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MODIFICATIO N und Erla;uterung
J. 12 1 Des
von Uns
BanSc ttes Bnaden,
Wrnſt Ieudwig,
Vandoͤgraff zu Beſſen, Fuͤrſt zu
Herßfeld/ Graff zu La nenl0 Di Ziegenhain/ Nidda/ Schaumburg/ Yſenburg und Buͤdingen A.
gbnſerer Metzger⸗Funfft zu Wieſſen
Gnaͤdigſt ertheilten
Keuen Bunfft. Brieffs
de dato Darmſtatt den 4ten Juni
Guaͤdigſter Verordnung,
122„ Mit
wie hinkuͤnfftig
Denen eingeſchlichenen/ oder weiters einreiſſenden Miß⸗ braͤuchen remediret werden ſolle.
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GJESSEN/
Gedruckt bey Johann Muͤllern/ Fuͤrſil. Cantzley⸗Buchdruckern.
—— * 4 r. Ho 28. . 1re nv.-Ziuliothek G1 SSSIrA. ——

8— b W on GSttes Gnaden, S 4„ d 5 2 Kir Grnſt Ludwig, Landgraff zu Heſſen/ Fuͤrſt zu Herßfeld/ Graff zu Catzenelnbogen/ Dietz/ Ziegen⸗ hain/ Nidda/ Schaumburg/ Yſenburg⸗
und Buͤdingen ꝛc. b B hiermit/ und fuͤgen zu wiſſen/ als bey Uns Unſere Unterthanen/ und liebe Getreue/ die ſaͤmbt⸗ ) liche Metzger in Unſerer Statt und Veſtung Gieſ⸗ ſen/ umb Wiederaufhebung der in ihrem am 4ten
Junũ 1725. ausgefertigtem Zunfft⸗Brieff Svo 12. enthaltenen b A Schlacht⸗

Schlacht⸗Ordnung/ und daß einem jeden erlaubt werden moͤchte/ allerhand Vieh zu ſchlachten/ und zu verkauffen/ daß Wir/ auf zuvor dießfals eingezogene genugſame Erkundigung/ und bewandten Umbſtaͤnden nach/ denenſelben hierunter zwar in ſo weit gnaͤdigſt deferirt/ dargegen aber/ aus Landes⸗JFuͤrſi⸗ licher Hoheit/ Macht und Gewalt/ nachfolgende Verord⸗ nung einzufuͤhren gut gefunden: Und zwar uͤberhaupt/ ſo viel die Anzahl des zu ſchlachtenden Viehs anbelangt/ ſoll es bey der vorherigen obſervanz, vermoͤg deren ein jeder Metzger wochentlich einen halben Ochſen/ oder halbes Rind/ oder Kuhe/ ſo dann vier Stuͤck klein Vieh/ und ein Schwein/ be⸗ nebſt denen Laͤmmern und Spanen⸗Ferckeln/ ſchlachten doͤrf⸗ fen/ gelaſſen werden/ dergeſtalt jedoch/ daß dieſen numerum, nach Befinden/ jedesmahl zu mehren oder zu mindern/ frey bleibe/ zu Verhuͤtung der beym Aushauen des Fleiſches biß⸗ 44 vorgegangenen Mißbraͤuchen und Betruͤgereyen aber oll 3
Erſtlich kein Metzger Ochſen⸗Fleiſch nebſt Kuh⸗oder Rind⸗ Fleiſch zu gleicher Zeit ſchlachten/ er habe dann ſolches jedes⸗
mahl vorhero angezeiget/ und darzu Erlaubnuß erhalten 6
Wie es dann Zweytens mit dem Hammel⸗und Schaaf⸗Vieh auf glei⸗ che Weiſe gehalten/ und neben jenem dieſes zugleich gar nicht geſchlachtet werden ſolle; wolte oder koͤnte aber ein Metzger kein Hammel⸗Fleiſch mehr ſchlachten/ ſoll ihme alsdann Schaaf⸗Vieh/ auf vorgaͤngige Anzeige/ allein zu ſchlachten erlaubt werden.— Drittens/ bey Verkauſſung des Schweinen⸗ und Kalb⸗ Fleiſches/ wann eins oder das andere rar iſt/ ſollen die Metz⸗ ger denen Leuthen kein ander Fleiſch mit aufzwingen/ abſon⸗ erlich bey denen Kalbs⸗Brathen kein Gegroͤß oder Koͤpffe mit aufdringen. Viertens/ ſoll kein Kalb/ ehe und bevor es von denen darzu verordneten Beſchauer beſehen worden/ geſchlachtet 3 un

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und zu dem Ende denen bißhero geweſenen zwey Beſchauer noch zwey andere beygegeben/ und in Pflichten genommen/ mithin einem jeden eines der vier Rott⸗Quartiere angewie⸗ ſen werden. b
Fuͤnfftens/ ſoll ins kuͤnfftige zu denen Wuͤrſten durchaus kein Rinds⸗Bluth genommen/ ingleichem kein Schaaf⸗noch Hammels⸗Geling mit eingehackt/ junges Rind⸗ oder Kalbs⸗ Geling aber darunter nicht verſtanden/ ſondern ſolches mit unterzumengen erlaubt werden. Ubrigens und. Sechſtens bleibt es in allen Stuͤcken bey dem Inhalt des neuen Zunfft⸗Brieffes/ und darinnen einigen andern hier nicht benahmten Unterſchleiffen beſonders entgegen geſetzte reme- dur lediglich; Damit auch
Siebendens allem Unfug deſio fuͤglicher abgeholffen/ wei⸗ tere Unterſchleiffe vermieden/ und die Excedenten deſto ehen⸗ der entdecket/ auch zu gebuͤhrender Straffe gezogen werden moͤgen/ ſollen zwey unpartheyiſche ehrliche Männer/ und/ wo moͤglich/ nur einer von der Metzger⸗Zunfft/ beſtellet/ und in beſondere Pflichten genommen/ auch ihnen aufgegeben wer⸗ den/ daß ſie ſonderlich auf die Fleiſch⸗Tage/ und/ jeweils auſſer der Zeit/ ohnvermerckt/ die Schirn und Metzger⸗ Haͤuſer fleiſſig viſturen/ und ob dieſer oder jener gegen den Inhalt des Zunfft⸗Brieffes und obgeſetzte Neben⸗Arcicul ge⸗ handelt/ wohl zuſehen/ auch ſo fort den Exceſs gehoͤrigen Orths anzeigen/ und das corpus delicti einlieffern/ ſodann hierunter keine Neben⸗Abſicht gebrauchen/ ſondern ihren Huldigungs⸗und beſondern Pflichten ſich in alle Wege gemaͤß verhalten ſollen. Und weilen
Achtens noͤthig ſeyn doͤrffte/ zu Vermeidung aller collu- ſion, mit denen Perſonen/ welchen man die Aufſicht uͤber die Metzger⸗Zunfft demandiret/ zu changiren/ und ſelbige nicht beſtaͤndig beyzubehalten/ ſoll damit zuu Anfang jedes Jahrs
gewechſelt/ an derer abgehenden Stelle zwey neue angenom⸗
men/ und auf obige Weiſe vereydet werden; Da auch A 2 Neun⸗

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Neuntens dieſe Aufſehere das beſchwerliche/ mit vielen Unluſten begleitete officium umbſonſt zu uͤbernehmen/ und zu
fuͤhren nicht wohl geheiſſen werden koͤnnen/ ſoll ihnen von
denen eingehenden Straffen ein gewiſſes billiges Accidenz vor ihre Bemuͤhung gereichet werden. Und obwohlen
Zehendens gehofft wird/ die Metzger⸗Zunfft werde ihrem gethanen Verſprechen gemaͤß in Zukunfft die bißhero einge⸗ ſchlichene viele Unterſchleiffe endlich einmahl voͤllig abzuſtellen von ſelbſten befliſſen ſeyn/ ſo wird doch ein jeder der Zunſft⸗ Genoſſen hierdurch nochmahls in ſpecie alles Ernſtes ermah⸗ net/ und auf ſeine Huldigungs⸗Pflichten erinnert/ daß er nicht allein/ ſo viel an ihme iſt/ allen Mißbrauch/ Hinterliſt und Gefaͤhrde abſtellen/ und ſich denen Zunfft⸗ und Neben⸗Arriculn, und ſeinem Eyd gemaͤß bezeigen/ ſondern auch/ da er von ſei⸗ nem Zunfft⸗Mitgenoſſen einige Ubertrettung dieſes Verbotts wahrnehme/ ſolches ſo fort gehoͤrigen Orths anzeigen ſolle/ allermaſſen dann auf den contraventions-Fall zum erſtenmahl eine nahmhaffte Geld⸗Straffe geſetzt/ oder der Excedent, da er unvermoͤgend waͤre/ mit Ordnungs⸗maͤßiger Gefaͤngnuß und offentlicher Arbeits⸗Straffe am Veſtungs⸗Bau ange⸗ ſehen/ zum zweytenmahl aber ihme/ uͤber das/ das Hand⸗ werck auf einige Zeit niedergelegt/ und zum drittenmahl er des Handwercks gaͤntzlich entſetzt und verluſtig erklaͤhret/ ſo⸗ dann der Zunfft⸗Genoß/ welcher dem andern ſeinen Exceſs verhehlet/ und nicht gebuͤhrlich angiebt/ ebenfals mit em⸗
pfindlicher Geld⸗ und Leibes⸗Straffe angeſehen/ weniger nicht/
da man ſehen muͤſſe/ daß die mehriſte Zunfft⸗Genoſſen an ſol⸗ che Beſtraffung ſich nicht kehren/ oder in denen bißherigen ein⸗ gewurtzelten Unordnungen continuiren wolten/ dieſe aber⸗ mahlige neue Verordnung abgeſchafft/ und der g. 12. des Zunfft⸗Brieffs/ welcher ohne dem dadurch nicht gaͤntzlich auf⸗ gehoben/ ſondern nur auf gewiſſe Maaß declarirt und modi- ficirt wird/ de novo hergeſtellet/ mithin es dabey in perpe- tuum ohnveraͤnderlich gelaſſen werden ſolle. Weilen auch
Eilf⸗

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Eilfftens der geſambten Statt an Einfuͤhrung guter Ord⸗ nung/ und deren beſtaͤndigen Veſthaltung vieles gelegen iſt/ als wird ein jeder hiermit alles Fleiſſes ermahnet/ wann er einigen Unterſchleiff wahrnehme/ daß er davon ſo fort gehoͤ⸗ rige Anzeige thun/ und fals der Denunciatus uͤberwieſen wer⸗ den kan/ nebſt Verſchweigung ſeines Nahmens/ einer Re- compenz ſich zu gewaͤrtigen haben ſolle. Und damit
Zwoͤlfftens uͤber dieſer Ordnung deſto feſter gehalten und die Excedenten in allen Vorfallenheiten deſio geſchwinder zur
Perantwortung und Straffe gezogen werden moͤgen/ ſollen
aus dem Corpore Unſer Furſtlichen Regierung/ ſodann aus dem Mittel Unſers Ober⸗Ambts zwey Deputati ernennet/ und denenſelben perperua Commilſio in dieſer Sache derge⸗ ſtalten ertheilet werden/ daß bey ihnen ſo wohl die oben be⸗ melte zwey beſonders verpflichtete Aufſeher/ und die vier Be⸗ ſchauere/ benebſt dem Marck⸗Meiſter/ als die Metzger ſelb⸗ ſten/ und wer ſonſten etwas in dieſer mareric vorzubringen hat/ ſich jeden Mittwochs von zwey biß vier Uhren auf Unſer Regierungs⸗Cantzley auch in geſchwinden Faͤllen/ auſſer dem Tag/ in denen Haͤuſern melden/ die Gebrechen anbringen/ und daruͤber Verordnung erwarten/ Sie/ die Deputati ſelb⸗ ſien aber davon reſpectiye bey gedachter Unſer Fuͤrſilichen Regierung/ und Ober⸗Ambt/ nach Befinden der Sache/ referiren/ und/ wann es die Nothwendigkeit erfordert/ beyde Corpora zuſammen tretten/ ſich deßfals mit einander verneh⸗ men/ und communicato Conſilio denen Unordnungen abhelf⸗
fen/ folglich das bonum publicum geſambter Hand befoͤrdern
ſollen.
Dreyzehendens und letztlichen behalten Wir Uns/ Un⸗ ſern Fuͤrſtlichen Erben und Nachkommen am Regiment aus⸗
druͤcklich bevor/ dieſe Schlacht⸗Ordnung jederzeit nach Be⸗
lieben/ und/ wie es Uns gefallen wird/ zu mindern und zu mehren/ oder gar wieder aufzuheben/ und befehlen demnach Unſer Fuͤrſtlichen Regierung/ Ober⸗und Unter⸗Beambten zu Gieſſen hiermit gnaͤdigſt/ ſo lang dieſes nicht geſchiehen uͤber
othaner

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ſothaner Verordnung ſieiff und feſt zu halten/ und dahin zu ſehen/ daß dargegen im geringſien nicht gehandelt werde 3 Urkundlich Unſer eigenhaͤndigen Unterſchrifft/ und aufgedruck; ten Fuͤrſilichen geheimbden Inſiegels. Darmſiatt den aaten
Januarii 1728.
Frnſt Ludwig,
Landgraff zu Heſſen.
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