 Zuchtſäue nam S. 213=- p- Zuchtſau 221 Rtl. Gr. Pf. 172/710 2:6 643 9 6 EEN ai ISI 20= ON IEZIGES SII EEA n GE ERLE 610 AER R SEgE I28.===== SEE). SEINS ZE= 14=== 3936 3== II8 9== I2 4„. 698 16= 874 0.2 3100 ZO iz B17: 19 4 30 UI== 222 1798 Verkauft laut Tab. CU.=< - Stuck, Rtl. Gr. Pf. 92 Ferkel a x Rtl. 12 Gr. 1 Pf.;€ SEZSGEL EE 3 Eber a 6 Rtl,.....„. IS8== 5 Zuchtſäuye a 5 Rtl. 8 Gr.;: 2 AL Ri ICO 177 19.== dagegen gefauft laut Tab. CIIL 1 Eber... 4; 7=== 5 Zuctſäue a 6 Rtl. 9 Gr, 7x Pf.. u SRE 1 6 39= Ueberſchuß 5 GER CH2== beträgt jährlich;. 46=- 8 Bei Bere=--„12== E70 4538547: Eurit: 8 25 0-0 : 1795 Medicin::->» 16“== 5 4 35 Ferkel zu ſchneiden a 1 Gr.- LIL II--= II SZ 2 3-= 1- Die Koſten des Hütens und Futterns ſind mit den Maſtſchweineun gemein- ſhafilich, und werden vom Ertrage des Ganzen abgezogen. Das JInventarium bei der Schweinezucht beſtehet bloß in den Zucht- ſhweinen. Die Anzahl der Zuchtſauen iſt, wie S. 217 bereits bemerkt, in Tab. Cl. ſtärfer als in Tab. XCYIIL/,- weil viele bloß des Mäſtens halber bei dem Schluß der Rechnung im Beſtande blieben, und in letzterer nur die aufge- führt, die der Zucht halber gehalten wurden. Eber ſind gehalten laut Tab. Cl. Stuck. in der erſten Epoche- 23 beträgt jährlich- 2X in der zweiten Epoche- 25 beträgt jährlich. 4% in der dritten Epoche- 9 beträgt jährlich: EZ Da ich aber die Verbindlichfeit habe, für die Gemeine einen Eber zu Zweiter Theit* f 226 halten, und daher nam Tab. CI. auch in den Jahren wo ich feine Zucht- ſauen hielt, 1 bis 2 Eber im Beſtande hatte, ſo kann man nur 1 Ever auf die Schweinezucht rehnen. Es hat auc< damit völlig gereicht werden können, wenn“ man rechnet, daß bei den Kühen und Sc kaum ein Bulle oder Shafbo> nothig iſt. Der Mirtelwerth eines Zuhtſchweins iſt 7 Rtl. nam S. 220 und Tad. CH. und CIIL, Das Kapital, welches ſi) in der Schweinezucht befand, war in der erſten Epoche Stück, Rtl. Gr. Pf. 10 Eber, jährlimh 1 Stuck 190 Zuchtſaue lauf Tab. XCYVIIL 200/147 7 Rtl.-- 0... 1400== davon Zinſen a 4 p.€.- KG vai beträgt jährlim SEG LE in der zweiten Epoche 6 Eber, jährlih 1 Stück 102 Zuctſäaue laut Tab. XNCVI. 468 49: tf: x; ai HO E26 davon Zinſen a 4 P-€.: 30 25270 beträgt jährlich 5 1 in der dritten Epoche 5 Zuchtſäue 1795 a 7 Rtl.- 235=== davon 2jährige Zinſen ä 4 P-€. weil ſie nur 2 Jahr gehalten wurden- 2... 190.3 beträgt jährlich E20: 222 Dieſe wenigen Säne ſind durc."BOB lan 21... O davon und Tab 224: das Futter.“:--17%826;-185“ 5 224 Neben-Ausgaben 5,3% uro In:„0:0107:1:9 8 226 Zinſen vom JInventario-- 586=-- E36 74 Ertrag--- H3L: I7 8 ; beträgt jährlich- FN UZ AES.| Gr. M in der zweiten Epoche von 1788-:; 221 Einnahme- R.- 3106.20=- davon EL 224 das Futter*: 422,0. zz TELE 225 Neben- Ausgaben- 7 43003: 8. 430 14 4 226 Zinſen vom JInventario--- I% S0 M: 920.-- I5. 18 E Ertrag- Aw Z180 4 6 beträgt jährlich: 4 63643 3:8. 329 -= in der dritfen Epoche von 1798| 5.0; 215 Einnahme:--- DSE 20. erm 1>; davott “-"224 das Fütter---- 38-20 1:9; zes 225 Neben- Ausgaben-: 2:3>> 226 Zinſen vom Inventario--- 2. 1090«2 9 43 19... „z' Erfrag--..94 7=> Ehr heträgt jährlich, da ſie nur 3 Jahr ge- frieben wurde,-- ZE: 10 4 -=. damen EE. ezine SSEN mama 1 Wd üb lu re Än Antenne nemen enen geän va wr dr WÄ on A ÄN Än, MII maren unnd 228 Maſt» Die Berechnung der zum Mäſien gekauften Schweine werde ic< ShHweine, eben den Epochen als die Zuchtſchweine eintheilen, die erſte Epo= davon 209 gefauft a 5 Rtl.-- 1040. 2.= Gewinnſt: 1+ 46 5= << I Stück 5 2 5== jp de (") hab; pet die den läßt | te 229 9 u) Stü. Rel. Gr. Pf. in der dritken Epoche von 1322 839 verkauft a 9 Rtl. 7 Gr. 9 Pf. 823-3... 90 genugt 8 10 Rtl. 16 Gr,-„-.- 960=:= 26 geſtorben a 3 P-€- "058 055 8783 3:0 davon. 955 gefauft a 6 Rrl. 10 Gr. 3 Pf.- G26 ir 6 Gewinnſt- 4 ZO ZO NU 5 „- pP. Stück- 5458-0 Der Durc<ſ 22:8-<="Erdapfel a 7. Gr:; ZB FI LOS Das Getreide iſt wie bei den Zuc gekoſtet laut Tab. CVI]. Rel. Gr. Pf.- in der erſten Epoche 3 153= ---- 2ten= 2 14-28 = 22 Z0CN u=== 2 4 PI.H== Den Einfluß der Erdäpfel habe im nicht genau bemerken können; die Mäfßtungsfkoſten haben ſie indeſſen ſo erhöher, daß aller Vortheil verſchwand. In den Jahren 1798 und 1722 wurden bloß die Shlachtſc laut Tab. CVI1. Wiſp. S 20= <.<. 4«Salt: a-/Toune 0 R 18 Bb 3.5- 013... Lohn;;: IO 6= freie Wohnung auf ein halbes Jahr;. 3 12= Nebenfoſten:;+.“.> 21= 26 6-=- Vom rx. Jul. bis 31. Dec. 1797 wurde wiederum ein beſonderer S 20-- -=-,=>; 4. Salz a Tonne 9 Rtl. 328, Gr.==. 13=- x. Merzſchaf a x Rtl. 16 Gr.:.= 20- x. Faß Kuhbutter a 4 Rtl, ai 2 7=€ 1 Scho> Käſe.:; 1.0 Futte ſtatt der Speiſung.; aI 217== in Hit) Lohn;:; 4. 409. 04:48 freie Wohnung auf ein halbes Jahr 0335 MINER 1 en S,00 Nebenfoſten;;: AR 13 IS 3 bis 31 26 12-- Die Unterhaltungskoſten des Hirten haben betragen in beſo Rtl.“Gr. Pf.- Rtl. Gr. Pf. , in der erſten Epoche jährlim S. 234 GOL 4I6 24 ; in der zweiten Epoche jährlih S. 234“010 2 Gr. M.«hiezu ein zweiter Hirte vom 1. Jul. bis ult. “ Dec“ 1793(ſ oben) 26 Rtl. 6 Gr. g 792 beträgt im bjährigen Dur<ſ Jungen.+. z00=== 50=> u Dienſte und Tagelohn 2 420. Ble Pn 25 1220 120 266 9557.46: 2--: in der zweiten Epoche 234 Unterhalt des Hirten.- 364=-= 60 16,«- 235=- ddesz2ten aufeinhalbes Jahre 26 6-- 4 9- =“ des Schweine-Jungen 300== 50== Dienſte und Tagelohn GEA LIS.2550 22 20 6 827. 0. 3 127. 24.0 überhaupf. Seite. 2ERK in der dritten Epoche 235 Unferhalt des Hirkfen auf ein halbes Gr. Pf. 237 beträgt jährlich. Rtl. Gr, Pf. Jahr TDI.„26 2-= 4 10= 236 Unterhalt eines Jungen. auf ein Vierteljahr a 50 Rtl.: I2 12== D. 2= 236 Dienſie und Tagelohn„€ 207.0 24 28.215 2 334. 20.5577 BI-208 Der Ertrag der ganzen Schweinezucht war nach Seite. überhaupt. beträgt jährlich. in der erſten Epoche von 32728 Rtl. Gr. Pf... Rtl, Gr. Pf. 227 Ertrag der Zuzucht. Hs WEIDER€ BOS IN 14 BT I IIIS 2 233--=-- Maſtſchweine EAF ZOIUES HIIY 3/5235 2 12:77 149. 4 427 3 4 davon 236 die Koſten des Hütens und Fukterns 1226 16= 1122 16= Ertrag 44 172.4 4 PE..-X „in der zweiten Epoche von 1722 227 Ertrag der Zuzucht H 2 2IS0 4226 304. 8..0 234=>> Maſtſchweine 2.-400...0- 40 66.27.-52 7 2580 IE 4 ARL 54 IE davon- 236 die Koſten des Hritens und Futterns 827 9 3 337 21x 06 (ErMan. 1750"zT 203 4. 5 in der dritten Epoche von 1228 227 Ertrag der Zuzucht:; 94 7= 155. 17.2 234--== Maſiſchweine 4 089 718€ 7: 06509 14 DIE IE Tin 228-- TD mmmmn mining) 526 4 13 Gr. Z. 112 gebliebener Beſtand a 8 Gr. 718 - davon 185. gekauft a 6 Gt=<. 80 gefundener Beſtand a 8 Gr.. Ueberſchuß beträgt jährlich in der zweiten Epoche . 137 gemäſtet verfauft a 21 Gr,- 123 geſchlachtet für mich 97--= die Wirthſchaft 220 a 16 Gr.< 9 vertauſcht rt verſchenkt 610 4 S8 Gr.: 32 gebliebener Beſtand a 8 Gr, 409 - davon 4 gefauft a 8 Gr. r12 gefundener Beſtand a 8 Gr. - Ueberſchuß beträgt jährlic) Rtl. Gr. Pf. 35 II== 284 22=- 37 0 7 GE EEE TERE ab: 8 6 26 16-- 83:=15:0 2745 19:0 22.410. 2 I20 22= 146 16== 34 Sir I0 16= OT Id= DERES 37 58x52 38 16--- 242 22=- OM FP. 0 2 T ſo daß T weitet etwas ob, ſo ) bezah! der 3 im 4 VWaat verfil Gänf ho ſchrie : 241 Stuck. Rel. Gr.'Pf. in der dritten Epoche 45 verkauft a 1 Rtl, 5: 5-=> 23 geſchlachter für mich 200-6 462.0 2 Die Wirthſchaft > 3531 4 16 Gr 458.2 358 UE 398 280:..8== davon :439> gefauft a 8 Gr. 9 Pf.>? 360 10= UeberſHuß. 119.22- beträgt jährlich 14.23"20 Der Beſtand war in den Jahren 1792 und 1800 jedesmal 32 Stüc, ſo daß keine Abrehnung deshalb ſtatt fand. Die geſchlachteten habe im in der erſten Epoche zu 13 Gr. und in der zweiten und dritten zu 16 Gr. angeſchlagen. Jn beiden legtern ſind ſie zwar etwas höher in Berlin verkauft; rechner man aber Tranſport und Unfoſten ab, ſo bleibt nicht viel mehr übrig als 16 Gr. Alles was iM aus der Wirthſhaft. zu meiner eignen Haushaltung nehme, bezahle im monarßliGg baar, nacH dem Preiſe, worin die gelieferte Waare zu der Zeit ſtehet."Das Federvieh aber welches im in Guſow verbraucht, habe im zu Miertelpreiſen angeſchlagen, weil es auf dem Lande keine gangbare Waare iſt. Ju Berlin dagegen laſſe iM den Ueberſchuß des eignen Bedarfs verſilbern, und rechne dieſen nam den Mittelpreiſen des verkauften Federviehes. Die Beſtands- Gänſe ſind zu 8 Gr., als dem Mitrtelpreis der magern Gänſe, angeſchlagen. Wei der Uebergabe vom Pächter 1778 wurden ſie ſo hoch tarirt. Der. Ertrag der Federn iſt in der erſten Epoche nicht ordentlich ang Federa, ſchrieben: In den Jahren 1728 und 1784 iſt er ganz ausgelaſſen. Mit Aus- ſchluß dieſer 5 Jahre beträgt er laut Tab. CXI. überhaupt 180 Pfund. jährlich 36= Zweiter Theil. Hh a. M- nennt me Sä RRE NT m ri< 50 fg 2a benin Sm HÄ drin wma meinen ei Ged€ 2 um wn HÄ aa A el= 242. Von 1782 waren an Gänſen laut Tab. CX. Stück. Beſtand 2 IF 7 202 gezogen-. 85 gefauft;: 55 242 Der Gewinnſt an Federn war laut Tab. CX], Pfund. Loth. überhaupt.; 7: 16 beträgt p- Gans S-- 9x Von 1782 waren an Gänſen Stuck. Beſtand: E 95 gezogen: 2-2 100 gefauft; 2 34 3'9 Der Gewinnſt an Federn war Pfund. Loth. überhaupt|„11760- 5116 beträgt p. Gans;-- II In der zweiten Epoche waren laut Tab. CX. an Gänſen Stück. Beſtand; 07 FAZ gezogen; DEBEOS gefauft:; 4 4'4 I Nac< Tab. CXI. war Gewinnſt Pfund. Loth. an Daunen p: 12 223 =-“- Federn:«SES BE:== beträgt p. Gans Daunen-- I =---- Federn--“ 16 Jn der dritfken Epoche waren laut Tab. CX. von 1792 an Gänſen Stuck, verfauft. 27 geſch(aPtet für mich GI DEE > die Wirthſchaft 2 0 115 186 Akela<üäeEEEEERG IEEE V Federn 73 den 243 Nach Tab..CXI. war der Gewinnſt von 1792 Pfund. Loth. Daunen; x S- Federn 4 96: 16 beträgt p. Gans Daunen.=> 12 ==- Federn S2 1546 Von 1228, wo die Daunen der geringen Ausbeute halber mit unter den Federn gelaſſen worden, waren laut Tab. CX, Ganſe Struck. verfauft 3.; S geſchlachtet für mich 4 59 =“= die Wirthſhaft 145 212 Der Gewinnſt an Federn war laut Tab. CX]. Pfund. Loth. überhaupt;; 69--.. beträgt p- Gans:=. IO In der erſten und zweiten EpocHe wurden die- lebendigen Gänſe zweimal des Jahrs gepflückt, weshalb der Ertrag mit dem Beſtande, der Zuzuc nicht ay Die Koſten des Reißens ſind S. 244 berehnet, und die des Pflü>ens deen ven unbedeutend. Rechner man jene ab, ſo iſt kein Ueberſchuß geblieben, vielmehr Verluſt geweſen. Judeſſen waren die Rechnungen in dieſer Epoche no< zu unvollſtändig, um daraus richtige Reſultate zu ziehen. J DI 5 DIO K 14] 246 Puthen, An Puthen waren laut Tab. CXIV. 1778 1783 1792 1.800 in der erſten Epoche von 1778 Beſtand- gezogen; gefauft:; davon geſchlachtet für mich! === die Wirthſchaft geſtorben a 36 p.€. in der zweiten Epoche von 1728 Beſtand 4; gezogen;: eingetauſ Ä geſ Käſe a 1 Rtl. 8 Gr. 52.4 4==> x Tonne 48 Quart Bier ä Tonne 1 Rtl.8 Gr. 2-- Ueberſhuß- 143 5.6 Enter. Stu. in der dritten Epoche 1323 58 verkauft a 1 Rtl. 3 Gr. 7 Pf. 12 geſchlachtet fur mic< 52--== die Wirthſchaft 45 4 1. Rtl.:< 7 gebliebener Beſtand& x6 Gr. LIO davon 99 gefauft a 16 Gr. 39 gefundener Beſtand a 16 Gr. 25 Quart Bier a Tonne x Rtl. 8 Gr. Ueberſchuß beträgt jährlim Die verbrauchten Puthen habe im in der erſten Epoche zu 20 Gr. 66 16 am UN EE GEES EEE 116 8= 66 2= 26-=- <<== 8 ie 92 10=- 23..22.<= 2 23 9 und in der zweiten und dritten zu z Rtl. p. Stü> nach S. 247 angeſchlagen, und beziehe mih wegen des Unterſchiedes gegen den Verkaufspreis auf. die S. 24x bei den Gänſen gemachte Bemerkung. Den Beſtand habe im nach dem Einkaufspreis zu 36 Gr. p. Stu> angeſchlagen. An Enten waren laut Tab. CXIU1. 1778 in der erſten Epoche von 1772 Beſtand SEI Ä gezogen Gu= Pacht N 2. gefauft E S: davon verkauft 3 geſchlachtet für mi; =“== die Wirthſchaft geſtorben a 14 pP, O- Gr EIN Enn. 23 9 Gr, un) ſchlagen) 3 aufdie ſchlagen, “49 in“der zweiten Epoche von 1782; Stüc. 1778 Beſtand&"HEIG 42 72500 gezogen; 3 74-005 Pacht: 6 Z 79 454 davon verfauft 4; i S4 geſchlachtet für mich.< 12E07 =.=- die Wirthſchaft 442 geſtorben a 9 p. c.:; 41 339 in der dritten Epoche von 1722 1792 Beſiand;.€ 720, gezogen 2.+ 861 gefauſt.. II: 942 davon verfauft: 5> 11609 geſchlachtet für mich:„17,00 ==.die Wirthſchaft SA AIQ geſtorben ä& 18 p. c.:.„ 42572 , 909 1300 Beſtand s ER; 22 Deu Pächtern der Mölfereien auf“den Vorwerkern'und der Fiſcherei würde zur"Bedingung gemacht, Federvich aufzuziehen und abzuliefern.“Mit Aufhebung dieſer Molkereien hörte dieſe Pacht ebenfalls auf, und dem Fiſcherei- Pächter wurde ſie auf Vorſtellung der damit verknüpften-Beſchwerde'und“we- gen des wenigen damit verbundenen Vortheils ebenfalls erlaſſen. Qa- Zweiter Theil 91 --€ mme IELP Mina iri en fn emüin ID mü EEE in der erſten Epoche Sty>. x- verfauft 7- 2 desgl. a 8 Gr.-- 432 geſchlachtet für mim| 285--= die Wirthſchaft 717« 4,780.-- 2 109 gebliebener Beſtand a 4 Gr. 817 davon 190 gefauft a 2 Gr. 3 Pf.- 80 gefundener Beſtand a 4 Gr.- in der zweiten Epoche 61 verfauft feit a 9 Gr. 6 Pf. 117 geſchlachtet für mich 113--= die Wirkhſchaft 230 a 8 Gr.-- 129 gebliebener Beſtand a 4 Gr. 443 gefauft ſind feine 100 gefundener Beſtand a 4 Gr.(ſ. oben) Die Einnahme von den Enten war laut Tab. CXI11. beträgt jährlich Ueberſc na< S. 21 gerechnet. Unzge- achtet ſie etwas höher verkauft worden, ſo habe im ſie dom nicht höher an- ſc a - 5 5 - - == die Wirtkhſchaft 2 283 02 von 1722 o a LE] Die Einnahme von den Hühnern war in der erſten Epoche von 17 zZ == die Wirthſchaft ös 78 33 Stück,, Rtl.'Gr. Pf. 24-- Transport- DD: 320 376 fapaunet 1016 geſchlachtet fur mich 479-=-- die Wirrhſhaft 330 hinterlaſſener Beſtand' 2201 ä 3 Gr.:-- ZA ue 3== 2225 276 15-=- davon T461 gefaſt 2 2 Gr. 3 Pf Si 257-- 304.-20-2.0 36 gefundener Beſtand a 3 Gr.-- 4 12.=== IEP 8.20 Ueberſhuß 13127 6 6 | 37 beträgt jährlich 11:70 in der zweiten Epoche von 1722 192*“verkauft 43 3 Gr. 3 Pf.-- 25 19=" 125 Fapaunet 516 geſchlachtet für mich ! 242== die Wirthſchaft 229 hinterlaſſener Beſtand LOS t 3 Or.;----„226 200 5= 1274; SO RE: davon 174: gefauft a 2 Gr. 1 Pf.: p GR EIIIE 330 gefundener Beſtand a 3 Gr.. 2 SEE SS (W| [Oy EIS Ueberſhuß beträgt jahrlic [Wd] „» 0) >-= Kapaunent:. IKZ 1Z Stu. 504 232 518 653 Die geſchla=== die Wirthſchaft 4... 4a. zwar et geſrorben ä 12 p. c.-- ZI t- Koſten 236- 7800 Beſtand-- p 1 Die Einnahme von den Kapauynen war Stuck.: Rtl. Gr. Pf. in der erſten Epoche I1 mager verfauft a 6 Gr, 5 Pf.- 2.220 201 geſchlachtet für mich 49=“= die Wirthſchaft 261. 3 12- Gr,--- 130 12= 8 hinterlaſſener Beſtand a 8 Gr,- 2 16-- Stüc, Rtl. Gr. Pf.| 269- Transporkt--Sn8026.. 2 6 j| davon| 376 Hähne fkapaunet a 3 Gr. S. 253 EE 0 IS| 19 gefundener Beſtand a 4 Gr,(na 65 22- T davon| ſchr 8. 125 Hähne kapaunet a 3 Gr. S, 253- I5 I5== worde! 8 gefundener Beſiand a 8 Gr.- 20.2 c 1X 7-- Ueberſchuß M7 E62 verragt jährlich I 2 9 in der dritten Epoche 117 werkfauft a 20 Gr.-4"Pf.-- 09.8 6| 42 geſchlachtet für mich| 40== die Wirthſchaft| -- eb 43 16 Gr.--- BI 8: zu| 1 hinterlaſſener Beſtand Si 00 de R IEEE TSG Zu 257 4 4"20677 ES Rel.“ Gr; Pf. 204- Transportk-- 81571456 davon; NES 232 Hähne kapaunet a-3 Gr.-- 29 2- 5 gefundener Beſtand a 8 Gr. S, 256- T= 16022 SEE NEETCSIZER 110. Ueberſchuß 126 8 6 202190; beträgt jährlich I5 49== TR 50) Die geſchlac, als dem Mittelpreis, angeſchlagen 15= worden. 16= Der Ertrag war nam Tab, CXV1. EHRTE in der erſten Epoche von 172x BEIER iE Stück...- Rtl. Gr. Pf. 19 629-- Tauben a 1 Gr.-: MIE 1322 BDI IIC ee beträgt jährlich 2 2 NPD. ER in der zweiten Epoche von 17838 81:0 384 a 1 Or. ES- 7 w-= beträgt jährlich YZ ANH(ELE S2 7 in der dritten Epoche von 1322 5;-- 140 ä& x Gr.-:;; 5-20 22 g- beträgt jährlich DE---. 17 6 Zweiter Theil. GEE 253 Die in der Wirthſchaft verbrauchten Tauben ſind nicht beſonders aufge- ſchrieben; weil der Gegenſkand zu unbedeutend iſt. Eyer. Die Einnahme von den Eyern war laut Tab. CXV1U, in der erſten Epoche von 172* Scho>... Stuf. Rtl. Gr. Pf. 184 15“ verfauft a 14 Gr..--:«206: 14 davon 45 45 gefauft a 13 Gr.-- 10720 133 30 Ueberſchuß 2 2 5 ST 58 3 19 34 beträgt jährlich:-- 17..." 76 FJ eigner Bedarf--- MTA 56€ 21 XO==> in der zweiten Epoche von 1788 4.92 15... verfguft.a 11..Gr.: 4“ 423 Lii - davon T 30 gefauft a 16 Gr.--- 1=== 99 45 UVeberſchuß-- 2 41(AT 22 41x. beträgt jährlich--- rQ;: 587.9 eigner Bedarf--- 0-27.€8 20.2. 5 in der dritten Epoche von 1223 4 5 hinterlaſſener Beſtand'a 12 Gr, 5 ee SEREN 19 30 verkauft.a 8 Gr. 9 Pf. jv 2 2 5.26 183 41 verbraucht in der Wirthſhaft a x2 Gr.- 94 9- 21 20 Deputat dem Prediger und Cantor A DZ 30.5 AD: 28<== 233 36 4 3XT4%=== 7.0 5 davon 46 30 gekauft a 16 Gr.:2 Pf. DE: 5.0.20 54 24 Abgaben von den Unterthanen ä 6 Scho> 438 Stuck jährlih a 12 Gr.- 27 4> 5== gefundener Beſtand a 12 Gr,:- M DE LS 0923:-6 127 42 Zuwachs und Pacht 233 36 wie oben Ueberſhuß" 55 442... beträgt jahrlich 6135 1919 aiinmnnnenn imm eam 259 » Im den-beiden erſten Epochen„war die eigne Conſumtion dek Eyer nicht augeſchrieben, und deshalb der Ertrag naturlich geringer. Rtl. Gr. Pf. Dieſe Conſumtion beträgt im Dur<ſnach. S., 258.) :Sho>. Sttic. hievon 6 43 Abgaben von den Unterthanen ab 2 40 Deputat dem Prediger und Küſter 4 8 Ueberſhuß a 12 Gr. 3- 5<1548 bleiben?-.9:; 38: 8 die dem jährlichen Ertrage in der erſten und zweiten Epoche zuzurechnen. Eyer ſind nur im Sommer, wenn ſie ſchr überflüſſig ſind, gekauft und im Winter, wenn ſie ſelten,“ wieder verkauft worden. Der Mittelpreis der Eyer iſt 12 Gr. p. Sc, Die ältern Preiſe ſind p. S Gr. Pf. 1686 2; 2 8 ZES 1775- 407== Da aber die Preiſe nach den Jahregzeiten ſo verſchieden ſind, ſo läſſet ſim daraus fein richtiger VergleiM der ehemaligen und jetzigen Federviehzucht ziehen. Die Unfoſten bei der Federviehzucht waren laut Tab. CXYUI. Unkoſten. in der erſten Epoche von 1722 Rtl..:Gr. Pf. 100 Hähne zu kapaunen a 9 Pf. 2-- 3 3=> 220=== a 7.-- 2--== 12= (die übrigen ſind von der Ausgeberin gekappt) Acciſe für das nac< Berlin verkaufte Federvieh- 2 4275-48-06 Lohn einem Federvieh- Hirten auf ein Vierteljahr---- LR 9.8 beträgt jährlic< LE 20.2 m en mi I BISSE SSR mmer ik dd ZE 2 a a HASSE Fatma 2006 in der zweiten“ Epoche von 1728 Rrl. Gr. Pf. Acciſe für das naM Berlin verkaufte Federvich- ESSL IIIS Belohnung für den Berkauf pro Rtl. x Gr.- 71/7420 D --“ der Auggeberin vom reinen Ertkrage p. Rtl. 2 Gr. 8 22= --= Hühnerfrau für das Auſziehen--"748 8"<=< Lohn dem Federvieh- Hirten-- 5.40- 435 Seb Deputat S das ſie ablieferte ſo wie für jedes Man- del Eyer 1 Gr, welches die in der Tab. CXVIIT, bemerkte Ausgabe 8 48 Rtl. 8 Gr. ausmachte. Ueberdem bekam der Federvich-Hirte jährlich 4 Relr. Lohn und 4 S 7“18 Ss Hafer a 20 Gr, 5- 432 22= 3- 1044 7-0 beträgt jährlih 104 10 4 = in der zweiten Epoche von 17388 16 5 23 5 8 Gerſte a 1 Rtl.---.. ABT: 42 vm: Ms=“ 12-=- Gerſtenmalz a 1 Rtl.:- I2===; 3 14= Hafer a 20 Gr.- Nie 4:8 WI 160-== 106:=.„ 4 Roten zu 721 Pfund Brod a 100 Pfund 9 4 P- Scheffel nam; S. 2 a x Rtl. 8 Gr, 9 16-=-- beträgt jährlih 262 17== nu in der dritten Epo 260 Unfoſten;;. 110„HI 1579: 059 Futter-- 6 840 Ap AIB RDT 89 357 18 117."PWBUR7 00 Erfrag“ 372 227- 4 104 IQ Die verkauften Tauben ſind nam S. 257 in der erſten Epoche nur von 178% an in der Rechnung angeſchrieben worden. Der Vollſtändigkeit halber habe im angenommen daß in den drei vorhergehenden Jahren die Einnahme dieſer gleih geweſen. Dieſe Scägung wird man mir hofſentlicm verzeihen. In dergleichen Berechnungen inuß man zufrieden ſeyn, wenn man der IPahr- heit nur einigermaaßen nahe fommt. In den beiden erſten Epochen hat die Federvieh-Zu